chen6955

根據中國的地理標準定義，Tea For You 茶藝論壇" `  r) g' j0 m! o( P2 Q0 P
普洱茶不只是製程有規範，Tea For You 茶藝論壇& T, m1 g* t, r+ d6 j
對於樹種（大葉種）與地域（雲南某些市州）都有限制。
5 V0 \' u4 Y- o* _) W因此說普洱茶只是製程並不完全正確。

cctv

必須是要已大葉種作為原料,雲南的某些市州  (有經認定)
3 E" }& d( o1 D7 h: o, e3 q/ Dwww.t4u.com.tw在製程上加以區分,才是所謂的普洱茶
# v3 \' P  N& W3 R1 Ftea for you不是說任何茶種,只要製程的不同,都能製成普洱茶, 這是不對的 tea,t4u1 s" I0 [5 `$ d- q- P! I- `) c
真的沒有茶識

ulumochi

引用:

原帖由 cctv 於 2010-7-16 15:35 發表
6 K3 Q, ]- A8 M0 Y% L" p: A, b, w% QTea For You 茶藝論壇必須是要已大葉種作為原料,雲南的某些市州  (有經認定)
6 L$ y$ c% d9 C  c1 wwww.t4u.com.tw在製程上加以區分,才是所謂的普洱茶 Tea For You 茶藝論壇7 d* ^2 C; {( L5 y: d
不是說任何茶種,只要製程的不同,都能製成普洱茶, 這是不對的 tea,t4u# ]" k5 u( D  U7 M
真的沒有茶識

1 O2 j2 H) c( z* r& |7 Swww.t4u.com.tw
$ h) i8 d; d0 r$ c. r! b3 ftea,t4u雲南政府為了利益把『普洱茶』佔為己有tea,t4u# q% x) ~+ E4 Q% f! N" e
這是鴨霸行為，大家何必為虎作倀？
# E2 F; f9 K1 G: G/ g0 H1 ~4 Btea for you照我的想法tea for you" F7 `0 i5 P* ^! r/ D8 {
既然叫做『普洱茶』
/ p- F; z3 K2 bTea For You 茶藝論壇為何不把這三個字定義為『普洱市產出的茶』？
* c3 ~7 {, G5 ftea for you這樣才是名正言順
5 R# J% p& I" B! Q; C1 ?5 h' |tea,t4u刮風寨離普洱市幾百公里
0 c' P+ d% m+ l( b6 ^5 |4 I( rtea,t4u可以叫做普洱茶
- _- s: W5 S( H$ [; cTea For You 茶藝論壇而老窩離刮風寨幾公里
- V. g" ]! Y* h* A9 _& d4 ~0 Ewww.t4u.com.tw不可以叫做普洱茶
' Z+ m0 W& u! Z6 ~* ytea,t4u這是什麼道理？？

ulumochi

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-16 15:42 發表 tea,t4u% o" d: u4 ?9 A+ V! R
www.t4u.com.tw- P  l4 e$ X1 N7 Q
tea,t4u  [/ u1 w9 e, H2 u
雲南政府為了利益把『普洱茶』佔為己有
- _  }7 Z; ^" l" B8 {/ K- vtea,t4u這是鴨霸行為，大家何必為虎作倀？www.t4u.com.tw% J4 u, G/ z' x
照我的想法tea for you# S3 T+ i/ C  Q: c4 \
既然叫做『普洱茶』www.t4u.com.tw& i" B9 U: L9 l5 @( }
為何不把這三個字定義為『普洱市產出的茶』？tea for you% c1 }" Z6 p, b. G
這樣才是名正言順tea,t4u- S! I# K- A3 t. l4 s7 O
刮風寨離普洱市幾百公里
" H4 E. x  T) [0 K7 x' Atea,t4u可以叫 ...

! E9 J9 Z* W9 @& }tea,t4utea for you! Q# v: R' m* C$ `, H
宜蘭的三星蔥指的是宜蘭縣三星鄉出產的蔥www.t4u.com.tw% U! Z6 {# H" w& J: N0 w8 C1 x" Q
請問www.t4u.com.tw2 E) I% d5 f: e! w4 I9 S
宜蘭縣政府可以定義---凡是宜蘭出產的蔥都叫做三星蔥？

ulumochi

引用:

