賽峰女茶人

最近和茶友討論一些台茶未來的方向,
+ _  u; P6 W% z: T$ z& p, ^www.t4u.com.tw近年因為境外茶的低價和技術更精進下,
& ~$ q6 o  |* p" ]& X& Gtea,t4u讓茶人們對台茶有失去競爭力的感覺.www.t4u.com.tw: a5 L3 m2 D# l3 D4 f
不知各位看法如何?www.t4u.com.tw* o  v" [9 K3 A5 H4 [
www.t4u.com.tw! I  \8 u4 g& T7 S5 [9 ~
3 a9 Z' @, N, a( B
其實女茶人個人渺小看法,
  ?" u& U6 L" l) z) c" o8 W未來若能堅持銷售生產台茶,tea,t4u! D& w# a% L! ]# e4 T
有組織性的團體品牌將是最夯的一群,
. r- u( e# U4 g* o# H6 J$ Swww.t4u.com.tw如同普洱茶般擁有獨特和迷人的品牌力量,tea,t4u. _7 T. m9 X  h2 r( E# X) Z; k8 v
價格也會水漲船高!!www.t4u.com.tw5 Z8 J- w0 X3 N$ o' S0 k, N; B! F

8 w8 V1 E- m2 T+ M* S! [) gTea For You 茶藝論壇前幾年極為沮喪的心情,目前提升為更積極的鬥志
5 u1 I7 D# A/ mtea,t4u與大家共勉~因為台灣茶是咱耶國寶啦!tea,t4u9 Y* E) i' Y' u" \2 n

8 P$ B$ ?5 R- G( J) t# u2 C' dwww.t4u.com.tw
" d5 g0 P* i, @. Ctea,t4u賽峰女茶人

柱子

台灣茶曾是台灣的驕傲..現在也還是
. U/ m* _# J. v0 e' y8 x! gTea For You 茶藝論壇tea,t4u/ z$ g  k. _; i. m- h- o8 `
從業人員..要檢討業內的問題..
7 v. ^' S# ~. C6 s1 qwww.t4u.com.tw而不是埋怨消費者轉向..或..景氣太差.. 或 .......Tea For You 茶藝論壇) ], g% H: P; v9 i  o& ]8 H
Tea For You 茶藝論壇( o$ |3 u3 c: a" q& T
我想tea for you0 {; a3 V: t* y8 ]# }
絕大多數的台灣愛茶人都還在期望..也會在同樣的比較下優先選購台灣茶
. o7 `3 X' c/ O5 Ltea,t4u
5 Q/ w+ u* m6 Y. j" ]tea,t4u相對而言
) r# r2 q/ v# D- qtea,t4u消費者..總是 " 弱勢 "
2 b0 W8 {% |+ u8 o% e. STea For You 茶藝論壇唯一的 " 強勢 " 只有掌握自己手上購買與否的選擇權tea,t4u& J- T7 A8 c7 K

8 H& U/ t  g( H( K6 A: K9 B0 Ttea for you說真的tea for you+ H$ a( r* O' O( C( z* R
對目前台茶業內的生態與做為..有些個人是不以為然的..這些就不廢話tea,t4u% W8 A, e2 O  Z! f
如果消費者無力改變..只要改變購買標的就好..而業者ㄋ..無力改變..就只能坐以待斃 ! ?Tea For You 茶藝論壇. p$ ?: i5 G  Z& e1 B4 x" \
tea,t4u; `& u6 c( Q1 k* W  S  ~
愚見聊供參考 ~

柱子

大環境不說 ~
# \9 m5 `) `+ i6 z) }' n2 G8 Jwww.t4u.com.tw
9 `" F% r- R2 o; x: v* k就只看 T4u 這小小園地tea for you* R, \. Z7 ?+ ^/ ], c! G
請問您..台茶業者努力耕耘推廣了些什麼 ???
# G/ z# e' g% Q, g8 ]1 Itea for you
' L; |0 i; V" i7 Ntea for you懂的..不說或不敢說..不懂的.. " 亂說 " 或 故意 亂說tea for you4 E3 T! [& V+ c( D
好像都要等 消費者  帶頭來討論與分享......tea,t4u! n4 i$ P3 W: y, ?( v& x" x0 q
tea,t4u+ z1 D) n, t8 n* `* e% W1 Y7 h" N
若不能在T4u 好好紮根做起..一切在此都是空談 ~

