松秀齋

後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已
$ E+ g6 O. m7 O5 g* Atea,t4u使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才
7 r5 k# f& `5 e' v; w0 y- y% ctea,t4u改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.tea,t4u7 f; R1 \. D$ Z5 s/ d; @9 j

: {2 t& p9 N# r, d7 K/ R* j8 WTea For You 茶藝論壇話說約莫3個多月前,後學買了一筒98省公司青餅,號稱純乾倉,拆開
0 z9 d4 M/ z% x一餅試泡,果然三泡之後就又恢復青BB的青澀模樣,賣茶老闆說醒茶
5 E5 }6 o) u- u2 J7 w4 W) u3 s6 ywww.t4u.com.tw一段時間再喝,才能有老茶的滋味.後學一時心血來潮.福至心靈.靈光
5 [$ y4 c2 z2 U$ p4 I1 z5 mtea,t4u乍現,想說就用這一筒茶來個"醒茶大實驗",採用下列七種方式來做試tea,t4u5 E3 U9 h, d3 b
驗,時間約三個月,分述如下:
2 S, J% l" e* n, Ttea for youtea for you& V; ^) c* R5 T# ]9 y- f1 w  I
1.原衣裳不脫衣,置於茶櫃內.
# \6 \: M+ t3 U# Y" O1 D, ytea,t4u2.脫光光,但仍置於茶櫃中.8 B% j- T9 R) ^& P- {- o) d
3.脫光光,再大卸8塊.16塊.32塊...(以此類推),放在紙盒中,仍置放於茶櫃中.
. e  {2 s! L& N) ?) M& p+ i+ wTea For You 茶藝論壇4.原衣裳不脫衣,但要帶出場(出櫃?),改放在開放空間(客廳)裡通風醒茶.Tea For You 茶藝論壇$ T2 d& [( K' ?
5.脫光光,然後帶出場(出櫃?),放在開放空間中通風醒茶.Tea For You 茶藝論壇( ]# Q4 e3 W1 V
6.脫光光帶出場,再大卸8塊.16塊.32塊....後,置於紙盒,放在開放空間裡通風醒茶.
: }( ^; Y- Q4 I8 ^) @7 ~7.脫光光帶出場,大卸N塊後,改放置紫砂甕裡,擺在開放空間中.www.t4u.com.tw1 k$ J6 V% K, }* X2 W; g
tea,t4u' v) U; b. `9 D( }4 h
醒茶時間長達3個月,這兩天放假就開始開湯試茶:茶壺為4杯矮肚紅土荊溪惠
" L& _9 t( ?" B" ?. v7 Y+埔里山泉水+置茶量6克,經反覆測試後發現:以第7種方式置於紫砂甕的茶湯
6 ]' G# b, w7 Wtea for you最佳,老味盡顯,耐泡度也夠.第二名則是以第5種方式醒茶,第三名剛好就是以tea for you4 m" Z: s. q5 k% W( T$ k
第3種方式醒茶.後學發現以脫光光方式醒茶效果比較好.
" T; Q! |' ?! {7 i) j0 }+ \
' M7 d) Q, m6 x5 L( ftea,t4u有關醒茶,後學想請教各位賢拜:"脫光光真的比較好?",還是只是個人口感上的www.t4u.com.tw$ h8 l4 f* [& L* ~; m' Y5 e
差異而已?

台灣茶人豐

醒茶當然最好的就是把竹殼、外包紙拿掉，如果倉味很重，可以露天通風一段時間，再將茶撥散置於紫砂罐最佳，醒茶幾個月就會有效果，www.t4u.com.tw: x+ M! [) P3 j
這是我的經驗。

jihlong

不是賢拜單纯參與討論
- ]0 g3 J- w0 n- Itea,t4u關於醒茶小弟的實驗結果也是以紫砂老甕為佳tea,t4u2 o$ P5 h/ v) _3 e
當然也是脫光光大卸N塊然後再丟進去Tea For You 茶藝論壇- x9 J. n( {" ]  m- G1 ^3 J& X
至於您的第二種,其實可以把電視櫃看成是一個大砂甕www.t4u.com.tw( X2 i# t. r: h3 M" T
當然效果近似
& g) x/ e6 m" e+ e  Kwww.t4u.com.tw其實還有一個方法也不錯,以前買普洱時有的商家會送一個圓型的紙盒tea for you+ j" P- L# l" I! C3 D0 T9 j
脫光光整餅放在紙盒內醒茶的效果也是很好的
# J  u5 b3 h' @/ i5 `4 ITea For You 茶藝論壇這種方法的優點是吃完,短期不吃的可以繼續收進茶倉去放www.t4u.com.tw7 H3 U& u" |% S1 F! i1 K
重點是不要脫光光帶出場,這樣醒茶後香氣會變淡
$ d$ b2 S. z  ]1 w, Rtea,t4u更忌晦吹風,吹了有時你要的香氣不見,不喜歡的味道卻跑上去tea,t4u2 R! l& _' D; E% d& B. r
紫砂甕雖好缺點是佔空間,用來用去好像那種圓紙盒最好用tea for you' N! t# o- p( a
www.t4u.com.tw  I; T9 C! E( @; R: q* {
[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-8 22:17 編輯 ]

