mark

引用:

原帖由 <I>如蘋</I> 於 2009-3-14 12:55 發表  只是因為young﹖阿Mark ? 不是。

- Y5 n8 p) K. `7 z7 K) q% w" Htea for you鐵觀音茶！高山鐵觀音茶！重焙鐵觀音茶！陳年重焙鐵觀音茶！Tea For You 茶藝論壇8 z$ m$ Q2 p7 f4 g1 {  m" p5 [- B
上述這幾款不同類型鐵觀音茶，非常幸運的是有幸品嚐過，  t  u9 L5 B" f4 z
可惜！這些難得的體驗無法以文字分享。tea for you% `& L; q# J. a; W  X4 b7 c- j
鐵觀音是極富禪意的茶種，很值得用心細細體會，tea,t4u: t5 \' q( h9 m' U
其它的茶也是值得用心品飲，各具妙相。

如蘋

MarkTea For You 茶藝論壇9 d# ~/ t* L) ?4 N: F0 T7 q* `5 L
您還是一如當年
4 \1 K/ x6 t% K$ U" Etea for you口裡說著High Mountain Tea！High Mountain Oolong Tea！！
5 R# Y+ o/ w$ c% l! K; C) w) \tea,t4uwww.t4u.com.tw3 [9 [0 P/ `  b2 m9 c; k# x+ l& S
差點忘了
# ~  R% A& G1 C3 q& M" U9 C老茶殺手。

mark

引用:

原帖由 <I>如蘋</I> 於 2009-3-16 23:54 發表  Mark 您還是一如當年口裡說著High Mountain Tea！High Mountain Oolong Tea！！ 差點忘了老茶殺手。

( C* N8 V' a! |9 A8 z; Xwww.t4u.com.tw

喝茶賞壺

高鐵:
. S' J2 E5 E; Y+ }& atea,t4u90cc紫泥龍蛋tea,t4u$ b7 n  G- {& @% X8 I5 l' U
水:自來水過濾+竹炭軟化tea,t4u" E% ]) S5 h! k
煮茶器:陶壺tea for you5 r) ~  c2 ~1 e) B
置茶量:7公克
- k: j: l1 S# otea,t4u第一泡:
* v( z0 x0 F% W9 j$ l" S$ itea,t4u香:為入口甜香撲鼻，入口焙火味重，香氣後顯，熱香高於冷香
3 `" ~2 W8 N! Q: C6 r  etea for you質:入口上顎澀，甘韻尚未顯tea,t4u( s* C  y( J# [( X
第二泡:
% P& A8 R5 q( ?' LTea For You 茶藝論壇香:未入口香氣更濃，火氣稍低，熱香及冷香皆顯，杯底凝香優tea,t4u( H$ [  I% I' r
質:澀上顎，但苦澀已化甘Tea For You 茶藝論壇9 l9 p" H( r( a4 A& u
第三泡:
; ^7 D! I, }! S1 t: K: {4 s* n香:為入口香仍重，火味稍減，茶香沖鼻心，杯底凝香達於最頂tea,t4u2 |9 D# W& a, j4 x
質:茶質尤顯，甘甜韻出，茶質重tea for you$ ~* }" H0 ]" m; j: P' M
第四泡:www.t4u.com.tw& q% d5 @- h/ @7 M$ K
香:火味更低，茶香越顯，杯底凝香仍優tea for you0 y$ ]- p' t' K" Q7 _1 J. _
質:茶質更顯，有喝"茶"的感動Tea For You 茶藝論壇+ N$ L$ b, X  \+ ], s( K
綜合此泡茶，目前熱香及冷香均優，尤其杯底香特優，應再擺1~2年，讓火味稍退後，此茶潛力無窮