蔣爵陽

同意張姐所提之理念,小弟亦在舊版中曾稍做帶出Tea For You 茶藝論壇+ P. u+ E' u6 P+ k
查閱整彙相關文件,評估後有感這不是單靠個人能成之事
! y, l" Z: g5 L. W' Y, Ktea,t4u所以這陣子也只能私下尋覓俱共識的人著手研擬可行方法tea,t4u2 M- j0 G, n  V) |  Q
tea,t4u$ w0 P  Z0 H0 W6 {/ w: C6 I% W" n
觀察政府相關對正積極於各茶區推廣的"廠農合作體制"
. @0 ^, s  s4 s  u- ytea,t4u及一些相關規範(生產履歷.食品衛生管理法.)將都能納入實行,tea for you  U. E  K, [4 @4 q& S& y, D5 c% T
且與多人討論後均感此制度之方向確能提升整體競爭力,tea for you8 \7 N7 b5 A3 u' x" m' q; s$ ?- L
但屆時產業結構勢必有所整合4 E7 V/ b( l; Y6 B$ u) I
"廠農合作體制"
3 W( I5 A' V9 n6 F$ _( q& x3 Atea for you　　近年來行政院農業委員會農糧署為能持續提升台灣茶的品質，積極推動「茶葉廠農合作體制」，藉以提升台灣茶業在國際市場的知名度及競爭力。農糧署表示，「茶葉廠農合作體制」，是以製茶廠為核心，鼓勵茶農不僅要追求製茶技術的精進，同時也須注重茶園管理、茶場環境衛生、設備等各面向，作好全程品質管控，生產優質又安全的茶產品。
( H. u( {( f& @8 S! s& r5 Ftea for you資料來源：農糧署
5 X& t6 d( X( ^# owww.t4u.com.tw資料編輯：台灣農產品外銷網站工作小組tea,t4u/ K. w7 d$ z8 [
茶葉廠農合作體制.pdf (480.04 KB)

茶葉廠農合作體制.pdf (480.04 KB)
"製茶廠"相關規範細則
下載次數: 8

2008-10-19 14:10

阿德

單車已不是代步工具www.t4u.com.tw+ _2 d0 m* H9 E- w7 [
茶葉也不是民生必須品
# q3 V) T; U2 D) I  C6 iTea For You 茶藝論壇消費者更不是 "弱勢"
9 N# q. ?9 Y% Q/ \. ktea for you台灣的資訊發達，可取代的產品或商家也多tea,t4u, {, A( }2 T8 _  G# }
更容易接受的外來的文化與外來的新產品" ?2 ]( S1 z; K: X
客戶的忠誠度只能建立在產品的品質上
9 a2 D2 F4 W; ftea for you如果產品不精緻，價格不合理
& E4 ?4 N4 K8 P0 |7 f0 htea,t4u那就沒有"未來"

snowlock650

以一個消費者的立場：Tea For You 茶藝論壇" h4 Z% [0 |  w6 t( [' N
我在乎的事情是：
+ g6 r! |. L- T( Q! ~' @! v1 ctea,t4u1) 產品的可信度 ( 我買的茶，是否就是標榜的茶)tea for you2 b# r' X; e: f
2) 產品的安全度 ( 我希望自己喝的茶是安全的，雖然常有人說境外茶的不安全，可我也不知道這是茶行對於境外茶的傳言，或是真實的，不過安全還是最重要的。)0 m$ {( `" l0 Z; z% B9 J
3) 產品的品質 ( 我買的茶，標榜的品質，跟真正的品質一致)
- o* o* H9 D+ k8 V. ]# v" Btea,t4u
. A8 K9 n) ?) Dtea for you因為消費者只是想喝好茶，但是不應該要求每個消費者都是專家，都能夠自行去分辨茶的好壞。一個好的市場制度，可以引導消費者，知道各種茶品的品質，讓消費者可以花最少的精神，買到合理的茶品。缺乏這樣的機制，混淆的產品分類，魚目混珠的產品，消費者自然卻步、而想認真做事的茶農、行則會被投機的商人所傷害。www.t4u.com.tw# Q0 I% W2 t* q. r
. p* R! e% c+ q/ K5 i' I
我剛從宜蘭回來，在農會看到三星鄉的玉蘭烏龍茶，有貼有農會的貼條，感覺起來很嚴謹。並有那產品履歷追蹤的二維條碼，那看起來就很不錯。也釵p果大家都這樣做，而且都有遵守這樣的遊戲規則，至少消費者覺得買得有保障，也雪|有更多人來喝茶。

idiot

引用:

