lee480318

煙燻味何來?
- E2 _# @& V6 B  V0 K; Htea,t4u小弟所知有限,現只能就我所知的提出幾點,希望前輩们多加補充tea for you. f+ I" A! h& H  m$ _
tea for you+ w6 t/ {/ O1 I3 z, r
一  鍋炒殺菁www.t4u.com.tw6 x; a9 L9 x/ g" e- }  u
鍋炒一般都燒木材,所以茶葉也難免染到一些煙燻味Tea For You 茶藝論壇8 h: c6 [: }+ U4 l! w
但味道都不會太重,也很容易退掉
* P' d+ w# @. C3 b# n- Ftea,t4utea,t4u1 Q& `, P) S' S2 c6 h& q& w/ W( H
二 天氣潮濕時,茶農怕毛茶受潮壞掉,所以於茶倉內燒木材乾燥
0 g, ~; h- I: i; L; ^7 F+ lwww.t4u.com.tw這是最常見的說法,通常煙燻味也較重# x% u6 B+ w, c) w6 V, G3 ?& {
小弟就有一款04年煙燻味很重的茶,茶商也是這麼解說
/ y' i  ~2 t' |tea,t4u這款茶小弟常常向茶友戲稱是火災現場搶救出來的茶www.t4u.com.tw  @& m- t/ y7 k
本周一  U婆(U兄的老婆 )喝了之後說有煙燻臘肉的味道
! q3 W7 y8 w/ T2 C' ~tea,t4uU兄與我聽了之後再品一口.....果真有其味tea,t4u" t  U9 z' g4 E$ c
由此形容大家就可以了解煙燻味有多重了.
) |4 T* C  L# N4 S/ A. d2 Z
4 v$ ~- l9 Y0 |三 為了防蟲,防霉刻意薰的tea for you" r! ^" G5 n1 z! C$ Y- S
這種說法較少見,聽來有點匪夷所思
1 h% c2 R7 ^  ^. j) L6 Awww.t4u.com.tw5 S: V6 M  b! a: O) i
四 放毛茶的環境所造成的, T" V& h1 O2 Q
這是 U公 與 U婆 親訪雲南茶農住宅所發現的
0 V/ I0 I  U  ~0 W9 n( ?( stea,t4u當地小茶農都是把毛茶放在住處,每當燒柴煮飯燒水時www.t4u.com.tw& z4 a3 d. O, ~% Z9 M% Q
整個房子都是煙霧瀰漫久久不散的
1 g3 C5 O# _8 q: wtea,t4u而且是一天三餐外加燒開水燒洗澡水的,這樣大家就可以想像了
. @6 Z  K' ]4 P) L我認為這種說法可能性最高,而且煙燻味也會很重
* D5 {5 k( d2 J8 s
) x6 F# N9 }7 C$ |tea for you五 茶葉自身轉化出來的
- U* l; C7 l, x3 H- I2 ]: OTea For You 茶藝論壇這就最少人提及了,若是的話也應該只是少數個例
" ~$ H" d7 Z2 M( G" S9 {" r$ M4 I4 e其煙燻味也應該只是類似而已

lee480318

煙燻茶日後之轉化
* c0 m- r4 Z. H3 J: _' gtea for you這點小弟目前搜證不足,尚需幾年的時間觀察,現在說的只是"可能性"
# Z: @; L1 _9 g; c% g, M* F8 QTea For You 茶藝論壇
) Y9 n; D0 j5 T& r; `2 N" m6 C5 e* c1 Atea,t4u這種茶日後的轉化小弟認為將是多樣性的www.t4u.com.tw$ t! |& K, M3 E1 ~+ h
因為所燒的木柴不同,受煙燻的時間不同,茶種不同,採茶的季節不同' N) b; T) z* R( c& I0 l( q1 B# h* p, N
成品倉儲的不同,都會有不同的影響,但這之間一定會有一個基本的調性tea,t4u$ a( d$ ^2 h6 e' B* v
(但成品後馬上入溼倉的例外)tea,t4u# P7 C3 n/ P. f3 X. W/ V. G

/ \. A& t; n$ q# G" w* P1 ptea,t4u例如 : 99綠大樹沱,97,98華聯磚,瑞榮號紅,黃帶磚及餅,某些90末中茶牌茶餅....5 m" k7 L5 k" a  |9 T
這些茶雖然口味都有不同,如杏仁味,輪胎味,油桐味,人蔘味...............www.t4u.com.tw0 `5 b$ K3 A& E0 k  M; I0 v+ g
但從中都可以發現一個無法形容的基本調性
) s# k+ J" X; X9 W1 o這種調性在一些中,重火炭焙的台灣老茶也可以發現(很多老台茶都有杏仁味)& c7 b6 g- G) S6 \
有喝過中,重火炭焙的台灣新茶的人都知道,炭火味是很重的www.t4u.com.tw* ~2 X1 E  _6 V1 I, c
這應該也算是一種另類煙燻了.
0 U$ B* _5 W  v$ [7 A8 Wwww.t4u.com.tw
4 F  `) V! ?5 utea,t4u不過這些只是小弟初步的想法,事實還有待觀察tea,t4u8 n: [  {2 N3 Q( Z1 o
現在只是先開個題,有個論點讓大家也一起來觀察看看,來集思廣意而已Tea For You 茶藝論壇+ W& I: {1 O, N

冷水舖

李大對於煙薰味完整描述~多謝啦!tea,t4u( ^6 J/ k! [  H' J: C" i, u
小弟喝過幾種有煙薰味的茶(生茶)>質量都很好" R5 g* Y- Z* @' Q
而煙薰味確實有輕重分別，輕者退的快>質量中上
8 l+ Q! H' @) q: ]9 U' a" u& X4 \重者退的慢陳化後香氣迷人>質量超優
$ p% O* y# v1 M' L% dtea,t4u兄形容的煙薰味來源大部分是燒木材吸附的>味道為何都不會散?www.t4u.com.tw( V4 ^* L) n9 d! L: G8 {
如果是外在因素吸附的異味應該香氣沒有這麼自然清新tea for you5 J7 @5 W  _4 O# z9 b
這是小弟的疑惑?或是如同兄最後提到"茶葉自身轉化出的香味"
5 @" v. P, q# ]8 e0 c- bwww.t4u.com.tw小弟比較支持最後的說法，望各位大大多發表寶貴見解~感恩啊!!!

