打印

何謂台式普洱（烏龍普洱）？

僕人

金牌會員

Rank: 6

帖子: 978
積分: 5090
威望: 1246
金錢: 14622 T 元
貢獻: 167
在線時間: 1186 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-6-10

Medal No.1 Medal No.3 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

31樓 大中小發表於 2010-7-14 21:45 只看該作者

自然陰乾,確實不容易tea,t4u5 [+ ~- F' k9 ]8 a
小弟在昌泰看過台灣名家訂製茶,要求廠家用電風扇吹,不進烤房
06小弟也看過茶商要求茶廠自然陰乾,結果,茶來的時候...受潮發霉了

至於"蒸壓溫度降低"小弟就看不懂了
水蒸氣不是有固定沸騰點嗎...在同一地方水的沸點不是都一樣嗎www.t4u.com.tw9 B$ {% k7 ?* A. `( L
降低溫度..有辦法產生水蒸氣嗎
無意冒犯,只是不懂,請多見諒!!

TOP

翕哱艸堂

金牌會員

Rank: 6

帖子: 1281
積分: 7827
威望: 1873
金錢: 21751 T 元
貢獻: 260
在線時間: 1656 小時
註冊時間: 2008-5-21
最後登錄: 2011-3-17

Medal No.3 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

32樓 大中小發表於 2010-7-14 21:46 只看該作者

抱歉！！30樓是小弟的發言，
忘了登陸。

『翕哱艸堂』讀音：『細博草堂』。
部落格http://tw.myblog.yahoo.com/water561101-water561101
歡迎參觀指教。

TOP

雅竹軒茶舍

進階會員

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

帖子: 31
積分: 265
威望: 54
金錢: 607 T 元
貢獻: 23
在線時間: 31 小時
註冊時間: 2010-7-7
最後登錄: 2012-9-17

發短消息
加為好友
當前離線

33樓 大中小發表於 2010-7-14 22:03 只看該作者

理想與現實還是有點差別

現在的車間蒸壓是出自鍋爐（溫度很高）蒸約５秒就可壓　用鍋煮水的蒸氣約１００多度約１５－３０秒
茶農才採茶回來堆放是堆成山型　並不是攤平走水　有機會可帶團去實際體驗tea,t4u! S' Y. j: ^, z/ `6 {* E% ]
　理想與現實還是有點差別

TOP

雅竹軒茶舍

進階會員

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

帖子: 31
積分: 265
威望: 54
金錢: 607 T 元
貢獻: 23
在線時間: 31 小時
註冊時間: 2010-7-7
最後登錄: 2012-9-17

發短消息
加為好友
當前離線

34樓 大中小發表於 2010-7-14 22:14 只看該作者

補充一下

高溫時間太久茶壓好　餅面會較模糊　時間太短餅會較鬆散　

TOP

翕哱艸堂

金牌會員

Rank: 6

帖子: 1281
積分: 7827
威望: 1873
金錢: 21751 T 元
貢獻: 260
在線時間: 1656 小時
註冊時間: 2008-5-21
最後登錄: 2011-3-17

Medal No.3 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

35樓 大中小發表於 2010-7-14 22:16 只看該作者

引用:

原帖由 Guest from 125.230.49.x 於 2010-7-14 21:43 發表 tea for you. ?0 |# V$ D B

$ _8 z& `- @+ `7 V" N8 V普洱茶的萎凋，就是鮮葉採摘回來之後，
: ?# N2 u& Z, \: Mtea for you在陰涼處攤涼的過程，大約持續1小時左右，www.t4u.com.tw" _) \5 b7 z: ~
主要目的就是走水，去除一部分水分，並且可以提高茶品自身的穩定性。
" G! _: u6 \3 Z9 ytea for you ...

小弟說的是傳說中的傳統普洱茶，www.t4u.com.tw: g N& |7 u2 R8 T0 n4 u1 F$ p
要有攤涼萎凋約一小時，www.t4u.com.tw; J g2 b# x/ S1 N& m9 u
但是現在據說茶農大部分沒有這一道手續。

『翕哱艸堂』讀音：『細博草堂』。
部落格http://tw.myblog.yahoo.com/water561101-water561101
歡迎參觀指教。

TOP

雅竹軒茶舍

進階會員

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

帖子: 31
積分: 265
威望: 54
金錢: 607 T 元
貢獻: 23
在線時間: 31 小時
註冊時間: 2010-7-7
最後登錄: 2012-9-17

發短消息
加為好友
當前離線

36樓 大中小發表於 2010-7-14 22:27 只看該作者

是的

現在的山寨是千佳萬戶茶每個人的工序會有所不同友人(照起功)傳統工序大部分都偷工減料除非自己設出製所不然陳升號為何保收班章5年第2年就不保收茶一好像30期還31期陳升號自己有說當然還是有所保留要做好茶是相當不容易除非你向101一樣有錢哈哈

