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論壇元老
 
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10樓
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小 發表於 2008-10-11 13:17 只看該作者
經典茶
- e" o9 j3 o) i) Q7 f: B1 ?tea,t4u印度 大吉嶺 阿薩姆 尼爾吉里
# v, W* y) S" _+ M* |3 jtea for you錫蘭 烏巴 汀布拉 努瓦拉埃利亞
. M4 }& _7 u5 |2 {; ?www.t4u.com.tw中國 祁門 正山小種 滇紅www.t4u.com.tw8 `2 D) x4 r' O& {/ u. {
台灣 台茶18號 阿薩姆紅茶 蜜香紅茶tea,t4u1 M6 o" J( o8 Q7 C" P. {. W
錫金 尼泊爾 肯亞 越南 印尼
" }! r" Z c9 N Q8 ptea,t4u
/ a: \* D {, g3 Atea,t4u紅茶種" _ w5 D: g" Z2 W
皆含大量丹寧酸* O2 |+ [( E; ], C1 l+ `
雖有整腸作用
5 M% T9 Z- Q- qtea,t4u掌控不當tea for you9 ~2 X* b% _4 J2 b5 z$ X
大量釋出過濃www.t4u.com.tw m0 s* B) B' W9 Z T
恐怕 ...tea for you! ~0 W, T4 x |8 w
紅茶看似簡單www.t4u.com.tw1 S. q; l2 |1 _) [" U6 f
實則 ... 不易
3 j3 T: p& k9 R$ ?tea,t4u4 A) y2 S5 S0 _& e/ i
真的要加入牛奶
1 X* ?9 Z: D' u: u現在大陸毒奶事件延燒 ...www.t4u.com.tw- D; x( j; `& P5 g5 {" N
茶可以解毒 ...www.t4u.com.tw) g' k$ I6 z( K' g) i# C
應該 ...
6 q. l- R7 u: `; k0 M) M- S3 ntea,t4u
/ t/ {% M: ~8 Q) w9 G6 K& b* _4 y& Otea,t4u詳情交給記者Tea For You 茶藝論壇% j; m: o5 D' D1 J# T& O% G$ G* h
ulumochi
' a: p0 ]3 {* mwww.t4u.com.twhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=1252&extra=page%3D1
" m" W# F3 Z9 e, N& q) iwww.t4u.com.tw2 樓# Y" D1 I* u2 [
tea,t4u, [5 `; B( ?( O/ Z4 w: L
大吉嶺紅茶
0 Z+ g) N/ L! R3 O( M8 Wtea,t4u印度北方近喜馬拉雅山
b9 A* y9 C- @/ {2 y% Rtea,t4uFirst FreshTea For You 茶藝論壇1 N- b6 a. Y& ^& q' l- f1 Z- x
Second Fresh 二者為最高級 適合沖泡淡些直接喝Tea For You 茶藝論壇0 k4 }2 u) R* X9 k3 f
其他的tea for you: x8 n- e# g) X! j
則泡濃些加牛奶喝. f" ~& o9 t; x( M; o, n8 }6 b( a
; p, Y6 b* e0 r/ ZTea For You 茶藝論壇印度東北方阿薩姆tea,t4u3 E2 O0 \2 @* |1 C8 o
最初的英國紅茶
% `( b7 M. n( JTea For You 茶藝論壇是英國人在印度最早發現之茶樹7 ?+ Y4 ^! m! [: }/ g1 s. B
後移植到錫蘭. C# X X! \ d2 g% e
成為今日之錫蘭茶
# L% J- D! K( u! U3 k4 R% T: Y& s& ntea for you直到現在仍有多數英國人
6 e, \" c6 E8 ]# ]! N( Z4 UTea For You 茶藝論壇仍飲用添加牛奶錫蘭紅茶
2 h1 r, w8 F+ E( G2 p6 otea for you當早茶
& g; N8 | N1 o$ |www.t4u.com.tw
7 b! y2 b0 s* A( Y- ?# s& r1 g錫蘭 UVA ( P5 }5 N1 f; w
tea,t4u/ U" \7 P: k9 T; }8 H; K" r, L
中國祁門紅茶www.t4u.com.tw3 I6 d# S: ^( o3 r1 x: I7 k
產於中國安徽
, a; [. H2 q" ~4 R1 |tea for you馥蘭花香www.t4u.com.tw9 Y6 |; o. Z- x# r2 ?
