賽峰女茶人

最近和茶友討論一些台茶未來的方向,www.t4u.com.tw4 Y  }0 J- p; e2 L* P8 I' N- \
近年因為境外茶的低價和技術更精進下,tea,t4u2 l7 F# m9 _+ _/ [4 w8 B0 W
讓茶人們對台茶有失去競爭力的感覺.
; _& ?5 w# t3 v0 A* gTea For You 茶藝論壇不知各位看法如何?www.t4u.com.tw! B6 D: [4 B7 S* z! g  U
www.t4u.com.tw+ t, L. ?8 Q1 F8 x4 J
Tea For You 茶藝論壇* h, o/ t5 f7 T$ q
其實女茶人個人渺小看法,tea,t4u- a1 k( w9 z3 Z$ |
未來若能堅持銷售生產台茶,tea for you, o3 Q% G% Z* M; ^
有組織性的團體品牌將是最夯的一群,
$ H. K4 ?' J- {9 @如同普洱茶般擁有獨特和迷人的品牌力量,tea,t4u3 z) J% C& d2 T) k0 Y
價格也會水漲船高!!Tea For You 茶藝論壇3 S9 s( E$ G2 g+ V

: o5 D5 X7 z7 C$ I8 A& H8 D1 U前幾年極為沮喪的心情,目前提升為更積極的鬥志
) ^3 o8 b1 a: Z" Ttea,t4u與大家共勉~因為台灣茶是咱耶國寶啦!www.t4u.com.tw3 y' G, M3 }$ e* f$ X

+ K. O( M  l8 a/ `4 d. a3 Ntea,t4utea for you' y- ^& O) }- j0 k+ T' b% D' _( A
賽峰女茶人

柱子

台灣茶曾是台灣的驕傲..現在也還是+ }+ |5 N2 `, t# _" R1 K& x
tea,t4u: I  w  N  I( L7 }5 Z! H
從業人員..要檢討業內的問題..tea for you9 c4 g4 e: }* D7 p
而不是埋怨消費者轉向..或..景氣太差.. 或 .......tea for you8 h' M5 A8 @1 _3 E

$ `4 }9 Y8 e* k3 {3 F0 T我想
- W! ]' W3 I. |3 g9 e( Ytea,t4u絕大多數的台灣愛茶人都還在期望..也會在同樣的比較下優先選購台灣茶tea for you2 a/ E6 H4 i+ K, |( j+ A
Tea For You 茶藝論壇+ d( T; E; H5 b4 a! b
相對而言
9 O4 V! i- Z4 s2 F$ mwww.t4u.com.tw消費者..總是 " 弱勢 "
" K& s) S- _+ \- S+ e) u* Htea,t4u唯一的 " 強勢 " 只有掌握自己手上購買與否的選擇權tea for you& o3 j$ C; B, F$ p, D
tea for you5 _( X. O) O2 A% H# x9 |$ g
說真的
3 \% e$ P2 y5 f- f4 e  S1 `! n0 `www.t4u.com.tw對目前台茶業內的生態與做為..有些個人是不以為然的..這些就不廢話
% l9 ~2 K) m) A7 H6 |8 Ctea for you如果消費者無力改變..只要改變購買標的就好..而業者ㄋ..無力改變..就只能坐以待斃 ! ?% Q( B0 C9 s* \

" l; p: {1 i3 q6 n+ {& |" {tea for you愚見聊供參考 ~

柱子

大環境不說 ~Tea For You 茶藝論壇9 I7 {. v! e! c; o5 q, e

* b7 j; L7 C# A! i( b  RTea For You 茶藝論壇就只看 T4u 這小小園地tea,t4u, u7 M! K6 d9 N9 w: ]/ T2 z
請問您..台茶業者努力耕耘推廣了些什麼 ???
& s. a' @% x, \/ O+ N& gTea For You 茶藝論壇4 W5 \3 C0 m9 N4 D: ^/ m( s
懂的..不說或不敢說..不懂的.. " 亂說 " 或 故意 亂說tea,t4u/ b* w0 V# c) M: ~% M  f$ g
好像都要等 消費者  帶頭來討論與分享......www.t4u.com.tw. Z: c  y* I# K
Tea For You 茶藝論壇0 ?' p8 D( }" R, n2 c7 d0 O# V# M
若不能在T4u 好好紮根做起..一切在此都是空談 ~

