劍痞

引用:

原帖由 貫致駺 於 2010-6-19 21:29 發表 Tea For You 茶藝論壇8 c4 K1 T' r0 W/ E, S7 S9 c2 {
第二問：普洱茶是拼配好還是純料好？: ]6 n5 `- g5 K  u+ C0 Q2 ?
A：普洱茶的選購若是購買廠茶，儘量以拼配茶為主∼tea,t4u% O1 N8 [+ |  w& w5 K& ]
若欲購買小品，則儘量以純料茶為主∼
- ~! ~3 E+ j1 C; Q0 Uwww.t4u.com.tw拼配是以技術打底，以保證批量品質穩定為主∼www.t4u.com.tw- C& m+ B1 t3 U0 k- a2 K8 K2 {, u
純料是以廣告訴求為基礎，以訴求範疇的 ...

3 @+ f* o7 t& X4 r4 ]( o* }# {tea,t4utea,t4u  k; R$ I1 N( H8 D% Y- _
tea for you5 k4 c/ ^( X' }4 ~
這一題好像沒回答.我還是不知道她好在哪不好在哪.我晚上在來回答.這幾個問移好像很有意思

劍痞

第一問：普洱茶是什麼定義（請從原料，制法，存儲等因素全方位定義）？
: b8 f- M4 N, _1 O0 M8 c* ztea,t4uans:1請參照中華人民共合國國家標準的定義
. }6 |( m2 J9 o% {2 Atea,t4u         2.普洱茶雲南省地方標準”是這樣定義的：普洱茶是以雲南省一定區域內的曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。後期有所謂的烘青茶,我覺得時代進步,後時代所生產的毛茶皆可稱為普洱茶.毛料一定要產自雲南省境內.才可稱之.% W& F  P( l" E* J! `8 E
       3.存儲方面,我認為沒什麼可論,只要符合當地國或國際標準即可.

劍痞

第二問：普洱茶是拼配（不同山頭，同季節原料拼配）好還是純料（指同一山頭或者說同一小範圍片區的純料）好？
& i1 X* S* K2 t7 G- C: r- C" {" x# Wans:1.普洱茶生產地各山頭有各山頭的特色,如果拼茶拼的不錯又得到市場認同,拼配茶就是好.反之沒得到市場認同.只能姑且說他暫時不好,為何呢?因為普洱屬後發酵,經過幾年後或許她又得到認同也說不一定.這就是普洱有趣的地方.
% \3 v2 l1 U& R5 E      2.純料先天性比較好, 當然也是要依照茶性.如果該茶茶性淡而無味,不符合茶友們的期待她又沒得到市場認同.那她就是不好.但一樣是暫時不好.

劍痞

第三問：普洱茶是臺地（30-40年樹齡）茶青原料做的茶好還是古樹（不說多，200年樹齡暫算古樹範圍）茶青原料做出來的茶好)
( ~, N, _( I: }2 e1 W5 o1 zans:這一題並無絶對,主要還是看天看氣候.4 Q% t' M6 H: K3 V* Q& W, j7 Y. Z
以上是我個人的看法,請酌參.