若水

常常聽到一些朋友說:我不能喝茶!!胃會痛Tea For You 茶藝論壇( Q! {$ ~  s! h+ q' C( w

4 \& F) C3 Y) h9 L" btea,t4u而後學自幼胃壁薄~~也不適合喝太多綠茶或新普洱
# p" P" I& _* l' Q2 {- v/ Y; |tea,t4u但有些綠茶後學再怎麼喝~~也不會胃痛或遭遭悶悶的!!
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! x! }' m8 e7 C) z- htea,t4u請教各位論壇前輩
( x! v+ W# V. S8 d2 ~. H; ptea,t4u: q! j/ G, r. D0 j, L/ O6 I3 \+ A
為何同是~~綠茶及新普洱
7 c- M) p1 r% ?5 K( |Tea For You 茶藝論壇有些喝了會胃不舒服~~又有些不會呢??$ P$ p/ `3 T1 Z# l+ Z+ h9 V' r
這到底是啥原因??tea,t4u: `# d6 A! T( x4 e3 _
請  前輩指導!!
  w% {3 n+ m+ @+ Pwww.t4u.com.tw謝謝!!

嗜茶士

我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出的量不一樣多，倘若我們喝了積留過多的便會產生胃痛感，喝過稍正常的也只會覺得餓。
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另外，有人認為喝綠茶可減肥，一般的想法是，綠茶喝到肚子裡會清除油膩的脂肪，那有助於減肥。$ A) H  p4 U# t5 n

! [8 T! w. d$ [  y" P# T( Iwww.t4u.com.tw但依本人的多年經驗則是，喝了不會讓我們感覺到饑餓感的茶，才能有助減肥功效。
5 ?- H* ~- c8 Stea for you
/ V9 w. J3 ~: w4 X2 \原因是有許多人喝了坊間流行的綠茶式烏龍後，常常伴隨饑餓感而食量大增，更有許多朋友在喝茶的習慣上，常不得不要一邊喝茶又吃了許多不必要的零食，非但不能減肥反而是持續增加體重。tea for you$ d$ }6 u  S! T' G. j6 N, N! S

2 |+ o: n# v, N4 Y  w# YTea For You 茶藝論壇其實我們喜歡喝茶又不想讓自己加胖，應該喝傳統稍重發酵或是經焙火以及後發酵(氧化)的陳年茶，因為長時間發酵做出來和加上慢火製焙的茶葉，其促進胃腸蠕動的單寧已經有效得到降低，茶也轉化為稍甜，喝了並不會讓我們有饑餓感，絕對沒有取用茶食必要，當然就不會有越喝茶、越想吃、越肥胖的影響。

茶學生阿祥

我想可能也是跟自己的體質有差!# N) s/ p) n- L/ p" p4 \
tea,t4u5 p0 I# L; T3 u- z( O8 a
大部分的台灣高山茶 青發酵 不焙火那一種!!   (其實可以說是100%)   
5 r) z3 X( [0 t/ o* k7 L同一泡茶 1泡 2泡.... 連續喝個幾天1 f6 U+ R6 K7 G7 L2 H
我也會胃不舒服~~~    Tea For You 茶藝論壇4 U2 \, h& z! \% J: v0 f3 ^
可能算是漸進式的影響!!Tea For You 茶藝論壇- k, d& m/ a$ G% ]# ^, q8 D4 l

& j& W' I" T$ Z  w& q( P7 Ftea,t4u就像我吃西藥一樣 大約在吃第2~3包藥的時候 就會胃酸逆流~~$ N4 r) o3 L& |+ B$ t. I  F
通常第一包藥下肚 還不會有多大的影響!!Tea For You 茶藝論壇0 v( a+ h! Q) @
tea,t4u3 N. g6 ~: @6 W' x, [
以我的體質來說 我猜想應該是跟製程有關!!   tea,t4u, D; x9 a2 v$ H
(或許說是發酵度與焙火吧!   )tea,t4u: a. H7 ~- u# W1 {
tea for you: a/ g4 c& p+ q! l" e" @% Q
發酵度高與焙火過的茶 通常我比較不會感到身體不適!!!!
# n5 T% M: @7 O+ ]/ K' Jtea for youwww.t4u.com.tw5 R8 ~3 ]9 ~8 p
但只要綠綠的那種台灣高山茶與新鮮年輕的普洱生茶 我都無法連續喝太多泡!!!!