原帖由 cctv 於 2010-7-16 15:35 發表
$ e! b5 }+ i6 C( z7 _4 i必須是要已大葉種作為原料,雲南的某些市州  (有經認定)
# J; e2 X+ z; n8 N$ G: g8 ~' _tea,t4u在製程上加以區分,才是所謂的普洱茶 tea,t4u8 C! R* c9 W+ p" r/ j
不是說任何茶種,只要製程的不同,都能製成普洱茶, 這是不對的 : f% O+ Z* q# K$ |+ }2 d
真的沒有茶識

www.t4u.com.tw/ |: R; E2 F  M/ o

; P/ t- g% d4 x6 o' K! ?' d1 i6 }tea,t4u我看過許多茶園tea,t4u! t) X* }# }* S# u# r6 @2 j
除非是單一品種的台地茶tea for you: b7 U& b  v' V* e& N% f
否則茶園裡面多多少少都是混生大小葉種（種生）
) o' e  @0 J: [8 Owww.t4u.com.tw何來『必須是要以大葉種做為原料』？？
' V1 h7 C& H- |$ J- @/ Q# Dwww.t4u.com.tw
& u: \* Y8 \  C, Twww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 ulumochi 於 2010-7-16 16:16 編輯 ]

黑狼

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-16 10:31 發表 tea,t4u6 n* E  ]0 P0 _6 _. {

9 V; u& u" c4 k& ~8 [tea for you
/ r* ^- D% _  a7 i1 V! eTea For You 茶藝論壇兄tea for you* F5 `+ r" ~5 \% u
『烏龍茶』不是茶種，是製程，全世界所有的茶種都可以做成烏龍茶tea,t4u8 _6 R, D4 x2 A9 I# q
www.t4u.com.tw9 h. Y% k, v5 m' V4 I
給您一點資料參考
, ^- ]! }+ }' CTea For You 茶藝論壇
; O5 [8 ^+ d0 S2 C" v/ Xtea,t4u乌龙茶_百度百科 - [ 轉為繁體網頁 ] 4 s4 O8 b( y& R) d
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中 ...

這種說法隨便一個說明就可以把它推翻，以往的說法是經不起檢驗的，怎麼，我以前在論茶葉的發酵你都沒在看喔。這大陸的製造業就是因為青茶的說法才做成那樣，岩茶，單縱，鐵觀音，都是這種理論的模子出來的，這台灣論壇還有烏龍綠茶化的說詞，在這論壇被我質疑後已經沒人敢說了，怎麼…你還用這種青茶說法論述喔。

chen6955

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-16 15:52 發表
% v2 z) \. ^% [! atea for youTea For You 茶藝論壇' E9 Y8 T) [8 F

- a% r8 F1 L- I' h# M9 _我看過許多茶園
* B4 y* u& {0 a4 _  N% m: ?9 j0 s0 ?www.t4u.com.tw除非是單一品種的台地茶www.t4u.com.tw- o7 @4 v  u# s/ i
否則茶園裡面多多少少都是混生大小葉種（種生）
% D- @! R8 I& h, o+ a* rtea,t4u何來『必須是要以大葉種做為原料』？？

' `2 R' S( \" x/ m1 RTea For You 茶藝論壇
2 \+ M1 X2 l- `tea for you中國政府就是這麼定義的啊。www.t4u.com.tw+ W# Z- U; C0 t$ h; G- ^: R
此外，「普洱」兩字已經就有地域的含意在裡面了。

jihlong

請問一下,那種搓成球型的普洱烏龍茶有人喝過嗎?Tea For You 茶藝論壇( h" Z5 W& O$ `% u
很好奇那會是啥口味 6 ~6 c( R. D5 [+ Q% `6 f7 n
就小桂子的經驗,
* I( i* S) e- H0 GTea For You 茶藝論壇大葉種的雲南茶,還沒喝過跟台茶一樣味道的Tea For You 茶藝論壇+ C8 W6 J) X, O$ v9 C$ F7 }0 n" U
有些發酵製作得宜的普洱,口感可以跟台灣高山茶很像,但是味道不同Tea For You 茶藝論壇# E3 x: b& K3 ^6 u' U5 ^5 e8 s( O
安溪鐵觀音,縱使搓成球型,味道跟長在台灣的茶還是不同
+ u+ i  M: G- L6 Ttea,t4u不知道影響茶葉味道的,到底是茶樹品種,產地還是製程tea,t4u* ~( d8 \5 {" E1 y9 V
口感小桂子可以肯定是製程的影響tea,t4u$ A9 }  [' ]) h% w" |+ B
香味就不知到底是由哪個環節影響,tea,t4u8 ^8 [# [4 U# d) E3 }# P: y9 r
這是關鍵到茶品命名的變數,不釐清,難以正名

