liang252507

只是沒劣茶那麼傷胃
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- n& b$ ^4 j8 s( U) T/ Y2 DTea For You 茶藝論壇新的茶再好都不能喝多
1 \0 K, d* H# R- D6 Ttea,t4utea,t4u1 G# `/ {% A( [. @8 T
不過也適用在其他飲品,例如有一說"喝好酒不會頭痛" 應該是一瓶30年藍帶超過5000誰能喝多?而幾百元的酒可以放膽喝到爽

liang252507

純料與拼配誰好不可能有定論!應該是不論純料與拼配只要是荒山喬木以上茶菁就是好茶,而剩下的是個人口感問題tea,t4u6 l! [7 J! x, `; j
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比如樹齡新的台地純料會好?而近幾年私人選茶菁訂製茶都是純料也強調純料,為什麼?因為根本沒拼配技術能力呀; U) n% W1 w" n8 ?
Tea For You 茶藝論壇% H' K3 D8 C; \# S  H
如有拼配技術能力而做拼配茶,應該存菁汰蕪也不會差才對www.t4u.com.tw" |0 s8 b) H3 D' V2 a. M( f% e
tea for you( R: i5 U8 Z) e. s
所以不論純料與拼配只要是荒山喬木以上茶菁就是好茶;而剩下的是個人口感問題

tcp03

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-3-4 11:35 發表
& H) c# L8 x- Q( ATea For You 茶藝論壇純料與拼配誰好不可能有定論!應該是不論純料與拼配只要是荒山喬木以上茶菁就是好茶,而剩下的是個人口感問題比如樹齡新的台地純料會好?而近幾年私人選茶菁訂製茶都是純料也強調純料,為什麼?因為根本沒拼配技術能力 ...

Tea For You 茶藝論壇7 H, e% _( L" @+ j6 w" }$ R& s
您自個拿手上 古樹純料, 2 山頭(同茶廠),  拼勻, 泡幾泡 看看,
, s- F* H: q' ?2 ]tea for you茶 用說的, 難盡深處,..
. i1 F0 p# E8 D( h- h/ }Tea For You 茶藝論壇拼配, 很多 因料就價,..很多農產品都這樣, 勻堆 拼配, 沒大益說的那麼偉大,..tea,t4u! x5 p7 B) [" [: z
作純料的我很敬佩,...這樣的人 通常比較實在, 比較專業,..% m* r' U# }5 p1 A) R  Z
是通常,...好壞要大家喝過來評論,...喝 才能說,...

liang252507

純料與拼配誰好不可能有定論!www.t4u.com.tw' O: W* V  G2 }" G9 A* S

0 Z( T/ ^( d& N  @9 T! ~& i因為現在所有的好的老茶應該都是拼配茶,茶面與底面差異就很大還有的還有鋪面,或許是這樣才有層次: F" L2 l2 g  T  M& T
現在新的拼配茶就不知道(市場&利益導向),好壞需要時間證明tea,t4u2 d2 y3 O! G+ g7 T% J& I2 s! c6 a

& V, V; _) q! Xtea for you新的純料茶有些選料認真與製法我認為改進吧,現飲都香揚甘甜好喝/ S5 ~: ~3 o( P& L
但也需要時間證明它可以再20~30年後陳香味濃........;還是像很青的烏龍茶一樣放20年後不怎麼樣
+ B2 {$ H* e5 M8 `" D! ~tea for you沒人知道

liang252507

我簡言之,冠軍烏龍茶,放20年後應該不怎麼樣;因為它是要現飲的而不適合存放tea for you+ \% Z: G8 x7 @$ }" u% j/ M4 |
tea for you2 W( d7 \+ P8 S% `
新的純料茶香揚甘甜好喝,如果或萬一是循烏龍茶模式,就會變成是要現飲的而不適合存放
1 f, k. k  ]8 Y# C! T; V1 H$ @www.t4u.com.tw
8 ?( ]; e8 y+ O, T4 Dtea for you沒人知道,需要時間證明

tcp03

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-3-4 12:51 發表 tea,t4u; T2 A2 h9 j6 E/ ]
我簡言之,冠軍烏龍茶,放20年後應該不怎麼樣;因為它是要現飲的而不適合存放新的純料茶香揚甘甜好喝,如果或萬一是循烏龍茶模式,就會變成是要現飲的而不適合存放tea,t4u! e) Y4 ?9 o( P- Z
沒人知道,需要時間證明

tea,t4u$ D( u  {* y+ q
在 茶的面前, 喝茶的當時,
6 x1 Y; @) d4 ?4 C; N0 @1 Ntea for you您要忘掉 市場, 忘調價格,  . i6 B$ q; k9 J& ~  t4 @
只需要 記憶 茶的味道, .. 喝完 自己拼的茶, 您會明白 欺騙您的人,
2 {, n' f# b1 S0 yTea For You 茶藝論壇就會敬佩 作純料的,..不過 要試試 才真實,..我說的也是 待考驗,
8 E$ C8 F) n; l& g6 Nwww.t4u.com.tw烏龍 與 普洱, 原料 工法 都不同,...由此找答案, 沒根本與立場,..

