syudent_w

這是小弟收藏的孫義順六安茶,獨特的西瓜香,讓人喝了神清氣爽,讓大家看看,補上茶葉近拍圖
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9 u9 e! n; s2 `3 y1 W1 ztea for you[ 本帖最後由 syudent_w 於 2008-12-11 22:39 編輯 ]

沒時間

莫非........這就是小柱子說　"西瓜汁的味道"　那款茶嗎？

平常心

六安茶之主要產區位於安徽省六安地區
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其中以六安 金寨 山三縣所產之品質最佳) J. |& X# y# x7 Y! N) P

% k7 k2 V& I4 @tea for you六安茶概分為六安瓜片及孫義順六安tea,t4u2 }9 b2 b2 W- E1 \9 m$ h

- l- J7 z% H, g- ?1 i3 VTea For You 茶藝論壇六安瓜片屬綠茶類 每年春季採摘 茶製成之後形似剖開香瓜片狀 因而得名六安瓜片雖是綠茶類 但於烘焙工序方面 卻較其他綠茶複雜 特別在於最後焙老火時候 技術及經驗掌握尤其重要Tea For You 茶藝論壇( r+ I# a+ N/ j

' A* p' O. i9 x* O因為六安綠茶焙火時間不能太長 太長則有焦味 所以每次最多只能焙三秒 即馬上要翻茶 但太短則香味無法散出 所以烘焙時候需要兩人抬烘籠 在一條長長火坑上 邊走邊翻 焙茶室中來回走動 所以烘焙一籠茶葉往往要走上五六十里的腳程才可完成www.t4u.com.tw* p2 W. J) d3 t0 Y9 N4 L

  Q: m6 E7 H4 STea For You 茶藝論壇老六安 非產自安徽的六安 而是產自安徽的祁門的蘆溪和溶口兩鄉 該地產茶已有數百年歷史; L9 I( i, g( O/ c
舊六安的製造過程更為煩複 首先殺青 揉捻 晒坯 烘乾 篩分和撼簸成為綠茶www.t4u.com.tw  m# `: Y# Y4 i, d
經過挑選後再烘 夜露 燻蒸 裝簍後再烘一次 製成的茶葉陳放兩至三年才推出市場銷售
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" C- b: l5 X! ?: Wtea,t4u而孫義順六安 則在瓜片成茶加重焙火後 再蒸壓放入小竹簍內 存放長久時間後飲用 製法及貯存飲用方法 較近似普洱茶 所以孫義順六安 應不屬於綠茶類 應和普洱茶歸納為黑茶類
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' T. z" k* g, \, V: PTea For You 茶藝論壇六安茶不僅可消暑生津解渴 而且還有極強的助消化作用和預防醫學效益 明代聞龍在茶箋中稱 六安茶入藥最有功效 因而被視為珍品: d8 M# _5 ^  D# e1 A% c' ]
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舊六安之能流行廣東一帶 據說是由於在清代 一位來自祁門的醫師在廣東佛山黃飛鴻的故鄉行醫 當地夏天悶熱 縣民容易中暑和腸胃不適 這位祁門醫師便以六安茶代藥，不少人無藥而癒六安茶因有消暑解毒之效 自此聲名大噪www.t4u.com.tw0 X" I; T$ h2 S* v, R# H6 G. t
Tea For You 茶藝論壇6 N0 _0 Q2 X' b) n" {' I/ V; G0 M
1992 年祁門蘆溪開辦安茶廠 大量生產六安茶南銷tea,t4u# h# A1 O: C3 }  D5 ]7 V7 h
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沒時間

google 六安茶    　點第二個：安徽六安茶tea for you& S) l: s  x: L0 q! g1 j  F* Q- k

$ c/ E3 d8 S, E, vtea for youhttp://tea.ahnw.gov.cn/ShowZx.asp?ID=30328
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2 Z7 [/ C( O- f: JTea For You 茶藝論壇六安茶之主要产区位于安徽省六安地区，其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。
6 d' y9 k) X5 R# {六安茶概分为六安瓜片及孙义顺六安；
* r% X3 }  ?3 T) U# ?www.t4u.com.tw六安瓜片属绿茶类，每年春季采摘，茶制成之后形似剖开香瓜片状，因而得名。www.t4u.com.tw9 \) N: ?2 ]7 k1 Z
六安瓜片虽是绿茶类，但于烘焙工序方面，却较其它绿茶复杂，, d# y: k' p4 a) T3 ^( _- U8 \
特别在于最后焙「老火」时候，技术及经验掌握尤其重要；Tea For You 茶藝論壇8 c, M# P8 s0 w+ r
因为六安绿茶焙火时间不能太长，太长则有焦味，tea for you  y! o) M- G, \4 ^. ^- c) B
所以每次最多只能焙三秒，即马上要翻茶，但太短则香味无法散出。Tea For You 茶藝論壇+ X2 n$ _" i# l* p2 k5 \
所以烘焙时候需要两人抬烘笼，在一条长长火坑上，边走边翻，
* V" y+ q+ z. r3 atea,t4u焙茶室中来回走动，所以烘焙一笼茶叶往往要走上五六十里的脚程才可完成。
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陈旧六安，非产自安徽的六安，而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡﹔
+ P0 p5 w; E' q7 Bwww.t4u.com.tw该地产茶已有数百年历史。
! Q- [& ?' a2 {  \Tea For You 茶藝論壇旧六安的制造过程更为烦复，首先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶﹔Tea For You 茶藝論壇% j0 @( e4 }4 k+ \5 {2 z( _! a
经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次﹔制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。
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而孙义顺六安，则在瓜片成茶加重焙火后，再蒸压放入小竹篓内，存放长久时间后饮用，" d8 s( q  Y1 V/ c8 z  N
制法及贮存饮用方法，较近似普洱茶，所以孙义顺六安，应不属于绿茶类；应和普洱茶归纳为黑茶类。tea for you# K7 g- H& C/ N1 s' }3 V, c6 A8 j
六安茶不仅可消暑生津解渴，而且还有极强的助消化作用和预防医学效益，
9 ]+ {8 U# f$ R2 g/ Utea,t4u明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。5 z& ~( n, o* x+ J* I' j: v# A: _
旧六安之能流行广东一带，据说是由于在清代，一位来自祁门的医师在广东佛山(黄飞鸿的故乡喔!)行医，tea for you5 o9 {8 \2 A5 K
当地夏天闷热，县民容易中暑和肠胃不适，这位祁门医师便以六安茶代药，不少人无药而愈。tea,t4u2 r- I+ Y7 c$ O# |: b7 V& ^
六安茶因有消暑解毒之效，自此声名大噪。1992 年祁门芦溪开办安茶厂，大量生产六安茶南销。tea,t4u* Y( }8 e  X: d! D

