台灣茶人豐

一般印象中，泡清香型的烏龍台茶，大都習慣用聞香杯來細細品味它的茶香，香氣在茶葉品飲的過程當中，是嗅覺最大的享受。
1 Q: `2 F, S- s0 Jtea,t4u但在品飲普洱較久年份的老茶，陳期在20年以上時，不管輕入倉或是不入倉，有的帶有梅樟香，有的是藥香，tea,t4u5 g7 G) M4 p& L  @8 A% M
乾倉茶特有的樟香、或是老熟茶才出現的參香、棗香、木香和沉香。
/ `6 V  B# D1 w5 m7 y) TTea For You 茶藝論壇我一般在泡飲這些老茶時，偶而也喜歡用聞香杯，來享受它的茶香，一來可以看看茶香是否雜倉味已完全退盡，茶湯的表現是否達到該有的水準，
$ a+ ~5 i  I' D  z7 H9 ywww.t4u.com.tw如果茶香當中還帶有些許的其他味道，就表示長期儲存當中是否吸附了其他異味，就算撥散通風進行退倉，還是無法把異味退掉。
9 R) P1 B1 V. h) Itea,t4u如果時間慢慢拉長，這些異味漸漸淡化，甚至有可能完全退掉，就再放一段時間再品飲較好，現在喝了反而可惜。
. c& F% C! Y" N0 jtea,t4u我認為茶香是一款茶轉得好不好喝的先行指標，茶香中帶有古董茶常有的藥香、梅樟香或是老梅子韻味的茶，這茶都是非常好喝的茶，tea for you8 D3 |; @; x- ^. v# a
茶湯的表現香、甘、醇、化、氣都已達到高峰，老普洱品其真味，原來也才如此。tea,t4u6 c8 Z/ `4 R9 _! M+ _
各位以後在品飲尤其是老茶時別忘了試試看，相信會有不同以往的感受。

翕哱艸堂

謝謝周兄提醒，
: m1 t3 |. \2 t- r: Ttea for you很多年來，小弟從來沒有聞普洱茶的杯底香，
- w" G% M1 R) R; C因為小弟認為以老普的內斂、陳醇，
$ ~, Z3 T7 o6 c. z) stea for you是入口後的感覺。tea,t4u+ X- g$ C  L! q
www.t4u.com.tw6 `7 G9 i. ], L3 o, y: a2 U. m
小弟今天就感受一下聞香杯，試試看。

台灣茶人豐

老普洱的茶香優雅而且持久，聞香可以分成三段，前段、中段、後段。
' s/ Y& Q: K  i, q+ \Tea For You 茶藝論壇各有不同，香氣可以持續約1-3分鐘，香氣越持久，代表香味越濃，一般年份越久的普洱，
' C9 u* u7 ~  F- Itea,t4u香味可以持續很久。

來自高雄

質地好壞,也直接影響了香氣留杯的時間長短tea for you# h# }1 R. [3 X+ l
那種香綿綿香.........泊泊然!tea,t4u  T! N6 W% }) o5 ]5 a
會讓人情緒定...的靜下心

引用:

原帖由 來自高雄 於 2010-6-6 11:35 發表
質地好壞,也直接影響了香氣留杯的時間長短
那種香綿綿香.........泊泊然!
會讓人情緒定...的靜下心

會讓人靜下心急心情穩定? 那乾脆就點一小措上等陳香,效果絕對比喝茶好 還能靜下一整天
薛董這樣的說法會不會有點太過?這樣也不是喝茶的本意不是嗎?

jihlong

引用:

原帖由 Guest from 114.137.109.x 於 2010-6-6 13:09 發表 tea for you- `* J9 _# o! W7 L% w1 p

# G2 v5 p+ N) E6 q: F' ^! xtea,t4u% i$ G, w% M! G/ F- A3 b" n' p
會讓人靜下心急心情穩定? 那乾脆就點一小措上等陳香,效果絕對比喝茶好 還能靜下一整天
- q- r3 ^5 O) L& C) `; wTea For You 茶藝論壇薛董這樣的說法會不會有點太過?這樣也不是喝茶的本意不是嗎?

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茶香跟沉香都有使人沉靜的效果,小弟是兩者都喜歡tea,t4u0 \+ I! v/ X4 P2 A% P$ a  J
弟認為兩者無高下之分
: u  D& ?; i. K* x7 o聞香本是品茶的樂趣之一,如果您認為普洱聞而無香,那只是您的茶品尚未達到水準
- I7 ?# Y  s, w$ L" \1 S1 O6 F/ Itea,t4u聞香杯就像個放大器,可以把流經喉部的淡淡清香,凝聚成嗅覺可欣賞的濃香Tea For You 茶藝論壇5 |! t) m: N# h. Z9 ]6 g0 T
當然有缺陷的茶,亦可把缺點放大,讓品評人更了解茶品的優劣
% C! u5 a% ^( J. F2 g/ y6 ^Tea For You 茶藝論壇弟認為您這批評太過,故此留言

來自高雄

威威

我習慣用瓷茶海分完茶後聞香，分不完就倒到另一個茶海︰
% k  W' g1 _) a0 D3 B; Ytea,t4u1、肚大比較聚香，有點類似紅酒、威士忌之類的品評，鼻子要稍微伸進去茶海，注意不要燙到。
2 J( y" k) {- }# F1 _tea for you2、聚香多，可以從溫聞到冷凝，體驗香氣的變化，判別優劣。