劍痞

引用:

原帖由 貫致駺 於 2010-6-19 21:29 發表 Tea For You 茶藝論壇$ E5 }. ^2 r7 O+ s9 G
第二問：普洱茶是拼配好還是純料好？www.t4u.com.tw- s( W2 K. s" p- v0 Q4 ^1 P1 \# e
A：普洱茶的選購若是購買廠茶，儘量以拼配茶為主∼
" _: q/ D. e3 C* d若欲購買小品，則儘量以純料茶為主∼6 O+ O) B( [* @0 n4 |) g
拼配是以技術打底，以保證批量品質穩定為主∼tea,t4u+ I# K& b0 e- M" E/ V
純料是以廣告訴求為基礎，以訴求範疇的 ...

Tea For You 茶藝論壇+ g" @% D: d% W$ |# J" W; ]- \

4 J% N2 U1 Z1 w. N4 PTea For You 茶藝論壇
; _+ E, u# M% H( m- M. ^% a. RTea For You 茶藝論壇這一題好像沒回答.我還是不知道她好在哪不好在哪.我晚上在來回答.這幾個問移好像很有意思

劍痞

第一問：普洱茶是什麼定義（請從原料，制法，存儲等因素全方位定義）？www.t4u.com.tw+ V$ J1 {* Y. c6 P: r
ans:1請參照中華人民共合國國家標準的定義
6 D1 ?: ?- H/ kTea For You 茶藝論壇         2.普洱茶雲南省地方標準”是這樣定義的：普洱茶是以雲南省一定區域內的曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。後期有所謂的烘青茶,我覺得時代進步,後時代所生產的毛茶皆可稱為普洱茶.毛料一定要產自雲南省境內.才可稱之.
+ x% A! X2 H- b1 ?3 m6 B$ [       3.存儲方面,我認為沒什麼可論,只要符合當地國或國際標準即可.

劍痞

第二問：普洱茶是拼配（不同山頭，同季節原料拼配）好還是純料（指同一山頭或者說同一小範圍片區的純料）好？tea,t4u6 g# t( W% L/ d  V6 m9 v  `
ans:1.普洱茶生產地各山頭有各山頭的特色,如果拼茶拼的不錯又得到市場認同,拼配茶就是好.反之沒得到市場認同.只能姑且說他暫時不好,為何呢?因為普洱屬後發酵,經過幾年後或許她又得到認同也說不一定.這就是普洱有趣的地方.
) Y$ j+ j, p5 G! Ptea,t4u      2.純料先天性比較好, 當然也是要依照茶性.如果該茶茶性淡而無味,不符合茶友們的期待她又沒得到市場認同.那她就是不好.但一樣是暫時不好.

劍痞

第三問：普洱茶是臺地（30-40年樹齡）茶青原料做的茶好還是古樹（不說多，200年樹齡暫算古樹範圍）茶青原料做出來的茶好)
# }3 s( }; K, j* k( z: tans:這一題並無絶對,主要還是看天看氣候.tea,t4u% U0 H$ _3 Z, Q- v
以上是我個人的看法,請酌參.