翕哱艸堂

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 09:02 發表
8 I( y9 `/ e1 {) e& Awww.t4u.com.tw到底要後發酵幾年，才能稱為普洱茶？（這個笨問題是個死胡同）

* R" K) U( g7 \9 B* q' V7 [- `tea,t4u雲南省標準計量局２００３年３月５日公佈的普洱茶新定義是：
$ R; |2 V* q9 O! k- F0 g2 ptea for you用雲南大葉種做的，自然發酵的茶，從不加水，
, S  w9 ~5 H( s: h/ ?tea,t4u放置陳化若干年，即是普洱茶生茶。Tea For You 茶藝論壇+ z, b5 }- L+ d) c2 [9 s

- m& g; g- P" a( I2 R! `www.t4u.com.tw至於『若干年』是幾年，定義上沒有說明。www.t4u.com.tw0 {* o1 n8 c5 x

3 o2 m6 M0 R/ \+ T: J, d: DTea For You 茶藝論壇而定義中『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，www.t4u.com.tw& h5 p; o& m2 H, v
曬青以前怎麼做，好像也沒有看到定義。

羽身

制茶前輩可否說說 烏龍茶製程 及普洱茶製程的不同點 相同點

zux

雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
! J! G7 z- \4 k0 v) r' R, l3 gtea for you現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。
/ [( A* r! Y, a; I# Qwww.t4u.com.tw買到這些號字級的普龍貢茶真是快要耗﹝台語﹞出來了！tea for you7 `5 |: c# x5 Q) T' ~" f6 o' j$ x

' x7 k) E% Q/ R3 K% C' T" ]Tea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 zux 於 2010-7-15 18:48 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表
% i4 W# g; X- S* ~www.t4u.com.tw雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
. U3 X' V+ V1 f; }6 [5 Stea,t4u現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。

tea,t4u3 B% F+ U# }: ~7 K5 V; u

8 P4 x" j1 N6 e. A( f, \tea,t4u滇烏......
3 X, F/ }$ D0 s$ v8 CTea For You 茶藝論壇3 k! a  l) V. Q7 X& e5 w
www.t4u.com.tw6 b6 @9 [! q' L* d+ s7 e5 M  B
開開玩笑...別介意

台灣茶人豐

﹝滇烏﹞新名詞

paul

"滇烏"~~水歐!就叫滇烏!哈>>>哈>>>>

翕哱艸堂

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表
5 E4 q$ a# W2 J; w0 ^Tea For You 茶藝論壇雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，tea,t4u7 t3 y1 {* ~& Q
現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。
3 q6 O9 O5 O  C3 l9 P, ~買到這些號字級的普龍貢茶真是快 ...

  N8 C, Y$ d' P$ w9 `9 P4 \Tea For You 茶藝論壇如果現在真的有這種作法，
8 Z$ _3 \& j; l3 H5 _www.t4u.com.tw依雲南省標準計量局公佈的普洱茶新定義：tea,t4u* |$ A, l8 `) }0 s
『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，www.t4u.com.tw8 ]* p: y- Z! b) f& |. _
自然發酵的茶，從不加水，放置陳化若干年（生茶）。/ Z( x8 v7 @+ s) O0 U% \' b

1 O* J( Q( C0 x- r! jtea,t4u所以若干年後，這些還是叫『普洱茶』。

瑩瑩

引用:

原帖由 素還真 於 2010-7-15 18:48 發表 tea for you7 z. A* o/ ?1 |' {' B) N6 C

, Z' ~8 w% s, J7 R$ N, j8 FTea For You 茶藝論壇5 A0 c% b4 P. P& V
滇烏......
3 h" L% ?# c' m2 wtea for youwww.t4u.com.tw5 o+ @! G( }2 x" F7 f  k0 _" V

2 E' B$ g9 J$ _0 T" g5 S6 A開開玩笑...別介意

tea,t4u5 t4 U$ s- j" H
www.t4u.com.tw; @6 _& X& x& H" e. W0 n6 L$ N# n

R16222大渡崗嵩榆號廠a.jpg (42.46 KB)

2010-7-15 23:46

4 R9 G9 Q) }% M% U1 G+ E6 ]/ XTea For You 茶藝論壇
( ^8 c8 ?0 m( \$ gwww.t4u.com.tw

R16223大渡崗嵩榆號廠a.jpg (69.09 KB)

2010-7-15 23:46

tea for you1 ?( @, k! F6 {7 b( s

: ~$ M+ a; Y: Y* n+ JTea For You 茶藝論壇看到沒喝到!

