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原帖由 下港人 於 2010-7-17 15:29 發表 
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若說生茶是受「紅印」影響，那戰前號字級的茶呢？jft4u.com$ S& d. o4 q+ `. Mtea,t4u5 B" `' E' E- ?7 i+ E4 w
是熟茶？還是半生熟茶？tea,tea for you,台湾茶,普洱茶,壺,讨论3 E* ^2 z9 l* j# X( ptea for you2 I0 B) g; ^7 a
號字級的不也都是生茶嗎？紅印只是後面的追隨者罷了。
戰前因為年代太久,實際已不可考
% w: D t% R8 gtea,t4u不過有些經驗可以提供參考
5 ^ `- q# X" ~" P9 y) oTea For You 茶藝論壇小桂子早期喜歡喝的福元昌,宋聘,黃印,不知名磚,鐵觀音泡出來的湯色都是酒紅色的
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現在的紅印,老大那餅都是棕紅色的,福宇跟後期同慶同昌也是棕紅色的,20年內的勐海下關生茶品都是棕黃色的
; R/ h3 c' { e+ O$ U# V. L8 H3 ~; wTea For You 茶藝論壇20年內老熟茶都是棕黑色的,10年內的新熟茶都是棕黃色的
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最主要是現在的茶都是偏棕色,而20年前大家喜歡的茶都是偏紅色
0 y! x( x, s# x# c" [- r& ~那是主要的差異,可是您如果要說那是紅茶,小桂子跟您保證絕對不是
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紅茶的茶湯比較淡薄,小桂子說的那些茶可是紅的漂亮,但是表面張力,茶香濃度等都不會輸給現在的茶
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那種口齒留香的感覺,跟紅茶一帶而過的感覺是不同的
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至於普洱的紅是因為製程或是存放,這小桂子不清楚
' z7 E( Q& A) S7 F1 R0 mTea For You 茶藝論壇老安鐵的紅可以確定是製程,因為當時喝到的是新茶
, E1 \, g5 S4 C4 J2 c' bTea For You 茶藝論壇至於小桂子當時喝到的安鐵,可不是一般的安鐵
; O k- F: k m# ^3 Q+ _" g那是小桂子一個忘年之交由大陸帶回的茶
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他父親是中國某軍區的司令,
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當時大陸還未開放觀光,很難拿到安鐵
0 t/ Z9 H6 g% ~3 i) S2 F小桂子原先是托他帶些大紅袍給開開葷,可是真正的大紅袍聽他回來後說,
, G8 S' o# o1 o1 Jtea,t4u因為只有一棵,產量很少連他父親都拿不到
9 w* H9 ^* N9 o# awww.t4u.com.tw所以帶了兩包高級安鐵回來,那個湯色就是酒紅色的
# S0 N# B5 d2 {* U+ F3 m/ `3 u. ?tea,t4u因為小桂子讚不絕口,後來他每次去探望老爹,總會給小桂子帶些安鐵回來
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一直到1992年他帶回來的安鐵就變成棕色了,因為跟喜歡的口味不同,所以留到現在
