台灣茶人豐

倉儲是普洱後發酵重要的過程，大家都會說入倉或乾倉、純乾倉，
. O  J$ x7 ]6 W- ^0 eTea For You 茶藝論壇但是就常常看到打出來的茶品，大家對茶的入倉程度南轅北轍，tea,t4u# M3 p8 b) l, g& s. C. k, u! ^/ o. s- u
沒有統一的見解，現在就入倉與否，我小弟整理出來大家討論，
* W- B6 x5 \; w8 S* ptea,t4u配合圖片解說就能清楚，總結歸論倉儲細分為：
# F' C( t. E  v" h$ vtea,t4uㄧ.入倉：人為刻意加濕的倉儲環境，如地倉或防空洞等，茶品因而分為：www.t4u.com.tw; F) A; j7 ^" q; i: j
1.重入倉：茶品狀況受潮嚴重，明顯看出紅變或白霜滿佈、或長出黴菌，裡層也Tea For You 茶藝論壇" f- c- v( Q2 s8 j2 }3 v4 H7 v
   看出白霜，且倉味、雜味重。
# g: d2 O% n$ Y4 N, S. _0 MTea For You 茶藝論壇2.輕入倉：茶品受潮輕微，僅表面有白霜但裡層沒有受潮產生白霜，稍有倉味和
, @! {; X0 y7 f& Q1 ]5 B                雜味。tea,t4u4 i" K, D# b- S2 _, B
二.自然倉：不刻意加濕作用的自然倉儲空間，如住家、貨倉：
) |# t9 @3 K9 u; Xtea,t4u1.乾倉：茶品因環境溫濕度和地點不同，茶品看來沒有受潮呈黑亮，沒有或稍有tea for you" _' R& Q7 E. d6 n6 N. @0 @4 @2 c
              倉味、雜味。tea,t4u/ ]8 J- }0 ]; u5 @: a/ C/ J
三.不入倉：刻意不加濕度或注意儲存在濕度極低的環境空間：
+ f- @% E/ n  }$ Ltea,t4u1.純乾倉：茶品在正常溫濕度或濕度極低的環境儲存，茶品表面油亮，無任何倉
" p- s) Q# p. L) E/ N  m, ttea,t4u                 味雜味。
& B+ `7 O0 F/ ttea,t4uwww.t4u.com.tw1 M* g$ F2 S# ~" E( a. l% A
[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2008-9-13 18:04 編輯 ]

台灣茶人豐

重入倉茶品的狀況，餅面明顯嚴重受潮，或紅變，或白霜滿佈。

台灣茶人豐

輕入倉茶品：餅面看出曾經受潮但不嚴重，會出現白霜或是餅面有些薄霧般www.t4u.com.tw5 D! v+ ]! X& h" o
                      ，不會黑亮或是油亮，裡層有時不會有白霜或少許白霜。
6 W+ `& x3 o3 @$ _5 @% hTea For You 茶藝論壇
3 @6 p( Y7 ]% S0 t$ ]tea,t4u[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2008-9-14 17:15 編輯 ]

台灣茶人豐

乾倉茶品：在自然的倉儲環境，有時黑亮，有時有一點白霜或白點，tea,t4u- Z, `3 r. Y( S2 j1 x
                 裡層乾淨無白霜。tea,t4u, d+ s8 [; k4 A8 c6 {

( C$ \8 r* L% dwww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2008-9-14 17:13 編輯 ]

台灣茶人豐

純乾倉茶品：在濕度極低的倉儲環境之下，餅面又油又亮，沒有ㄧ點白霜，
+ C9 }$ E3 r& y3 Y6 Ytea for you                    說得簡單一點，有白霜就不是純乾倉。tea,t4u6 M6 z6 r+ _3 y6 C. A# }; W7 X

8 m7 O* ^2 U" ]7 f3 G" ~" h6 U[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2008-9-14 17:16 編輯 ]

