本人最近拿了一餅做了實驗 tea,t4u) I; l- N* P9 O- a
潑水變軟並撥散,混入一點點非常好喝有非常稀薄白霜之8582
' Z+ }0 {9 r# a5 {. L# Ptea for you實證如下,控制不好太濕之部分是長出黑色之霉菌(有毛)就是一般常見黑黑綿綿很醜(霉變),其餘大部分都跟有非常稀薄白霜之8582一樣是白霜(沒有白毛)且沒有霉味雜味& `: D- x6 V$ i1 Y' l
所以此有非常稀薄白霜的菌種應該是與普洱茶共生促進普洱茶"轉化進行普洱茶後發酵"過程之有益菌種
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入港倉時其實過程也是非常緩慢需要好幾年的時間慢慢發酵,而不是醬菜醬油幾個月即可發酵完畢,而不是潑水非常快速的進行發酵,青餅是全無發酵茶,而老茶是全發酵茶當然需有一道發酵過程,一片青餅若沒有經過發酵過程它永遠是青餅若未完全發酵完畢口感即不適
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& U! R! r( q% V: I) g/ D5 wtea for you而老茶要飲用前需先撥散並置放約一周然後再置入陶罐中,說詞是醒茶,事實上是進行飲用前的最後一道退倉手續(東西放久總會悶悶的),然後才適合品飲並因為久置而必須洗掉第一次茶水(灰塵雜質)tea,t4u- @/ Z$ W9 w. V8 u/ C% c
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而這也是普洱至飲用前的一個基本程序