ljchen

我個人倒是覺得比較像是梅仔乾的味道，特別是一小群普洱茶放在一起的時候更明顯...... 4 D* }; W$ w4 q- ^* ~/ _

7 Y3 j% Y  V( Q, w$ Ltea,t4u請問這也是煙燻味轉化的嗎？？

冷水舖

引用:

原帖由 ljchen 於 2009-7-7 01:07 發表 tea,t4u) Z3 W% }$ P1 T( p! d6 o
我個人倒是覺得比較像是梅仔乾的味道，特別是一小群普洱茶放在一起的時候更明顯......
3 d. s8 R& q6 @' i' i5 xtea for you
* C5 F6 E5 C& g: b8 K. b# d* V( a& l: Swww.t4u.com.tw請問這也是煙燻味轉化的嗎？？

0 G, D1 `+ a% o5 w兄所說的梅子乾味是指醃製過的梅香>>比較老、沉tea,t4u* B" v2 o1 I9 ]$ N* K
或是"酸梅"的梅香>>比較新、揚，這兩種梅香是不同級數的茶
  K/ a9 f3 B' _# R' ]www.t4u.com.tw前者偏向>古樹茶的味，後者屬於市面上一般說的"野生茶"
" x5 V+ Z: \! lwww.t4u.com.tw小弟接觸過的幾種有煙燻味的茶>>>都一定會帶有梅香5 D! |% ?  a$ c' o2 ^: ^  g
但是帶有梅香的茶>>>不一定會有煙燻味tea,t4u3 H. K1 f- R/ r1 w
煙燻味是一種特殊的香氣是否也可以歸類為" 奇香 "
: M; D( {5 i6 u$ Vtea for you小弟的愚見，如有錯誤之處望各位前輩指正!!!

ulumochi

: i& K7 E' {" R! ztea for you# d# ]- s* M+ F/ S/ ?" g

- D) Q3 g5 t5 b( T1 p' Htea,t4u tea for you6 m8 T$ Y6 P# \0 B4 N  a

3 Y+ C& x5 j5 W# Itea,t4u www.t4u.com.tw5 W9 y- }0 [' |$ E# X- F$ z
先節錄一段我部落格的內容Tea For You 茶藝論壇" g8 F2 @; _4 k/ h- G" B
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87NQlqCHHAJnpewqv66W_w--/article?mid=3108
9 f, g* z; H8 D" ?9 ^2 D+ yTea For You 茶藝論壇tea for you6 x2 L. H3 B) l2 ]- l$ x! N
tea for you% z  W) \. z6 W, Z; g* l6 J

  C* y! d" D" g* x" Wtea for you
* e+ g5 R) n: K- p1 wtea,t4u+ g/ G9 w1 }$ b5 |' g$ N4 G

' f, w6 T9 I5 B) |0 v; O- t& Zwww.t4u.com.tw有關於普洱茶製程中的殺青步驟,就我目前看過的資料和記憶所及,大致上應該有蒸,煮,炒,烘,四種類型.Tea For You 茶藝論壇. c% F; X% y9 r. t# c7 a
tea,t4u# q( W$ n( g. q9 c- I

% W: i/ t9 r6 b0 w9 }Tea For You 茶藝論壇
; e3 N+ O3 j; e9 N/ s: S) E; a3 d* Vtea,t4utea,t4u6 J2 b: p/ {1 }3 k

" Q% P- C. A+ k" V
  p: B+ U3 [1 r% w, a' |5 Otea for you4 q3 X& S/ e& _: d% `8 S
tea for you$ |. }. b, e' m1 U. _4 f6 B. d) k% t! A$ Z/ {

, t2 L; U2 V4 H$ stea,t4u
1 m" G+ o. A2 b; H! k; Otea,t4u3 A) B- }: a! H
大家看到這四個字可別以為我在教做菜….不過呢,其實這個殺青還真的跟做菜的原理差不多哩!!怎麼說呢
9 n! p9 d' m. T/ Y) \5 i6 G  n: J% Cwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇  n2 n+ {% {: i, ]% |. Y/ R& z
?& K9 ]# `- `; V5 D7 \7 u' D
tea,t4u* \2 ]  p: {( G$ a. @

5 q" ]8 d( S5 f# @5 f1 J1 |tea,t4uwww.t4u.com.tw& x& \1 g  [: E
tea for you' x7 p# L1 T# B

7 i! [* N& f# v$ @2 U, Ltea,t4u9 M( _+ y& \% c! a

& v8 U9 s) w* Y7 h/ Q4 \+ {Tea For You 茶藝論壇以我的理解,茶葉從茶樹上摘下來後有沒有規定一定要殺青??
; X9 a- v: C4 [3 S9 R8 Stea,t4u) N$ P, g$ Y* u

6 ]6 C5 A7 Z, z; W( Y# a$ X; |- Wtea,t4uwww.t4u.com.tw+ s0 }% M; {8 d7 d$ q) m; c8 f
tea,t4u/ M' D2 K/ g! G  s) u

3 p- O0 E5 S! }tea,t4u當然沒有,那就好像你去山上採了一籃子野菜來吃,沒有人規定野菜一定要煮了才能吃,生吃也可以!!只不過生吃不好吃罷了,有些野菜的纖維質太厚(台語:太括,太老的意思)就算吃了也吞不下去;有些野菜有毒,煮熟了沒毒但若不煮保證吃了舌頭麻麻癢癢;就算你摘到嫩芽又沒毒的野菜,但是大多數的野菜還是不適合生吃---因為草腥味太重!!tea for you8 ^! I( U, k" _
tea,t4u& I% K6 [8 k9 k0 `/ j( V+ |' X4 K

+ B8 r9 ?2 O- qwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇$ p4 n, j" U% s$ \" s
Tea For You 茶藝論壇/ X0 c* }# q  k( z# _' R

6 R( Z8 j) J7 s; o3 C( \2 ^/ q! Y7 _4 Dtea,t4utea,t4u5 o9 }0 T0 g- R' U

4 H8 b0 U# r4 P! Z1 _) H: e" qtea for youtea,t4u8 F/ o3 g" a+ e# p

3 c' x! ?2 o9 UTea For You 茶藝論壇
8 T/ z4 K! M& z  N$ x有鑑於此,人們發明了料理,想方設法要滿足口腹之慾.www.t4u.com.tw2 i7 I0 Y5 s! a0 H. H; h
tea,t4u8 K7 Y. w( z" _# }- T1 c# t