jihlong

另外不管大家能不能聽進去tea,t4u: t& |, e6 w5 ^1 j- h
近代普洱茶品一直往生茶靠攏,其實是受了紅印的影響,tea for you. r! x: w' l0 v' t9 w. C
因為紅印,所以有了8653,88青,92方磚,92甲沱,97華聯磚,綠大樹等名茶
: m" U, W+ ^6 ]6 L3 \0 jTea For You 茶藝論壇可是為何在紅印橫空出世前,沒聽過有人認為那半生不熟的茶是普洱正宗www.t4u.com.tw4 b- `, ]4 n7 j* s# ?0 L: f( B+ C
20幾年前,你要跟喝普洱的人說紅印是正宗,保證被喝黃印或是廣雲貢的人笑死
* O: x* u  m; D- ?* _% K- swww.t4u.com.tw金山樓當初起出紅印,若不是幾位老茶商的證明,沒有人認為那是普洱老茶
0 w% G; I( ~5 g* z+ a6 A- B因為鄧時海喜歡紅印,所以紅印就變成正宗,一直演變到現在,所有的普洱茶幾乎以紅印為標竿
0 D( K, j! X) D1 r. H1 Z* ntea,t4u沒錯,紅印的身世證明他的年代早於廣雲貢,可是紅印是不是自古以來喝普洱的人所認同的口味,仍有待商確
- c4 |8 _9 ]3 U% O研究普洱生產的近代史,你會發現60年代末期雲南恢復普洱生產時,因為做不出當時的人習慣的口味,所以才有後來的人工堆渥發酵,
. W' @% G' I- H! ztea,t4u你當香港人從一開始喝普洱就懂得把他放老再喝嗎?tea,t4u& Q4 h* S2 z9 F) Z! p
如果普洱茶由一開始製作,就是那麼霸道的口味,送進皇宮裡,進貢者不被砍頭才怪
/ y6 L5 J7 |$ A+ i5 d% `  vtea,t4u觀古今歷史,紅印在普洱茶裡實在是個異數,可是現代人卻拿來做標竿8 l- X2 w/ o7 |7 A6 v, P2 l5 \
你說銷量最大歷史最悠久的7542不也是生茶嗎?
  x- Y0 e& M' P1 @) i+ o6 `tea,t4u實話告訴你,20年前的7542不是88青的口味
! o5 n* r& m: F9 @' uwww.t4u.com.tw88青就因為太腥辣了,沒有老茶莊敢收,才在囤積幾年後,落到陳國義的手裡
! c! j# @! H' B( e7 l! D% m4 Ltea,t4u8653為何日本人訂製後,轉向勐海茶廠購貨?: F% t9 B4 F7 R! s! G6 S
這都是因為它不符合傳統對普洱茶的認知
, a% s- X5 m9 A4 s0 l/ D+ zTea For You 茶藝論壇沒錯,現代喝普洱茶把全生製程奉為圭臬,小桂子在幾經學習後也習慣了這口味Tea For You 茶藝論壇  K/ g, n0 n& Q
可是全生也要看是什麼季節採來的茶菁跟採摘的級數
7 }  ]& Y- Q/ E( X2 l8 }2 w# swww.t4u.com.tw你若硬要把鹿谷種的茶輕發酵當成大禹嶺賣,
$ p. B4 x. ~3 u1 ]) _+ ~tea for you到最後只會落到想找"原味"鹿谷茶的人找不到,新制程的鹿谷茶賣不掉的窘境
2 X4 G* }% W+ HTea For You 茶藝論壇一年四季生產的茶葉,如果全部都要利用,部份季節重發酵是必然的手段
( c4 J/ E! K+ e( }8 K  Ltea for you海拔不夠的茶葉要利用,重發酵亦是必然的手段
) E) ?1 M1 ?$ r$ W1 N6 ~! |tea for you如果不分良莠,全部混在一起,或是一昧的做成漂亮的生茶(輕發酵茶)
! h. Z) i7 Y; D2 I* H8 x: rtea,t4u然後再去推廣存放,任消費者望著茶發大夢www.t4u.com.tw$ G+ e1 O$ X3 a! G7 C
不知後世子孫會如何去看待這段歷史www.t4u.com.tw5 d, {& M  D2 ?6 S; I6 I! T
tea,t4u# o$ T* v: s# V+ J
[ 本帖最後由 jihlong 於 2010-7-16 22:30 編輯 ]

來自高雄

好文!