蔣爵陽

同意張姐所提之理念,小弟亦在舊版中曾稍做帶出
, o+ {+ H7 m1 e! ?8 F4 Ytea for you查閱整彙相關文件,評估後有感這不是單靠個人能成之事tea for you, E5 v9 h" x/ l! N
所以這陣子也只能私下尋覓俱共識的人著手研擬可行方法
9 m- w+ J; s* ]& `) d2 |
; C7 f; E$ \2 }3 Ptea for you觀察政府相關對正積極於各茶區推廣的"廠農合作體制"* s+ @7 |" R% |
及一些相關規範(生產履歷.食品衛生管理法.)將都能納入實行,
, D; Y4 p+ J- Rtea for you且與多人討論後均感此制度之方向確能提升整體競爭力,
5 Y$ W( ~( s5 c7 W4 `0 U但屆時產業結構勢必有所整合
4 z( |" d9 Q  a# ktea,t4u"廠農合作體制"
7 [) G" r/ _% G; F% N5 KTea For You 茶藝論壇　　近年來行政院農業委員會農糧署為能持續提升台灣茶的品質，積極推動「茶葉廠農合作體制」，藉以提升台灣茶業在國際市場的知名度及競爭力。農糧署表示，「茶葉廠農合作體制」，是以製茶廠為核心，鼓勵茶農不僅要追求製茶技術的精進，同時也須注重茶園管理、茶場環境衛生、設備等各面向，作好全程品質管控，生產優質又安全的茶產品。
& J; a, l% g2 u. @! tTea For You 茶藝論壇資料來源：農糧署Tea For You 茶藝論壇* Z- Q5 j/ X& t" j% V$ W
資料編輯：台灣農產品外銷網站工作小組Tea For You 茶藝論壇( O1 q  d. q/ e( W  W) l1 n
茶葉廠農合作體制.pdf (480.04 KB)

茶葉廠農合作體制.pdf (480.04 KB)
"製茶廠"相關規範細則
下載次數: 8

2008-10-19 14:10

阿德

單車已不是代步工具Tea For You 茶藝論壇* `+ k- `+ ^% d/ |6 r: I( c8 X
茶葉也不是民生必須品
. D1 M9 m- r% U$ |; utea,t4u消費者更不是 "弱勢"Tea For You 茶藝論壇1 g- T- i/ I! @( f; Y1 `' v
台灣的資訊發達，可取代的產品或商家也多
8 |( \9 t. H9 m9 y9 S. r( rTea For You 茶藝論壇更容易接受的外來的文化與外來的新產品tea for you+ C, y8 e5 X0 S( C- ~; ^" e; s
客戶的忠誠度只能建立在產品的品質上www.t4u.com.tw) r5 I& V+ I4 B4 h) G) I- S, a
如果產品不精緻，價格不合理tea for you$ `1 L7 n% n% y" J% y6 a- G
那就沒有"未來"

snowlock650

以一個消費者的立場：
' z% i' T$ g( R2 t+ Wtea,t4u我在乎的事情是：
- f$ l1 H( C, b! P& k. D* }1 }. ^Tea For You 茶藝論壇1) 產品的可信度 ( 我買的茶，是否就是標榜的茶)tea,t4u# ~: F- ]' T, y* G
2) 產品的安全度 ( 我希望自己喝的茶是安全的，雖然常有人說境外茶的不安全，可我也不知道這是茶行對於境外茶的傳言，或是真實的，不過安全還是最重要的。)3 X3 p- G  c" s+ y/ I# _0 E0 U5 E
3) 產品的品質 ( 我買的茶，標榜的品質，跟真正的品質一致)
1 a0 z0 C/ l' `$ J$ J
+ O( h. a% V' m, Y! }, O( y" Hwww.t4u.com.tw因為消費者只是想喝好茶，但是不應該要求每個消費者都是專家，都能夠自行去分辨茶的好壞。一個好的市場制度，可以引導消費者，知道各種茶品的品質，讓消費者可以花最少的精神，買到合理的茶品。缺乏這樣的機制，混淆的產品分類，魚目混珠的產品，消費者自然卻步、而想認真做事的茶農、行則會被投機的商人所傷害。
5 |0 l" u, u+ k. zTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw" N3 L: Y* V- \( k7 ^0 f1 D
我剛從宜蘭回來，在農會看到三星鄉的玉蘭烏龍茶，有貼有農會的貼條，感覺起來很嚴謹。並有那產品履歷追蹤的二維條碼，那看起來就很不錯。也釵p果大家都這樣做，而且都有遵守這樣的遊戲規則，至少消費者覺得買得有保障，也雪|有更多人來喝茶。

idiot

引用:

原帖由 賽峰女茶人 於 2008-10-19 02:38 發表 www.t4u.com.tw& _$ L$ I2 f, @7 H, x
最近和茶友討論一些台茶未來的方向,
) Y; A% q, t7 I) E. m' ~  MTea For You 茶藝論壇近年因為境外茶的低價和技術更精進下,tea,t4u0 Z0 i8 f* d& ~5 [
讓茶人們對台茶有失去競爭力的感覺.www.t4u.com.tw( a& {$ G7 ~7 L. h) V6 ]5 w
不知各位看法如何?
8 ^; c& N" F- }9 ]7 Otea,t4u
7 J  g% x* Y( @5 cTea For You 茶藝論壇1 `( v) w" u+ O- f, P5 C8 b
其實女茶人個人渺小看法,4 F3 d1 k! I) {/ L. l
未來若能堅持銷售生產台茶,' P7 l2 |: c8 i! O) J1 Q
有組織性的團體品牌將是最夯的一群,5 o, I5 ^7 @' c/ {' h6 N6 N: B
. H) \# l3 c/ i5 u# H% K: Bwww.t4u.com.tw如同普洱茶般擁有獨特和迷人的品牌力量,* m  w, _# b* G$ x
! }* n- I' \" O5 rwww.t4u.com.tw價格也會水漲船高!!; [% _1 b, b: g7 P
% t+ ~' c+ k2 ltea,t4u- h" ]0 u" s' q% q- z: r/ W0 u
( r8 d9 U( o! V1 o, p: o前幾年極為沮喪的心情,目前提升為更積極的鬥志www.t4u.com.tw1 m/ t* W. B) @) ?8 J

( j, e5 f4 ~: Z% dtea,t4u
1 B, F  w- h+ otea,t4u與大家共勉~因為台灣茶是咱耶國寶啦!tea for you9 H9 V9 Q3 ?# p# R+ a7 D; b; Q
Tea For You 茶藝論壇! r7 h, b- L+ }0 W/ J

8 A: {  g9 E. {1 qtea,t4u W# H: G* f
- S, m* _# p/ }: u9 n1 MTea For You 茶藝論壇8 d1 z3 X% I' S) Q) R7 s& vtea,t4u: ?+ ?' y& H: n8 r
賽峰女茶人7 C3 a( _5 d+ h- N' |. f. B

