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關於台茶的未來

關於台茶的未來

最近和茶友討論一些台茶未來的方向,
: J7 p+ _$ y. N- Xwww.t4u.com.tw近年因為境外茶的低價和技術更精進下,* Z7 F& @& Y% m7 H9 Q7 ~
讓茶人們對台茶有失去競爭力的感覺.
6 k- E; F9 a' I" m" g6 r' ]Tea For You 茶藝論壇不知各位看法如何?; S, W. ~( J1 E1 @. `  m

1 v6 e7 s, ~# zwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw( U/ r( h) P+ B" F8 L% a3 r
其實女茶人個人渺小看法,$ e2 [" C) l4 k5 h  A9 F
未來若能堅持銷售生產台茶,
& u% c1 L" J) m1 a7 r有組織性的團體品牌將是最夯的一群,
( @* s6 J6 {1 u2 Ptea,t4u如同普洱茶般擁有獨特和迷人的品牌力量,
$ M. d8 [3 K  y5 q' R- x價格也會水漲船高!!tea,t4u+ U9 T0 |7 u- Z6 G* }. T5 [

% b7 g- p+ _4 T3 Q# lTea For You 茶藝論壇前幾年極為沮喪的心情,目前提升為更積極的鬥志tea,t4u' G7 S% n! O- A- O( ~/ Y2 F- ]. _
與大家共勉~因為台灣茶是咱耶國寶啦!
1 H, W$ l3 w2 C3 O& ]& _. ?tea for youtea for you& n; f# P3 G0 Q* ]5 B, w
www.t4u.com.tw- n* N* g2 \/ O# k% ^! l, B
賽峰女茶人

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台灣茶曾是台灣的驕傲..現在也還是tea,t4u' O8 ?7 y/ k9 u8 M/ r
tea for you3 [  R$ a9 Q9 [" ~- L( x
從業人員..要檢討業內的問題..
4 `( G) j. [  Z: M. C5 Mtea,t4u而不是埋怨消費者轉向..或..景氣太差.. 或 .......
6 t& H4 g$ I4 swww.t4u.com.tw
& q3 @9 {; e/ G' l: A* U我想tea,t4u) e0 M) X4 X% F" f5 z3 d" j
絕大多數的台灣愛茶人都還在期望..也會在同樣的比較下優先選購台灣茶
, ^0 h, v3 O+ [: z3 n; i/ Cwww.t4u.com.tw
0 n. f; c+ U) O: d相對而言
& ?: O2 t2 Y: S) ~% T: b! ^/ P7 N) |www.t4u.com.tw消費者..總是 " 弱勢 "Tea For You 茶藝論壇- D9 B5 _: K7 X1 z4 P0 Y- L/ H9 {
唯一的 " 強勢 " 只有掌握自己手上購買與否的選擇權tea for you* `  z  _  @; B# g7 J

- m( P- c: }" z: b6 l  p7 v6 c! iwww.t4u.com.tw說真的
2 P9 ~% x' T6 T# GTea For You 茶藝論壇對目前台茶業內的生態與做為..有些個人是不以為然的..這些就不廢話tea,t4u6 [; v' g+ _. T( R( O
如果消費者無力改變..只要改變購買標的就好..而業者ㄋ..無力改變..就只能坐以待斃 ! ?www.t4u.com.tw1 M/ ~( T1 j( J3 x9 v6 r4 H

8 x, R' _, m+ S, {; }2 \Tea For You 茶藝論壇愚見聊供參考 ~

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大環境不說 ~www.t4u.com.tw  z' ^4 s5 w; i0 x

5 f& D" o2 N! g' D) U' H4 b就只看 T4u 這小小園地8 f1 {% k8 ~7 Y) Q4 M* L6 d- C9 A" j9 [
請問您..台茶業者努力耕耘推廣了些什麼 ???
( C, ?% w! E5 n5 L" Ztea,t4u
' H3 m6 E5 M7 C5 j6 ?tea for you懂的..不說或不敢說..不懂的.. " 亂說 " 或 故意 亂說+ P2 v, g) S- o; h1 `! P4 M/ O2 H
好像都要等 消費者  帶頭來討論與分享......
# \/ v! L. u9 N/ s+ |2 }' D( stea,t4u
, [% I1 n3 Q2 y5 U: }  Kwww.t4u.com.tw若不能在T4u 好好紮根做起..一切在此都是空談 ~