0 P- U, D$ i- u7 o& q六安茶与云南七子饼茶虽同为绿茶紧压茶类，
* i8 z7 ^# n. ^5 W但由於产地及茶材不一样，故口感及口味上有很大的分别，tea,t4u- R0 h. @  w$ x- F+ I
六安茶质特点为乾茶色泽黑亮，茶渣柔软及呈铁锈红色，汤色红浓清澈，
( r1 E. V* }4 q3 p9 c7 P% a1 e" ctea,t4u香气陈醇并带有西瓜皮味，滋味甘醇爽口及耐泡等。tea,t4u  W: R5 c+ d0 m
其中茶汤爽口及呈西瓜皮味两个点子，是验证优质徽青所制六安茶的必备条件。3 t6 w4 d& A7 u. \! m
茶品油光十足，紧结不松散，黑亮香醇陈味足，汤色红琥珀色，入口略苦爽口有回甘，www.t4u.com.tw2 i# [* b( ^4 {' k" q
香气富郁，苦而生津六泡之后水转甜，陈韵留齿久不散...其清苦口感与广东普洱相似。
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如蘋

我感覺是西瓜皮 類似檳榔味

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-11 00:55 發表
- Q0 S. W" W& V+ Z) }& U+ Btea,t4u我感覺是西瓜皮 類似檳榔味

& M7 A" S3 j1 @, c9 i% Y7 B0 u* qtea for you其實以劣者的經驗談www.t4u.com.tw  `6 X6 R8 U! a* h/ n$ \9 P

$ B) N8 u) x+ V9 Pwww.t4u.com.tw好吃的西瓜
& `& P6 O1 [  c1 e  V. n9 Ytea for you其皮都帶點些微兒的辛辣感tea,t4u5 t3 |. k* e) m6 i# ~) j
但無刺激性...

沒時間

引用:

原帖由 素還真 於 2008-12-11 13:55 發表
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& ?4 C* E5 o" c/ l) d7 U. Mtea,t4u好吃的西瓜
. P9 L* x: Q5 l$ N: @2 d+ NTea For You 茶藝論壇其皮都帶點些微兒的辛辣感tea for you" T7 E" z% h/ `0 }
但無刺激性...

- V# @: A: b, Xtea,t4u
' M# J$ P2 i8 g$ t4 S* p8 g+ |# B小弟吃過西瓜皮8 v9 y2 j: A/ U9 R, }6 c5 q
也吃過香蕉皮tea,t4u1 s2 v% L3 p' \+ `, L) R6 K( d
也吃過橘子皮tea for you9 d9 I  i3 X: {  F" F6 a
3 m) Q0 m7 v9 S+ D
但是沒喝過六安茶

syudent_w

應該吧,改天再貼個茶葉的近照,跟各位大大分響

平常心

没圖没真相
- P- |8 m5 I2 E/ w; K* bwww.t4u.com.twtea for you  i: ?8 m( r0 x# f* z
期待 再貼個茶葉的近照
% b3 D! p4 A! }: H5 }, b9 U2 T9 nwww.t4u.com.tw
3 M+ }1 c0 v, E: G7 b! Ztea,t4u不知是幾年的茶
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如蘋

樓上的朋友tea for you3 }3 Y7 Q, e& ~2 l# W- ^

6 y, d& \& o2 n/ n/ ]( N% H! \没圖没真相 (嚴重引用) 單引號
- E2 U2 ^6 d9 Y% }2 u9 x2 Mtea,t4u
4 ^# J. M) ]4 A* D# \/ H8 T) xtea for you這是素師兄的原創 差不多是口頭襌  曉得吧Tea For You 茶藝論壇: v. {/ i/ a* @) }0 W1 I

) K( c' `  r  E$ F8 ~tea,t4u明天貼
1 x( V) i* W: @0 swww.t4u.com.tw可不許說一聞就知道Tea For You 茶藝論壇$ E# z; |2 ?1 r. O* d; }( L
一看嚇一跳www.t4u.com.tw7 t1 I) r' W9 X
君說君心淡
0 @& j; P9 D" ]5 M( X3 x( }tea,t4u吾愛吾疏狂  (改某人的原創)