蔣爵陽

此行結束返回到家也將近凌晨4:00<BR>稍做休息後就接著著手開始將3日要交的茶開始做最後補火修飾<BR>直到剛剛才結束手邊工作.... <BR>感謝諸位前輩的熱情款待<BR>容小弟明日交茶完畢思緒做個整理後<BR>再加入各位的會後討論

蔣爵陽

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引用:

原帖由 蔣爵陽 於 2008-12-3 03:50 發表 <BR>此行結束返回到家也將近凌晨4:00<BR>稍做休息後就接著著手開始將3日要交的...<BR>....................

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: e7 ]0 u7 A+ ]7 V$ rTea For You 茶藝論壇<>3日中午自信滿滿的與內人帶著小朋友<BR>欲前往鹿谷農會繳交參賽茶途中轉往HIFI兄處拜訪<BR>路上翻出報名單據一瞧(交茶日期12月1--2日)<BR>挖勒~~ </P>

蔣爵陽

就2008/11/30台北茶會由golden兄所提供的各款陳年包種茶(茶樣來源出處jiang前輩)<BR>小弟把資料收做彙整上來若有誤或遺漏還請補充改正<BR>第1款89年併90年炭焙文山包種茶:拼堆後約半年內曾以炭焙方式補火乙次.<BR>第2款86年炭焙文山包種茶   85年5月及93年10月炭火覆焙共2次<BR>第3款約莫85年,炭焙文山包種茶   據稱比第2款早，最近一次於94年初炭火覆焙。是五款茶中火度最高者。<BR>第4款82年,炭焙文山包種茶  曾於82.05.12、85.12.10、93.10.12炭焙補火3次<BR>第5款81年,炭焙文山包種茶  81.11.12、87.10.02、93.10.12炭焙補火3次<BR>第一至五款產製於同一茶行炭火焙製品種均為青心烏龍 補火後陳放於馬口鐵桶內<BR>第六款不知年銷泰國條形包種茶之一<BR>第七款不知年銷泰國條形包種茶之二<BR>第八款不知年銷泰國條形包種茶之三<BR>第九款不知年銷大陸條形包種茶(天堆級)<BR>第十款不知年銷大陸條形包種茶(葫蘆堆級---6件綜合)<BR>第六至十款都是民國60年代以前外銷茶均有拼堆   <BR>早期行口外銷分級由低至高為:地堆 天堆 葫蘆堆 堆外<BR>第十一款南港72春包種茶(2007/12月補火)<BR>第十二款南港72春包種茶(未曾覆焙原茶)<BR>第十一與十二款為小弟提供 南港茶區72年春採製 品種同一至五都為青心烏龍種

蔣爵陽

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引用:

原帖由 阿德 於 2008-12-4 19:18 發表 </P>
1 a: y! i$ J1 LTea For You 茶藝論壇<><BR>"歹給"大條了 <BR>我的鹿谷農會得獎茶 </P>
* S& F. x" \# |% `: w( @  S! e. iwww.t4u.com.tw<>一下午及晚上續攤喝了快20泡的茶<BR>喝醉了

<BR>4日下午與友人再次試過茶後建議參加同屬著重烘焙技術的合作社評比<BR>參賽點數雖沒農會多但也有上千款茶參與,仍可藉此來做個嘗試</P>
* J8 ^9 F; h% ?$ }  r; }0 T1 b  w<><BR>此次茶敘印象最深刻的就是堆級老包與僕人兄珍藏的芽茶<BR>晚上翻出去年jiang兄所贈之各款包種茶挑出 堆外1. 葫蘆堆 天堆3. 某款銷泰老包種茶再嚐一遍(如附圖)<BR>那日一時被這葫蘆堆陳韻所震,哪來老包如此醇厚口感底韻<BR>從4款茶渣中總算看出端倪(堆外 葫蘆堆所使用茶菁原料該是青心大冇)<BR>此2款陳化的非常漂亮老韻明顯,茶乾略帶梅酸香,茶湯極為透徹光亮入口醇滑微酸略澀茶性仍強,<BR>茶渣氣味非常乾淨,當年茶菁挑選應極為講究.<BR>天堆 銷泰堆相較之下就感略遜一籌,天堆款茶葉老嫩葉差異大且應該是由不只單一茶菁品種焙製而成<BR>天堆更可由茶湯色澤看出此堆茶葉正快速劣變中</P>