* H: [$ P, c; o( Jtea for youTea For You 茶藝論壇  c6 S& g0 @. A2 P
tea,t4u) }# ~0 B0 g6 u% v- N
以紅酒歷史來看
9 `: ~4 @$ ?& B1 M+ Atea for you其實抗仿冒和建立消費者信心最重要的, }+ ~* n/ M6 J7 V& D' T" B
就是尊重風土條件
. d  r" z- \! d9 e3 l  ?www.t4u.com.twtea,t4u% _/ k1 J# T9 V' U  ^, U
單一產地的產品Tea For You 茶藝論壇4 M" S+ w) V- k# P- M# j
可以直接反映當地特有的天然風味，tea,t4u3 _) A5 `4 w/ U
這也是迷人的地方，好像是一扇窗，tea,t4u9 a( S9 H& C  m( m( P6 P8 e# B1 g
打開窗以後可以看盡農田的景色…，
8 M+ Z% u+ f. M: s' ]" K& Ktea for you不論美不美，自然風景都盡收眼底。
7 p: O- k% ~" ^* s% T/ h. C% E! `tea for you
8 d& Q# J( D$ y& C/ E, wTea For You 茶藝論壇
2 m4 u/ B6 R& C7 W" F9 w' jtea,t4u也要各位茶工作者加把勁，讓人感受到臺灣茶中的風土特性，
' R7 b+ {% p  |) `tea for you那樣產地品種標示才有價值。
3 R8 [$ y! o+ d$ ~! v% {! \! Utea,t4utea for you& e' }& t) G' C, \1 J9 U- l& D: J( y; K
像tea,t4u+ M, }) {7 I' T  M+ I+ H
很多人仍舊認為像澳洲, 南美這樣的新世界葡萄酒，
- w% R6 [: b% G; P6 I% {. bTea For You 茶藝論壇全都是大量生產的東西而缺乏個性，tea for you& }; Z% b$ k0 _5 ?" ~6 W
因而會覺得產地標示沒太大的意思。
' u0 X2 m+ ~- [2 h+ u  ptea for you臺灣的高山茶何時也出現了這種問題??( n" p3 ?0 r* r* ^8 @
tea for you4 P1 j+ X1 P) h1 U9 z
用酒來看
4 Y, s4 S* g6 qtea,t4u產區特性的發展，常常不見得是刻意操作的，
# q6 G% K! f% l. _) X0 B, D5 d5 Kwww.t4u.com.twClare Valley的Riesling可以成為經典& R. y- m4 q% p* \& x
是因為其他的白葡萄品種在當地的風土條件下表現確實沒有Riesling那麼獨特。
9 v1 x$ h* i9 b2 I* y/ Ptea for youtea for you  h+ ^/ B8 _5 e
這就跟鹿谷的烏龍Tea For You 茶藝論壇5 y+ k- i# j! A7 D) A' z( ?/ e
木柵的鐵觀音一樣Tea For You 茶藝論壇5 \* V. N: U- p) w+ L: D! d( e- ^
尤其是鹿谷的烏龍www.t4u.com.tw# L8 q6 b  x* s+ k1 Z
杜師傅有講 那個特殊的味道是其他地方仿不來的
4 m# t6 j3 v# r( P% F' n8 g又何必一昧的做成高山烏龍樣
% T6 A* O" i- X! [1 Ftea,t4u當高山烏龍賣呢?
0 E6 B6 u  n' ?; s; I) Ntea,t4uTea For You 茶藝論壇) y+ x- L+ V) @9 O
日月潭邊的台茶八號也是一樣
0 W$ U& i2 s0 v* u$ Ztea,t4u那種風格的茶也就是台灣獨有tea for you& j9 T% p$ M: P" Q
您很難看到會去仿的
9 C/ A5 H6 p+ k/ Otea,t4u
. h4 {) R5 ?' c: w然後在臺灣茶對些事不理的時候tea,t4u5 Q5 b9 C/ }$ y# a! U. m
Darjeeling, Assam 都拿到WTO 的 GI 了tea,t4u7 L. D. {5 b$ ^) |+ d  B, v
連越南泰國都在申請茶的GI   (都是申請台式茶)
( c5 T& {- r& l) x$ ^# xTea For You 茶藝論壇不要到時候台茶變成 WTO 裡的仿冒品

天波府鏡水巷

引用:

原帖由 idiot 於 2008-10-23 15:47 發表
% a8 e& |6 y, Utea,t4u
7 {3 G0 {; @5 b2 ~4 ]Tea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇/ g5 V8 E5 n; t' b4 m
www.t4u.com.tw0 l9 [7 V2 ^+ R* r- n4 }
以紅酒歷史來看
% |" O$ F) H* b. U! Y其實抗仿冒和建立消費者信心最重要的Tea For You 茶藝論壇9 a/ C/ ]2 a0 D9 G1 p' B
就是尊重風土條件Tea For You 茶藝論壇" i7 g3 h% r3 U& @4 b% V. S! T
1 b+ m( _/ ~' \# |( _
單一產地的產品
+ I8 F' x- L' r5 u8 ^; e4 s) NTea For You 茶藝論壇可以直接反映當地特有的天然風味，tea,t4u# E8 h" C1 _2 k, h1 R" t
這也是迷人的地方，好像是一扇窗，
8 H$ f% f/ @- r- qwww.t4u.com.tw打開窗以後可以看盡農田的景色…，tea,t4u/ m( t) @- [) d, j  @
不論 ...