+ @/ x& y3 \; L! Z4 d* Gwww.t4u.com.tw
$ ]& e/ t& h+ ]: Mwww.t4u.com.tw
) w( H/ V, i* ATea For You 茶藝論壇做菜如此,做茶也理所當然!!www.t4u.com.tw! F1 W( P+ K" |4 f8 P

$ }5 ~( S& i* }: i$ w' ~Tea For You 茶藝論壇
8 O$ v% `7 L* I* s' I( RTea For You 茶藝論壇
7 M2 @$ [3 V- X( ATea For You 茶藝論壇
* }$ P- c9 |" A* STea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw' F8 K' a& ~  z" `
tea,t4u9 J8 C- p5 e) o! q! y2 g) R% E

, w. ]* A6 v4 g  P& Lwww.t4u.com.tw
! B5 V3 k* V5 A5 qTea For You 茶藝論壇tea,t4u5 f, |( s5 O; Z- o" d
0 _# [  N  h( s: q. v
www.t4u.com.tw' p. Q" I& o9 r, _7 `7 n. a
回到剛剛的話題---茶葉一定要殺青嗎?tea,t4u, D8 J+ m+ A/ A) D/ \2 }/ x) W* U  T9 l
; b" n/ {! V+ z3 h0 R/ [
tea,t4u( m3 h( p' _; q2 H$ r7 T. X
www.t4u.com.tw9 j3 ?& j8 d  P5 m  K" Q. Z  _5 u
tea,t4u' B( i2 G% b& n3 I  P

" s+ U8 O6 s/ gtea,t4u當然也不是!!現在全世界銷量最大的紅茶就不用殺青(有關紅茶的製程和殺青的原理網路上的文獻很多,有興趣的茶友請自行點閱參考,這裡不多述)舉個例來說,紅茶不殺青就跟生豬肉經過醃製煙薰成為生火腿有一點點點點類似,都是一種熟成的過程,但是,大部分的人還是喜歡煮熟的食物吧,因為高溫可以把食材保持在最新鮮的原味下享用,所以有人說(我說):[綠茶飲其鮮,而紅茶/老茶品其純]這大該也是有點道理的.www.t4u.com.tw% G. J" p8 V! ?9 @& a1 s) L

9 w. Z& J. K4 c, O9 C& w; }tea,t4u- g$ g( V* q8 k
% S  {# t3 I# O/ S, J* C7 h% d: e0 o. V

8 C) O% _" r$ x- I& iTea For You 茶藝論壇0 B  c9 i6 _% z8 W
www.t4u.com.tw  X9 p" L; Z' D( Z  s, _! E1 D3 t
tea for you2 W3 h6 Z# T, L2 r

1 c' a' B2 H) @' _+ Z2 V3 L9 ctea,t4u
% p3 g3 G+ S2 }" M3 P3 a6 p+ F8 CTea For You 茶藝論壇
2 z! y3 n, Q- t( F% mtea,t4utea,t4u" m5 k9 D, Y/ u4 [$ P

8 E$ J3 d# i6 B. t9 Xtea for you
1 i5 \/ t+ J" |) Y, |Tea For You 茶藝論壇/ }: u8 W3 }" k: g

9 Y, `% g! P: t6 k. Htea,t4utea for you- T" l# E" n% W% N" P6 R3 P& ]

% r8 ^& V1 }7 J0 X$ gtea for you
7 x; x( b  F, w/ u0 ~Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw3 y2 L$ L! U" u; }3 y" @0 g7 \
Tea For You 茶藝論壇0 V9 d  K  O6 S* k8 p
屁了那麼多,再回到我們一開始的話題吧9 k: p5 k, j* H% J/ l" J
/ n/ Z# v+ A7 @$ I* N
Tea For You 茶藝論壇( A% I# l+ k2 R# q9 s

) ]  a3 v: A2 [: ?' s0 |7 swww.t4u.com.tw
) [: j/ e4 u* \6 Z1 ptea,t4u' N% p& t& ]' h5 ^

) _, D2 c; G$ [+ ~9 @Tea For You 茶藝論壇俗話說:熱鍋快炒,用這種方式料理出來的菜新鮮清脆,色澤漂亮又好吃,應該是最受推崇也是最家常的一種料理方式,對照這種料理方式的殺青法就是鍋炒法.
; w- O" `  q. L, G! Ltea for you
+ f( l8 w& C+ B' VTea For You 茶藝論壇
; E" I! C" |7 p1 l6 x- W4 XTea For You 茶藝論壇tea,t4u5 B1 b( W" n; g8 u, z" ^6 Z
Tea For You 茶藝論壇3 H* |# r/ R/ _8 H+ g" e, H
所謂的鍋炒法就是在一個灶上擺上鐵鍋(聽說也有使用其他材質的,如鋁鍋,材質不同是為了適應鮮葉材料的不同),在鐵鍋下生火加熱後直接倒入鮮葉乾炒令鮮葉受熱軟化出汁並殺掉葉中的酶酵素始之不再紅變的過程.' Z# j& s$ T& ]9 M

  l' l+ F% N0 Y3 Z7 q- j/ @tea,t4u9 P1 S% P, {) v- X
tea for you0 s! j  z4 L" \8 o
tea for you" f, `  m/ F3 p3 c
鐵鍋炒青似乎是目前最受推崇也是大樹茶鮮葉使用最多的一種殺青方式,我不知道為什麼這種方式會受到推崇,大概是因為樣子好看,炒起來頗有人工的原始味道吧…1 J8 b/ r. u' i) L3 z' l  C
Tea For You 茶藝論壇. V$ ^9 T( y0 s4 j7 j! j

9 Y8 K6 H0 r! z7 bwww.t4u.com.tw9 _9 g" {- ]8 K. m

" U9 \& X. F: c# d  ]  _www.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇' ]! T0 I! V$ y- d

