翕哱艸堂

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 09:02 發表 tea,t4u" R, J9 U; o0 |! {% o2 J7 M7 ^7 P
到底要後發酵幾年，才能稱為普洱茶？（這個笨問題是個死胡同）

& G' K/ D0 z8 e. G7 Xtea,t4u雲南省標準計量局２００３年３月５日公佈的普洱茶新定義是：4 `3 g5 F$ S1 o" w* Y4 D
用雲南大葉種做的，自然發酵的茶，從不加水，tea,t4u' @1 ?% F' A! Q9 `- F* ]
放置陳化若干年，即是普洱茶生茶。
2 C5 h" C5 d) E; H) x# q% m! H7 |tea,t4u! q$ [% h- T6 s
至於『若干年』是幾年，定義上沒有說明。Tea For You 茶藝論壇- X* b" W/ H& d% Q9 w7 g2 b

9 n9 g# H7 \/ Ptea for you而定義中『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，Tea For You 茶藝論壇5 B" c5 n, t+ S! a
曬青以前怎麼做，好像也沒有看到定義。

羽身

制茶前輩可否說說 烏龍茶製程 及普洱茶製程的不同點 相同點

zux

雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
7 G/ p5 b  A; M# x, i5 R4 Ptea,t4u現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。 tea,t4u. J# N: y+ {( Z. l* Y6 q8 A7 ^; m
買到這些號字級的普龍貢茶真是快要耗﹝台語﹞出來了！
2 R! c3 Z  `9 {tea,t4u
7 L" D! a2 c6 K7 }6 n/ Wtea,t4u[ 本帖最後由 zux 於 2010-7-15 18:48 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表 tea for you% G+ I& Y! ?  l4 o/ [9 [" y
雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，www.t4u.com.tw) ~; d+ t1 |! ?% D& t3 W- l
現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。

tea,t4u# H; A$ Y5 ~' K

3 P8 v( r! P4 H, B% D( b0 Atea for you滇烏......
6 W. v9 |% ~& Htea for you
! I8 K" B0 K+ u5 {Tea For You 茶藝論壇
) A7 I4 |; E+ D, c開開玩笑...別介意

台灣茶人豐

﹝滇烏﹞新名詞

paul

"滇烏"~~水歐!就叫滇烏!哈>>>哈>>>>

翕哱艸堂

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表 tea,t4u: N' H6 E. p; c6 g8 m+ M
雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
/ v' u- |$ c, q6 [" Z% b現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。
, r4 A" x9 Z0 T# g/ ~. A% B! ~www.t4u.com.tw買到這些號字級的普龍貢茶真是快 ...

4 f0 s8 U# Z4 i( d9 KTea For You 茶藝論壇如果現在真的有這種作法，tea,t4u, f) V5 Q6 Q/ l
依雲南省標準計量局公佈的普洱茶新定義：tea for you( t( S- o3 e& q+ V; O3 _4 Q9 r
『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，www.t4u.com.tw, p6 {: s2 F: g  f5 k6 d5 q2 m
自然發酵的茶，從不加水，放置陳化若干年（生茶）。
$ i7 z, B) V) f' p" a* h1 vtea,t4u ' j5 g) `; \6 M% n# X4 b+ Q& Q' k' r
所以若干年後，這些還是叫『普洱茶』。

瑩瑩

引用:

原帖由 素還真 於 2010-7-15 18:48 發表
6 V( K2 O9 S& d, f7 V3 o0 dtea,t4u
" F( H+ m$ u0 q# o- a1 ^
: L+ {* l3 N, D, utea,t4u滇烏......
/ i3 g6 F, @* r9 y; V- ctea for you
- N% r4 v; n, J- [+ Ctea for you
1 ^/ c! x) i# B( v, H, c開開玩笑...別介意

" Z# |; ^, Z6 ], {8 w% |  {Tea For You 茶藝論壇
8 x) e9 s- N4 r- ctea for you

R16222大渡崗嵩榆號廠a.jpg (42.46 KB)

2010-7-15 23:46

( @; }( m3 A. {* ?/ ~tea,t4u
# k. B# B4 q3 R! f6 }; Btea,t4u

R16223大渡崗嵩榆號廠a.jpg (69.09 KB)

2010-7-15 23:46

tea,t4u/ L9 i2 e+ f- H  p2 q5 X
www.t4u.com.tw' F+ E) C8 F- r* J5 f6 x
看到沒喝到!