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同意張姐所提之理念,小弟亦在舊版中曾稍做帶出tea,t4u1 Q+ D: j1 ^: f& O3 f
查閱整彙相關文件,評估後有感這不是單靠個人能成之事
/ q& s' A/ A. H; `tea,t4u所以這陣子也只能私下尋覓俱共識的人著手研擬可行方法
- t( @! V+ Q; V% `& a6 D, Mtea for you5 j: p* W& d- g; a
觀察政府相關對正積極於各茶區推廣的"廠農合作體制"
7 D& ?% E, t7 N0 g, pTea For You 茶藝論壇及一些相關規範(生產履歷.食品衛生管理法.)將都能納入實行,
3 k& V8 V' o5 m$ |2 D8 f3 dTea For You 茶藝論壇且與多人討論後均感此制度之方向確能提升整體競爭力," z  h" C7 t5 f- o. A$ L+ Q
但屆時產業結構勢必有所整合tea,t4u' a$ d" Q% i7 z% ]# r! _. F
"廠農合作體制"
  X# b- `9 Q( c0 x! G: @tea for you  近年來行政院農業委員會農糧署為能持續提升台灣茶的品質,積極推動「茶葉廠農合作體制」,藉以提升台灣茶業在國際市場的知名度及競爭力。農糧署表示,「茶葉廠農合作體制」,是以製茶廠為核心,鼓勵茶農不僅要追求製茶技術的精進,同時也須注重茶園管理、茶場環境衛生、設備等各面向,作好全程品質管控,生產優質又安全的茶產品。0 B/ D6 B0 n3 `' p$ D: ]) Z
資料來源:農糧署tea,t4u- M: \5 D/ u/ a: V' ]- x
資料編輯:台灣農產品外銷網站工作小組
8 j9 u2 e7 b8 Z. z! l. ~& I9 itea,t4u 茶葉廠農合作體制.pdf (480.04 KB)

對上以敬、對下以慈、對人以和、對事以真

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單車已不是代步工具
* F  K; j; S6 ~! e) Y茶葉也不是民生必須品
1 N. P9 z, ?9 Y( m消費者更不是 "弱勢"tea,t4u9 a; g+ M; t/ V& _- U$ E. w: }0 [6 G
台灣的資訊發達,可取代的產品或商家也多
5 B. U6 g" U2 ewww.t4u.com.tw更容易接受的外來的文化與外來的新產品tea,t4u7 Z5 f; B# r2 X1 l# `- ?- s! r5 B
客戶的忠誠度只能建立在產品的品質上tea,t4u5 Y: C0 o- E" ]+ Y" l- Y: e, [0 K4 }4 e
如果產品不精緻,價格不合理
: ^# ~0 [0 y- n& YTea For You 茶藝論壇那就沒有"未來"

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以一個消費者的立場:www.t4u.com.tw# H5 p. O7 [/ L' E
我在乎的事情是:
5 r9 U- f" V2 YTea For You 茶藝論壇1) 產品的可信度 ( 我買的茶,是否就是標榜的茶)
; ?% {# j& n$ A! nwww.t4u.com.tw2) 產品的安全度 ( 我希望自己喝的茶是安全的,雖然常有人說境外茶的不安全,可我也不知道這是茶行對於境外茶的傳言,或是真實的,不過安全還是最重要的。)
4 A7 o/ O- @* p. x3) 產品的品質 ( 我買的茶,標榜的品質,跟真正的品質一致) tea for you0 p9 a& N* v4 r

0 L5 p: d0 H8 [% B$ k8 x0 ITea For You 茶藝論壇因為消費者只是想喝好茶,但是不應該要求每個消費者都是專家,都能夠自行去分辨茶的好壞。一個好的市場制度,可以引導消費者,知道各種茶品的品質,讓消費者可以花最少的精神,買到合理的茶品。缺乏這樣的機制,混淆的產品分類,魚目混珠的產品,消費者自然卻步、而想認真做事的茶農、行則會被投機的商人所傷害。Tea For You 茶藝論壇. z1 \+ N9 w+ y* H$ Z* N' \  X8 [