lee480318

周兄說明極為詳細,這應該可以當做標準.
- o+ U7 y* R' s2 y  ~Tea For You 茶藝論壇
( A% H1 A, S0 t- etea,t4u常常有人把台灣自然倉當做乾倉) W8 g" j, n/ k) H5 [
於是.......在台灣存放但受潮了就稱為"乾倉受潮茶"(這名詞太偉大了)
. a7 v* X0 I( F+ D. R. E) stea,t4u又有些人也覺得說"台灣自然倉=乾倉 太牽強了"於是就解釋為"乾倉是指乾淨倉"www.t4u.com.tw5 k7 s1 D$ _& M
tea,t4u+ g( {) Y8 V$ c8 ~
在台灣藏茶,一不小心,是很容易發霉及長白霜的5 v1 v1 L& H5 U0 o7 L  B  {7 r. `
茶友们可不要迷信 "台灣自然倉=乾倉"的說法
' L9 i. y3 a- v% Z, E3 q# j% S+ Ttea,t4u
" V$ Z2 T2 O& D/ Pwww.t4u.com.tw台灣自然倉可能會是乾倉,輕入倉,中入倉,重入倉tea,t4u$ L6 r+ g$ c4 I# V8 {
倉庫所在地如南部,北部,市區,,郊區,山區,及包裝收藏的方式都有所影響.www.t4u.com.tw; g$ R: f- ?. z3 I
tea,t4u9 x0 `: q( k8 j( R. R
[ 本帖最後由 lee480318 於 2008-9-16 15:55 編輯 ]

鎔陞玉璽

) a- X' b# w" l) T  v3 Owww.t4u.com.tw周前輩所言確實值得參考!感恩喔!
& f! Z* c1 |8 itea,t4u若有前輩能分享乾淨倉與乾倉的溫溼度參考數值範圍,這樣方便愛茶人因地制宜!Tea For You 茶藝論壇7 Y9 B8 W8 a# t7 z$ T/ J
tea,t4u) R# |6 {$ h0 A- U% Q" K; N
現在的入倉茶反而讓後學更想知道
1 y- ]6 l, y7 V$ C1 E5 R4 ftea,t4u1,何處入倉(後學是偏好港倉),若遷涉入倉程度則又是各(倉)家一法! 也可能最後只有自家好,呵呵!tea,t4u% G2 {- r  T4 K6 F9 q$ Y- n
2 茶友.如何退倉?如何保存?tea,t4u2 b7 n: A# w8 j/ L1 w2 O& {. }6 P
    特別是茶,剛出倉(尚在陳轉中)或出倉已久(已陳老),
, H" Y7 A/ z. p1 D4 p- r  ETea For You 茶藝論壇   我想想這部份是買入倉茶的茶友最想知道的吧!
5 Q7 H, M3 I9 q; ^$ g7 Z/ }( ttea,t4u   可別說交給專業茶商去處理喔(請問一下現在倉味退得差不多的80年生茶與熟茶餅價格多少?)
; S; A/ t- M  O$ Z2 Ntea,t4u   這或許是從新藏起者最想知到得吧!1 K6 M% }, k- V  p$ H& W! j
3.退倉的環境及其溫溼度參考數值範圍!tea,t4u8 {0 \+ j9 G+ y* [' Y
   是後學求知慾所致,因為只看過部份資訊,還未到全然瞭解的程度!
' a' |; A( ~3 @9 ?7 z' ?2 L* atea for you4.對幾類陳倉茶品,愛茶人要剝解沖飲,是不是有些不可或缺與可參考的處理方法(讓茶更好喝)tea,t4u, m1 @) ]/ I# W7 Z, w9 R

( e+ ~$ `# P  htea,t4u這幾天讀周前輩此主題,引發不少思考問題!這也算是飲茶趣中吧!
  F* k0 [6 n& ?* G8 Utea for you
1 D' Q$ B, o( N, m5 Lwww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 鎔陞玉璽 於 2008-9-17 13:25 編輯 ]

台灣茶人豐

現在很多茶友最關心的是自己存放的地方，溼度是不是太高，會不會存出好喝的茶？
* p3 I' v. P$ C, U! k, c2 xTea For You 茶藝論壇其實只要不是刻意加重濕度，都是沒問題的，我反而認為自然的倉儲最好，只是當天氣有大變化時，如颱風、梅雨期，濕度會比平常高很多，存茶的地方要注意能通風，千萬不能密閉，以免水分無法自然散去，卻被茶葉吸收過多水分，產生嚴重白霜，個人存茶的地方和倉庫都做過ㄧ年的溫溼度檢測，只要溼度平均在85以內﹝高濕度90-100的時間不能太長都OK﹞，溫度平均在28度都沒問題，既不會太濕也不會太乾，不會起白霜也不會因太乾燥產生餅沿掉茶的現象，只要水分能自然調節進出就好，www.t4u.com.tw. M3 k* j0 Q4 N, M0 w+ z" m# I
如果溼度ㄧ直在100維持一段時間，可以打開除濕機運轉，簡單的檢測方法可以拿出ㄧ餅茶，把外包紙脫掉，如果因太濕ㄧ陣子就會起白霜，就進行除濕﹝光餅如果不起白雙那在竹筒內的茶就更不會起白霜，況且有紙箱和包紙隔離水氣﹞。