原帖由 賽峰女茶人 於 2008-10-19 02:38 發表
) C3 H; j4 W1 U& m) O2 D* c$ R/ ]/ j最近和茶友討論一些台茶未來的方向,tea for you; E3 K9 }3 ~) v+ k" k/ U
近年因為境外茶的低價和技術更精進下,. i  N8 ?7 n* M* F% b- D) p. S6 V
讓茶人們對台茶有失去競爭力的感覺.' e+ ~7 k0 u% A/ Q) l& U
不知各位看法如何?Tea For You 茶藝論壇+ A- A9 `* Z, d& |+ S8 v

3 N8 x5 z( W6 G4 R+ R. h! p1 htea,t4u
/ b4 w7 Q* ?+ itea,t4u其實女茶人個人渺小看法,tea,t4u6 T4 f) m9 z6 v. W
未來若能堅持銷售生產台茶,tea for you* K4 M* F1 K% k+ [7 g3 r
有組織性的團體品牌將是最夯的一群,5 o, I5 ^7 @' c/ {' h6 N6 N: BTea For You 茶藝論壇& N& K/ N. |# o/ R8 ]0 p' R" H: @
如同普洱茶般擁有獨特和迷人的品牌力量,* m  w, _# b* G$ x
. T. Y5 |3 k! xtea,t4u價格也會水漲船高!!; [% _1 b, b: g7 P
/ U1 B  [  Y4 c6 q6 G: z* K1 P. ~tea,t4u- h" ]0 u" s' q% q- z: r/ W0 u
/ I# a' `1 C1 W9 r& g; I0 mtea,t4u前幾年極為沮喪的心情,目前提升為更積極的鬥志9 A: h4 O" r" u, L+ p' v

! P7 f& Y( n7 L$ m8 e6 ~2 Q" Vtea,t4u
  c$ K0 D- _0 G! v- r( V! f: M, X8 htea for you與大家共勉~因為台灣茶是咱耶國寶啦!tea for you% y& s) x; x/ q' q, @$ t

9 b* M5 ]) e& Y* s1 ~: L% dtea for you3 t& {! w4 E1 o6 Q9 R, w
W# H: G* ftea for you( N/ e( }* s# i( {3 ]
8 d1 z3 X% I' S) Q) R7 s& vtea for you# m# ~8 w6 _" J8 `
賽峰女茶人
0 s% e# p7 ]" A7 `1 i  jwww.t4u.com.tw

& e% G: Y9 V: Q1 @) r3 [

, m2 P* d% }4 W/ x0 u6 x# g
. P9 m2 T6 p- a, x4 k3 u  dtea,t4u以紅酒歷史來看
4 U4 k6 B% a: s" [6 O' d1 M; pwww.t4u.com.tw其實抗仿冒和建立消費者信心最重要的
$ C3 [, k% |% r& @) R% [, gtea for you就是尊重風土條件
$ H9 q( b7 q/ @& b* ATea For You 茶藝論壇. d/ w1 a: G, p% \
單一產地的產品
: k! S) B6 y: utea,t4u可以直接反映當地特有的天然風味，
' R& |/ P0 B% `$ X4 T" k- }1 X" htea,t4u這也是迷人的地方，好像是一扇窗，
" V2 P8 p6 y+ x/ H: d8 N9 Itea,t4u打開窗以後可以看盡農田的景色…，tea,t4u  z% U7 d6 ~6 s2 @' i7 M" F7 C
不論美不美，自然風景都盡收眼底。Tea For You 茶藝論壇  b  _* U3 X1 n