4 b% Y7 E- g4 [' Ntea,t4u我剛從宜蘭回來,在農會看到三星鄉的玉蘭烏龍茶,有貼有農會的貼條,感覺起來很嚴謹。並有那產品履歷追蹤的二維條碼,那看起來就很不錯。也釵p果大家都這樣做,而且都有遵守這樣的遊戲規則,至少消費者覺得買得有保障,也雪|有更多人來喝茶。

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引用:
原帖由 賽峰女茶人 於 2008-10-19 02:38 發表
; m2 N& l3 B. p, v9 y  Rtea for you最近和茶友討論一些台茶未來的方向,
7 T( S: G3 B7 E" m3 k0 G9 d6 Itea,t4u近年因為境外茶的低價和技術更精進下,
: N5 {% }2 ~0 V2 j3 W; s3 }Tea For You 茶藝論壇讓茶人們對台茶有失去競爭力的感覺.
+ i" S6 B' z0 o$ Y3 P% T, J7 Ktea,t4u不知各位看法如何?
7 Y; q: v6 C$ w" `' ]9 a) vtea,t4u1 [, D5 b& G" _# V9 t; k. @

7 ^/ t% z! P; I! t3 ewww.t4u.com.tw其實女茶人個人渺小看法,
& d0 z% B  I- G( b/ \# [tea,t4u未來若能堅持銷售生產台茶,
7 j- E/ D, [/ f: g  W' i( otea,t4u有組織性的團體品牌將是最夯的一群,5 o, I5 ^7 @' c/ {' h6 N6 N: Btea for you* J: i9 p: t9 u" N3 [7 P! ?/ e
如同普洱茶般擁有獨特和迷人的品牌力量,* m  w, _# b* G$ x
9 _6 e3 g5 F$ Bwww.t4u.com.tw價格也會水漲船高!!; [% _1 b, b: g7 Ptea for you+ U+ n. i* v2 Q& y% V/ q
- h" ]0 u" s' q% q- z: r/ W0 utea,t4u3 h% ], _% Q8 ~) ^
前幾年極為沮喪的心情,目前提升為更積極的鬥志
1 x$ ~1 Y' T; R5 w4 v1 h# L! ]8 ITea For You 茶藝論壇
0 m5 L! J* [; l2 i. Itea,t4utea,t4u3 h7 L9 ?" ?- c2 w
與大家共勉~因為台灣茶是咱耶國寶啦!www.t4u.com.tw$ [9 E/ {/ ~: k. `5 l0 t( ^

7 C$ T. }; H  I" z, q0 r) }" @tea,t4u
; R  T1 F: @5 R( P9 x+ Stea,t4u W# H: G* f
& A& D" P, q& x4 E* i- Y  Itea,t4u8 d1 z3 X% I' S) Q) R7 s& vwww.t4u.com.tw$ u1 f3 n4 w. x4 U4 c5 Q4 \
賽峰女茶人- k5 b" n; c- A5 c8 l9 \/ G/ p4 M
& k" v6 J/ B8 z( ltea,t4u
3 z$ h% @! G/ b8 s% ^www.t4u.com.tw
/ I- b1 B$ ?/ d' c% Ftea,t4u以紅酒歷史來看tea,t4u6 \* G' x+ u4 t1 |& N4 {. r: F
其實抗仿冒和建立消費者信心最重要的
" d* B7 B) h! r* a! ptea for you就是尊重風土條件
& V6 L2 \1 @% Y( Y: h4 uTea For You 茶藝論壇
: p- N4 x" {& c9 `單一產地的產品tea,t4u- x' j8 l- l6 I+ C- E
可以直接反映當地特有的天然風味,
$ S9 }+ G: x; e- p) \4 jtea for you這也是迷人的地方,好像是一扇窗,Tea For You 茶藝論壇4 Q3 Y" m% k5 R! L
打開窗以後可以看盡農田的景色…,tea for you  Q& R) h5 c& h+ x/ b
不論美不美,自然風景都盡收眼底。
6 h8 G/ U- `* X* y, ]: h, Ltea for youwww.t4u.com.tw" g, ]+ S' D* t/ v% r6 a+ e