, |1 U( d: \# C! pTea For You 茶藝論壇tea for you" w& W  v! j& ~

% `" k/ Y8 x: U2 S. b: |, P事實上我認為這種殺青法滿有問題的….怎麼說?一般我們大鍋炒菜一定要放油,不放油炒菜很難想像不會有臭焦的現象發生(連放油炒菜都有可能燒焦了更何況不放油!!),但是鍋炒殺青是不能放油(,想也知道熱油鍋炒還能稱為殺青嗎??)正因為如此,所以鐵鍋炒青我幾乎很少看見完美的作品!!多多少少都會有炒焦炒糊的問題,尤其當地茶農炒茶都是使用柴火,溫度很難精準控制的(若用瓦斯爐炒出來的效果肯定好的多!!),若是成品只有一小部分焦掉,那還算瑕不掩瑜,但若炒焦過了頭,那味道就令人受不了了….Tea For You 茶藝論壇2 E' o# ~* I9 Y
tea,t4u8 z3 z. J. b& E( O6 H% C. \! B( P
- i: u2 b/ l6 G8 K8 f, V5 \

! S, P2 A& N6 F, F; q+ E" Dtea,t4u
3 q( d4 ]* @6 M& gTea For You 茶藝論壇tea,t4u, M# K* }  ^; S3 f/ q% c

+ ^9 m( N2 ~% O0 y/ ptea,t4u您想想看,茶農不小心炒焦了一鍋茶,他會秉持QS精神整鍋到掉嗎?別傻了,把他混到其他沒有焦的毛料中還不交差??!!www.t4u.com.tw* B7 r9 B6 y8 s# l! [/ u0 i3 u

% e% @& D+ T6 G7 v
; o2 D! ]1 s3 N1 {# ztea,t4u! B3 J  n  ~9 B! z+ k

) N+ c% d* c9 M2 Q, NTea For You 茶藝論壇
2 d# e( x! l  f) y- c
* e* u% F1 F, @) |4 QTea For You 茶藝論壇
* N( }3 _6 ?5 e6 i8 Ntea,t4utea for you8 r1 V7 f) ~& n8 P
tea,t4u+ W. l1 b# c, s

5 t9 G% b) t2 i# N$ L1 O$ \tea for youtea,t4u2 D9 O" u# a0 t/ o& d  a
0 y3 n% k8 `, [; z) o7 v+ z
Tea For You 茶藝論壇7 c8 R. E) A8 g  W: f
Tea For You 茶藝論壇4 p* U- G; |8 r$ k' n% G
不過,焦雖焦,我預計這種鐵鍋火炒的殺青方式依然還是未來大樹茶殺青的主流,…因為他的三個不得不!!!tea for you: P# v8 Y3 w( u$ @' V% e( W8 f! C

8 z! ^4 E- k) k% S4 Ttea,t4u
  q  C7 o6 e% i( e- }tea,t4utea,t4u; X9 I" Z0 l0 j* A/ P! N
Tea For You 茶藝論壇$ P( a* p' W. w8 U/ z( |2 A
Tea For You 茶藝論壇6 x; A- ]; E0 R; k+ d

+ n8 K, B6 Y8 Z+ L( p% ctea for you第一個不得不----輿論上的不得不!!
% C' B2 d; r; g1 @7 i3 ]! oTea For You 茶藝論壇tea for you+ e) m) ~0 y: I( V/ E2 r) y
www.t4u.com.tw0 \$ [2 r# Y* |
現在大家都要求大樹毛茶要鐵鍋殺青,把滾筒殺青罵的一文不值,雖說公說公有理婆說婆有理,但是茶農還是要重視的,
9 w" K! P# |" Q6 \$ `tea,t4u
% ^3 c/ V: H* r6 b4 |5 z' _7 ZTea For You 茶藝論壇
* D2 A' E; ]" C' g+ |www.t4u.com.tw" @* G% \  \- y6 z' A( e7 g
Tea For You 茶藝論壇! P+ ?% Z8 {+ h( g& E0 V

" Z6 O# e5 f# U# Q& e9 ztea,t4u0 B; z0 ]9 h9 {& o* G
第二個不得不----理論上的不得不!!
# D+ y- r' _3 C. j" m% Vtea for you: @  C" b7 R& H; @

; O7 E# T# ^  [8 STea For You 茶藝論壇以目前的理論,鐵鍋炒青因為是”低溫炒青”,符合主流”低溫炒青才會陳化”的道理,而目前的滾筒殺青似乎還無法達到低溫炒青的要求…
- a. v* M. n: t% j; etea for you
$ {6 o! h4 w! x! q: D: C) {* Itea,t4u' D* ~+ s2 _& ]7 m% e( j' v

+ L# ^6 D8 D& R* h4 e3 dwww.t4u.com.tw
, w" G( g+ E, u) Y1 ATea For You 茶藝論壇
, C6 s/ b4 g# _' jtea for youtea for you# R( T% N  y% M$ q% T) f
第三個不得不----經濟上的不得不!!tea,t4u( G& u+ E* v/ K* c6 w( j: G

1 {) `2 b# G  F* \/ utea,t4u
; O: N: ]$ ]+ }www.t4u.com.tw你別以為茶農喜歡滾筒殺青,也別以為滾筒殺青就是把茶丟到滾筒後就坐收成品,為什麼?因為滾筒殺青機是有插頭要插電的!!!而且聽說電費頗兇,..
# s+ _  c5 a3 ~2 y& ?2 Q. JTea For You 茶藝論壇
+ A6 H0 a$ ~5 s7 S
0 P+ I+ O9 r; H5 _8 BTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw: T0 ?1 t/ n( j; K

  Y2 o5 `6 }% R$ L% otea,t4utea for you" c1 G! n  z- i8 ~6 j7 ?+ `

3 }6 U& |; U) t8 mTea For You 茶藝論壇4 @5 O8 }7 {1 L
tea for you( _8 E( |9 o$ t$ \! t2 C# E
Tea For You 茶藝論壇) o4 h( x4 ]# M: {
7 @& L8 D  e0 a5 F* T, i; Y

$ X. o& _" ^; V0 f5 ]4 Kwww.t4u.com.tw
# o2 j( D# l5 I8 t8 O+ U6 c7 @, H/ Uwww.t4u.com.twtea,t4u. c" x# g7 g4 A) y# ?5 v

$ b9 [& l2 y4 r# @/ ~7 Ttea,t4u下圖這一台就是二朵家中的滾筒殺青機,看那模樣活像一隻大土龍!!由此可知耗電之兇了.tea,t4u9 S9 b% W* N3 j3 H+ f% E5 g: Q

6 f3 H# q2 E, u8 _/ e/ L5 Z. ztea,t4u9 X. ]7 D8 E7 K, d! V2 H% r8 b

" @4 z8 G7 v; R' dtea,t4u4 {2 N2 E/ }" t- e; C2 U" O
耗電是一回事,有沒有經濟效益又是另外一回事!!www.t4u.com.tw' T& Y6 E$ n6 L2 s4 L: M