! Q- m+ Q" y3 C2 m" iTea For You 茶藝論壇
# x6 D5 m! G7 T1 U: V也要各位茶工作者加把勁，讓人感受到臺灣茶中的風土特性，9 y! a" Y; [# u8 [' U# _
那樣產地品種標示才有價值。
6 q' c* I" C/ P! M; I1 p9 W7 Qtea,t4u
3 ]6 N6 @& x3 T$ a像tea,t4u; @5 {$ Z* _# D4 L8 x! f$ s: D
很多人仍舊認為像澳洲, 南美這樣的新世界葡萄酒，
$ q+ m$ [" u7 ~/ r# D; gtea for you全都是大量生產的東西而缺乏個性，tea,t4u# B/ T4 v- b6 }2 n0 `  D
因而會覺得產地標示沒太大的意思。, F6 u% y1 l3 |6 F4 q0 L
臺灣的高山茶何時也出現了這種問題??0 M' I. ]" d9 ]# g9 I( i, \0 _5 d# E
www.t4u.com.tw' V) P* {  A! I* [% l
用酒來看* i- J$ z& [: D% @9 i
產區特性的發展，常常不見得是刻意操作的，
% Q, t! o6 W& s" {" J7 d8 ~) HClare Valley的Riesling可以成為經典
- T* M3 Q# I, g. p* H6 Z! b' [  k' ltea,t4u是因為其他的白葡萄品種在當地的風土條件下表現確實沒有Riesling那麼獨特。
6 _. R  m+ X4 B; Gtea,t4uwww.t4u.com.tw/ H  D  f" l" _' E2 }$ W/ \
這就跟鹿谷的烏龍- m' ]* m: O2 s" v- l! [2 m; W, O
木柵的鐵觀音一樣
5 o) `$ C' H+ C) R. [tea,t4u尤其是鹿谷的烏龍tea for you9 Q  t4 A% ~; K( t8 N+ C% l
杜師傅有講 那個特殊的味道是其他地方仿不來的tea,t4u1 ]" P4 Y; a5 q, C& D* T7 m
又何必一昧的做成高山烏龍樣
. T$ R- Z9 p" z5 ]) Ctea,t4u當高山烏龍賣呢?Tea For You 茶藝論壇3 {- _$ F. g  s% I: G

& |1 K/ B+ c& M6 u( j! X( Swww.t4u.com.tw日月潭邊的台茶八號也是一樣
6 X% c9 D2 Z( `7 Z0 V0 Ztea for you那種風格的茶也就是台灣獨有tea,t4u; }) {4 j3 ?% \/ j6 V5 c
您很難看到會去仿的
' {) x8 }3 ?3 z5 s7 j0 {' c/ }Tea For You 茶藝論壇
5 w7 b, O2 N# _+ @4 }: j% i9 Btea,t4u然後在臺灣茶對些事不理的時候
6 ?4 I+ k2 J% g7 c( S8 F! w: N1 S Darjeeling, Assam 都拿到WTO 的 GI 了
5 R2 N0 m& g! H/ stea,t4u連越南泰國都在申請茶的GI   (都是申請台式茶)tea,t4u) F* |; T7 S2 J8 _, r- G% Y! A
不要到時候台茶變成 WTO 裡的仿冒品

天波府鏡水巷

引用:

原帖由 idiot 於 2008-10-23 15:47 發表
, L+ i! {' I& G0 Y! k. STea For You 茶藝論壇tea,t4u( |9 Y6 \; E$ D' e! q7 b2 x! h9 e( L' b

8 d. g# Y' }( ^tea,t4utea,t4u+ n5 z8 F4 \7 t: m# z# J
以紅酒歷史來看
# J' F. e2 s5 t) x. Z" T9 O" [tea,t4u其實抗仿冒和建立消費者信心最重要的
7 [' V/ V0 [6 v5 L: h+ \tea,t4u就是尊重風土條件
, Y8 J- r3 T4 a! F+ ^tea,t4u
# g. r( a* h+ vtea,t4u單一產地的產品
- n; t# h4 y% @* _8 ktea for you可以直接反映當地特有的天然風味，
0 k$ v' n% }( Q; ]4 G! Y- `這也是迷人的地方，好像是一扇窗，tea for you/ `7 K. y+ k2 W. X! D# r
打開窗以後可以看盡農田的景色…，Tea For You 茶藝論壇' L2 U0 z7 S/ T
不論 ...