lee480318

就談談小弟個人的方法吧,做不得準但有效tea,t4u& u; d: n* W8 S
如有前輩也願意提供個人秘法,小弟也想學學
7 y' u; K- t) [6 {tea for you
6 _1 v* b2 @/ t4 btea,t4u1.何處入倉: 這點小弟欠學,也分不出港倉,廣東倉還是台灣自然的濕倉
. U: {! u/ x' H! j1 Z0 a5 @2 ptea,t4u
: A0 Z) U4 k% A) G% G5 |  _7 q- TTea For You 茶藝論壇2 茶友.如何退倉?如何保存?tea for you/ M4 }) \) v# O
小弟都是於夏天時開箱吹冷氣,秋冬季如果天氣乾燥就繼續惟持開箱,春季潮濕時就封箱
6 h) z' C- K0 T. y, x6 ^4 ]如此一至三年應該就可以有不錯的退倉效果.
! E- ^0 t% `! Gwww.t4u.com.tw退倉後確定茶品乾燥度夠就封箱(任何縫隙都要封)讓茶在紙箱內繼續孕育它的陳味,tea,t4u+ s: v' c7 @4 [8 m
如果繼續讓茶處於通風的環境,可能茶性盡失沒有活力與韻味
$ O5 P. ]6 \( V' s6 Awww.t4u.com.tw紙箱要選郵局的那種厚紙箱,太薄的還是擋不住台灣潮濕的空氣Tea For You 茶藝論壇# p7 T5 D% ^9 L  R+ W3 p
如果茶已經夠老了,就應考慮用塑膠袋密封處理tea for you! t, o" ?4 K6 L: X

: t3 f! T8 N* M4 M! S) S3.退倉的環境及其溫溼度參考數值範圍!/tea,t4u. T% i8 l# K7 \  i- k
這點小弟沒做到那麼精細,所以無資料可提供.
: U1 n# s$ o4 dtea,t4uTea For You 茶藝論壇) V7 \- V" F7 G& i8 f: m
4.對幾類陳倉茶品,愛茶人要剝解沖飲,是不是有些不可或缺與可參考的處理方法(讓茶更好喝)' T: H8 l6 W5 n2 q4 o' V7 }" v# h* H6 S& R
我比較懶,都是拆散後直接丟紫砂罐,一,二個星期試喝一次
6 ^3 f) l/ T' J% v5 H" Ptea,t4u覺得OK了,就給他繼續喝下去.! D$ Y& m3 ^+ ~- H1 M

* N2 l2 u( O# v0 h( ^[ 本帖最後由 lee480318 於 2008-9-16 18:10 編輯 ]

台灣茶人豐

談到入倉，入倉的意思就是加濕以利茶葉加速陳化，入倉有地倉、防空洞，山邊倉庫、密閉加濕，倉庫灑水或加水蒸氣等等方法，無疑就是提高溼度，在香港和廣東經常見到。
% l. h5 g3 S2 x& M  gTea For You 茶藝論壇在台灣應該很少人會入倉來加速茶葉陳化，大部分屬於自然倉和家庭倉，www.t4u.com.tw  G+ D- {4 a( ?/ C0 q
ㄧ般儲存在樓上的地方濕度較好掌握，越接近地面濕度越高，如果大量存茶的話，要鋪上ㄧ層棧板約10公分，隔離地面濕度，兼具清潔和通風效果。www.t4u.com.tw+ p: K! N4 m0 r# p; Z3 F6 X
談到退倉，個人認為在濕度較低的秋冬季最適合﹝偵測到最低的溼度為59﹞，退倉的目的一是要去除多餘的水分和倉味、雜味，保留茶葉的本質。tea,t4u( P: N! _* N( d% e
少量的茶葉退倉方法，應把要喝的茶葉全部剝成散塊，在室內自然通風7-15天不等，然後再裝入茶葉罐，紫砂罐最佳，剛撥散的茶葉試飲ㄧ次，
  l9 R$ V1 z, K) X9 K/ P' Ytea,t4u再倒入紫砂罐時再試一次，存入紫砂罐一個月再試一次，每次都會不同，
9 V2 }, r/ s. o& P4 ltea,t4uㄧ次比一次好喝，倉味和雜味也會ㄧ次比一次輕微。
6 l; w4 T8 _4 p' U0 |tea for you這是個人的經驗，提供你做參考。
7 K5 y  l6 v( U2 R$ ptea for you
2 V# ^( L6 o2 e, ntea,t4u[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2008-9-16 18:09 編輯 ]