發新話題
打印

何謂台式普洱(烏龍普洱)?

引用:
原帖由 頑童 於 2010-7-14 19:28 發表 tea,t4u0 |" g; n& n4 p9 Z. \3 }

/ x- p* h1 U' d) }' y+ a7 Awww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw  [" P( W; ^# v" n! J2 x! m# ~
承認什麼~??tea,t4u4 y3 P2 o# X- k; A' j  O7 b  O
那些只是陳化不如預期的普洱茶....它還是普洱茶....!!tea for you# y- b1 q3 v$ R" I& Z9 h
個人看法~這些茶也非台式普洱、烏龍普洱之纇的作法!
' n) v- R# T: F; H! fTea For You 茶藝論壇台式普洱,當然是普洱,烏龍普洱當然也是普洱,為何能像烏龍現買現飲?當然和普洱以前的製程有些地方不同,
0 [. Y* t6 a* y; F# Fwww.t4u.com.tw才會這樣,因為發酵度偏高,遵循台式烏龍的作法,就如烏龍茶一樣,所以不能接觸空氣來久存,因此越來越走味,越來越稀薄。- Z3 |  B. q/ Y' p7 b
因為要去掉苦澀度,把茶質的部份物質也去除,茶質當然變薄,少了轉化需要的因子,茶質當然不能更厚實,只能眼睜睜看他越來越差,而束手無策。
: `: a0 L1 |) @, u4 p, e這類台式烏龍普洱有幾個共通點:
4 r7 i% ^5 R% w2 B  t6 p* q1.當年作好的新茶已經能現飲,而且不苦不澀。
& x& R5 b5 T2 e) z& OTea For You 茶藝論壇2.茶餅的條索壓得非常好看,很可口的樣子,非常迷人。
% i  l2 v( k4 pTea For You 茶藝論壇3.泡開的葉底,部份會偏紅,因為靜置的時間過長,發酵度提高。Tea For You 茶藝論壇+ u: n+ {% Y; e1 X: z2 Z! `/ A6 s
4.多為台灣私人製作的普洱。
% f1 O) q! R6 V' G1 ETea For You 茶藝論壇5.價格賣得很貴,標榜是純料大樹茶,甚至不敢說是哪裡山頭的茶菁﹝因為一說是哪裡的茶菁馬上被抓包,價格算得出來﹞。www.t4u.com.tw. D" [1 O% O1 {1 C
6.不保證能無限期長久保存,越存越佳。tea,t4u" ~! `( \# w, `- ]/ i" B9 U
7沒有哪個製作者敢出來說明製程,出來為自己辯護。
5 t/ i' N% i( a& k% Y# L2 R; Dtea,t4u8.沒人敢按現在應有的價格回收自己的茶。- w" Z" z8 s% A2 {5 _
茶友買到這樣的茶只能自求多福,期望它會越轉越好,希望幾年後數十年後變成黑金而不是垃圾。
! E8 L% f  l+ l; F% Y  W; W我想了想,不應該再沉默,勇敢出來面對,希望能改變這樣一個短視近利的商家,讓普洱能越存越好,消費者不再受到時間和金錢的傷害。
本帖最近評分記錄
  • 台灣茶人豐 威望 +20 說得很實際,認同 2010-7-15 09:50
  • 台灣茶人豐 貢獻 +20 說得很實際,認同 2010-7-15 09:50
  • 小渣蚱 威望 +20 沒錯!就是這個星 2010-7-14 22:43
  • 小渣蚱 金錢 +440 沒錯!就是這個星 2010-7-14 22:43
  • 小渣蚱 貢獻 +30 沒錯!就是這個星 2010-7-14 22:43

TOP

傳統普洱的製程:萎凋---殺青----揉捻---晒乾---毛茶。tea for you/ ?9 Q# r4 n" b0 i
台式普洱的製程:萎凋---靜置發酵---殺青---揉捻﹝有的再揉捻一次﹞---晒乾----毛茶。tea,t4u* s! N, w3 r! J9 G, j
現在雲南的茶農都知道台灣人喜愛哪種毛茶,早已一傳十,十傳百,有些還會要茶廠按自己台式的作法,
1 w  A# ?" o8 Z& U- PTea For You 茶藝論壇在毛茶曬乾之後誰都不知道這些毛茶如何做成的?早已注定往後的走向了。www.t4u.com.tw3 X& O% e; T5 G- Z" T
就算壓得再好看,只是中看不中用,能現飲才能勾起消費者的購買意願,茶漂亮才會一支ㄧ支的買,包裝得漂亮才能賣個好價錢。

TOP

雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅,也可以做成綠茶叫做滇綠,也能做成傳統的普洱叫滇青,
# n' q: l" v. {0 H; dtea,t4u現在很多做成烏龍的作法,叫什麼才好?烏龍普洱還是普洱烏龍,還是普龍茶。 www.t4u.com.tw  L6 I7 _1 Q5 b5 L* K$ K
買到這些號字級的普龍貢茶真是快要耗﹝台語﹞出來了!tea for you6 a  N  P/ I" b  d* B& l1 L" m9 j* h( J/ M
www.t4u.com.tw, [( d( g, p% l9 E6 G; `( ^3 M4 F
[ 本帖最後由 zux 於 2010-7-15 18:48 編輯 ]

TOP

發新話題
最近訪問的版塊