阿德

2007 炭焙高山佛手茶王
7 C& o7 s2 g- P" \9 btea,t4uwww.t4u.com.tw' K, X: [# b6 |) b* E
茶乾8公克tea,t4u; r) R, m6 {9 ^# D% x% J
過濾自來水
" f- Q+ y- ?7 [* h( i3 ?/ htea for you蔣兄70廠外線瓢壼 www.t4u.com.tw4 N3 Q' E# K* w9 o2 D: ~, i
www.t4u.com.tw8 v: X7 i& Q- x0 W
溫潤泡30秒Tea For You 茶藝論壇, E* ]$ n5 S- r* G- v" p5 G* M
一泡:45秒，氣味香甜，茶湯苦澀味重，入口後口腔無感覺，喉嚨微乾。tea,t4u" Q" i6 E3 t: {% s
二泡:30秒，苦澀輕，茶湯略濁，入口後口腔無感覺，喉嚨微乾。
8 D7 V: j' \, A& \) e+ ]tea,t4u茶味慢慢在口腔散發開來。www.t4u.com.tw9 W: Q" o/ t7 a; V' }8 Z; Z/ m
三泡:30秒，微苦，口腔已感覺的到茶湯，持續回乾。
* h$ y  u0 O3 i* [; ]0 _tea,t4u四泡:三分鐘，特色逐漸明顯，茶湯金黃油亮。Tea For You 茶藝論壇* U) p4 I+ q1 _4 [
五泡六泡: 茶湯乾甜，金黃油亮。
" R# Y+ N" L; k9 Iwww.t4u.com.tw
8 l4 _2 Q3 _- M葉底部份鮮綠有彈性，部份則暗黑無法伸展，是焙火的因素，還是其他原因，有待高人指點。
' X6 j7 T, k: p0 Ntea,t4uwww.t4u.com.tw: m, c6 O" A+ Q
個人覺得這茶是倒吃甘蔗，漸入佳境。
. _+ C: z& b9 \# G4 k# t* ?tea,t4u每一泡都有不同的面貌，風情萬種。
2 J- A8 W/ N/ ~/ B/ Gtea,t4u愛你不容易呀！

lee480318

三試 2007 炭焙高山佛手茶王
# z0 S' s! z: B  L) X% `( [tea,t4u
% D) b: g+ T3 N& V( Etea for you這款茶的表現是我最感好奇的
7 r* ?$ [- A$ c. p! m7 m4 ?, eTea For You 茶藝論壇先貼一段小弟於57樓第一次試飲的心得........
( j. n: F/ Z% Ktea,t4utea for you+ ]% q0 P! I! U3 z" p+ p1 B
２•2007 炭焙高山佛手茶王
% T& E, N% O. j; A* G3 f# twww.t4u.com.tw6 G& A: w! U4 |$ B
100cc的薄胎小朱泥與不很細緻的小紅泥對泡tea for you& ^8 g, C9 N' t; V& Q: C5 ]# n9 `; V
二個的結果相差不多,小紅泥只略強一點點tea,t4u9 n0 n7 l, }& r) ?, j
Tea For You 茶藝論壇* |. s; h8 ~5 }
前兩泡.....
2 b  J3 y; V  a; G6 p/ @5 x3 u2 Mtea,t4u焙火香,品種香,花果香,蜜香,甜水,韻深質重而柔www.t4u.com.tw1 t, `+ q$ ~' t3 P1 S7 a  u( q
但柔若無骨,所以會讓人覺的"空"
( v4 W8 a5 Q, C* Gtea,t4u
9 h: G! @2 o; z4 S/ {+ p( [$ ZTea For You 茶藝論壇之後.......
7 ^/ F9 v) k7 _/ N6 h慢慢的此茶的滲透力與回甘增強了
- T4 P- f; K- J2 Dtea,t4u但那種似有若無的柔還是揮之不去
* F7 }4 ^% \- X% wwww.t4u.com.tw這樣的茶滋"現在的我"並不喜歡, 但我知道有人很喜歡這樣的茶tea,t4u+ @0 ]1 B6 ^9 h( L# |

  h6 n3 L- b% n5 Ytea,t4u感想........
' w* t; ?: V) l1 ^- c' b4 w總覺得這茶的氣勢有被刻意的壓抑下來
& k$ J7 p% E' v4 p1 ftea,t4u為的是讓它慢慢的漸層釋出,讓人慢慢的來感受它遞增的強度
4 Z0 Q$ {5 R: \1 kwww.t4u.com.tw若果真如此....那這製茶的功力實在了得
) O1 B' k( F) A! W, `這樣的製茶功力可說是一種意境了
) l% J; a* |4 w) J, w( _/ A# N; x& ?tea,t4u一種製茶師父想給品飲者細細感受的一種意境tea,t4u  ^; Y1 G/ u' z, O/ r! t# Y
也許也是製茶師父為滿足某類品飲者的喜好,而所詮釋出的一種表現
: Y3 e0 y8 c  [6 s# E( q+ b* `! Lwww.t4u.com.tw另外這樣的茶,泡濃一點輕啜細品也是一種不錯的感受
) w1 J5 }8 d# ~1 d1 r. y9 C% YTea For You 茶藝論壇但端看個人心境與喜好了.Tea For You 茶藝論壇; U$ C5 O/ h1 q; B

