翕哱艸堂

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 09:02 發表 tea,t4u7 f. @$ |# J, h. d
到底要後發酵幾年，才能稱為普洱茶？（這個笨問題是個死胡同）

& A9 ~, Q$ X0 b% T' K雲南省標準計量局２００３年３月５日公佈的普洱茶新定義是：
9 s* r- d: L5 v2 m) A: [6 c  ]用雲南大葉種做的，自然發酵的茶，從不加水，
  C+ j8 z- j. |9 h/ Qtea for you放置陳化若干年，即是普洱茶生茶。tea for you2 d( X3 c! I( B3 N

2 j. b$ M3 ~# R3 O; ctea for you至於『若干年』是幾年，定義上沒有說明。www.t4u.com.tw2 p' w  L2 d% o' G* }( ]. i0 C

' J& p+ {5 e; I: o+ P7 Mtea,t4u而定義中『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，
: ~' i1 [: [2 kwww.t4u.com.tw曬青以前怎麼做，好像也沒有看到定義。

羽身

制茶前輩可否說說 烏龍茶製程 及普洱茶製程的不同點 相同點

zux

雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
1 B- R  Z  ^% x% }9 |www.t4u.com.tw現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。
+ c1 g& |! M: G) I/ M+ }% t6 U$ Gtea for you買到這些號字級的普龍貢茶真是快要耗﹝台語﹞出來了！www.t4u.com.tw0 o& j- [5 S) C

& V* g5 \/ g2 V% A' f2 W2 W. B" l7 n! _tea for you[ 本帖最後由 zux 於 2010-7-15 18:48 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表
, m0 r3 _, y3 |! C  W雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
; b( Z8 a9 i1 a2 b& E! c( l* M9 c8 xtea for you現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。

tea,t4u) W3 Q1 j+ I1 b& b

4 _3 L& b3 c' Atea,t4u滇烏......
1 S# x4 ?1 o" n0 c# [  T
' w, |3 n0 g' p* U; w& Vwww.t4u.com.twtea,t4u3 r: v, h7 h! F. u& q, k; d
開開玩笑...別介意

台灣茶人豐

﹝滇烏﹞新名詞

paul

"滇烏"~~水歐!就叫滇烏!哈>>>哈>>>>

翕哱艸堂

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表 6 Z8 `4 o7 y8 R. C
雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，tea for you0 L( i% c8 Q% [  O
現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。
/ I2 @5 O  R* s& M3 Btea,t4u買到這些號字級的普龍貢茶真是快 ...

tea for you  A0 I4 O0 D% v
如果現在真的有這種作法，tea,t4u& f* \2 n  S, D/ V! m+ ^
依雲南省標準計量局公佈的普洱茶新定義：tea,t4u  U8 G' C1 {# i9 s( ]+ j
『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，
- E/ X* N% P' K) v2 t4 \自然發酵的茶，從不加水，放置陳化若干年（生茶）。tea,t4u& ]7 z" l! _9 d5 Z( k. L2 a( `, S

( h6 m' y% ]; Q$ @4 n! Z& F& Ltea for you所以若干年後，這些還是叫『普洱茶』。

瑩瑩

引用:

原帖由 素還真 於 2010-7-15 18:48 發表
3 j+ Q: B, d. n0 G# Ytea,t4u
6 j/ A$ W7 ]2 ~- J0 ^+ e% O2 X8 gtea for you
& r* w& t1 ~* y9 x: C6 dtea,t4u滇烏......www.t4u.com.tw' G0 _3 @, M' r5 a0 G
tea for you: x2 s5 S4 j: Z6 n* c$ |
tea,t4u& X0 S/ W1 k1 c* ~3 Y( f
開開玩笑...別介意

) n+ r* X1 E  C  s; a2 B4 w5 w
tea,t4u) X" Z) |3 R' W- E

R16222大渡崗嵩榆號廠a.jpg (42.46 KB)

