談 [倉]
倉字很好寫,但是解釋起來很難/ ?5 A- A6 K$ N$ R+ Y9 v
市面上有太多不明倉的產品,確實讓很多初入門的人有了非常不好的印象
1 j2 Y) Z2 x* P' c! kTea For You 茶藝論壇一片好的倉茶在20年前就不便宜,新茶在當時很難賣到好價錢,不論是生熟茶都一樣
5 [# b F$ u8 W, o1 ZTea For You 茶藝論壇相對於幾年前流行新茶自行存放,倉茶有好一陣子曾被污名化
* @; {+ U" p' a* G9 k) V1 rtea for you雖然沒有被完全排出市場,但是一談到倉還是反映很極端
& r3 b% p. ~) _+ K$ D. K' X8 ^www.t4u.com.tw縱觀爭議點個人認為是在倉字的定義不同
0 p' f6 X8 U$ j+ y/ ~& etea for you其實仔細想想哪一片茶不是倉茶www.t4u.com.tw+ P! s! W* T8 q X( @; v( g
倉字依照字典的解釋為:www.t4u.com.tw8 r* Z7 @" T: M$ y0 z6 P5 u3 y
象形。甲骨文字形,儲藏穀糧、貨品的建築物。如：「穀倉」、「倉庫」、「貨倉」、「糧倉」。
( f }0 l% y( ^. T; rTea For You 茶藝論壇問題在於這個倉的環境以及想獲得的效果) G+ n- Q4 ^! R3 z/ f
在普洱茶不是很流行的年代,一些現今火紅的老茶靜靜的躺在倉庫的一角
. |5 I; V1 I/ P# ^. ~9 _# _tea,t4u無人聞問,隨著歲月的消逝,他的口感漸趨綿密tea,t4u7 H2 H$ @3 D2 a! `! l9 |
原來崢嶸的口味,漸漸化成滿口的甜香---------這是一種倉/ y# S- Z$ O# W4 L9 {7 @9 j i
隨著上一種倉茶的出現,漸漸有人懂的品味老茶的圓融之美www.t4u.com.tw0 D/ f* h) L' v& m" \' e& i3 ]
開始有人到處尋覓這種老倉茶
3 w; {1 M4 B9 P' W4 {" _www.t4u.com.tw歷史的錯誤,遺留下來的一些老茶漸漸被掏空tea,t4u/ m3 Q. Z8 ]) m' U/ g
有需求造成市場,有市場就開始有人研究這種口味與新茶的差異及形成的原因
( {7 b3 Q2 F4 W6 y5 D# Vwww.t4u.com.tw隨著需求增加及研究的發現,傳統的普洱市場漸漸被重發酵茶取代www.t4u.com.tw0 O, b% ~6 U- G7 Q# ~
可是重發酵茶不等同於老茶,滯銷的茶品又被放入倉庫,
. p- w& U$ c" K靜靜的躺在倉庫的一角------這是一種倉
) F! k* a% b* n) V7 N5 s' W4 tTea For You 茶藝論壇沒有老茶貨源,熟茶又不同於老茶口味,有些業者少量引進依古老配方製作的普洱
' p- s% c) P2 s" i) l8 s9 O: ^* G2 Wwww.t4u.com.tw嚐試各種存放環境去催熟,終於取得跟老茶比較接近的口感-----這是一種倉tea,t4u+ P4 [* Z! F0 a/ J+ s3 g0 E
隨著放倉的技術成熟,普洱市場漸漸又活絡了起來tea for you. N, @" V% {/ ]9 m! Q. u N9 J' l
同樣有了市場就又有人去尋覓,那被陳放在倉庫裡的重發酵茶又被找出來tea for you3 ~$ P5 Q5 |, t+ U) `
跟人工催熟的產品相比,雖然口味跟真正的老茶不同,但是沒有人工催熟產品的恐怖外貌,喝且來也有陳香,於是老熟茶的市場再度被炒熱6 H/ B/ ^& X! q% A4 [. k/ S9 S
由於價格大眾化及存倉數量大,於是一邊銷售一邊補進新貨存倉-------這是一種倉
; V# M9 Y! ]8 {4 V$ {, w) H) Qtea,t4u由於老熟茶的熱銷,那些研究人工催熟的商家又把腦筋動到這裡來www.t4u.com.tw9 K; T+ Q; Z, U
同樣弄到地窖蓋棉被灑水纯聊天----------這是一種倉
9 Q J" H$ Q6 ~' D! c* I/ otea,t4u隨著各種不同倉儲的產品普及,喝普洱的人多起來了tea,t4u. z8 \( B9 c6 ]0 k* r g
這些產品也漂洋過海來到台灣tea for you! ^1 M% I2 f# U2 r
適逢烏龍茶綠茶化的年代,一些喝不慣新烏龍口味的茶客www.t4u.com.tw, z t) X+ c3 m1 W8 w, A
只好尋找新的歸處,隨著大陸開放探親,碧螺春,雨前龍井,大紅袍,鐵觀音,白毛猴,水仙,普洱...漸漸進入台灣市場
! w& h5 |: F! E4 B) ]# g- m; _tea,t4u其中普洱學問最大
; \9 E$ S8 N/ {tea,t4u肯花錢的喝到老倉生茶,老倉熟茶...愛上那個老味,從此樂此不疲
g* I! Y; e. y# Q6 ?& s6 Y/ W花小錢的喝到催熟生茶,催熟熟茶...愛上他的便宜順口,常飲但不是死忠,還是到處尋覓更好的滋味Tea For You 茶藝論壇7 C8 c' ]$ `: M- g& h/ Q
貪便宜的喝到失敗的催熟生茶,失敗的催熟熟茶,從此恨死倉茶...談倉色變,臭普茶在這些人間傳訟,倉茶漸被污名化,造成市場低迷,90年代曇花一現的台灣普茶熱漸趨冷卻
0 h, _$ U+ C3 P1 V市場重新洗牌,一些賣奇怪茶的茶商大量歇業,一些堅持老倉的茶商也淡出市場tea for you7 {0 t7 A$ ]& L2 K
1997香港回歸,堅持老倉的茶商因為有肯花錢的老客支持,大量由香港藏家及老商號手中取得陳年普洱茶,陳年普洱的香醇在老客之之間傳頌,漸漸引起新一代茶人的注意tea,t4u3 X; ]. {7 R# ~3 Y
可是這時已無法取得傳統倉甚至成功的催熟倉產品,大量由廣東芳村批發出來的茶漸漸流入台灣,隨著網路通訊之便,造就出一批新茶客& X6 o' @% J( p% y) t; d0 @! v
些新茶人老茶人由於網路的牽線,有了隔空交流的機會,喜歡老茶的說老茶的好
: E3 V9 g1 ~6 @" t, {tea,t4u喜歡新茶的說新茶的好,不過說來說去總難免提到倉的問題( Q) `% x7 m/ i* q
一提到倉總是說到最後變成一場辯論大會
0 v K, a% p! O6 X% Y( ytea,t4u真是成也倉,敗也倉2 I0 U# Y+ y4 h5 b9 o e4 ~
呵呵~難怪啦,世間有不入倉茶嗎?tea,t4u5 f; o' {4 \/ p
哈!哈!哈!
