翕哱艸堂

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 09:02 發表
; E: O7 o  t- ^& c+ L$ N3 V& o- _$ ATea For You 茶藝論壇到底要後發酵幾年，才能稱為普洱茶？（這個笨問題是個死胡同）

0 N) n2 ]7 o; {, D! {tea,t4u雲南省標準計量局２００３年３月５日公佈的普洱茶新定義是：
3 E. A1 Q# R) _. T( d1 btea for you用雲南大葉種做的，自然發酵的茶，從不加水，
% {& \0 ]. o) p* q9 v6 I放置陳化若干年，即是普洱茶生茶。
: M5 Q) X( t+ G0 F9 b" d( M$ _tea,t4u
7 \) F4 o% G3 I6 ~www.t4u.com.tw至於『若干年』是幾年，定義上沒有說明。
7 d0 @, w2 s" i) E' fTea For You 茶藝論壇tea,t4u# O3 t4 ~) }, {0 @3 K1 f, L
而定義中『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，
. Y% H  m2 D. b" LTea For You 茶藝論壇曬青以前怎麼做，好像也沒有看到定義。

羽身

制茶前輩可否說說 烏龍茶製程 及普洱茶製程的不同點 相同點

zux

雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
3 o+ z1 E  g+ {/ A$ }Tea For You 茶藝論壇現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。 tea for you+ t9 f. J3 j4 V% O5 H
買到這些號字級的普龍貢茶真是快要耗﹝台語﹞出來了！
4 Y7 d5 H" I* x9 ttea,t4uwww.t4u.com.tw1 z) h% m, {& ~7 m) S) h
[ 本帖最後由 zux 於 2010-7-15 18:48 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表
! ~+ C/ w- S  ]0 Y0 Stea,t4u雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，tea,t4u) e4 p: f' s  V  l$ J
現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。

" z7 E8 |6 |! A

0 o- Z1 P! q- w+ V5 O. Ttea,t4u滇烏......tea for you# E& Y( B* ]) G

( |% ^8 Y. @# Lwww.t4u.com.tw
7 a# V5 n1 Q" K0 k; V6 m: O" p) _tea,t4u開開玩笑...別介意

台灣茶人豐

﹝滇烏﹞新名詞

paul

"滇烏"~~水歐!就叫滇烏!哈>>>哈>>>>

翕哱艸堂

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表 www.t4u.com.tw/ \) G! y4 j% I. d! X
雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
- N2 n2 `( c$ ?www.t4u.com.tw現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。 tea,t4u  `9 J  @  a0 Z; {
買到這些號字級的普龍貢茶真是快 ...

tea for you  K, G0 A4 e( Y3 B- j
如果現在真的有這種作法，
0 {' E1 }( ]2 r* Jwww.t4u.com.tw依雲南省標準計量局公佈的普洱茶新定義：5 B& C- w% [2 @$ w
『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，tea,t4u+ i" l$ ?% h0 Q  X, @! x
自然發酵的茶，從不加水，放置陳化若干年（生茶）。Tea For You 茶藝論壇# |2 a( F9 ]/ d" j' c9 Y
www.t4u.com.tw/ F/ D+ ]* O# \4 ?
所以若干年後，這些還是叫『普洱茶』。

瑩瑩

引用:

原帖由 素還真 於 2010-7-15 18:48 發表 tea,t4u2 d4 w( L- |' l  j0 _8 w( F7 h
tea,t4u! |7 E+ {0 V7 c: v  l! }  B
tea,t4u" W" k1 u3 z; I$ n" ^
滇烏......
2 K7 S0 j2 @, a& J1 E$ kTea For You 茶藝論壇+ F9 ~7 u$ A3 f1 G& e1 X' A5 f5 v
www.t4u.com.tw/ }, _3 W1 P! F2 E
開開玩笑...別介意

tea for you4 i: ^  O7 ?" c6 ?" W* v/ Y6 ]

* Y. [9 ?+ |2 q# P. {( o7 K9 \tea for you

R16222大渡崗嵩榆號廠a.jpg (42.46 KB)

2010-7-15 23:46

5 x. N$ F' U& p' i5 E, e! Q
tea for you5 t& W. C5 N# H0 K! q) a/ ]8 Z

R16223大渡崗嵩榆號廠a.jpg (69.09 KB)

2010-7-15 23:46

Tea For You 茶藝論壇( ~4 z: b3 {1 R3 Q& n4 w0 C

: z  y  T: m$ g' _看到沒喝到!

