syudent_w

這是小弟收藏的孫義順六安茶,獨特的西瓜香,讓人喝了神清氣爽,讓大家看看,補上茶葉近拍圖
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[ 本帖最後由 syudent_w 於 2008-12-11 22:39 編輯 ]

沒時間

莫非........這就是小柱子說　"西瓜汁的味道"　那款茶嗎？

平常心

六安茶之主要產區位於安徽省六安地區tea for you4 F! w9 x) C7 r; ?! E

; F# @- m% b( c1 s+ ^& NTea For You 茶藝論壇其中以六安 金寨 山三縣所產之品質最佳tea,t4u/ E) P" O/ O' x8 W, {# P

7 Y9 p* J5 ~* dtea for you六安茶概分為六安瓜片及孫義順六安www.t4u.com.tw6 ~9 T5 t# V' N5 o5 D

$ d8 u3 y7 T% {' \tea,t4u六安瓜片屬綠茶類 每年春季採摘 茶製成之後形似剖開香瓜片狀 因而得名六安瓜片雖是綠茶類 但於烘焙工序方面 卻較其他綠茶複雜 特別在於最後焙老火時候 技術及經驗掌握尤其重要Tea For You 茶藝論壇4 i; @7 _& u! j- g- c

* P, J5 s  ^- w6 N7 ?" yTea For You 茶藝論壇因為六安綠茶焙火時間不能太長 太長則有焦味 所以每次最多只能焙三秒 即馬上要翻茶 但太短則香味無法散出 所以烘焙時候需要兩人抬烘籠 在一條長長火坑上 邊走邊翻 焙茶室中來回走動 所以烘焙一籠茶葉往往要走上五六十里的腳程才可完成
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5 f6 y6 r# W6 n+ X老六安 非產自安徽的六安 而是產自安徽的祁門的蘆溪和溶口兩鄉 該地產茶已有數百年歷史3 R6 h  Q6 U5 _6 u7 {3 n: N
舊六安的製造過程更為煩複 首先殺青 揉捻 晒坯 烘乾 篩分和撼簸成為綠茶
/ w7 @3 |5 x, d# {經過挑選後再烘 夜露 燻蒸 裝簍後再烘一次 製成的茶葉陳放兩至三年才推出市場銷售
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3 D& G* K: Y' G而孫義順六安 則在瓜片成茶加重焙火後 再蒸壓放入小竹簍內 存放長久時間後飲用 製法及貯存飲用方法 較近似普洱茶 所以孫義順六安 應不屬於綠茶類 應和普洱茶歸納為黑茶類
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( k+ n* y6 u4 itea,t4u六安茶不僅可消暑生津解渴 而且還有極強的助消化作用和預防醫學效益 明代聞龍在茶箋中稱 六安茶入藥最有功效 因而被視為珍品
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舊六安之能流行廣東一帶 據說是由於在清代 一位來自祁門的醫師在廣東佛山黃飛鴻的故鄉行醫 當地夏天悶熱 縣民容易中暑和腸胃不適 這位祁門醫師便以六安茶代藥，不少人無藥而癒六安茶因有消暑解毒之效 自此聲名大噪
$ L& K" F8 W- a6 atea,t4uTea For You 茶藝論壇1 L: F/ o1 U2 m! U" m7 U
1992 年祁門蘆溪開辦安茶廠 大量生產六安茶南銷
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沒時間

