lee480318

期待不同的體驗.

茶學生阿祥

引用:

原帖由 緣投明 於 2010-6-21 17:45 發表 www.t4u.com.tw7 q; p+ \* o: h

# A! m$ I0 v* E3 L/ p$ rTea For You 茶藝論壇在論壇常看到有茶友將野生茶分為甜系與苦系.www.t4u.com.tw* w3 x! @9 W, I

0 e; J: X* W" l- h9 Mwww.t4u.com.tw不太了解這是怎麼分的，是否有茶友願意說明一下．

# L( T0 x8 @9 F
: f7 }6 v  p0 Atea for you我先說說，不對的話還請各位茶友一起討論!% }8 B2 s$ ]* n: C0 {7 h5 G1 B
, M* d6 L) z( n  }2 N" O1 v
www.t4u.com.tw" [) s- q* O5 X' u
苦的、甜的 沒有人正式教過我如何分!; f# b: q  `  r) ~6 `" @& x- g3 [1 S
tea,t4u' J* i! Z/ `7 _, T% S
我都是自己一人毒飲居多，一不小心路越走越偏....
. }, v; b* m: k5 s5 _. xtea,t4u$ f. B3 d4 K8 C

6 n, {" k  W0 xtea,t4u我的茶樣大都是Y拍買的，少數是到店家買的...$ h# |5 r+ _" H8 @% q$ l
大部分賣我茶的都會直說這是什麼什麼茶之類的...Tea For You 茶藝論壇" F6 b' E# g8 m! }. ]7 q
tea for you( \, S" B* J0 H% e
大部分歸納下來，還是有一定共通性!tea,t4u7 U2 ^% C8 X) @% k+ Y

) H. c- T5 y3 J8 J9 ]( cTea For You 茶藝論壇
; W- V3 Z6 X9 n1 y1 ]3 a7 R- \  i* Ktea,t4u
- H7 U! {$ ]& G! ltea,t4u
5 c) J* L& d" {6 h$ ]# qtea for you譬如告訴我說這是野生茶，口感偏甜的或是說口感偏苦的
) S; E3 A" M1 n7 `8 bwww.t4u.com.twtea,t4u+ b( b8 r" j) P$ X7 u
自己喝起來喝真的就是甜的是甜的、苦系野生茶就是比較苦的!www.t4u.com.tw4 K# ?7 u8 w" E  q4 e8 ]! _
tea,t4u8 {, g* V) ~& F" `
也不知到這樣分對不對!?

lee480318

甜係苦係應是茶商一種方便性的分類吧.
7 Z! \( }- q" NTea For You 茶藝論壇植物學上的茶種分類是否有這樣的分類法偶就不知道了.

張三豐

回復 37樓 翕哱艸堂 的帖子www.t4u.com.tw& u: T) O# Y& _: _; {- {; B. v- x
小弟剛喝時也是淡淡的---tea for you( N, [) n8 m# ?7 ^  W( U
跟茶友一起喝---覺得此茶有老韻-----tea for you( O! |2 l3 O1 U5 B/ j% z% W7 a
茶氣很強----喝了會冒汗-----不是每一次
/ C; t8 D, ?9 ?3 Y! y# htea,t4u都會-----最近幾乎每天喝-------有時候在泡茶時
7 k5 j. k2 C  @. X6 A7 Xtea for you果香很濃---有時候果香很淡------好像沒碰到上頭----
& I; K* A) I  ctea,t4u等下再試一泡

緣投明

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-6-21 22:34 發表 tea,t4u2 ~/ \# B: D2 X) Z; o
甜係苦係應是茶商一種方便性的分類吧.tea,t4u; c: k" |7 p0 e2 ?3 o
植物學上的茶種分類是否有這樣的分類法偶就不知道了.