tea,t4u. X. d, g5 x& `! C" h! i
印尼 Java紅茶
# x& p. G+ j% b0 Itea,t4u荷蘭統治時自中國移植茶樹
" n4 }5 U* a4 G* T: L, n+ \7 H9 ewww.t4u.com.tw於爪哇島種植
. M, G# S1 \" s. X直到現在大多數荷蘭人仍飲用印尼Java紅茶Tea For You 茶藝論壇9 H9 j" g4 T1 X' Y
8 b) J2 O; x, T1 l T. s' m! ^Tea For You 茶藝論壇花草茶
- ?$ u' Q/ N9 T0 `- [/ Ftea,t4u嚴格說 不屬於紅茶 是英國固有飲料
# R" t: L+ x7 l+ E& l6 Q英國黃春菊 有蘋果香
6 `; z5 n7 E4 B: B$ @- D! utea,t4u
( y( K# ?( q* O7 { n: ]3 etea,t4u例舉一二
8 U# a2 _5 z. h( z6 X5 nTea For You 茶藝論壇
8 f+ S' j) u' h5 {! o! g; u$ ptea for you品味紅茶tea for you K1 V1 K7 g! {" W, N: d* M
可以隨性率性
7 D' D& C+ b# m( Ctea,t4u也可以專精講究Tea For You 茶藝論壇3 W! n8 i' i, c# n X3 \# G
多一點認識 專注
0 K- @" w# I3 d1 ttea for you就能
; ?& n; h# p4 ?) g6 B( ]9 ?tea,t4u一步一步走入完整的紅茶世界tea,t4u# o/ Q/ Q2 [. E1 `
# J1 h {% S- L6 I2 ]; k& Q4 qtea,t4u紅茶不同於烏龍茶系的分級方式tea,t4u3 Q/ n- G7 v# l1 K
紅茶有明確的茶葉等級標示
/ B* f* G- A' rtea,t4u剛開始進入紅茶的世界tea for you( {% z- L+ {$ N0 @6 a
一定會發現在茶款名稱後面英文標示tea,t4u. F% Y+ X' G$ Z/ ?
如OP、BOP、FBOP、TGFO ...
8 O$ c) ^7 y" T3 R( j0 R6 \這裡所指的等級是表示茶葉的形狀及大小9 R" L! ^$ z' B* R
即大種小種之別Tea For You 茶藝論壇* @; y' } l" c P
而非與品質有絕對的關係
2 l5 ]1 n+ i. t H) {, B6 wtea,t4u讓您作為沖泡時間及方式的依據參考
9 [( ^( p6 R/ C% J紅茶的分級tea,t4u {/ L n' f y( y6 |9 T
FOP(Flowery Orange Pekoe)
$ |! Y/ ?- u. F3 T. x; e& Rtea for you含芽葉、帶有芬芳花香，我們手採一心二葉紅茶，做成條索狀
' O" R" j2 @. CTea For You 茶藝論壇CTC (Crush Tear Curl)tea,t4u8 F% b* e3 b! d
利用專用機器將茶葉碾碎、 撕裂、捲起，使成小顆粒狀，方便極短時間內沖出濃厚茶湯，最適合泡奶茶、調味茶
# z& F- C# U- m! ^5 \3 Ftea,t4u
+ i* r# }6 H. X8 s& pTea For You 茶藝論壇紅茶等級的標示
8 i4 Z3 Y. H( n: g W. V' sF代表Flowery 花蕾上的芽一般形狀的嫩芽
& l3 X' ]" y! Iwww.t4u.com.twP代表Pekoe 帶有白毫的嫩芽
9 C( R- f( _2 X& n, V# ftea for youO代表Orange 嫩芽完全沒有葉綠素如橘色般的意思www.t4u.com.tw' [0 d# H \% L& o9 q$ }* O