冷水舖

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 08:33 發表 Tea For You 茶藝論壇$ E$ K2 n$ r6 R! [
tea for you9 P& g6 R! X: z9 W/ F3 y3 l
聽說目前雲南已經有人在做台灣烏龍茶, ^  |0 O/ T# M1 ^
那是真正的烏龍茶www.t4u.com.tw* k2 m9 G; ?- ?
一顆一顆的烏龍茶
& N) o8 \7 t  e7 }1 e9 H' q: D% }tea,t4u可不是普洱茶

  ]' Y0 p4 o+ G% ?& k+ ]www.t4u.com.tw.歐! 雲南真正的烏龍茶，還是真正(烏龍)的茶
- ?/ G5 B$ _$ Zwww.t4u.com.tw一顆一顆的烏龍茶，是用什麼樹種製作?
7 @! M8 s9 ]% A5 Y; Y8 Etea,t4u烏兄可曾品飲過，是何種新滋味，分享一下吧!

冷水舖

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-7-15 08:16 發表 tea,t4u, M  ]- @9 G' q1 Y8 R  a( ?

& A7 f- J9 {9 {1 k+ B& C0 Q% Itea,t4u冷水舖兄tea,t4u/ M& v- x, }! K' D4 K4 L
小弟所知道的，tea,t4u3 k4 W: x/ s6 Q5 Z/ |
『普洱茶』、『烏龍茶』，是茶的作法，
+ t( @! k! q, I# K: \tea for you而不是茶樹種的名稱。
1 ~% G! z4 }+ }8 Y8 YTea For You 茶藝論壇
3 A+ }( s! C- w茶樹大概可以分成『大葉種』、『中葉種』、『小葉種』，
- |9 e! @7 z- {/ ytea,t4u茶樹成熟葉片的葉面積（長×寬×0.7）大於等於54—28平方公分 ...

  d! T4 P( S5 a' s/ otea,t4u兄對於茶種製程的專業度，小弟很佩服也很認同，非常專業的論述
( D' ]' v5 W6 U; [% X$ _小弟這方面就欠缺專業，應該多學習多吸收些(茶)知識tea for you) d+ w5 q$ M, I; a" @3 m, [
令人不解是(普洱茶)、(烏龍茶)是茶的作法，而不是茶樹種名稱tea,t4u( Z2 s5 z8 i+ B. O/ m, ^9 W
(普洱茶)是雲南特有原生型樹種，大、中、小葉種都有
' F1 T/ H' s- ~0 I3 W; etea,t4u(烏龍茶)是台灣特有栽培改良的品種，烏龍品種製成茶而得名~烏龍茶+ p8 H0 q" Q3 y
早期的製茶人比較務實，或是說腦筋較呆板(古意)循著前人的腳步，一步一腳印
3 n3 T/ ]0 i/ [# gtea,t4u不投機、不取巧，今日許多茶友才有(好)與(老)的普洱茶，品飲及享受tea,t4u* f! _; \8 a; e: G* X3 G
茶餘飯後啜飲茶湯之時，遙想當年(青澀)難入喉的記憶猶新，今日卻是讚聲連連的好(老)茶Tea For You 茶藝論壇7 a2 k0 M$ t8 v6 z2 l
時代變遷現代人多元化的思維，為了迎合市場的需求，嘗試各種不同新的<製茶法>Tea For You 茶藝論壇: i  `/ p( f1 h: n1 T/ `
普洱、烏龍混為一談，普洱不像(普洱)，烏龍不像(烏龍)，還是應該改叫~普烏tea,t4u! m4 n$ e7 ^( S' h4 U
真不知普洱茶會更好，還是普洱茶會更(烏龍)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~