Tea For You 茶藝論壇4 w" U" L9 L5 F6 @& j  z; ~2 F+ {
Tea For You 茶藝論壇+ ]2 f4 D# `( N2 S7 y  K
是阿我想也應該是這樣．tea,t4u; L- i: i$ L' ^  i

& b/ Z  E+ c- b. d1 b5 t2 n8 Zwww.t4u.com.tw但這種分法個人認為很粗略建議大家還是別這樣分．

冷水舖

品飲(05江城茶王餅)之我見~Tea For You 茶藝論壇9 L6 m- R7 x: _; _. b4 K
初聞茶餅有原生型野生茶(古樹茶)特有的煙燻味(類似烏梅香)輕淡的飄香
& t7 P6 w# y6 O. cwww.t4u.com.tw取茶樣5公克，100cc蓋杯試茶法，1~3泡 15~20秒     4~6泡30~40秒tea for you: @0 E& `5 G4 M5 f0 s
第7泡之後1分半    第8泡2分鐘、、、依此類推，大約到第10~12泡為止
3 N9 u4 j- u! k0 h6 Btea,t4u此法為小弟試茶的標準流程(純乾倉試茶法)~自己取名的tea,t4u( \# J5 ^- {& a2 s0 J% H0 x8 h
注水開泡囉! 1~3泡淡淡的煙燻(烏梅香)原生型野生茶的特色表露無遺
6 E1 K% Q' W3 Z. c第2~3泡開始舌面的(澀感)明顯，微生津，茶湯味清淡微甜
: G7 Y# `* o- Z4 Etea for you第4泡開始煙燻味退去，茶香較不揚，茶湯味稍濃，舌面的(澀感)一直化不掉
2 x$ h, s1 I* u" l8 N上顎開始有些微的(澀感)此時生津力道已經減弱許多tea for you/ T9 V/ o9 U8 C- d3 i5 ^4 K
5~7泡味道較平均，茶湯飽和度算中上，舌面與上顎的(澀)始終如影隨形，化不掉tea for you- N' u& i* u8 _+ }8 q& O. t6 w1 P
相對影響生津的程度，第8泡開始茶味逐漸變淡，化水轉甜後的茶有淡淡的茶香% @3 k, t% i, D' U' b1 J9 D
9~11泡沒有淡淡的茶香，只有一種水菁味加上舌面與上顎的(乾澀)
$ Z$ \; |) D, C$ u* ptea,t4u第12泡是最後一泡茶，久浸5分鐘吞吞口水潤潤喉，讓(澀感)消退後，倒出茶湯
7 m7 k6 q2 k, e  @4 n# t8 I. x; ztea,t4u一飲而盡，此時的感覺也是評鑑(茶質)的重要依據，結果(澀感)還是化不掉tea,t4u' o+ K" |  p! E
綜合評論~
- w' y$ |  H% H. J, atea,t4u<優點>
' {, Y- _- @" f7 g: bwww.t4u.com.tw1 茶湯微甜(苦澀度低)，品飲者接受度高
+ H5 ]5 |2 x# ]% C" W2 L, H  M2 lTea For You 茶藝論壇2 茶湯的飽和度中上，口感上還算豐富
/ ^8 D. a9 T& d5 a0 mtea,t4u<缺點>Tea For You 茶藝論壇- s* x4 I) f  J( l
1 此茶餅非原生型野生茶(古樹茶)純料，應該有拼配一些灌木茶料，碎茶料太多
" K4 z* c  h  q' J& C1 Q; Stea,t4u2 (苦退回甘) (澀化生津) 此茶從第2泡開始(澀感)都沒有化掉，一路相隨到最後
' D! s9 W5 y3 |) zwww.t4u.com.tw    喝茶品飲的過程，完全在乾澀的感覺中度過，相對失去了品飲的樂趣
8 a, k$ b8 G7 c( otea,t4u3 茶質很普通的茶
2 _+ G2 Y. R( u7 @+ S& f/ ^" mtea,t4u小弟真誠的分享個人的品飲心得，或許不中聽很刺耳，卻都是真實的呈現tea for you/ [0 y1 [6 O+ ~1 G- a
諸位論壇的前輩及茶友，不彷也試試看小弟的方法，從細微中品飲出許多的(內涵)Tea For You 茶藝論壇. j2 k5 \% ~, E
或許您也會和我一樣的感受，或是完全沒感覺!
0 D9 _9 E! o: Y4 s. e/ q2 A$ \tea,t4u普洱的領域中，有人注重(質量)有人只要(香氣與口感)對味就好，全憑自己的抉擇tea,t4u2 I( T& e9 k4 k
小弟上述的茶評，僅供參考!
3 r- `4 a+ D8 _  g9 ?. [tea,t4u小弟發表的言論對草堂兄多有衝撞，造成您的諸多困擾，甚感抱歉!