  w9 \# x- H  S$ u  E! Ewww.t4u.com.tw也要各位茶工作者加把勁,讓人感受到臺灣茶中的風土特性,
' j  P- B& K2 q/ d( Gwww.t4u.com.tw那樣產地品種標示才有價值。
* E) u% r8 P/ ?tea,t4u
* F  X7 l! {! c7 ]tea for you* `2 D5 z9 B1 U; s( E$ a) {
很多人仍舊認為像澳洲, 南美這樣的新世界葡萄酒,
4 {5 o+ N$ a+ p. g: e) {Tea For You 茶藝論壇全都是大量生產的東西而缺乏個性,
& h+ @4 P6 E, k" `# o6 h- d" s% otea,t4u因而會覺得產地標示沒太大的意思。www.t4u.com.tw( _/ m8 q  B+ \' A! H6 {! i' R) A
臺灣的高山茶何時也出現了這種問題??
. d  ]" w0 l& `8 Itea for you
* [) P/ y* A3 k5 {, U% N0 x% T9 |2 Rwww.t4u.com.tw用酒來看tea for you+ x5 A# o- f6 U, ?: h% V8 N( K
產區特性的發展,常常不見得是刻意操作的,* L; K) n# \8 n; }# h  y
Clare Valley的Riesling可以成為經典tea for you1 e0 k$ u+ E' s) Q
是因為其他的白葡萄品種在當地的風土條件下表現確實沒有Riesling那麼獨特。
; l/ G4 [. g( Q$ W+ n0 ?% Ntea,t4uwww.t4u.com.tw! j8 T2 I& Q- H, o) p- @6 V$ t
這就跟鹿谷的烏龍
& B8 A: j1 z* KTea For You 茶藝論壇木柵的鐵觀音一樣
% M8 N4 k) }( C0 Q8 Ttea,t4u尤其是鹿谷的烏龍Tea For You 茶藝論壇* r) G% s5 T. T- [" S6 P
杜師傅有講 那個特殊的味道是其他地方仿不來的
4 R: D3 X4 b7 f- i# ZTea For You 茶藝論壇又何必一昧的做成高山烏龍樣
& y) i% ?3 g' i! M/ t& P5 P( ~tea for you當高山烏龍賣呢?: F/ S9 p. o+ t' X

! U# a; S: m; G- e/ B/ v- u日月潭邊的台茶八號也是一樣
5 M3 f/ \7 K8 v: OTea For You 茶藝論壇那種風格的茶也就是台灣獨有
/ a8 J% m) w5 n; `Tea For You 茶藝論壇您很難看到會去仿的
# P8 z0 M) e7 q. {( ~* ^, r# A  I  k6 A+ _# T' W$ U0 E
然後在臺灣茶對些事不理的時候tea for you' h9 h- s( ?7 z" O: m( P! v
Darjeeling, Assam 都拿到WTO 的 GI 了
4 o; \3 q( T* C2 x' C連越南泰國都在申請茶的GI   (都是申請台式茶)
; O: |2 L# `3 I# f/ {& rwww.t4u.com.tw不要到時候台茶變成 WTO 裡的仿冒品

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引用:
原帖由 idiot 於 2008-10-23 15:47 發表
, G; Y! f" T4 ]8 Z; M7 Ltea for you* A' F4 _$ q5 H7 Q+ D
tea,t4u+ I2 O4 k; M( D5 F; ]
www.t4u.com.tw3 D8 i. L) }! N; A) \8 p9 P& P
以紅酒歷史來看
5 ?2 ?8 j! i: a其實抗仿冒和建立消費者信心最重要的
! o- O$ ~1 v; P# J# Z3 X( Itea,t4u就是尊重風土條件Tea For You 茶藝論壇6 K; g4 Z: x$ h4 W# H5 U1 h

! i) Q8 D1 N& l, W& W9 wwww.t4u.com.tw單一產地的產品Tea For You 茶藝論壇: S$ Q! e4 m$ y: \
可以直接反映當地特有的天然風味,www.t4u.com.tw+ I* s# m4 }' J( A+ T" A
這也是迷人的地方,好像是一扇窗,
; U# w9 Q4 z, l, o. Stea,t4u打開窗以後可以看盡農田的景色…,tea,t4u5 C* M/ D8 l9 e; N7 ?1 t
不論 ...
tea,t4u: f3 i) l% x' _1 c/ h& Z# i7 U