9 H* M$ Z8 i) h2 }! L5 Xtea for you哈~ 一己之見, 胡言亂語,見諒了

lee480318

這茶有幾個茶友已發現茶捨有二個不同的樣
! i. d! {# f: ]9 H4 Ltea,t4utea,t4u' r+ g3 R! w7 C! |' M( w
第三樓.......老大有提到 "拼配" tea for you! g' q+ v7 B& }6 T! |

* R3 \, F8 _1 F1 Mtea for you至此小弟恍然大悟..............tea,t4u! Q. g2 T3 A* T) P! h+ W5 v
這茶應該是二種不同焙火程度的茶拼配出來的(也可能是三種)
2 J1 W; t0 a& t! `: `而每種不同焙火程度的茶沖泡時, 茶質的釋出時點會不一www.t4u.com.tw9 M7 K1 j* x: F" W7 c( U
輕焙的先釋出,較重焙後釋出tea,t4u/ s1 l! I( C8 [3 P4 X
所以才會有這種倒吃甘蔗的口感
1 z5 Y  l/ j! l* Wwww.t4u.com.tw
7 t  A$ U" S; v6 e) C3 D, X9 Cwww.t4u.com.tw哈~ 亂猜的,猜錯了勿怪.

阿德

2007 炭焙高山鐵觀音
* `0 R  x" ^; [* Z* T. {5 Otea,t4u茶乾7公克
9 ~, Q! T  D, Zwww.t4u.com.tw過濾自來水Tea For You 茶藝論壇, [$ m! v! h. N7 D( Y" z
蔣兄70廠外線瓢壼
& b8 z( l0 b, V2 V! `* ltea,t4u! m7 v' h. [' d1 V5 Y5 e- y
口腔飽滿，刺激性強，茶湯紅褐，杯底蜜香濃。
! v6 C# ^/ p$ p$ e$ R7 O
' P2 Z, Y9 B- a, N: r& Z! nwww.t4u.com.tw一至六泡，茶湯的表現平均一致，沒有佛手的萬種風情/ f" u, @. f9 k  N
三~四泡的表現最漂亮，最順口tea,t4u; A# ~) L  `6 v
如果火味退盡，應該會更完美，值得期待
3 ~1 ?8 r* O/ [. E6 f6 M7 v# Ywww.t4u.com.twtea,t4u& w; V2 L9 w  p! I. J
葉底厚實有彈性，是焙火的因素，還是茶葉厚實的原因，茶葉的伸展不如重發酵烏龍及佛手。Tea For You 茶藝論壇# l$ I. }4 _6 `* j$ K" ^5 }
另外一個疑惑，感受不到鐵觀音的微酸味。tea for you; ^  {* J6 X  y+ O# J

+ U# |1 l2 [+ k8 x) s# O$ Dtea for you印象中喝過杜師傅的另一泡高鐵，焙火較輕，個人比較喜歡。

阿德

引用:

原帖由 <I>lee480318</I> 於 2009-3-18 18:21
6 }3 p; t" n$ y( I/ |發表這茶有幾個茶友已發現茶捨有二個不同的樣
% u. T) y! b% [5 h& h& `; wwww.t4u.com.tw第三樓.......老大有提到 "拼配"tea,t4u4 f- F2 P0 {  A
至此小弟恍然大悟............... \7 b9 a3 n3 A
這茶應該是二 ...

9 t/ x+ M6 ^8 S1 _% vtea,t4u明白了，謝謝元老指點
/ ?" l" k$ ?" e* m4 {tea for you"老少配"，精彩

idiot

引用:

原帖由 <I>阿德</I> 於 2009-3-18 22:35 發表
' @+ Y) J, e8 H  K3 J" W0 ~' W0 W明白了，謝謝元老指點
; V  T8 V1 k' f- ]3 i2 b$ K$ etea,t4u  "老少配"，精彩   

www.t4u.com.tw: b7 b7 U' u* L7 M8 N0 a0 Z) ?
tea for you9 i- n6 _! h) s0 Z& v4 ^
其實超過四種.....