冷水舖

改天再發表續集~原生型野生茶(古樹茶)尬茶www.t4u.com.tw+ O+ U* F" k$ P! H  z! \
(05江城茶王餅)  VS  (05祥和號古茶樹)
1 [4 F: T5 z  N6 k0 G0 G0 zTea For You 茶藝論壇                                        ~ 待續~

翕哱艸堂

引用:

原帖由 冷水舖 於 2010-6-22 03:31 發表 www.t4u.com.tw( L4 g9 \$ v, P
品飲(05江城茶王餅)之我見~
# _8 f3 R; V7 ]3 f1 i3 E% Ptea,t4u初聞茶餅有原生型野生茶(古樹茶)特有的煙燻味(類似烏梅香)輕淡的飄香tea,t4u% ~, s3 d) C" n# I1 b
取茶樣5公克，100cc蓋杯試茶法，1~3泡 15~20秒     4~6泡30~40秒
: {4 f2 P# U. k$ qwww.t4u.com.tw第7泡之後1分半    第8泡2分鐘、、、依此類推，大 ...

% B5 C0 C. U: Q9 K. m6 bwww.t4u.com.tw謝謝兄的心得發表，
7 T) G. s! y5 ?$ e0 T, I9 N" X3 _  i* s小弟大概知道問題出在哪裡了∼∼∼tea,t4u0 _5 ?( y; @! p  E+ m

1 z0 E" W. e4 e$ f: x+ E) fTea For You 茶藝論壇小弟不會覺得兄衝撞，Tea For You 茶藝論壇) N* F1 d. ^; c) C: D' H/ Q9 o! B
論壇上，每個人都有發表自我看法的自由，
7 U! J1 ]: b' m) fTea For You 茶藝論壇包括小弟，也可以針對不同意見提出反駁。. D) `- H! V. l# E+ h! f' h
www.t4u.com.tw& o8 z0 }  N  h4 ?
這款茶，小弟接觸了快5年，
/ J3 a( r: O( P3 N/ m, H兄對茶湯的表現，還有對茶菁的看法，www.t4u.com.tw8 a1 P+ J0 S/ f2 R  ^
在諸多小弟接觸的茶友中，算是比較另類的，
4 M) b2 Z4 j! U+ p% }* v) `tea for you這款茶，已經有多人發表過品飲心得，
7 @  s" }1 N3 j$ P0 t, |# Q! ttea,t4u喜不喜歡、說好說不好的茶友都有，
5 ^; w) x! Q7 ^+ K3 [Tea For You 茶藝論壇小弟虛心接受，也不想再多做說明了。
, x" f/ ~4 U9 c1 CTea For You 茶藝論壇
  [" b, L; J+ e1 ]. B" STea For You 茶藝論壇不過兄說的『此茶餅非原生型野生茶(古樹茶)純料，應該有拼配一些灌木茶料，碎茶料太多』
/ C0 e$ a4 A# G& @0 K; P! Dtea for you這一點小弟非常的不贊同，好像小弟在欺騙茶友一樣，tea,t4u) R* n+ Y/ G. W
碎茶太多，有其特殊原因，是不是純原生型野生茶，tea,t4u* U0 a" }, B) a+ C& c+ {
小弟已經說明過了，也不想再多費唇舌了。tea for you. \3 u" M3 g* o# ]5 Y5 a6 m

