lee480318

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原帖由 t-unit 於 2008-12-11 20:41 發表
( D( w" q4 O; V! `tea for you回大大, tea for you) _8 D' _' s# F4 e
跟您一樣有考慮過是包的時後,熟茶餅沒乾透,残留些許水份造成的. 只是05/06年的茶, 07年初才包上玻璃紙, 理論上, 應該算是穩定才是.而且茶的包裝紙也沒有濕的痕跡.
1 u6 m" F0 f% utea,t4u這才氣人.

Tea For You 茶藝論壇$ s, A  r. Z- x8 t( r  b
兄
$ H9 _& c$ E( N9 M4 T8 \9 ftea,t4u這看來還好啦,只有少少的幾個點而已
- D# g5 @" C) i. A5 C8 b2 d這應該只是,拼配到少許不良的茶菁而已tea,t4u4 y! u2 }, X. R( Z
茶餅本身的乾燥度沒問題,安啦!

t-unit

謝謝安慰, 誠如兄言, 拆了兩片帶白點的茶餅, 感覺乾燥還好, 也無金花或綠黴.只是心裡犯嘀咕, 如是兩三片如此帶白點也就罷了. 可是近十來片的茶都是這般, 就有點讓人擔心了. 目前是都將玻璃紙退去, 就剩原來的外衣包裝紙直接裝箱透氣中.

小胖

很抱歉！去大陸出差１１天昨天剛回台，
5 i$ p7 Y6 ]% T7 d! d# {tea,t4u熟茶以較不透氣的方式存放而出現－－－點狀的白化，
# m4 H* V0 E* G3 v0 ?7 Ztea,t4u我認為還算是正常的狀況－－－我所放的熟茶也曾出現至少三款，
" [4 l4 Z0 w: w) V3 [6 L+ y3 Ltea,t4u原因不清楚－－－但出現的白點並不會一直擴散，僅限於表面，
; G6 `4 V: v0 S) W; z* [# {' C* `+ Dwww.t4u.com.tw茶湯的滋味也不會出現令人不悅的異味，
" b- R' i: h5 _% y1 H4 h4 k2 ^tea,t4u這種白點出現在鋪面的茶芽的機會比較高，
& K0 A! F) n7 a+ }* \/ u: e, sTea For You 茶藝論壇我猜可能是茶餅含水量剛好處於霉菌可繁殖的臨界點－－－等水分持續散去後霉菌就停止生長而留下少許白點的痕跡。tea,t4u: E( {/ i8 @, K! Q1 P2 N
熟茶存放於整理箱可能不是很好的方式－－－尤其是那些希望熟茶能早日化去渥堆味拿來下肚的人，
0 h9 {+ T: Q; z. F+ V+ wTea For You 茶藝論壇在我的經驗裡如果是２０年以內的未入倉熟茶－－－在存茶環境溼度正常的前提下，
: }! X$ u3 a$ M' v9 T: Nwww.t4u.com.tw做好防塵措施在茶的外表蓋上透氣的材料－－－如報紙或布之類的東西，Tea For You 茶藝論壇$ E  z$ j+ b4 |- K1 z! I. ]- c8 j
這樣渥堆味化去的效果最好，www.t4u.com.tw1 U3 {* Q+ a) F& C* n2 H) K% f
但若陳放到３０年以上我就不敢說了，
' I3 G& S/ q4 mTea For You 茶藝論壇以較不透氣的方式放茶雖然渥堆味化的慢－－－但留存較濃郁而多層次的香氣，
0 i$ i6 P: {7 J' {% N& i4 Xtea for you時間久了－－－也許較有優勢也說不定。
/ H9 h  g: D9 W6 n+ Q) i% k$ tTea For You 茶藝論壇
' K) {0 T. p( G& }9 l: x$ Iwww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 小胖 於 2008-12-19 20:07 編輯 ]

小胖

引用:

原帖由 kkk 於 2008-12-8 20:23 發表 www.t4u.com.tw$ o, |: D& N2 J8 `) K% l/ v
大概半年前有購20筒04年,班章王,限量8888餅這批,半年來有開一餅試喝總是有種怪味道,時泡有時泡無,好像粗糠味,又不像,又像你說的,臭菁味,臭菁味要如何感受的方法.謝謝...

- C. k* z; a" r% J# C9 lTea For You 茶藝論壇我沒喝過你說的這款04年班章王－－－所以無法體會你說的那種怪味，
$ R$ B$ N% ~& Y- m9 z臭菁味要如何感受？
3 [& O7 C( E8 v4 _6 Utea,t4u以茶園茶夏茶製作的茶品大多會有臭菁味－－－下關廠的常規茶就經常會有臭菁味，
  q( M# Y; B( D' e2 N! a臭菁味的茶經過長年陳化後－－－很可能會轉成類似青樟香。

鳳凰茶莊

沒錯
: d2 q0 E$ i3 E$ LTea For You 茶藝論壇1 @1 T2 G/ D0 X, G+ I5 P0 ~
茶經是慢慢經驗累積與前學前輩的知識分享來的
2 U1 N- b' D3 N' L) K' Y1 g6 [tea,t4u希望版大多分享這些經驗tea,t4u( f4 h8 F$ G- ]% a$ R1 K$ t; i