茶海

那麼麻煩~
7 j* |9 S& x/ R6 k  `! @& }tea,t4u.
" ~' U: M" E  ?# V% q: Ltea,t4u牛皮紙袋(大信封)就很ok了

銀生

我以入倉92磚實驗.也是拆散後入未上釉陶甕最佳.入密封瓷缸最差.

ㄚ懋

個人感覺茶品如果還沒有要喝，還是不要撥散比較好，緊壓茶的特點就在於茶品外部有接觸空氣及濕度、內部則處於半缺氧狀態，就如同有毛細孔的橡木桶儲酒的原理類似，當然要喝還是得先醒茶為佳，拆散後入紫砂甕是目前大家所認同的好方法，不過就是太占空間了....

下港人

引用:

原帖由 松秀齋 於 2008-6-8 21:30 發表
6 ~7 V: a. ^# K/ x' J3 Utea,t4u後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已
& E8 W& k* R: m, a$ {) Itea,t4u使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才www.t4u.com.tw0 H  k) F& h! `" ?3 A- i
改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.tea for you1 s. c& T, Y4 Z' s" t
www.t4u.com.tw9 ~& [0 A* C1 h; b+ p: K8 m
話說約莫3個多月前,後 ...

% q" s* W7 X* E+ `) Y0 ]7 mTea For You 茶藝論壇「醒茶」的目的是什麼？
( \' v5 @, d8 d4 Cwww.t4u.com.tw早期是因為茶都來自香港倉，會有倉味，所以要醒茶。) k' L9 }' t* O4 A4 `
如果是乾倉茶，其實是不太需要醒茶的，
$ }9 h6 D( ^. K, v7 w9 p5 x1 xTea For You 茶藝論壇所以松秀齋兄的方法應該比較像是在「聚香」，而不是在醒茶，% Q: D) w8 n% `' V- N# ~
兄得到的應該是聚香效果，而不是醒茶效果。

jihlong

醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似
; V+ V4 s( L, m6 X7 C! Cwww.t4u.com.tw不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做6 i: J' i+ M6 N4 |
所以也可以算退倉的一部分
  \: F/ Z: W! F. j( Rtea,t4u退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡
" w9 Q- g7 e, V/ ~: s/ stea,t4u醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍www.t4u.com.tw' Y$ K! R* J* Q
這是小弟的看法,不知跟各位的看法有無出入

lee480318

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-9 18:45 發表 tea,t4u7 y4 S9 W; p- ?8 ^
醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似Tea For You 茶藝論壇' O: U# q. d- d
不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做
7 s/ s& O3 {, ?Tea For You 茶藝論壇所以也可以算退倉的一部分
8 H4 `* F3 W5 D# ^9 p  |: N: `退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡
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+ p$ b) D* ?# [- R9 Btea,t4u醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍tea for you& i1 Q  {4 |" k; F/ W! j6 `
.........................................................................................................' A3 j# U  x$ Q8 n. P6 T+ f
認同tea for you) d: }6 t; u1 H( c

* N$ J: @: G1 _/ j- g2 S3 m( q2 F) c* Htea,t4u醒茶.....顧名思義就是本來睡著了,想辦法把它喚醒,借由空氣中的氧與溼度讓它發揮應有的香與韻.
$ J1 l' Z0 I& XTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw! f+ N2 [4 K5 j9 h0 ?5 {
好的紫砂罐應是最佳的選擇,但就是很佔空間www.t4u.com.tw, r7 [! {! d7 Y9 @3 n
為節省空間,小弟有定製一些格櫃擺放,但又搞得像靈骨塔,也是很不像話.tea,t4u' y# i. R- `( F" t+ h9 V
還真的是很傷腦筋.

門外

準備幾個老紫砂罐或老瓷罐．美觀又好用．1 R3 N/ j$ J4 d7 m2 R; @" ]. ^& j
既可當裝飾又實用．Tea For You 茶藝論壇* D9 N- P: D- i$ L/ k
可一次拆個幾餅慢慢醒茶備用．
  Y+ s; _# Z! ^! Otea for you每當一罐普洱喝到快見底時總是最好喝∼∼  c. ?7 [( T8 o5 Z1 `# X
至於一般的茶樣用牛皮紙袋裝也就可以了．Tea For You 茶藝論壇  n" A% W, v' ?7 h5 T. I0 a
比較節省空間．