引用:
原帖由 ulumochi 於 2010-5-13 00:21 發表 
# f1 s( K) b- J* P6 j* Vtea,t4u.以草堂兄為例tea,t4u1 `7 F7 t! E. u6 B N% e! f
一種毛料相信是
- o2 `4 ?/ E) V! Dwww.t4u.com.tw試了又試，喝了又喝www.t4u.com.tw H" }8 e/ x* V$ E
但是，您會使用這種含著/吐掉的方法來選茶？
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烏兄
) u! i5 d0 z5 y/ \# z: d) @2 stea,t4u贊同兄的觀點，小弟只是對『烏龍茶不重視口腔後半段』這句有意見而已。
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茶葉評審，
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只是評審接受評審的茶葉，大家受評審時的條件大概相同，
& V. S1 g8 S, V, [* A7 z這是訂出來的遊戲規則，評審只是評審接受評審這些茶，
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或許不能代表全部，而接受評審的茶，製作時就朝著評審的規則去附和，
& N6 k6 F2 p& a( w, U7 X0 Awww.t4u.com.tw等於是多數服從少數，所以現在的東方美人、烏龍茶，
& Y( k" F: A" O7 y8 }" eTea For You 茶藝論壇因為每時代的評審好、惡不同，所以變成今天以『揚』、『浮』取向，
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跟2-30年前有很大的不同。
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含著-吐掉，這樣選茶，小弟可沒有那個功力，
& r& r; ` w: W. ]! U& |2 GTea For You 茶藝論壇如兄所言，一定是試了又試，
- g( F3 ~3 n# Q但是望、聞、色、吸、啜只是初步，先初選，
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這個初選很重要的，
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先初選再深入，否則每一泡都喝到底，會喝怕的。
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至於兄主題的這種鬥茶方式，小弟沒意見，他們高興就好。
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但是小弟心目中的『鬥茶』方式是：
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學習宋朝時『鬥茶』的方法，
% U& O- Y6 O7 V7 {tea,t4u每個茶主人，拿出自認為最好的水、泡茶器具、最好的泡茶方法，
3 k1 F' x( W4 K6 T, {2 btea,t4u泡出最能表現這泡茶的茶湯，然後評審喝。這是鬥茶。
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『試茶』又不一樣，試茶是把茶的內涵，好的、不好的都找出來，
9 A6 y8 ]; }# q5 R; Rtea,t4u----------太長了，不說了。