. v/ H. U# m, @; l6 Ttea,t4u
  T* M8 R) p' V# c4 b3 m1 e9 itea,t4uwww.t4u.com.tw# Y; I. d5 X) H0 H  E  H" r

0 d- s6 G+ Q9 b4 L+ etea,t4u
, |8 ^4 [0 g% \; |4 cTea For You 茶藝論壇你想想看,這麼一之大土龍,一旦開了電,要吃多少鮮葉才算回本??更麻煩的是,一家茶農,就算一家六七個人一起出動去大樹茶園採鮮葉,一天能採上幾公斤鮮葉夠那一隻大土龍吃掉??總不能插頭一插上熱機完畢然後開工十分鐘便任務完成吧!?tea,t4u2 G' D0 ?. Q4 M* T

0 W6 q# }7 [, {tea for you
# h. f' t3 g/ g- Dtea for youtea for you- }) x1 V  |* c7 ]1 N& i: R1 A
tea,t4u$ a+ m6 }" N6 z; W2 Z' ~: c
所以說一般只有台地茶那種較大產量的茶園才有滾筒殺青的用武之地.(這一點是我的觀察啦,大樹茶殺青我在茶山當地沒有看到有人使用滾筒機的,也許有也不一定,如果有那是我見少識寡)Tea For You 茶藝論壇+ o4 ^- @4 U0 o4 d* T( e  F
tea,t4u9 Z- a5 C0 h, S/ J" ~

9 s" B% a3 W0 Atea,t4utea,t4u9 ~$ d+ ~2 s7 s2 m' {1 C# e
tea,t4u) D1 B) O( S) ]" |
Tea For You 茶藝論壇  i- N! [! r$ o- t+ J# o3 _
Tea For You 茶藝論壇6 f2 ]& e& N" `* b1 }/ G. a

, \( i. P8 L0 otea,t4uTea For You 茶藝論壇, Y1 o) o) K: B
Tea For You 茶藝論壇8 ~9 s& F& s* \3 M# t% G; `
tea for you; b* H' o+ ]% G, v( Y( @- x& O
總而言之,鐵鍋殺青仍然是大樹茶殺青的主流,其主流地位就如同我們一般家庭鐵鍋炒菜一樣很難取代.
& I( V% J: {& ^3 M' utea,t4utea,t4u! X# T* c4 {) k) B* p

0 Z& A+ a1 D. D  R& U% ^6 e9 mtea for you
3 L" _+ j! n# n. V2 Vtea for you6 U( N& J( P, W9 T- K- g

5 _6 X1 V: ^; M/ w; K# n+ Ftea for youTea For You 茶藝論壇2 R3 ^8 {# ~1 r9 h) ~: x% z, X

! C- c# F. a' ntea,t4u0 S9 `+ ^. p5 |; N
tea for you" _# ^0 c5 E4 d$ Q+ q. e
www.t4u.com.tw' ^; F9 ^, f0 I9 R& p; L- j2 `0 ~
tea for you+ ^1 s/ a) Q" N1 g. W/ \

" l: D- Z$ U- e; z4 Ltea for you
5 k  p- S. U) F+ p0 Pwww.t4u.com.tw
1 j, A/ L3 ?: y  ttea for you(茶農家中的殺青機.大約一人高兩人長.體積非常的龐大!)Tea For You 茶藝論壇& i, I& u8 s4 w# i7 u& L
tea for you; s# @3 @- G5 g) e8 r& z

( l  M: g/ X- X; T/ i' F2 Z& ]Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw, C- L+ g* _9 H7 L

% i2 w+ w! x; ^5 U$ N& mtea for you
6 V3 W  i# l/ }" E1 Fwww.t4u.com.tw
! W7 T; R9 u- p3 X- O! B# CTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇. b" m6 z( h1 `9 E/ f, t3 `4 q# S" E

1 R' C1 ~- P7 ^/ k" ^tea,t4u+ G% f( m" p& w6 a+ b
Tea For You 茶藝論壇/ n6 {: D' F6 C# P8 _" ~

6 @0 t: j) u+ n! t2 B/ n& ^tea,t4uwww.t4u.com.tw3 L* i- d9 i, U0 H- Z
www.t4u.com.tw) y/ W0 I% n. J) p, C

: Y0 j* w# d  e" p2 b( ttea,t4u
) B% ^+ S: Y) htea for youtea,t4u4 t% }0 a- L. R8 y3 j- C# u! U
tea,t4u( y- l7 U& R4 q: W

% m7 \. R5 u' \1 h' i
7 \0 J0 }# M2 Wtea,t4u( P- H: ]; Q9 f, P

3 o8 S0 m4 r7 _- t2 Gtea,t4utea for you% j' G% d5 `: G- D+ [9 ^' a; a
www.t4u.com.tw4 A. h, W7 G3 S5 J

3 D  b% v/ X2 I9 ?+ `8 I( ^9 xtea for you
  f0 l& X1 d* s0 U9 Vtea,t4u
: L) A3 d. s* T: Qtea for youTea For You 茶藝論壇( `9 [+ x8 K- V% u! B. d- T

, x; j5 [! A3 d; ~/ s1 H' u3 Mwww.t4u.com.tw
/ ^; G7 t$ @! PTea For You 茶藝論壇4 {0 W1 p* |4 s

2 j4 h' y8 H! L7 O- H9 U! sTea For You 茶藝論壇tea,t4u* d8 ]3 ^6 S1 ]! \" a4 e7 ^- z2 B
tea,t4u0 h/ L; G, s0 Q, K2 g2 n  O1 [4 H
再來說說滾筒殺青(烘青)
) u$ A; r7 C' a. m6 X
" m; f$ [+ R- g" g4 A4 x) n, stea for you
: m5 R1 I- s) ^# O; e
# L! a! P1 v9 L! W/ g: L" ]tea,t4u
0 j- I% \+ H2 m4 vtea,t4u前面說過,滾筒殺青一般是處理大量毛茶才用的到,所以大茶廠有附設鮮葉加工所的(例如勐海,勐養等)都是使用滾筒殺青機,不過,目前”一般”茶農使用的滾筒殺青機有個缺點,那就是他們的滾筒殺青機都是使用落後(或者說是淘汰的)的綠茶滾筒殺青機!!那種機器的設定溫度極高,明顯不符合現在主流說法普洱茶應該低溫殺青的原則!!(連最低設定溫度都還是太高),太高的殺青溫度”聽說”會把茶葉裡面的酵素殺光光,會影響後期的陳化效果,這是大師們說的啦,我也不敢確定,對於目前不敢確定的事,我當然也是傾向於寧可信其有了…tea,t4u2 q8 v, J# ^# W9 ?- [, \
tea,t4u7 H' M% N$ H( U- S8 t: @