TOP

雅竹軒茶舍

進階會員

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

帖子: 31
積分: 265
威望: 54
金錢: 607 T 元
貢獻: 23
在線時間: 31 小時
註冊時間: 2010-7-7
最後登錄: 2012-9-17

發短消息
加為好友
當前離線

37樓 大中小發表於 2010-7-14 22:29 只看該作者

更正

是千家萬戶是初製所抱歉

TOP

羽身

金牌會員

Rank: 6

帖子: 1195
積分: 6099
威望: 1414
金錢: 19304 T 元
貢獻: 71
在線時間: 1068 小時
註冊時間: 2008-5-25
最後登錄: 2019-4-4

Medal No.3 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

38樓 大中小發表於 2010-7-14 22:33 只看該作者

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-14 20:04 發表
: I$ y% e* y. F. Ltea,t4uTea For You 茶藝論壇6 v, a; j6 |' E, w& s" [" d
台式普洱，當然是普洱，烏龍普洱當然也是普洱，為何能像烏龍現買現飲？當然和普洱以前的製程有些地方不同，tea for you$ G3 V9 z- y& z i
才會這樣，因為發酵度偏高，遵循台式烏龍的作法，就如烏龍茶一樣，所以不能接觸空氣來久存，因此越來越 ...

非常非常感謝前輩不藏私的分享

tea for you" L& p- ]4 z, r* C; x
何謂台是普洱?
不知困擾了多少普洱愛好著tea for you8 a5 S0 S% `3 }1 Q  m5 x3 g( U
因為多數人都不是很清楚
於是----
一餅收藏多年之後的茶若沒能達到預期中的理想狀況'"'
心裏不免就要開始忐忑不安
害怕是否自己收到的就是所謂的台式普洱???www.t4u.com.tw. j. F# L# e  o! Q/ e' }8 `% `
但有時可能是茶正好在轉化的低點tea,t4u8 u+ Q0 F7 V0 i( {" t& E
或某些茶區的茶在剛開始的幾年茶味本來就會就淡薄www.t4u.com.tw9 N- L( k3 z5 U- p; x$ M
這種情況下也是很容易產生誤會的Tea For You 茶藝論壇' R+ i5 M6 f# d6 K3 E
不知道事誤會的多?
還是中槍的多?Tea For You 茶藝論壇& H% x( z4 _' V8 r" B$ Y

www.t4u.com.tw! D% f) d2 `7 p
傳統普洱製成的茶後續轉化無庸置疑大家都很清楚
而台式普洱的未來就真的會那麼不堪嗎?
給她30年"(或給自己)
給她40年"
情況會不會有較令人可接受或很美滿的結果?
台式普洱值得(可以)期待嗎?www.t4u.com.tw5 {$ Z0 R" [8 a5 D1 v4 W+ _
tea,t4u& Q0 W" z: c( q' \: N% G
有前輩願意提供100%台式普洱的茶樣給大家學習嗎?
不用知道是誰做的tea,t4u" F. w. G* {  R
只是很純粹的學習; w  f( ?% L9 W2 x" V
所以千萬不要口水
不要火藥
不要中傷
只要學習tea for you, o$ S' o' t( ~, {! {
tea,t4u2 w- d' H7 M9 H. j( v

普普人發文

TOP

小渣蚱

高級會員

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 57
積分: 3521
威望: 269
金錢: 8121 T 元
貢獻: 1206
在線時間: 27 小時
註冊時間: 2010-6-30
最後登錄: 2011-1-13

發短消息
加為好友
當前離線

39樓 大中小發表於 2010-7-14 22:53 只看該作者

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-14 20:04 發表 tea for you$ W% n `* W- G1 t
/ B: R& G6 Z% Y6 Z0 E3 y
台式普洱，當然是普洱，烏龍普洱當然也是普洱，為何能像烏龍現買現飲？當然和普洱以前的製程有些地方不同，! S& p9 a6 e( f5 T& v* ~ }' A7 i
才會這樣，因為發酵度偏高，遵循台式烏龍的作法，就如烏龍茶一樣，所以不能接觸空氣來久存，因此越來越 ...

任何茶放久了都會轉變
就是別轉弱轉到沒滋味

TOP

雅竹軒茶舍

進階會員

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

帖子: 31
積分: 265
威望: 54
金錢: 607 T 元
貢獻: 23
在線時間: 31 小時
註冊時間: 2010-7-7
最後登錄: 2012-9-17

發短消息
加為好友
當前離線

40樓 大中小發表於 2010-7-14 22:58 只看該作者

原帖由 zux 於 2010-7-14 20:04 發表

其實茶放久了都有共通性都很雷同刺激性小入藥味道其實都很接近

TOP