google 六安茶    　點第二個：安徽六安茶
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http://tea.ahnw.gov.cn/ShowZx.asp?ID=30328tea,t4u0 C. Z! U( _5 M# g  [9 ~% N$ C  h
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4 X! O. k9 F6 G9 l1 D4 OTea For You 茶藝論壇六安茶之主要产区位于安徽省六安地区，其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。
% H$ Q1 B! y7 d5 ~0 h/ Rtea,t4u六安茶概分为六安瓜片及孙义顺六安；
! ~; L# o( r& Zwww.t4u.com.tw六安瓜片属绿茶类，每年春季采摘，茶制成之后形似剖开香瓜片状，因而得名。
6 _. u" I: P0 e8 O; V% \) Atea,t4u六安瓜片虽是绿茶类，但于烘焙工序方面，却较其它绿茶复杂，
9 ?& d2 W& o+ R( K4 j特别在于最后焙「老火」时候，技术及经验掌握尤其重要；' G+ f0 d& L, L! X
因为六安绿茶焙火时间不能太长，太长则有焦味，
* t; }% t# {) ^Tea For You 茶藝論壇所以每次最多只能焙三秒，即马上要翻茶，但太短则香味无法散出。
* l1 R; y2 H9 }: @8 n, jTea For You 茶藝論壇所以烘焙时候需要两人抬烘笼，在一条长长火坑上，边走边翻，
/ \, O5 _9 f1 E! Q( L% n0 \tea for you焙茶室中来回走动，所以烘焙一笼茶叶往往要走上五六十里的脚程才可完成。
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陈旧六安，非产自安徽的六安，而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡﹔
) v1 ]. y  w+ s2 V. I0 O该地产茶已有数百年历史。( f. v6 A% g- }* Z, c  p* a
旧六安的制造过程更为烦复，首先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶﹔
6 g" T2 o& [  G! ?, D. e. t. B. `+ dwww.t4u.com.tw经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次﹔制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。tea for you/ t! N. j1 Z" o* b. y( `' P& l& o
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而孙义顺六安，则在瓜片成茶加重焙火后，再蒸压放入小竹篓内，存放长久时间后饮用，tea for you* C2 m0 Z" J, }& \; C4 \! Z. o
制法及贮存饮用方法，较近似普洱茶，所以孙义顺六安，应不属于绿茶类；应和普洱茶归纳为黑茶类。
# t8 B9 D+ u3 |& ^) t' x% D1 ~tea,t4u六安茶不仅可消暑生津解渴，而且还有极强的助消化作用和预防医学效益，/ M5 z6 g, e6 ?
明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。tea,t4u7 k5 @2 F- \9 W# C1 c( S
旧六安之能流行广东一带，据说是由于在清代，一位来自祁门的医师在广东佛山(黄飞鸿的故乡喔!)行医，
; U1 j1 z, _1 ^# l1 D8 O5 R- ZTea For You 茶藝論壇当地夏天闷热，县民容易中暑和肠胃不适，这位祁门医师便以六安茶代药，不少人无药而愈。
5 L6 v3 Q7 h! L  O) w7 Wtea for you六安茶因有消暑解毒之效，自此声名大噪。1992 年祁门芦溪开办安茶厂，大量生产六安茶南销。Tea For You 茶藝論壇9 f3 y( |! [5 ?8 x% g
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六安茶与云南七子饼茶虽同为绿茶紧压茶类，
% [7 w4 G1 {$ t6 o6 y( c3 U  z' [. uwww.t4u.com.tw但由於产地及茶材不一样，故口感及口味上有很大的分别，tea for you+ p4 {8 i. k0 r8 S# E' ^8 F% W
六安茶质特点为乾茶色泽黑亮，茶渣柔软及呈铁锈红色，汤色红浓清澈，www.t4u.com.tw2 F  N/ t) J! Q- d' ^% w# q
香气陈醇并带有西瓜皮味，滋味甘醇爽口及耐泡等。9 D% k9 }8 C: D/ m
其中茶汤爽口及呈西瓜皮味两个点子，是验证优质徽青所制六安茶的必备条件。tea,t4u9 o2 n; `* C: A2 c' o5 M+ @. @4 s
茶品油光十足，紧结不松散，黑亮香醇陈味足，汤色红琥珀色，入口略苦爽口有回甘，5 Y' g" h" _) N, E
香气富郁，苦而生津六泡之后水转甜，陈韵留齿久不散...其清苦口感与广东普洱相似。www.t4u.com.tw9 r8 ?8 u0 u: z$ a& q0 K
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如蘋

我感覺是西瓜皮 類似檳榔味

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-11 00:55 發表 tea,t4u- b! B+ @& ]$ Q% @
我感覺是西瓜皮 類似檳榔味

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其實以劣者的經驗談
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3 K4 A' F9 ?0 m. o: etea for you好吃的西瓜
, P* ?$ g) L$ O  `: @4 \www.t4u.com.tw其皮都帶點些微兒的辛辣感tea,t4u& K1 {( N1 p3 A& i; u
但無刺激性...

沒時間

引用:

原帖由 素還真 於 2008-12-11 13:55 發表 tea,t4u- I# U( i6 ^4 ?  f' H

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' c7 z+ ?3 `' v3 k; d5 Utea for youtea,t4u. P# {7 X2 t9 w: o7 ]& y, e5 x
好吃的西瓜
% a6 E; Y, w: Z- {/ Z, {  Lwww.t4u.com.tw其皮都帶點些微兒的辛辣感
; S* v6 G9 h. V( ~www.t4u.com.tw但無刺激性...

7 G; Q* m0 U  b6 x+ Jtea,t4u
+ a0 w- s4 s5 X* l1 G+ wtea,t4u小弟吃過西瓜皮
2 f( D* U# {4 P( F  K8 U1 a) ytea,t4u也吃過香蕉皮
! T0 ^* f* X/ X. ^( z  I5 g" {tea for you也吃過橘子皮tea for you% e; Y/ q; U0 t2 n
tea,t4u; W; C) D  r' _+ }
但是沒喝過六安茶

syudent_w

應該吧,改天再貼個茶葉的近照,跟各位大大分響

平常心

没圖没真相
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7 s8 o. c+ F/ R- m; Y' c+ S- Q# gTea For You 茶藝論壇期待 再貼個茶葉的近照
9 f  O. n/ z7 Ltea for youTea For You 茶藝論壇9 J* M+ z9 B3 q9 r  u- z
不知是幾年的茶
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如蘋

樓上的朋友
- T6 V# {+ _1 @, a7 d# qtea,t4u
1 k: q- M! B6 @: T* o- p; z! y; Ntea,t4u没圖没真相 (嚴重引用) 單引號tea for you7 N5 I9 |+ P  A* Y1 ?! ~$ y* [
8 P- t8 S3 q- i- G% [
這是素師兄的原創 差不多是口頭襌  曉得吧
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$ _& g6 Z1 }+ }tea for you明天貼tea for you# O, B. D# R7 ]8 {; p9 J8 }! P
可不許說一聞就知道
' Y; ?! v/ b: q1 Ytea for you一看嚇一跳
3 j$ I+ [$ Y3 V* Ttea,t4u君說君心淡www.t4u.com.tw4 R% c  B9 [* \& z4 Z1 {. l
吾愛吾疏狂  (改某人的原創)