' \  r0 b5 K( Q1 N( w( y7 \tea for you跟著進來發表一點愚見.7 h  b% U" j) @8 l( i
tea,t4u1 E. u4 A+ c9 X9 J1 u5 Q
先問一個問題,我對那個產銷履歷有些疑問, 就是怎麼防偽呢?
( y6 y# Z* B3 a; |! O$ _0 u% wtea,t4u如果有人有心要仿冒的話,就算他的茶都照履歷上寫的種,在包裝時還是可以拿另一批便宜的茶來掉包呀.
1 m6 }8 ?: l& ?9 S/ r: vtea,t4u我想包裝時旁邊也不會有人監督吧,怎麼確定那是真的呢?
& O: z3 e, J0 B$ NTea For You 茶藝論壇更不論若是收毛茶再精製的批發,中間又轉了一手,還要打開來,更增加了偷換的機率.Tea For You 茶藝論壇. J, M: K: W) A2 e
那張履歷要怎麼保證內容物與上頭所寫的一致?tea,t4u7 c5 I- `+ _8 B0 \/ q; Y  u' r
tea,t4u. d8 W& i3 J5 t/ G) H( e0 M
回到台茶的話題,tea for you! C3 B% k: t* p7 O; l
我覺得台茶的問題之一在於知識資訊並不流通,雖然網路發達的今天也一樣.
1 H6 x- S% U3 d  p. ftea,t4u這種知識要靠實作而來,所以完全掌握在製茶者手上,要放出多少是看製茶者的意願.www.t4u.com.tw  G) d: f& T4 T+ |  \4 N
在消費者的知識難以全面下,有心人還會摻加一些似是而非的東西,真真假假,實在難分.
  }# F" S) B! O$ D; L, D1 M4 GTea For You 茶藝論壇這樣就給了劣幣驅逐良幣的空間.tea,t4u0 G; Z! v- A4 d7 Y- a/ H/ i

% a& c9 Q7 q. ~) `+ m; }. K. _tea for you敝人住在台北,開始迷上茶葉是因為鐵觀音.
: r7 p  B7 f7 P4 g9 e' Dwww.t4u.com.tw木柵就在台北,算起來是非常接近鐵的產區吧.
* ^) I9 ~" @  f* Z  btea,t4u可是我還是在台北的茶行裡還是會聽到各種奇奇怪怪的論調.www.t4u.com.tw3 I3 M& R8 C  G8 [9 ~& b1 g- R/ S  F
好比"正欉鐵觀音快砍光了"之類,大概是想藉機抬價吧.! Y$ o( B  R/ w. \$ R
還有比賽茶乘兩倍賣價賣我的.拿燒焦的茶賣我的.tea,t4u: i1 `' x$ z- k) l% j1 \) ~/ [+ c
還有拿燒焦的茶給我然後說"這個鐵會在口內轉出七種味道"的.
- {) D, u. @. ?) F' a' G產區附近尚且如此,那種種在雲深不知處的就更不用講了.$ x% b% f2 U- K6 L& e  A
這對消費信心真的打擊很大呀..
) R, U( ?% O$ _. OTea For You 茶藝論壇
/ k, l) s) Q6 t7 {) L3 y5 {www.t4u.com.tw話說台北真是很奇怪的地方,大街小巷都有茶行,處處有茶賣.
4 e) s& H  W0 G  rtea,t4u但是扣掉普洱以外,似乎都是高山烏龍的天下.tea,t4u; x7 L& ~% l& m0 E: Q5 k
這種口味的窄化,是消費者選的?還是商人選的?tea,t4u. o5 D4 |, a) R; D/ ~" X) V

% z  W4 @: M* }/ v. J+ w不過好在有t4u,窩在這邊默默的潛水,還是學了一點東西.tea for you/ S# ]# W$ B: W0 V6 k6 m( s6 j
至少"當地還在下大雨,有人就可以端出那個地方的當季春茶"這種當我是不會再上了..