B代表Broken 碎型茶tea,t4u# `$ r$ l$ X* [# ^# F" G7 }4 |0 E
F代表Fanni ng 片型茶 指BOP篩選下來的小片茶葉
( a( q; v/ s6 y; C5 ]5 t( G. KD代表Dust 枌塵狀般的細末茶 篩選到最後的粉末狀碎屑 多以茶包型式出現! m3 }: g' U7 o6 U, u1 s" t
G代表Golden 黃金色的光輝
& C l. h/ B) g5 y. IT代表Tip 含有大量新芽
0 s/ N8 i* u' K3 v. A6 fS代表Souchong 小種紅茶www.t4u.com.tw6 p3 Q5 a$ `+ r) w6 w9 @4 j
1代表no.1 代表在該等級裡為頂尖的級次www.t4u.com.tw- r8 M# A7 Z% _1 ^& |. u
5 _8 e% ?) y! Y+ x' w5 ^紅茶等級的標示是依據採摘的茶葉部位及葉片大小來區分tea for you/ v2 x6 c/ U$ h; H0 O
用來做為沖泡時間的參考與品質高下並沒有絕對的關係tea,t4u6 u" J A+ u7 h8 N1 F% k
葉片大小並不一定代表品質 只有實際去沖泡才能分出好壞tea,t4u& H' q5 j$ O9 s" N) E, b% R: K! P
www.t4u.com.tw7 |( s* Z" a2 O G+ e
* z2 K6 {3 N1 z" ?# m3 X8 Otea for youwww.t4u.com.tw, |! E! G2 B: {- w _
19 v+ M" |- s- }
近20年台灣小葉種紅茶
# ?7 b/ [: \$ \5 x7 K etea,t4u23 U& ] h+ h9 O9 l" a
近30年台灣大葉種紅茶
! R2 F- g/ x* g- Ztea for you1 + 2 不是tea,t4u3 Y" s j' A! Y- X
不是 台茶12號 金萱
' w% ^( Z; i& `, gtea,t4u不是 台茶13號 翠玉
2 [0 ?, C- x: k) U ]0 A9 Owww.t4u.com.tw不是 台茶14號 白文" s6 p$ u5 t* r ^; c
不是 台茶15號 白燕tea for you" l4 w3 ~! M+ s
不是 台茶18號 紅玉南投魚池日月潭 台茶18號5 t/ D( V9 P/ `4 s* e7 [
不是 台茶21號 紅韻
' e4 F8 U8 X6 G! stea,t4u不是 不是 花蓮瑞穗花東縱谷 蜜香紅茶tea,t4u7 H6 k, P4 {1 D/ z( C7 c$ A
7 Y+ o& U# [7 m' A2 wtea for you不是 東方美人茶重發酵喝起來類紅茶但不是紅茶
* \, y9 g {& v' f1 Q: }, ^% stea for you 是屬白毫烏龍茶tea,t4u0 S0 w6 D4 T. b
所以
) a# W! l6 L# u2 w+ B* ^2008年 銀駿眉 工夫紅茶tea for you$ I+ X9 a9 r+ _0 X
1980年代 正山小種紅茶tea,t4u# y7 h3 K, ^- `" Z% V, J
滇紅 ...有很多Tea For You 茶藝論壇. v; E& |2 w" t# z, s
也不是紅茶www.t4u.com.tw8 a# @0 t; x/ M) G9 }+ a2 W; U
是屬 工夫茶 系
. z q2 x7 r$ |7 m, Vwww.t4u.com.tw也就是現代茶的原祖之一tea,t4u) `+ R5 [8 x$ B' O
既名功夫0 K P* \8 @6 X- ^
沏紅茶之器.. 又當如何
" q# C: e& `. t8 O5 ]6 Ctea,t4u當然