: I" [* `* I- z- N/ O5 rwww.t4u.com.twtea,t4u( D5 U% j' w! w/ O9 z' O
跟著進來發表一點愚見.5 L# Z3 q: g' N6 Z/ Z  g! T$ B! ?
www.t4u.com.tw' z$ F- z: `" T4 [3 |6 o
先問一個問題,我對那個產銷履歷有些疑問, 就是怎麼防偽呢?
) a* _0 \: `" b( `. |$ L4 iwww.t4u.com.tw如果有人有心要仿冒的話,就算他的茶都照履歷上寫的種,在包裝時還是可以拿另一批便宜的茶來掉包呀.Tea For You 茶藝論壇. D2 m6 y: O4 g1 S6 J0 N
我想包裝時旁邊也不會有人監督吧,怎麼確定那是真的呢?
5 X5 O& T# P2 O2 T9 k# Otea for you更不論若是收毛茶再精製的批發,中間又轉了一手,還要打開來,更增加了偷換的機率.
8 }4 I7 a: A# D! M% l, E1 s6 i) Xtea for you那張履歷要怎麼保證內容物與上頭所寫的一致?
- C6 x2 u- n, T$ O* V: X1 V! }tea,t4u* H  m  O# S8 I3 A
回到台茶的話題,tea,t4u; ]* @9 A: l: T0 ]4 D( J" _& O4 l
我覺得台茶的問題之一在於知識資訊並不流通,雖然網路發達的今天也一樣.
" h% q/ z" i% A7 e2 P7 C( htea for you這種知識要靠實作而來,所以完全掌握在製茶者手上,要放出多少是看製茶者的意願.. C* O; f: J: @1 R6 c, h
在消費者的知識難以全面下,有心人還會摻加一些似是而非的東西,真真假假,實在難分.Tea For You 茶藝論壇3 y8 x! Z2 Y% x$ r
這樣就給了劣幣驅逐良幣的空間.
3 [7 c2 y; s! ~Tea For You 茶藝論壇tea,t4u1 k$ a, W9 A4 u  c/ A4 ^2 S9 z
敝人住在台北,開始迷上茶葉是因為鐵觀音.
/ M! X* t# p$ q' X" vwww.t4u.com.tw木柵就在台北,算起來是非常接近鐵的產區吧.tea for you) g# S0 ?/ Q4 E- i  @
可是我還是在台北的茶行裡還是會聽到各種奇奇怪怪的論調.
7 ]$ M# v* l! t& P. Ktea for you好比"正欉鐵觀音快砍光了"之類,大概是想藉機抬價吧.$ w* T: P7 }4 S$ Y
還有比賽茶乘兩倍賣價賣我的.拿燒焦的茶賣我的.tea,t4u. d/ S+ o  w7 }: Q& }$ \
還有拿燒焦的茶給我然後說"這個鐵會在口內轉出七種味道"的.
2 \3 x0 \; F2 ]6 a* q% k. ewww.t4u.com.tw產區附近尚且如此,那種種在雲深不知處的就更不用講了.
0 }7 E. x/ h! M+ k7 `tea,t4u這對消費信心真的打擊很大呀..tea for you. U  v/ |6 t6 C; N6 C7 X( \

, y3 H# _2 e  w2 V5 r) k  Ctea,t4u話說台北真是很奇怪的地方,大街小巷都有茶行,處處有茶賣." l  g) }* L+ p8 s
但是扣掉普洱以外,似乎都是高山烏龍的天下.tea for you  L$ n* y3 h8 f* E: X, Z" o
這種口味的窄化,是消費者選的?還是商人選的?
: b: v* f0 E0 A+ C2 H* ktea,t4u
$ D& j6 Z2 l. N& v" |$ \tea,t4u不過好在有t4u,窩在這邊默默的潛水,還是學了一點東西.
" C  K9 U7 V7 X; v7 i. atea,t4u至少"當地還在下大雨,有人就可以端出那個地方的當季春茶"這種當我是不會再上了..

snowlock650

引用:

