lee480318

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原帖由 t-unit 於 2008-12-11 20:41 發表 www.t4u.com.tw3 @' p( s# F- p. W; \1 a6 B
回大大,
) U  E+ L6 U6 G% ~' dtea for you跟您一樣有考慮過是包的時後,熟茶餅沒乾透,残留些許水份造成的. 只是05/06年的茶, 07年初才包上玻璃紙, 理論上, 應該算是穩定才是.而且茶的包裝紙也沒有濕的痕跡.
3 N( g( \+ R3 Z3 A  @9 Mtea for you這才氣人.

tea,t4u3 i% W# E8 ^5 y2 d4 R
兄
' v! ]' C8 @0 V# Hwww.t4u.com.tw這看來還好啦,只有少少的幾個點而已
+ T4 {  J" ?# Btea for you這應該只是,拼配到少許不良的茶菁而已/ A% y& k9 Y. N
茶餅本身的乾燥度沒問題,安啦!

t-unit

謝謝安慰, 誠如兄言, 拆了兩片帶白點的茶餅, 感覺乾燥還好, 也無金花或綠黴.只是心裡犯嘀咕, 如是兩三片如此帶白點也就罷了. 可是近十來片的茶都是這般, 就有點讓人擔心了. 目前是都將玻璃紙退去, 就剩原來的外衣包裝紙直接裝箱透氣中.

小胖

很抱歉！去大陸出差１１天昨天剛回台，
  J& g" O4 s+ j1 R熟茶以較不透氣的方式存放而出現－－－點狀的白化，www.t4u.com.tw( l: U: Y' J: J. l  |5 k4 m
我認為還算是正常的狀況－－－我所放的熟茶也曾出現至少三款，
) D# q- [; d+ O; ptea,t4u原因不清楚－－－但出現的白點並不會一直擴散，僅限於表面，
2 Y+ y; \0 k) g9 x# E4 ctea for you茶湯的滋味也不會出現令人不悅的異味，
8 A- g4 |+ O# a: y7 t" y) Htea,t4u這種白點出現在鋪面的茶芽的機會比較高，tea,t4u  T, l, h, ~2 E, o/ ?$ G3 q9 s
我猜可能是茶餅含水量剛好處於霉菌可繁殖的臨界點－－－等水分持續散去後霉菌就停止生長而留下少許白點的痕跡。; |$ z' d- d$ o! Y( F* K. f
熟茶存放於整理箱可能不是很好的方式－－－尤其是那些希望熟茶能早日化去渥堆味拿來下肚的人，tea for you, A; Q7 n# A9 @9 y- j  P& y
在我的經驗裡如果是２０年以內的未入倉熟茶－－－在存茶環境溼度正常的前提下，
2 b0 a+ Q( ?5 X4 O% k. W3 k% _tea for you做好防塵措施在茶的外表蓋上透氣的材料－－－如報紙或布之類的東西，
+ X# C) a, C" q0 h7 z. I, x. U這樣渥堆味化去的效果最好，
$ B0 Q% \! Y/ h! ?9 z6 m0 hTea For You 茶藝論壇但若陳放到３０年以上我就不敢說了，
+ u) r) ~$ h7 z3 G; ztea,t4u以較不透氣的方式放茶雖然渥堆味化的慢－－－但留存較濃郁而多層次的香氣，tea,t4u! L6 z* h2 h/ q2 f, \  T
時間久了－－－也許較有優勢也說不定。Tea For You 茶藝論壇' q$ L: T& W- j, q) V( x
tea for you. N+ w; J: }6 D; {
[ 本帖最後由 小胖 於 2008-12-19 20:07 編輯 ]

小胖

引用:

原帖由 kkk 於 2008-12-8 20:23 發表
5 Z8 q! ~& J) U! `: Y. sTea For You 茶藝論壇大概半年前有購20筒04年,班章王,限量8888餅這批,半年來有開一餅試喝總是有種怪味道,時泡有時泡無,好像粗糠味,又不像,又像你說的,臭菁味,臭菁味要如何感受的方法.謝謝...

9 l8 `# v4 p/ f1 o2 ytea,t4u我沒喝過你說的這款04年班章王－－－所以無法體會你說的那種怪味，
! Z: L8 }2 [; otea for you臭菁味要如何感受？
: U! o! Z5 N) D9 ^0 @tea for you以茶園茶夏茶製作的茶品大多會有臭菁味－－－下關廠的常規茶就經常會有臭菁味，
3 U5 @% h4 R3 I5 }( I! ^: `. M臭菁味的茶經過長年陳化後－－－很可能會轉成類似青樟香。

鳳凰茶莊

沒錯Tea For You 茶藝論壇0 w, S5 p2 A! T) \

6 x  d$ _: T: a/ l! }' `tea for you茶經是慢慢經驗累積與前學前輩的知識分享來的tea,t4u' n/ {" t1 V2 c2 `
希望版大多分享這些經驗tea,t4u, ^9 M) J; f' F