2010-7-15 23:46

/ Y5 a+ D& Q4 {
! r% b7 v. }3 a/ ^+ Q

R16223大渡崗嵩榆號廠a.jpg (69.09 KB)

2010-7-15 23:46

! a# d2 M: [3 b

8 Q0 n8 _9 V8 N2 D& A2 o2 Atea for you看到沒喝到!

冷水舖

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 08:33 發表
. m) U; O2 d/ v: |tea for youwww.t4u.com.tw. _& X! ?; D1 T
聽說目前雲南已經有人在做台灣烏龍茶
9 z  j) U% [0 d2 M" B- M( M. WTea For You 茶藝論壇那是真正的烏龍茶1 m  w9 u  F  O) a
一顆一顆的烏龍茶
8 ]4 ^; W) ?9 E5 ]$ Hwww.t4u.com.tw可不是普洱茶

  V1 H0 j4 b5 X5 ^' A- Ptea,t4u.歐! 雲南真正的烏龍茶，還是真正(烏龍)的茶tea,t4u1 m9 Y! F! _6 @: x
一顆一顆的烏龍茶，是用什麼樹種製作?tea,t4u+ G2 w$ C. i& b$ ?2 G- M, z/ e
烏兄可曾品飲過，是何種新滋味，分享一下吧!

冷水舖

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-7-15 08:16 發表 tea,t4u2 ?9 A0 t& R- X* h
Tea For You 茶藝論壇6 u& w0 Y; @6 {0 F3 a7 m* n
冷水舖兄; n7 N" X; P, H
小弟所知道的，
; X- J! }) j) [2 stea for you『普洱茶』、『烏龍茶』，是茶的作法，
. j- C# k. P2 `! N+ Q4 ^tea for you而不是茶樹種的名稱。
0 W4 B' r. G3 b4 n4 I* \# O- Q  Jwww.t4u.com.tw. }  N4 [' H1 e6 L' E5 L
茶樹大概可以分成『大葉種』、『中葉種』、『小葉種』，
, f! {* O& _- X4 dwww.t4u.com.tw茶樹成熟葉片的葉面積（長×寬×0.7）大於等於54—28平方公分 ...

, a5 Y* j# h% b: e+ C4 T
兄對於茶種製程的專業度，小弟很佩服也很認同，非常專業的論述tea for you5 v* ]4 ?. A4 J- G$ _( K3 t
小弟這方面就欠缺專業，應該多學習多吸收些(茶)知識www.t4u.com.tw7 J) B4 V- I% {5 p# p, K2 M$ H  M& Q
令人不解是(普洱茶)、(烏龍茶)是茶的作法，而不是茶樹種名稱
7 f9 ]2 g9 v4 Z3 f/ cwww.t4u.com.tw(普洱茶)是雲南特有原生型樹種，大、中、小葉種都有www.t4u.com.tw2 X3 u, t7 u5 I& b: f1 c
(烏龍茶)是台灣特有栽培改良的品種，烏龍品種製成茶而得名~烏龍茶www.t4u.com.tw) [; \3 d9 x! b9 K
早期的製茶人比較務實，或是說腦筋較呆板(古意)循著前人的腳步，一步一腳印
7 M/ ]. Z3 n' l% ~不投機、不取巧，今日許多茶友才有(好)與(老)的普洱茶，品飲及享受tea,t4u' L! \2 j! Y1 A
茶餘飯後啜飲茶湯之時，遙想當年(青澀)難入喉的記憶猶新，今日卻是讚聲連連的好(老)茶tea for you, P5 `' p3 ~+ k9 Z. x
時代變遷現代人多元化的思維，為了迎合市場的需求，嘗試各種不同新的<製茶法>Tea For You 茶藝論壇6 J0 Q% j7 k4 p" B  m4 g  t- a3 R
普洱、烏龍混為一談，普洱不像(普洱)，烏龍不像(烏龍)，還是應該改叫~普烏www.t4u.com.tw" ~1 X( u! w( R' o$ b9 \
真不知普洱茶會更好，還是普洱茶會更(烏龍)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~