原帖由 天波府鏡水巷 於 2008-10-23 17:17 發表 tea for you, n, H% k1 q& g5 s& M2 a
可是我還是在台北的茶行裡還是會聽到各種奇奇怪怪的論調.1 L. a" C/ S1 T, X1 @0 n
( _% W& ^- y+ _2 a3 Btea,t4u好比"正叢鐵觀音快砍光了"之類,大概是想藉機抬價吧.6 Q% H2 c9 e! ?% g9 a
3 y# g9 \3 `" k, m0 K8 R/ Q還有比賽茶乘兩倍賣價賣我的.www.t4u.com.tw) e, S3 J( H7 c1 a8 o
還有拿燒焦的茶給我然後說"這個鐵會在口內轉出七種味道"的.* Q5 ^( o  w6 j7 n. x2 YTea For You 茶藝論壇+ p8 m5 Q9 v# f8 U1 ]& _
產區附近尚且如此,那種種在雲深不知處的就更不用講了., e$ }- F$ u. n4 C* P' b+ C. C
( L# R) s, `/ Hwww.t4u.com.tw這對消費信心真的打擊很大呀..7 x. j3 p" Y# Y8 lTea For You 茶藝論壇2 I) L* [6 L. J3 y/ n

Tea For You 茶藝論壇: ]  D  j4 B) R6 D; x7 @* S

& s1 a; }. }7 Pwww.t4u.com.twtea for you" P7 h" p) c: z/ d5 G6 {0 u; |
這也是我最近很困擾的地方，說句不好聽的話，賣茶就好像tea for you) s) ?* g, I5 Z1 c! b7 A4 X
賣藥的，說的話真真假假，怎能建立起消費者的信心呢？www.t4u.com.tw1 \/ D3 ]* \- G" G4 j
延續我之前所寫的...  如果唯一不上當、不吃虧的辦法，就是tea,t4u  l- S  \8 ]  s) j4 \
要求消費者成為專家，這麼高的門檻，自然無法將茶推廣
7 R  t& t- l5 x* gtea for you至各階層，只能成為少數人的休閒飲品。
8 `  _2 Q0 q; F% f0 `/ N9 V
# L; A0 v- E+ S# t, Cwww.t4u.com.tw如您所說，生產履歷不是萬靈丹。若要做假也是可以的。
4 {) U/ r- w# Z) Itea,t4u只是生產履歷是建立消費者信心的一個方法。我也覺得如
0 ?1 A/ t5 m$ I( _. ]4 ZTea For You 茶藝論壇果大家都能遵守這樣的遊戲規則，也許真的可行吧。
8 _. u  c. o$ G6 L( J# }7 etea for you# D' W' o" j. |/ X
或許我還是太天真了

idiot

http://blog.roodo.com/polanyi/archives/7425589.htmlTea For You 茶藝論壇& E! v- |1 r+ y4 J  }: m  M! T

1 B/ \! R. H; Otea,t4u這篇講水果的可以看一下1 p& ~* n: J7 `) H
tea,t4u. X3 k, r% I5 H9 H
然後可以跟紅酒和咖啡方面衝產量用種的潰敗比較看看....
2 h$ C. W  o) W1 B, ?. Jtea,t4u
/ i( D1 q; i. u, g1 m; I% c7 T+ ywww.t4u.com.twfor example see:
' W% P3 ^# U: ctea for youhttp://www.wretch.cc/blog/matt1620/7890246
% W& l8 V( O8 c! D' j) ctea,t4uwww.t4u.com.tw( u" V+ {4 v7 ?, R" r4 E

引用:

Catimor卡帝莫―Timor 與 Caturra混種。1959年在葡萄牙被發現。口感鮮明易分辨，苦酸帶點澀味，餘韻常有鹹味。種植密度高，而且對葉鏽病的扺抗力強，成為高產量的品種。過去拉丁美洲曾在農業專家們的建議之下大量種植Catimor種，經過十年之後專家們証實自己的建議是錯誤，因為咖啡農無法以適合的價錢出售他們所種植的咖啡豆。

6 [. A! r( V, P- G  k7 p/ ftea,t4u2 q: A, ]% X" _- r; s# r2 W, {# X

& S  I" s6 U5 j) G1 atea,t4u臺灣的金萱價格史也是很有趣的