建宏

陳年普洱泡法研究
3 Z; C6 C9 m# Z" wwww.t4u.com.tw通常呢.陳年老普得來不易.價位又高.且不常泡較不瞭解茶性時常常會泡失敗] [ 敗茶 ]tea,t4u/ t- ]! E! B& N; N3 N! T- [$ t
一般較易泡出好滋味的方法之一9 _6 H4 h( L& \7 H5 N& s
置察量.每20cc放茶1.2克相當100cc壺放茶6克tea,t4u9 N3 o/ z) S, W% a
洗茶後第一至5沖浸30秒以上tea,t4u$ I. u  t, P5 @& l  @
因老茶需高溫可得好味.6沖後可放蠟燭燈加熱沖泡

信錩

兄好，會不會有壺熱燙手，底部燻黑的問題??

茶學生阿祥

讚讚讚!!
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, W4 ]7 u1 u9 V- d9 \Tea For You 茶藝論壇
2 Z% T+ y! r! c, e3 G6 K請問有人用鐵壺煮茶嗎??
. h$ z% T( F; g; z7 @  d, D這煮過普洱的鐵壺 繼續煮水泡茶OK嗎?4 j; q* g$ Y! L  X7 x' {% ]- X
還是有要2把鐵壺分開來使用較好!!
( l" ~3 o: ]  Y/ R6 q" xtea,t4u謝謝~~

扶桑

引用:

原帖由 信錩 於 2009-11-17 23:45 發表
" S$ o2 w! s* Y, s* ~6 ]5 ?- W- C  @tea,t4u兄好，會不會有壺熱燙手，底部燻黑的問題??

/ y' o5 J/ a7 m1 J; Z1 h3 u
小弟也有此隱憂，壺會爆裂嗎

建宏

這款邊泡邊加熱方式是我20歲時經不斷嘗試用過各式各樣加熱法實驗
9 r8 U& I, E: a& Ftea,t4u曾用瓦斯爐.酒精燈.酒精膏.電磁爐.隔水加熱煮...都沒這精油燈好用
. x. Q+ T/ {! }# Qtea,t4u可能是蠟燭屬軟火較溫和.煮出的茶湯較好喝tea for you2 l7 {4 H# r7 i- c% n0 q
用無煙無香精蠟燭.茶壺或磁器就不會燻黑.可在小北百貨買到.一盒100個199元

建宏

鐵壺最好煮水就好.不要煮茶.會讓茶原味改變.也使鐵壺內部養成不易

建宏

用這款精油燈煮茶.壺溫會較高但還是可泡.不會燙到拿不起來tea,t4u6 B) A9 \2 ~, `& }  Y, N5 M' p* U
而且只有在茶壺內無水才會燒爆茶壺.
& F. {* i3 p. m. H! Y  \我用真壺的朱翡70cc注滿水燒了1小時才減少4分之1水量
! ^3 o, V" V7 S# Gtea for you而1個蠟燭可燒2小時.也就是說只要壺內有水50cc1個蠟燭燒到完都沒事
8 v! _1 `% m6 t2 {; a$ w' U像真壺的壺價位都不低.而且朱泥系不溫壺容易破.
; j! F- d9 J# _5 z% ~1 t" ytea,t4u我煮過真壺的泥料40多種還沒破過.最貴的壺38000元也是拿來煮

頑童

此種泡法以前也玩過....會有特別的滋味....好玩喔~!!tea,t4u- ^" I+ B2 v6 A/ J% F
弟覺的熟普或入倉較重炭化較重的青普很適用...
1 F1 x6 |; M. V2 `www.t4u.com.tw茶質乾淨的茶品就不適合此重泡法...會較沒層次感失去品賞價值....慎之~!!

建宏

頑童兄
2 E# E2 u4 }" j4 r% ytea for you茶質乾淨的陳年茶品用這方式應可比正常泡好喝tea,t4u# v: u8 x4 Y& }8 ?& @% R
所以第一樓時才會說第六沖之後可放蠟燭燈加熱沖泡tea for you) u1 T% h1 ]( U
或已感覺泡不出的時候再加熱熬煮
' F, l, k; j0 K+ r2 rTea For You 茶藝論壇這是陳年普洱的泡法.20年以下新.舊生茶就較不適合

扶桑

感謝前輩之無私細心的分享 不知還有其他秘笈否