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引用:
原帖由 天波府鏡水巷 於 2008-10-23 17:17 發表
* i+ m! d) W* ]  C9 \tea,t4u可是我還是在台北的茶行裡還是會聽到各種奇奇怪怪的論調.1 L. a" C/ S1 T, X1 @0 ntea,t4u1 S3 d' n; D2 K. B) X9 m
好比"正叢鐵觀音快砍光了"之類,大概是想藉機抬價吧.6 Q% H2 c9 e! ?% g9 a
& v6 e" a6 P  P* T/ x8 A1 }, ~www.t4u.com.tw還有比賽茶乘兩倍賣價賣我的.
% @; |& h, v) _' w1 X% ztea,t4u還有拿燒焦的茶給我然後說"這個鐵會在口內轉出七種味道"的.* Q5 ^( o  w6 j7 n. x2 YTea For You 茶藝論壇) x* L, L' o  x/ U7 ?( _2 ?1 s
產區附近尚且如此,那種種在雲深不知處的就更不用講了., e$ }- F$ u. n4 C* P' b+ C. Ctea,t4u4 e5 ]" ?; B0 M3 z; V$ ~) N" d3 _$ }
這對消費信心真的打擊很大呀..7 x. j3 p" Y# Y8 l
5 y* y' X9 K0 W, a* ?6 ptea,t4u
Tea For You 茶藝論壇% J* Q0 y; K* F" b( w1 ?, M- K: ~
www.t4u.com.tw% J- Z4 D8 F# f( p/ I
tea,t4u  P) G, r1 [+ g0 l3 I+ \% ?9 a: x
這也是我最近很困擾的地方,說句不好聽的話,賣茶就好像  B: i! U5 M- i7 {2 ^  u! t$ s7 ]2 A4 n
賣藥的,說的話真真假假,怎能建立起消費者的信心呢?
: P6 u) [5 g7 }延續我之前所寫的...  如果唯一不上當、不吃虧的辦法,就是www.t4u.com.tw( ^& `) ~- ^6 \7 Y
要求消費者成為專家,這麼高的門檻,自然無法將茶推廣
! o2 B* ^' I6 bwww.t4u.com.tw至各階層,只能成為少數人的休閒飲品。
  |  Q3 |) z1 H
4 F) T8 [  B& `  C8 Gtea for you如您所說,生產履歷不是萬靈丹。若要做假也是可以的。www.t4u.com.tw: Z. {9 k% c3 f: Z( I6 o; @) Y% l# d6 E
只是生產履歷是建立消費者信心的一個方法。我也覺得如tea,t4u* f: M, C1 P: ?( p# R- ~
果大家都能遵守這樣的遊戲規則,也許真的可行吧。
& j  c* @# F9 D4 ktea,t4uTea For You 茶藝論壇/ f$ h9 |" I& I) ~! G* `
或許我還是太天真了

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http://blog.roodo.com/polanyi/archives/7425589.htmltea for you' O. P1 x( N  k# c6 A8 |
tea for you5 {  P" k1 o! R. P  f2 a" P) Z
這篇講水果的可以看一下9 D/ u( l( Y8 f( S& w) X$ V

. W: r: e0 m1 h% S( ntea,t4u然後可以跟紅酒和咖啡方面衝產量用種的潰敗比較看看....tea,t4u" ^) S  N  k% }+ R

  w  ~& ^, n3 cwww.t4u.com.twfor example see:% O0 p( k# B% q
http://www.wretch.cc/blog/matt1620/7890246
9 L9 ~5 O6 T5 w2 j$ Vtea,t4uwww.t4u.com.tw, {. r8 r) ?: T% x1 p) s
引用:
Catimor卡帝莫―Timor 與 Caturra混種。1959年在葡萄牙被發現。口感鮮明易分辨,苦酸帶點澀味,餘韻常有鹹味。種植密度高,而且對葉鏽病的扺抗力強,成為高產量的品種。過去拉丁美洲曾在農業專家們的建議之下大量種植Catimor種,經過十年之後專家們証實自己的建議是錯誤,因為咖啡農無法以適合的價錢出售他們所種植的咖啡豆。
0 E6 h4 k# J; _) Z8 i' [, J, c+ dtea,t4u
3 Y) h+ i; _2 M  otea,t4u
4 p; C- o& N7 S5 X4 y. v" \tea,t4u臺灣的金萱價格史也是很有趣的

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