冷水舖

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 08:33 發表
6 T4 }  v) [! M% r5 d2 Ctea,t4u
4 E' d: j) b% K; E5 Etea,t4u聽說目前雲南已經有人在做台灣烏龍茶tea,t4u7 D9 A  Q; ]7 j( y
那是真正的烏龍茶Tea For You 茶藝論壇) C9 t- A" M( ~
一顆一顆的烏龍茶
: s  z/ }3 X2 d$ u% |tea,t4u可不是普洱茶

4 ~4 G' R3 h2 `% t) Q+ jtea,t4u.歐! 雲南真正的烏龍茶，還是真正(烏龍)的茶tea,t4u0 M8 H  x: U# J
一顆一顆的烏龍茶，是用什麼樹種製作?tea for you5 ~" L$ }, z/ V3 K! U7 L
烏兄可曾品飲過，是何種新滋味，分享一下吧!

冷水舖

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-7-15 08:16 發表
8 j& [" }; Q# btea for youtea,t4u; U% D; y- J& K# l' ^6 Q" ]
冷水舖兄
  l! r* X/ C' b3 t, }3 \www.t4u.com.tw小弟所知道的，
: s. d: B* e7 A- Atea,t4u『普洱茶』、『烏龍茶』，是茶的作法，
. [% f# h5 i$ O: [% r( rTea For You 茶藝論壇而不是茶樹種的名稱。tea,t4u2 b/ A- A7 n, Q& O. X

& b8 d6 ^5 c8 c. e1 n3 x7 S( N) a茶樹大概可以分成『大葉種』、『中葉種』、『小葉種』，
* e6 r# o: h" n) R" G/ [tea,t4u茶樹成熟葉片的葉面積（長×寬×0.7）大於等於54—28平方公分 ...

! e! g1 Y) D$ ?8 q; {tea for you兄對於茶種製程的專業度，小弟很佩服也很認同，非常專業的論述
+ k) ^6 `- b2 A- r' V( `tea,t4u小弟這方面就欠缺專業，應該多學習多吸收些(茶)知識
: {! P; q0 z4 [tea,t4u令人不解是(普洱茶)、(烏龍茶)是茶的作法，而不是茶樹種名稱
0 {# Q, A+ S# j& X( g; H" ptea,t4u(普洱茶)是雲南特有原生型樹種，大、中、小葉種都有tea,t4u' E1 c, Y+ h0 X! }+ J6 ~
(烏龍茶)是台灣特有栽培改良的品種，烏龍品種製成茶而得名~烏龍茶
  ~4 ]6 [+ W  B( Y" [+ Gtea for you早期的製茶人比較務實，或是說腦筋較呆板(古意)循著前人的腳步，一步一腳印Tea For You 茶藝論壇3 S" x# s3 e- k7 i+ K
不投機、不取巧，今日許多茶友才有(好)與(老)的普洱茶，品飲及享受tea for you9 f+ A' d0 {; ]& q" N2 f
茶餘飯後啜飲茶湯之時，遙想當年(青澀)難入喉的記憶猶新，今日卻是讚聲連連的好(老)茶tea,t4u2 ?6 ^" d4 r' k" ?9 l
時代變遷現代人多元化的思維，為了迎合市場的需求，嘗試各種不同新的<製茶法>
$ X" q4 O; |" n6 S; I* K6 Q" htea for you普洱、烏龍混為一談，普洱不像(普洱)，烏龍不像(烏龍)，還是應該改叫~普烏
0 K  w5 }. ?: ?$ R( {6 n9 QTea For You 茶藝論壇真不知普洱茶會更好，還是普洱茶會更(烏龍)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~