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原帖由 下港人 於 2010-7-17 15:29 發表 
+ y9 ~( I" i1 d$ Dwww.t4u.com.tw若說生茶是受「紅印」影響，那戰前號字級的茶呢？jft4u.com$ S& d. o4 q+ `. Mtea,t4u: ^3 B9 g9 U+ h- ~
是熟茶？還是半生熟茶？tea,tea for you,台湾茶,普洱茶,壺,讨论3 E* ^2 z9 l* j# X( p
/ @5 Y% q; r5 i% Xtea for you號字級的不也都是生茶嗎？紅印只是後面的追隨者罷了。
戰前因為年代太久,實際已不可考
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不過有些經驗可以提供參考
# o& ~! p- ]. | _1 I/ ?) h1 qwww.t4u.com.tw小桂子早期喜歡喝的福元昌,宋聘,黃印,不知名磚,鐵觀音泡出來的湯色都是酒紅色的
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現在的紅印,老大那餅都是棕紅色的,福宇跟後期同慶同昌也是棕紅色的,20年內的勐海下關生茶品都是棕黃色的
8 u( w% o+ Y% L: Dtea,t4u20年內老熟茶都是棕黑色的,10年內的新熟茶都是棕黃色的
* C% u( x3 ]' }2 G- ytea for you最主要是現在的茶都是偏棕色,而20年前大家喜歡的茶都是偏紅色
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那是主要的差異,可是您如果要說那是紅茶,小桂子跟您保證絕對不是
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紅茶的茶湯比較淡薄,小桂子說的那些茶可是紅的漂亮,但是表面張力,茶香濃度等都不會輸給現在的茶
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那種口齒留香的感覺,跟紅茶一帶而過的感覺是不同的
( [, \6 d# d1 u9 }5 x/ \Tea For You 茶藝論壇至於普洱的紅是因為製程或是存放,這小桂子不清楚
! J% K; u# ^6 E" g: a, I) swww.t4u.com.tw老安鐵的紅可以確定是製程,因為當時喝到的是新茶
6 w! [3 b7 _; `/ M5 \+ Z/ p+ U( G, |8 ztea,t4u至於小桂子當時喝到的安鐵,可不是一般的安鐵
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那是小桂子一個忘年之交由大陸帶回的茶
1 |4 ~: f4 d" ]www.t4u.com.tw他父親是中國某軍區的司令,
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當時大陸還未開放觀光,很難拿到安鐵
' Y5 B( `5 b7 g3 x6 Vtea,t4u小桂子原先是托他帶些大紅袍給開開葷,可是真正的大紅袍聽他回來後說,
8 j) X7 K6 U9 ^0 nTea For You 茶藝論壇因為只有一棵,產量很少連他父親都拿不到
v! r5 _8 ~) y. i1 f# \www.t4u.com.tw所以帶了兩包高級安鐵回來,那個湯色就是酒紅色的
( b ?1 p6 j! V5 Z. ?www.t4u.com.tw因為小桂子讚不絕口,後來他每次去探望老爹,總會給小桂子帶些安鐵回來
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一直到1992年他帶回來的安鐵就變成棕色了,因為跟喜歡的口味不同,所以留到現在