; a7 z0 t$ ?! j" Y# utea for you
" B5 w$ ^% s+ [- _' |: Ttea,t4utea for you' w4 M0 I7 o/ v: c
再來的缺點是---滾筒殺青機的運用原理是在一個密閉而高溫的空間裡面,藉著滾筒的旋轉讓茶葉在高溫中慢慢的從前面滾到後面最後出料,在滾筒的過程中是全面高溫的,他不像鐵鍋炒青一般,下面的菜比較熱,但是翻到上面的時候比較不熱…換句話說鐵鍋炒青的鮮葉比較”有喘息的機會”!!!
" B+ p2 w' z: n0 z& G
1 ~0 e3 Q+ A4 P2 p) L- dtea for you
+ a7 }2 j( T# N" H/ `- J3 sTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇; L; m* M/ Y- t- k3 F
1 K2 w3 `& Q" Q5 T
我是不知道這樣全程高溫的製程對鮮葉到底有何重要的影響(相對於鐵鍋炒青是一半熱一半冷),但是若要我說鐵鍋炒菜和烤箱烤菜…那滋味的不一樣我倒是分辨的出來的.(不過,哪一種好吃?那又是見仁見智了,)tea for you# M- Z3 ^5 x2 Q2 c# C- R6 |
Tea For You 茶藝論壇5 u/ w1 ~6 I7 {# w' V5 N

4 a. K7 i( e( K; {tea for you0 F2 D$ A+ O1 h" ?+ y

5 i9 ^& i. t. h: V0 g2 m. cTea For You 茶藝論壇tea,t4u( A2 P  ^6 C" S
Tea For You 茶藝論壇2 a( F: }9 N) j* a3 M- x
www.t4u.com.tw% T5 H! j4 l6 N. N( U

; G" ^! b- d8 X. s; a( |tea,t4u
4 ]& f" k( w& p& Itea,t4u但是.以上的說法都是聽人說的,我沒有用過那東西,光用喝的我也沒有把握喝的出來茶葉是用鐵鍋炒青還是滾筒殺青,那就更別出來充大師去評論那一種殺青法做出來的茶葉好喝了,…搞不好過幾年專家們實驗得出結果說滾筒殺青的品飲及陳化效果更佳也說不定,更有可能過幾年後專家們研發出來”超級低溫”滾筒殺青機也說不定,tea,t4u, a( W. |% U6 g! x: g
: f( V+ w& K2 ~9 R8 L
Tea For You 茶藝論壇& L6 H/ A3 |/ S( e& z6 [5 z! ~# k

8 |! Q" O+ Y" r4 X$ r2 Y- Wtea for you, V4 m- Y9 i4 {  R: L
Tea For You 茶藝論壇* n0 z( b: \5 [' S- `
關於這一點我沒有定論.
  s9 L: B7 ]* L. v9 y3 t! Q3 KTea For You 茶藝論壇
0 R  v2 D2 T! f7 itea,t4utea,t4u( B* V/ t' n0 g" p, _# [
tea,t4u: p6 h  w: |4 l0 d9 R+ c: z  n( u

3 I1 r8 j- R% g8 ?3 V# Ftea for you1 l% L7 E' D5 C

$ u  Q5 t9 J1 p, w  }) I, i7 ?, r* J5 xwww.t4u.com.tw. _0 t. R1 _! e5 b0 G  R9 U

1 k8 Z: G: z% L! v$ G+ A1 v! P" Q* x0 s, m. j- Y

+ {' I" m0 V: z7 A  Y8 Htea for you
' ~( h. c% A3 b' i; d* STea For You 茶藝論壇tea,t4u) O1 s- w5 _, f1 ?4 z

) v2 d+ d( ~4 s8 m! Atea,t4u
/ x3 p1 i+ Z1 Q' o7 ~www.t4u.com.twtea,t4u) H' O1 T# P" O( ]0 ~8 N3 F
www.t4u.com.tw4 F  J5 z8 k" q4 k
Tea For You 茶藝論壇, S" r, N3 ~2 y8 Z" w, D1 U

" z7 @  B* k5 ntea,t4u
4 T3 _/ ?2 l& Z* U1 a% W& Ctea,t4u& ?; L% O9 C* f

- @5 Z* p  ?1 e1 wTea For You 茶藝論壇
) d% |( y( \2 B# `3 G5 c: j; @6 ~3 etea for you
( n  d) h% H) S7 I4 G) v
' ]5 F# l2 W( _tea,t4u9 K0 C, ^, H/ L$ h& J3 m* x) ?
tea,t4u2 D0 c7 L1 U: g3 a  T* E7 n% y
) M, F' b1 Y7 [" r; E

, _- u  u  |- z
2 j4 o- o+ N; O. }* H, RTea For You 茶藝論壇tea for you& _6 A4 B: U3 `
tea,t4u+ Z0 v- L/ d/ V6 Q% Z/ K! u- I

2 k; D5 v2 t  d7 u; dwww.t4u.com.tw
0 f. x& t$ x6 x* q+ s0 otea for you另外還有兩種殺青法,都是屬於”傳說中”那一級數的殺青法---水煮殺青和蒸青
9 t' H) `* U4 l" P2 D0 t: S& utea,t4u3 s0 g" r- @% I$ r5 z

, D5 ~5 i$ \* b$ v* `! v. g. itea,t4u
8 e$ t2 _% j1 Y/ S* ^1 }4 fTea For You 茶藝論壇這兩種傳說中的殺青法我都是”只有耳聞,未見其面”,可知其神秘tea for you2 O1 Z0 Z+ n# l4 _% g
tea for you% J- N: \# q+ G. ]- m, z* p