) t9 `8 R% E0 m9 Fwww.t4u.com.tw還是謝謝兄對小弟兩款茶的關注，感恩∼∼tea,t4u% `9 Y9 g6 d3 o; _' A) i
tea for you5 W# B/ Z% R- h# e* c0 X' \
[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2010-6-22 08:09 編輯 ]

翕哱艸堂

引用:

原帖由 張三豐 於 2010-6-21 22:43 發表   v2 q2 o! F3 `$ |& F9 ~
回復 37樓 翕哱艸堂 的帖子tea,t4u* A; V. ]' e0 W8 a/ P* F
小弟剛喝時也是淡淡的---
3 c2 [- b7 \3 c4 fTea For You 茶藝論壇跟茶友一起喝---覺得此茶有老韻-----, U: h5 B4 S5 \$ b3 F4 J" }! Q
茶氣很強----喝了會冒汗-----不是每一次
& E  ]$ E' h0 M0 X  T+ e5 r( p/ hTea For You 茶藝論壇都會-----最近幾乎每天喝-------有時候在泡茶時
% H; E# Q5 a! }3 l" Y6 \www.t4u.com.tw果香很濃---有時候果香很淡-- ...

tea,t4u2 B8 y6 a) }* O; L0 k' c  C
張兄tea,t4u% O; E8 r5 K1 h" |$ f8 ]/ l+ y2 t) \
小弟5年來泡過此茶大約不下百次，tea,t4u4 W- K$ |' Q" `
被衝的頭暈暈總共也只有2-3次。www.t4u.com.tw! P9 j: V3 v: [; x0 s! M# ^1 w

0 I7 C6 ^) ^  y' A% rtea,t4u泡茶很好玩，
7 }) i$ a: r  ?7 @9 E2 Q1 w5 `www.t4u.com.tw小弟曾經在呂禮臻老師處，泡他的烏龍茶，Tea For You 茶藝論壇" ~. R4 U7 s3 T: V
泡出很濃的熟芭樂香，
3 f8 ~1 r) {" G( ]# Z- K6 cwww.t4u.com.tw呂老師把剩下的約4兩都送給小弟，www.t4u.com.tw4 f% A0 e+ Q- I3 A' t
小弟帶回家，把茶都泡完了，只有一次泡出淡淡的熟芭樂香，1 S4 E7 f: v- V! @$ ^
其他都沒有感受到。
0 X4 Q% ?6 e2 x. V0 s$ Ywww.t4u.com.twtea,t4u! M; E9 q+ [" S) t* T9 U  Z1 b
而這款野生茶還未穩定，所以常常泡出不同的感覺出來，tea,t4u3 n6 R: C) l* w: }* ]( E! w
小弟也是在持續的觀察中。

翕哱艸堂

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-6-21 21:48 發表
# j1 U3 ~( y, f0 J/ _tea,t4utea for you7 z' c, b$ I& O) F, i. ~
偶的頭倒是沒被衝昏,可能是偶的頭比較大吧.
; E* h4 v( L6 \$ o3 x, l/ ewww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇! w. O( B9 P& u2 S
不過心跳有略微加快加強,還有從口感上的隱性厚重感來看tea,t4u6 n. o) d, ~/ a: B3 B! c" [; A
這茶的質量是很不錯的.

tea,t4u5 l! O- E5 S* E2 p+ j3 T( V
好在李兄也有感受到過，
" L. j8 W3 [1 a* l  N, b. W, Qtea,t4u不然或許有人會以為小弟在胡言亂語。tea for you. F# W. {: y* \: `2 |7 m/ J
tea for you. x' Y$ t5 U! ~, a( Y+ w# T, u, `, l
不過說真的，
: h" `; o9 ]% b4 R) @$ ^tea,t4u小弟自身如果沒有感受過，tea,t4u% ?- D+ d! [* S
也會以為別人在胡言亂語。