冷水舖

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 08:33 發表 www.t4u.com.tw, N* C& r' _$ e% D" x4 R+ R

# l8 P! O1 e: Y6 ?% B聽說目前雲南已經有人在做台灣烏龍茶; J8 W* {, s. G5 ~* q0 |
那是真正的烏龍茶
8 Q' V5 `7 Y& x7 M1 ztea,t4u一顆一顆的烏龍茶
3 k) [2 ~9 ~; h3 V% n* ~可不是普洱茶

tea,t4u, F1 Y3 ?$ W) S9 _' e) {' K
.歐! 雲南真正的烏龍茶，還是真正(烏龍)的茶
6 `5 t3 P( ]/ M6 i: T5 zTea For You 茶藝論壇一顆一顆的烏龍茶，是用什麼樹種製作?tea,t4u4 }$ L( ]" `6 I! S( K7 l3 _
烏兄可曾品飲過，是何種新滋味，分享一下吧!

冷水舖

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-7-15 08:16 發表
1 ~+ v. m$ g' t% F0 q4 J8 h) Y. r1 ktea,t4uwww.t4u.com.tw; l  m4 z5 @' R1 e4 v. K
冷水舖兄tea,t4u7 e0 u$ F! E) \
小弟所知道的，
4 t& [8 n  }% i! M4 A$ ATea For You 茶藝論壇『普洱茶』、『烏龍茶』，是茶的作法，
' U# u' B+ @( N" E( t+ D+ E而不是茶樹種的名稱。
$ U. G; a% w. Z1 I3 [
5 A& a) b7 j# m3 utea,t4u茶樹大概可以分成『大葉種』、『中葉種』、『小葉種』，
. W, ~% p0 {6 v2 z& e4 _3 t, Y! i2 P茶樹成熟葉片的葉面積（長×寬×0.7）大於等於54—28平方公分 ...

, `: Y% e# X" }2 u6 Atea,t4u兄對於茶種製程的專業度，小弟很佩服也很認同，非常專業的論述tea,t4u1 g! E  ^& \. d; n
小弟這方面就欠缺專業，應該多學習多吸收些(茶)知識tea,t4u7 ^& P8 [. ?" q& B) q
令人不解是(普洱茶)、(烏龍茶)是茶的作法，而不是茶樹種名稱
. f; W, e0 M7 }2 ^- \5 |  ztea,t4u(普洱茶)是雲南特有原生型樹種，大、中、小葉種都有
" \6 Q9 B2 c- g: A. @; V' ^tea,t4u(烏龍茶)是台灣特有栽培改良的品種，烏龍品種製成茶而得名~烏龍茶
; d. g7 K: p2 t! b8 jtea,t4u早期的製茶人比較務實，或是說腦筋較呆板(古意)循著前人的腳步，一步一腳印
4 h+ r; N! z' v9 W不投機、不取巧，今日許多茶友才有(好)與(老)的普洱茶，品飲及享受
" T) m/ l/ N. Q% B( g9 M" {! Rtea,t4u茶餘飯後啜飲茶湯之時，遙想當年(青澀)難入喉的記憶猶新，今日卻是讚聲連連的好(老)茶/ r; O0 |& S* A8 p' b6 a' w. ]
時代變遷現代人多元化的思維，為了迎合市場的需求，嘗試各種不同新的<製茶法>
4 ~8 S+ I: m6 X7 ~% J' j- ~Tea For You 茶藝論壇普洱、烏龍混為一談，普洱不像(普洱)，烏龍不像(烏龍)，還是應該改叫~普烏
. ]5 F1 H$ g0 }* S" H: Utea,t4u真不知普洱茶會更好，還是普洱茶會更(烏龍)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~