. S6 A  ?6 x+ E1 |4 K; b3 vtea,t4utea for you% ?' \6 s  r1 b: M: H

4 v: L  s, ^# X" Ztea for you
3 G+ }- U- R- `% u( g$ [www.t4u.com.tw
$ N( k8 p3 v2 w7 uTea For You 茶藝論壇tea,t4u) T# s0 Q5 k, c5 W8 I8 Z
www.t4u.com.tw, o1 a  r+ I' I* N
tea,t4u6 H$ o0 B( x* S4 u, `- U
www.t4u.com.tw0 C% L/ Q8 C0 K% ]' h: N
但是我相信這兩種殺青法都存在過---不只存在,應該還有傳世!!
8 g5 K) V* S& }7 n9 U9 ttea,t4u
' l: Y, g; b+ ftea,t4u
" x  M8 L" I6 H8 |, vtea,t4u
- E0 U# w8 @/ x. o2 C& s) i/ UTea For You 茶藝論壇
# B, Z/ x, h1 w4 c1 b! @www.t4u.com.tw
' B5 }2 t" Z* a% HTea For You 茶藝論壇
8 X- U/ ?: Q0 C! ~6 v3 }tea for youwww.t4u.com.tw% P$ ?& R: Q' B: v! ?, h# g7 J, z+ ~

$ U0 T9 P3 q! S  }# i3 dtea,t4u
. T6 O0 d# B5 E; Vwww.t4u.com.tw先來說說水煮殺青
, \9 w% y& w! v5 T% a* ntea,t4u
" I( B4 \8 n6 zwww.t4u.com.twtea for you5 q" J% R- c' a
www.t4u.com.tw/ i6 Y$ [! T/ M6 w( a5 Q9 ^
水煮殺青我雖然沒有見過,但是我相信此技有其存世的價值,怎麼說??想想看,假設你是個茶農,假設你是一個住在深山僻野的茶農,那麼我可以假設你那裡沒有水電設備,或者你那裡有水電設備但是你運不進去(很多茶山例如刮風寨交通不便,光用走的就要好幾個小時,更別說運那個大台機器進去了),假設如此,那我便可以排除你家裡面有滾筒殺青機了
( s' i, |4 K: v  J% X; N0 Jwww.t4u.com.tw/ a/ M1 A0 {( Q4 W2 S0 K

; S  V: P8 m. t' @. g* mwww.t4u.com.tw
2 j8 X. q: P4 i/ f" s4 |Tea For You 茶藝論壇
5 w' }, k% m# \' W6 g6 r- Q# k1 @tea,t4u去掉了滾筒殺青這一個選項,你最有可能的殺青方法就是鐵鍋炒青,但是…問題是你採的鮮葉炒不炒的出來???
( b1 {$ f! c$ H& i) c* ttea for you
1 A( a* E0 ]% y3 H! W0 F. xtea,t4u
/ \2 M4 q& _/ k- Gtea,t4u
6 e" H. o  d/ {0 R6 I+ J, vwww.t4u.com.tw
, P, x2 {3 m( R+ q$ h+ V3 {tea for you一般而言.”野一點”的茶樹長出來的茶葉,若不是嫩的可以,多多少少都會有一層皮革,若是皮革層厚一點的鮮葉拿到鐵鍋裡炒,那就好像拿一根玉米到鐵鍋裡面乾炒一樣的意思---外面炒焦了,裡面炒不熟…
( D+ a4 O* X6 p) Y+ c. ]3 Itea,t4utea,t4u( ~. a' ~( x  a  z! g$ K
tea,t4u0 X& ~3 E, Q# S" U
tea for you: W. H. X) r6 |4 P+ l

' O1 E( R4 z; T) J. q- f  ATea For You 茶藝論壇又或者你採鮮葉的”標準”放的很寬----嫩的嫩到剛發芽,老的老到老帕卡----老少通吃!!那麼,一鍋子的老少配,又要如何的炒??那就好像你炒一盤馬鈴薯,有的切成細絲,有的切成塊,放在一鍋子要如何的炒???
5 Q+ b0 }) {0 Y7 P! Dwww.t4u.com.tw
, H" S5 q$ F3 ytea for youwww.t4u.com.tw2 H1 B% F& {- K9 j
tea,t4u4 D5 r+ Z4 V/ g  Q$ A' o

5 o7 k5 O+ k( K! |( \www.t4u.com.tw
( Y7 Q+ @# o$ c* L( U. k( U4 z9 t4 Itea for you
7 J% A0 k; @2 p  S; Vtea,t4u0 f$ |- i( G0 V5 M) k

3 o# X0 T1 L& o% ^  i, utea,t4u
* V; r& P, u7 U0 {8 n  ewww.t4u.com.tw
8 t# h$ Z8 g5 ~- S8 d0 ctea for you不能炒乾脆用煮的吧!!不然還能怎麼辦??反正水煮也能殺青不是嗎??60度的鍋炒(60度是專家們說的啦)都炒的熟了,100度的滾水還能煮不熟??!!tea,t4u2 L$ i8 q- H4 }9 ?" I0 W
tea,t4u( J+ t7 n6 ~5 u

! n3 m% T) B0 Y) K' y
9 |  @9 F. q8 z2 u+ F$ T+ o* m6 g0 k' Xtea,t4u
# P0 @2 i8 v8 Itea for you
  a4 M! k$ r! c* G+ G$ r" _# p& Qtea,t4u
  ?/ ~0 [# @4 v2 @8 Ptea,t4u
: s. l3 R4 P3 Q# ?8 b4 n! q, ewww.t4u.com.tw
3 G7 [" B4 I' {, g) E' jtea,t4utea,t4u! N& ?/ e, `: E8 x
Tea For You 茶藝論壇# `* z/ n6 C) Z7 }
同樣的,以上也都是我個人的推測之詞,我沒有見過水煮殺青,關於水煮殺青的原理和原因也都是聽人說的和自己的聯想,但是我相信有水煮殺青這個東西,也相信有些時候有些茶葉必須水煮殺青,但是有沒有喝過水煮殺青的茶…就不知道了(我相信是沒有啦,那種東西的口感應該是”很特殊”的啦)
8 _/ S* Q, D& L# Ntea for youtea,t4u- T$ G+ }1 I; D9 i) W2 x  W
tea for you1 D0 H3 r$ k8 @* H6 p7 n
www.t4u.com.tw1 i6 B8 d* \& b7 r# ?. c- \0 G
www.t4u.com.tw' r, q6 R/ T: W5 ]: U" Z