扶桑

引用:

原帖由 嗜茶士 於 2009-12-5 16:44 發表
+ y5 Y8 h$ j! S4 n+ k  y; Ctea for you我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出 ...

lee480318

就西醫的學理來講,茶鹼的鹼性蠻強的tea,t4u6 V5 R/ ^- k8 M5 ]7 s, b
胃要中和這些茶鹼,就必須分泌出更多的胃酸來中和
7 t/ g0 W( z( ]9 ]* lTea For You 茶藝論壇因此就容易胃酸過多而傷胃.
$ }" E5 @+ z# O; h  etea for youwww.t4u.com.tw+ R- i6 W2 k: T+ E% }* J
茶鹼在味覺上,也不一定是苦澀
+ E* q2 i3 j: v- o, \# F& F' dwww.t4u.com.tw有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高,喝多了一樣會胃酸過多
9 I0 {5 I: Q" m7 v0 `' HTea For You 茶藝論壇tea,t4u2 t9 w2 @# V) W/ f( e5 K4 Q
但一些製做精良的台茶就比較不會有這樣的現象www.t4u.com.tw3 W7 j) c8 |1 V& A6 v+ l0 g, C
所以買茶還是要慎選製茶師傅.

若水

有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高 9 a- T3 j0 H; d" A

4 w" b; m7 `) r6 ?; ttea for you滑順的茶~~茶鹼不是比較低??tea for you6 B. ^" O- Q% i2 k' I% B" G- W1 x
怎會這樣???

lee480318

這種茶不會立即讓胃不舒服tea for you6 w4 o4 m7 P6 w* K6 Q9 l
但連續喝個二,三天就會了.

若水

家人前些天拿了~~2008梨山春茶給我試喝(硬是不告訴我是誰家的茶)Tea For You 茶藝論壇$ C# W. Q4 I8 m% R- I/ y' |
總覺得香氣有!!
* h4 h, ^* ]6 N+ t但~~質不夠!!水水的!!輕薄了點!!www.t4u.com.tw* u' r, `* f3 e
喝起來順順的(不會澀耶)
$ i9 V3 U* w, ]+ z0 Q; Q5 kwww.t4u.com.tw喝完就寢~隔早起床~~
) K! N1 l- Y7 z4 z% k1 P) b8 S0 j' etea,t4u胃有些刺刺糟糟的不舒服感
- V; M: J* @$ {  X$ G5 ltea for you跑去跟家人說~~此茶不好~~胃會痛!!tea,t4u, y& w/ o( Q0 N6 ]9 m
家人笑著說~~真是歪嘴雞!!www.t4u.com.tw9 r7 O1 n7 f7 r0 S
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杜老  請教您
5 F6 r* ]( \1 h5 G* @1 ~, V0 Z# X這是否~~是發酵的不夠
$ [9 b; M3 G2 v+ G4 @; K4 Etea,t4u才會有此口感卻會傷胃??8 f  e. v% z) `5 L
謝謝您

嗜茶士

覺得香氣有!!Tea For You 茶藝論壇% {: \% i- R! V% \* {" p
喝起來順順的(不會澀)
$ N% G( @) ^0 j% ntea for you還要外觀好看茶湯也要綠的---最好是10泡不變色tea for you" v" n/ R, q; z

  l9 z% S( S9 f" M" N/ h/ XTea For You 茶藝論壇這就是大部份茶農的製作標準
! J% Q- }9 S' b. F" [* Ntea for you也就一致認為消費者也都是這樣的追求的
4 C! Y& L; I! s1 v9 H. ctea for you只有這樣的茶才得人喜歡又好賣tea,t4u* K- S4 n5 B. V7 k
Tea For You 茶藝論壇1 z$ ]6 {, V/ b
但要做這樣的茶....tea,t4u7 {$ q8 f! q/ P. u# {6 ~
不可過度日光萎凋，茶菁也不能太勤攪拌
6 U0 _1 n! N7 P( ZTea For You 茶藝論壇有機質肥料不可放太多
' S8 i- v5 I# M- o8 \2 F* O7 qTea For You 茶藝論壇長期如此循環就生長出這麼欠缺碳水化合物的茶
& h3 L6 B2 @/ ?4 O0 b, xtea,t4u唯一可保護胃壁的果膠質都不見了
% e# y: }6 }) J; K9 Otea,t4u喝完後胃不刺刺糟糟的那就有點奇怪了

茶學生阿祥

原來果膠質可以保護胃啊!  
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請問這是不是就是茶湯表現濃稠的主要元素之ㄧ??Tea For You 茶藝論壇. F, ?/ b; u" a: c& e
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謝謝~~