$ t+ K7 o- h7 ~0 {; ~3 L: O老瓷粗杯配著老紅茶..別有一番合宜tea for you8 Q$ M. Z0 D% }" X: {4 V
tea,t4u0 g0 |4 K: L; G
1 + 2 是tea,t4u# I" K1 p- A: ]: Y' g) C
早期大陸移植過來tea,t4u+ Q9 H: X( i1 X( x! L; s
10多年前改種青心大冇砍了www.t4u.com.tw5 P3 o8 D4 R0 A% y8 _4 d
我祖父用古法作好10多年 + 祖父過世近5年
$ c8 N- z$ C1 I% Y; }3 Ntea for you捨不得喝 真正絕版
( q2 i: w# @& m! R' K9 O' B; Cwww.t4u.com.tw真要喝一泡量也行
$ Y+ P/ u, l4 ]" Ztea,t4u拿出來是因為要說明
- N. f' c; U- y) Wtea for you台灣早期真的有從大陸移植過來小葉種紅茶0 `& L% v" ^7 ^3 Q. T( _7 P* [ z
但產量 + 大市場
1 R' ^: ^; k* D& g5 }9 ]tea for you做農真的很辛苦...0 x3 U1 x1 I4 V, C, E
3Tea For You 茶藝論壇5 W; {; _' c0 ^4 w6 R. n
中國祁門紅茶www.t4u.com.tw' h1 I2 R' `, S: }1 E
產於中國安徽Tea For You 茶藝論壇( }4 h+ V9 I( w1 O$ _( |/ v
馥蘭花香Tea For You 茶藝論壇* Z/ t) a" j: z' U7 O" d( e
4tea for you- O- |1 l5 y9 q# i! m8 m% l% w
大吉嶺紅茶
8 {3 ^0 ^% ~! Utea,t4u
5 r1 h4 g+ P S, u斯里蘭卡5 W# k, h# [. B' P. k Y
喝掉了tea,t4u: C' H3 P; _; m- o( a' f8 p! ]
) J4 o: f* ~; M5 ]$ Q7 ]3 Utea,t4u
8 }2 K) s9 u! l/ V1 2tea,t4u8 Y' \7 j. ^( m
1
9 l! [5 m6 f$ Rwww.t4u.com.tw印尼 Java紅茶
' P7 V$ U. t# W) ?/ e; M荷蘭統治時自中國移植茶樹
9 s) p4 M7 k+ d: @tea,t4u於爪哇島種植Tea For You 茶藝論壇4 F1 K% w; G$ L" b: u8 a
直到現在大多數荷蘭人仍飲用印尼Java紅茶
8 }8 ~9 G5 x7 a4 N% K- Z/ Otea,t4u2
* P$ q9 |1 O5 X- swww.t4u.com.tw花草茶
: u5 ?2 a4 `4 H8 Y" Dtea,t4u嚴格說 不屬於紅茶 是英國固有飲料
, o: Q9 V! {8 @' i: oTea For You 茶藝論壇英國黃春菊 有蘋果香
- L+ W/ x, r1 s. e, L$ _+ d: Rtea,t4u6 E" a; N z k- e @, W+ e
.
; ^1 i" ]+ a' x/ d: `* x8 J) Htea,t4u
, t4 [4 V# ]( r7 I0 tTea For You 茶藝論壇tea for you. z. Q, ?5 x7 H; L D
( z0 L+ D2 a& v* w" i+ TTea For You 茶藝論壇/ z! ^, Y, g: ]& l" Y# J% i( w7 C
www.t4u.com.tw% p2 C: I* A2 \ y0 O/ r5 S% n
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