tea for you, e& u  M- Y6 A. l, D
www.t4u.com.tw( w6 D' q5 N3 @4 ]% w8 H: O5 p
跟著進來發表一點愚見.Tea For You 茶藝論壇; T2 X6 u3 y' \$ L/ i8 K

. l$ S% e" S. ^/ Utea,t4u先問一個問題,我對那個產銷履歷有些疑問, 就是怎麼防偽呢?
; n) D/ A! H  e- K5 g- T如果有人有心要仿冒的話,就算他的茶都照履歷上寫的種,在包裝時還是可以拿另一批便宜的茶來掉包呀.www.t4u.com.tw9 h* I  ~0 @2 F0 F- o
我想包裝時旁邊也不會有人監督吧,怎麼確定那是真的呢?Tea For You 茶藝論壇1 g+ i% o' q, f, m/ Q, K# c
更不論若是收毛茶再精製的批發,中間又轉了一手,還要打開來,更增加了偷換的機率.
8 N! }7 f, D- ntea,t4u那張履歷要怎麼保證內容物與上頭所寫的一致?
% T4 D- y3 v( |( `Tea For You 茶藝論壇
2 y+ F  l  S' `* o6 P" n* y, e1 ~tea,t4u回到台茶的話題,( p0 e  D/ s6 \% s9 F
我覺得台茶的問題之一在於知識資訊並不流通,雖然網路發達的今天也一樣.
1 v) b) [; ~0 Jtea,t4u這種知識要靠實作而來,所以完全掌握在製茶者手上,要放出多少是看製茶者的意願.
; S  W( P8 u+ ?7 V6 Gwww.t4u.com.tw在消費者的知識難以全面下,有心人還會摻加一些似是而非的東西,真真假假,實在難分.tea,t4u- P* S* x, x' |# u; G3 `
這樣就給了劣幣驅逐良幣的空間.
  s* z( G) ?( e- V  ]. Otea,t4u
& r3 S, \& L! ~3 Btea for you敝人住在台北,開始迷上茶葉是因為鐵觀音.
! V6 i! C5 E1 YTea For You 茶藝論壇木柵就在台北,算起來是非常接近鐵的產區吧.
" T1 Q' }8 G& n+ Q) P0 Ntea for you可是我還是在台北的茶行裡還是會聽到各種奇奇怪怪的論調.Tea For You 茶藝論壇4 i5 \. y* q1 |' r1 }6 I1 ?
好比"正欉鐵觀音快砍光了"之類,大概是想藉機抬價吧.
8 i. d2 j+ D8 Ktea,t4u還有比賽茶乘兩倍賣價賣我的.拿燒焦的茶賣我的.
/ f/ l" d  P" ?+ U. B3 JTea For You 茶藝論壇還有拿燒焦的茶給我然後說"這個鐵會在口內轉出七種味道"的.
( o0 F6 Z! s& ^6 F產區附近尚且如此,那種種在雲深不知處的就更不用講了.2 M8 j0 v- o7 Y+ d' s
這對消費信心真的打擊很大呀..Tea For You 茶藝論壇% f# o9 J" N% t& z; l) K$ y

0 A% _4 V& `& }, }, g/ k! PTea For You 茶藝論壇話說台北真是很奇怪的地方,大街小巷都有茶行,處處有茶賣./ U! C8 @/ w! M/ N- I
但是扣掉普洱以外,似乎都是高山烏龍的天下.www.t4u.com.tw, q, V$ l* _/ T
這種口味的窄化,是消費者選的?還是商人選的?tea,t4u5 d3 G8 B' {0 G; a1 U! P' Z( q

8 ~# B7 n% d+ W& [5 ATea For You 茶藝論壇不過好在有t4u,窩在這邊默默的潛水,還是學了一點東西.tea,t4u+ A8 M9 G6 h3 ^: t' V, [9 ]
至少"當地還在下大雨,有人就可以端出那個地方的當季春茶"這種當我是不會再上了..

snowlock650

引用:

原帖由 天波府鏡水巷 於 2008-10-23 17:17 發表 www.t4u.com.tw" ~# t6 n/ n: y
可是我還是在台北的茶行裡還是會聽到各種奇奇怪怪的論調.1 L. a" C/ S1 T, X1 @0 ntea,t4u  r: t3 x2 Y" @/ \* A( d( b
好比"正叢鐵觀音快砍光了"之類,大概是想藉機抬價吧.6 Q% H2 c9 e! ?% g9 a
2 Y9 `' A9 O' |$ ]1 v" G/ Ntea,t4u還有比賽茶乘兩倍賣價賣我的.
5 s( S/ z/ S+ x  W' d! i還有拿燒焦的茶給我然後說"這個鐵會在口內轉出七種味道"的.* Q5 ^( o  w6 j7 n. x2 Ytea,t4u3 ^/ l3 F% L2 a
產區附近尚且如此,那種種在雲深不知處的就更不用講了., e$ }- F$ u. n4 C* P' b+ C. Ctea,t4u( J4 o9 l; E+ F( V' L
這對消費信心真的打擊很大呀..7 x. j3 p" Y# Y8 ltea,t4u3 L- l0 Z4 U9 I

tea,t4u0 \1 w8 w( X( Y* r8 W# h9 H' L

- M5 u7 T/ M1 u. c+ V. e( z; kTea For You 茶藝論壇0 F; q( \3 a  M( w4 j2 m
這也是我最近很困擾的地方，說句不好聽的話，賣茶就好像
8 d# }- h. n9 v' V$ N4 c+ ytea,t4u賣藥的，說的話真真假假，怎能建立起消費者的信心呢？tea for you5 C4 i$ Y4 j5 {$ {" A" |
延續我之前所寫的...  如果唯一不上當、不吃虧的辦法，就是! w" o7 r. ^2 J4 B
要求消費者成為專家，這麼高的門檻，自然無法將茶推廣
: |# d. F5 ]# p, L, U- K7 X4 v5 ?tea,t4u至各階層，只能成為少數人的休閒飲品。
* @# O" ^2 @& y; }, Btea for you
! Z  }. l# V+ o3 a. ~6 |. `+ yTea For You 茶藝論壇如您所說，生產履歷不是萬靈丹。若要做假也是可以的。www.t4u.com.tw) X$ q. v8 Q( _, k0 Q- \; Y
只是生產履歷是建立消費者信心的一個方法。我也覺得如
; \* t5 s0 z1 O& Ftea,t4u果大家都能遵守這樣的遊戲規則，也許真的可行吧。
5 C4 o$ L( M$ W. }; ttea for you
( U8 ^6 e3 s8 B( r: b3 v7 q: R6 Dwww.t4u.com.tw或許我還是太天真了

idiot

http://blog.roodo.com/polanyi/archives/7425589.htmlwww.t4u.com.tw( N- ~- l4 h" P- j3 J- {

, B, `2 q3 i1 N% M0 \5 [tea,t4u這篇講水果的可以看一下
9 |9 f; K9 N! I% W$ nwww.t4u.com.tw* d6 l! n6 {) H% [
然後可以跟紅酒和咖啡方面衝產量用種的潰敗比較看看....
. Z. t7 w- m2 b5 B* X- f9 Ztea,t4u
+ H' f. R' F% P0 |! T* ?% [www.t4u.com.twfor example see:
$ [5 c1 A: ?# ?* L8 o5 Mtea for youhttp://www.wretch.cc/blog/matt1620/7890246
' t( L- {+ ~" [% {- `9 Btea,t4utea for you& U' M* g4 z1 t: I# s6 E

引用:

Catimor卡帝莫―Timor 與 Caturra混種。1959年在葡萄牙被發現。口感鮮明易分辨，苦酸帶點澀味，餘韻常有鹹味。種植密度高，而且對葉鏽病的扺抗力強，成為高產量的品種。過去拉丁美洲曾在農業專家們的建議之下大量種植Catimor種，經過十年之後專家們証實自己的建議是錯誤，因為咖啡農無法以適合的價錢出售他們所種植的咖啡豆。

5 @' h8 d% M8 k2 p7 s
tea,t4u5 d8 f: G! M  Y0 q2 f
tea for you. x% F5 L  {  T; p/ G7 R3 K8 e. L
臺灣的金萱價格史也是很有趣的