! B$ F$ a- `2 b" J9 dwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw" i) m2 p' t2 O1 W; M& h
* u. s, d  v, s. x, F
www.t4u.com.tw; m7 i9 |1 k1 O
Tea For You 茶藝論壇. F2 }) v+ |+ s, A! B1 n( \; H
Tea For You 茶藝論壇  y4 t2 A. h9 G4 x- w
www.t4u.com.tw% d; c2 g! B6 d& E% Y3 B$ x

6 e, m1 ?$ i. {# `( g8 Y1 t0 xtea for you; b9 R. E7 y) t; ]; t5 Y
; a( }* }. p1 _! Z/ P& P& \; P5 M

) t) T1 S# o* R) `* t  ltea for you
* {$ d6 Z: S- atea,t4u
/ e/ i( ]7 R5 x; l$ N2 F. Y, [; oTea For You 茶藝論壇
7 }" @3 C% @( a# E( Y9 _tea for you
2 Y) J0 N! a% M1 W, [3 }tea,t4uTea For You 茶藝論壇' V- q: ~( C) ^/ `) {; X6 ]

( Z! Y  p5 e0 f6 dTea For You 茶藝論壇
4 r: ]. W4 G1 j% rTea For You 茶藝論壇
$ c5 |# L- g' wtea,t4uwww.t4u.com.tw2 |2 e: ^/ ~; l( L4 x

1 C: \. p4 n2 h( |5 `www.t4u.com.tw& W2 m* x8 b7 H' b1 o: F

) Q( j# X- f* I* X, Ltea,t4u
9 w$ U9 `4 L& V: n* u5 O# c! X6 u# {tea for you最後還有一種蒸青,...

ulumochi

引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-7-7 09:39 發表 tea,t4u# {3 J7 E; L) ]8 P% O

& J* C( W* w3 B/ R9 P5 ttea,t4u" _9 c' o, X/ j0 [$ T1 t
tea,t4u  |. b8 I; H; b2 ~: b

/ z- E6 N5 o+ nTea For You 茶藝論壇
/ n$ C1 O- |) z6 B2 F0 vTea For You 茶藝論壇
7 V: l. ^3 K- M2 }; n( qtea,t4u先節錄一段我部落格的內容
& v- `1 w6 O/ h. H7 f  G7 qtea,t4uhttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!87NQlqCHHAJnpewqv66W_w--/article?mid=3108
1 Z; z" F  z! h# k' |8 X' e9 q2 V
1 i  W! [! k+ V, @$ S2 Utea,t4u
5 e) j+ L+ @& H) ]6 Itea,t4u
8 t' ^$ s1 d, l  j) Q5 |tea for youTea For You 茶藝論壇  P+ Z, t. s/ w& k; i7 w2 F6 `: W

' X/ _! Z6 q& ]Tea For You 茶藝論壇
5 Q9 d% _; h* N7 s" gtea for you有關於普洱茶製程中的殺青步驟,就我目前看過的資料和記憶所及,大致上應該有蒸 ...

0 e. g" Z+ m& ]2 W0 Y/ l1 Atea for you
  t6 Z2 t  I! n! N) S
, \2 Q( P! u9 s8 x& p最後一個蒸青，今年徐若宣拍了一個御茶園的廣告，剛好把他全程拍下來了---
- \4 X+ W1 w( }& y9 qwww.t4u.com.tw大家可以看到蒸青的步驟
# F- k7 L3 b3 s* y9 c& s% j) pTea For You 茶藝論壇tea for you- K# I1 y5 [7 o& }8 h- p$ I
http://www.youtube.com/watch?v=hES53Wp-2ZI

ulumochi

ap_F23_20080331100639820.jpg (38.1 KB)

2009-7-7 10:10

tea,t4u- w! z, e7 @6 j2 a( |

8 w9 A! h) Y# T% B# W) }4 Z( l5 @tea,t4u山上的茶農都在屋內的密閉空間內以柴火煮飯% z: e4 w3 x( d3 u0 Q7 l$ [5 d
我們當天就被這樣招待了一餐tea,t4u/ L; x: m7 d7 [0 Q( m
tea for you4 a: U0 Z6 S* Q/ ?
通常煮一餐的時間最少一個小時
/ k6 q$ {2 H( d- s& t那時候只見整間木屋煙彭彭的
4 i! t3 f. i+ F% [# s4 t0 {1 F/ f/ uwww.t4u.com.tw而茶就放在屋內等著茶商來收

ulumochi

ap_F23_20080406023815948.jpg (44.87 KB)

2009-7-7 10:13

% p0 `  _4 M6 g& o! ?+ |Tea For You 茶藝論壇tea,t4u, W/ o: s1 D% G( x/ T: Q5 x; h/ v
這就是放毛茶的布袋
" x9 B" S/ r9 Ytea,t4u大約15公斤一袋tea,t4u. `9 y7 V  h6 I3 W& G: R5 u5 Z! f8 ~
我曾經分享過的---二朵的茶

ulumochi

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-7-7 00:36 發表
. r+ R) V- G9 [- v7 w) otea,t4u李大對於煙薰味完整描述~多謝啦!
3 H& n- s8 a: m% L2 q% ~! ~tea for you小弟喝過幾種有煙薰味的茶(生茶)>質量都很好tea,t4u+ N, e7 Y# [( J. s: h
而煙薰味確實有輕重分別，輕者退的快>質量中上
$ S8 |9 J( `  h7 otea for you重者退的慢陳化後香氣迷人>質量超優
* d" V$ s1 D3 h6 g7 D3 N兄形容的煙薰味來源大部分是燒木材吸附的>味道為何都不會散?www.t4u. ...

  j4 o* m/ G1 Q, V. f9 GTea For You 茶藝論壇
0 Z2 w8 l. v+ v7 t2 h- rTea For You 茶藝論壇毛茶的煙燻味應該可以散得很快tea,t4u3 o2 m6 q' D: q& E
但是壓成了餅
& p3 p5 t  g+ n% ~www.t4u.com.tw那味道就給困在裡面了tea,t4u% ~9 [. O% r9 ^. {" F# g& ?
壓的越硬散的越慢tea for you+ }( G2 f2 h) }, {/ g

7 Z  O& h: R8 _- S! ?* k4 u1 ntea,t4u華聯磚很硬，煙燻味十幾年不散tea for you2 {. P: K6 |* C1 H3 i- r# i
易昌號壓的較鬆，煙燻味就幾乎散了