jack

個人以為,飲茶應該是以當下的概念品茗,如果我要品08年的茶我會選凙大樹原料,而品其鮮,但是如果我想飲普洱老茶,那我會衡量自己的能力來選擇適合的老茶,而品其韻,但如果要用20年後的標準來衡量購茶,那我會用健康的概念來選擇,如是樂活的盡在自我.

lee480318

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-3-4 12:51 發表
1 ]# v) W1 E6 B0 L+ Jtea,t4u我簡言之,冠軍烏龍茶,放20年後應該不怎麼樣;因為它是要現飲的而不適合存放7 _/ \7 w- K. d: q9 p* p
4 m3 F, a! e: M  R
新的純料茶香揚甘甜好喝,如果或萬一是循烏龍茶模式,就會變成是要現飲的而不適合存放
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& ~: y: e; q! x* d) @5 u+ L: dTea For You 茶藝論壇沒人知道,需要時間證明

' p1 r( _4 y2 [8 N6 twww.t4u.com.tw很多人都說台茶不適合陳放,只適合現飲Tea For You 茶藝論壇3 B% ^2 ?6 _2 A( m
可是我手上的一些存放了幾十年的老台茶: |4 O6 C) p& X- Q8 d
實在好喝到靠北www.t4u.com.tw, b7 i$ r5 e1 l, r
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我常泡一款老包及一款老青心烏龍請朋友喝tea for you% L4 e6 J6 n9 r
結果他们都以為是老普
9 i0 {0 [9 P% x2 q- o' D8 o1 uwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw. ~; G" W; }  d; `3 P+ H( M
也有人說紅茶綠茶也不適合陳放tea for you& S( _* r+ t4 }' R- P4 u$ Q. L
可是我手上有一款放了十幾年的祈門紅茶
. i# n9 T7 R4 E- UTea For You 茶藝論壇也是好喝到靠北,朋友手上的一些陳年綠也是好喝
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! k; J8 d' i: J" e& mtea,t4u不過近幾年製做的台茶大部份不可能陳放出以前的味道# D/ s. }5 o5 {* \# o( Z
這如同00年後大部份的普洱陳放不出以前的味道一樣
4 g: ]1 d. _  i# x1 j) B1 W4 Ttea,t4u時代在變,口味在變,只是我是一個懷舊的人

石昆牧

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-4 10:44 發表
6 q4 z+ c; l  W& Q  wwww.t4u.com.tw* p; {& m; A; ~) M
能陳放古樹1年, 自然是乾燥 清爽的環境,..適當檢視,..

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* J& B/ M7 @) V6 atea for you那與新茶時緊壓的差別只有青味降低www.t4u.com.tw/ X' Z9 \+ u% Q3 g: a% S5 |4 _0 l
湯色稍清亮、口感較綿滑
# Z9 H2 l: L- Y$ T* u8 z2 J# Ctea,t4uTea For You 茶藝論壇# w" H5 ^% y: i) m. l% D
當然
$ ?" }- _2 }: |: G6 r/ Btea for you這只是猜測# m" @+ R* ?, E# F, N
因為茶品因為茶種、茶區、倉儲、緊壓時的變化會有個別差異Tea For You 茶藝論壇) P$ E1 t3 `, S6 ?4 ~+ U9 o4 k( i
須以實際狀況判定

石昆牧

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-4 10:56 發表
1 `2 k4 K8 u+ M6 ~5 P4 H& `0 D( ]Tea For You 茶藝論壇
9 n0 n; w8 k; t9 E1 p為何 認為 老黃片 是衰敗之氣?,
- E  ?+ _2 M# q; f. ~6 ~www.t4u.com.tw1 個月的芽, 樹上是綠葉, 乾後是黃片, tea,t4u4 N  D1 Q2 z: @4 l) @7 K1 E5 t
通常 葉子 可以何活 6個月,....tea,t4u# |8 ^: N8 j: S2 I* C
新茶餅 過 1年 2年, 會產生發酵的醬腥味, 滯留的發酵味, 屬 ? 種氣?
1 {2 `1 v, z5 ]; w2 b" E1 pTea For You 茶藝論壇這發酵 產生的氣味 如何 消減,..喝慣 ...

8 p$ n7 S/ I7 o! C/ jtea,t4u
4 p& `5 {3 {! ?www.t4u.com.tw茶氣
$ V' K# l. ]3 R1 Q4 n2 `1 }您還是不要談
3 G. F  W# t* u$ j$ jwww.t4u.com.tw１、我不認識您
* G% t! z! L) t  \２、每個人差異性大
5 A4 B5 k+ e& @( ]2 J３、變數太多