syudent_w

這是小弟收藏的孫義順六安茶,獨特的西瓜香,讓人喝了神清氣爽,讓大家看看,補上茶葉近拍圖
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4 t: x( s6 O/ @$ f. Q, ywww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 syudent_w 於 2008-12-11 22:39 編輯 ]

沒時間

莫非........這就是小柱子說　"西瓜汁的味道"　那款茶嗎？

平常心

六安茶之主要產區位於安徽省六安地區
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其中以六安 金寨 山三縣所產之品質最佳www.t4u.com.tw7 a) F; j. t1 \, x: e
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六安茶概分為六安瓜片及孫義順六安Tea For You 茶藝論壇. h" P) O% U; Q
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六安瓜片屬綠茶類 每年春季採摘 茶製成之後形似剖開香瓜片狀 因而得名六安瓜片雖是綠茶類 但於烘焙工序方面 卻較其他綠茶複雜 特別在於最後焙老火時候 技術及經驗掌握尤其重要
3 e& j6 d  [- }( ?tea for youtea,t4u4 @) ~' G, X# }5 ^" e3 n: a
因為六安綠茶焙火時間不能太長 太長則有焦味 所以每次最多只能焙三秒 即馬上要翻茶 但太短則香味無法散出 所以烘焙時候需要兩人抬烘籠 在一條長長火坑上 邊走邊翻 焙茶室中來回走動 所以烘焙一籠茶葉往往要走上五六十里的腳程才可完成tea for you6 x  N) c0 d, v: Q9 ]

# A. B0 B( X  z0 T0 |tea for you老六安 非產自安徽的六安 而是產自安徽的祁門的蘆溪和溶口兩鄉 該地產茶已有數百年歷史
; n' B$ L5 O& U# H, [tea,t4u舊六安的製造過程更為煩複 首先殺青 揉捻 晒坯 烘乾 篩分和撼簸成為綠茶www.t4u.com.tw2 P( Q/ q$ E' n
經過挑選後再烘 夜露 燻蒸 裝簍後再烘一次 製成的茶葉陳放兩至三年才推出市場銷售" N7 ~9 A$ Y, P3 R7 [' W( s

1 w9 F( O$ I) w5 e& nTea For You 茶藝論壇而孫義順六安 則在瓜片成茶加重焙火後 再蒸壓放入小竹簍內 存放長久時間後飲用 製法及貯存飲用方法 較近似普洱茶 所以孫義順六安 應不屬於綠茶類 應和普洱茶歸納為黑茶類
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六安茶不僅可消暑生津解渴 而且還有極強的助消化作用和預防醫學效益 明代聞龍在茶箋中稱 六安茶入藥最有功效 因而被視為珍品tea for you4 }2 g$ q2 {8 O! c

5 S' Q% J# L7 T" p; D4 C- d' ttea,t4u舊六安之能流行廣東一帶 據說是由於在清代 一位來自祁門的醫師在廣東佛山黃飛鴻的故鄉行醫 當地夏天悶熱 縣民容易中暑和腸胃不適 這位祁門醫師便以六安茶代藥，不少人無藥而癒六安茶因有消暑解毒之效 自此聲名大噪* L* d* K" F! `( d: I4 y) {

3 h. E) U5 S4 v7 Y9 k, `0 YTea For You 茶藝論壇1992 年祁門蘆溪開辦安茶廠 大量生產六安茶南銷
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沒時間

google 六安茶    　點第二個：安徽六安茶
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, d3 y/ O" W; G+ W7 p6 wtea,t4uhttp://tea.ahnw.gov.cn/ShowZx.asp?ID=30328
) y1 V$ F( ?9 b( i% lTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇1 |1 v0 j# |( ?

! j) A+ a" d% n( p% k' s8 g4 Ftea for you六安茶之主要产区位于安徽省六安地区，其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。
7 }9 f: G4 `& _' |$ Btea,t4u六安茶概分为六安瓜片及孙义顺六安；
3 g3 l' {7 P% _9 B2 S8 _tea,t4u六安瓜片属绿茶类，每年春季采摘，茶制成之后形似剖开香瓜片状，因而得名。
0 v, O" e- w: D9 ctea for you六安瓜片虽是绿茶类，但于烘焙工序方面，却较其它绿茶复杂，
/ Q0 ^0 s4 F2 r8 A9 Twww.t4u.com.tw特别在于最后焙「老火」时候，技术及经验掌握尤其重要；tea for you) b2 j* j  G# h$ s2 e' q
因为六安绿茶焙火时间不能太长，太长则有焦味，6 L3 R5 X/ v( \2 d! q
所以每次最多只能焙三秒，即马上要翻茶，但太短则香味无法散出。
; `3 }: q1 U: F$ O6 _所以烘焙时候需要两人抬烘笼，在一条长长火坑上，边走边翻，
7 {1 O" n0 Z2 l0 ?6 O' ?tea,t4u焙茶室中来回走动，所以烘焙一笼茶叶往往要走上五六十里的脚程才可完成。tea for you2 s: X  @, S! F* _
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陈旧六安，非产自安徽的六安，而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡﹔tea,t4u% Q1 ~5 y! ^$ ?- P
该地产茶已有数百年历史。tea,t4u; g: l/ }. y# x! W+ C0 F
旧六安的制造过程更为烦复，首先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶﹔tea,t4u* d: r, D* c$ S% x" [
经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次﹔制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。
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而孙义顺六安，则在瓜片成茶加重焙火后，再蒸压放入小竹篓内，存放长久时间后饮用，
5 j5 j% m! d2 S+ rwww.t4u.com.tw制法及贮存饮用方法，较近似普洱茶，所以孙义顺六安，应不属于绿茶类；应和普洱茶归纳为黑茶类。tea,t4u8 [) V4 s$ r- V5 R! \& `  R9 u& Y
六安茶不仅可消暑生津解渴，而且还有极强的助消化作用和预防医学效益，
$ j6 W, A% N8 ^% K5 otea,t4u明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
% B  h* q; X( ^0 a5 Wtea,t4u旧六安之能流行广东一带，据说是由于在清代，一位来自祁门的医师在广东佛山(黄飞鸿的故乡喔!)行医，tea,t4u, d% E7 }& N: n$ H- c# K
当地夏天闷热，县民容易中暑和肠胃不适，这位祁门医师便以六安茶代药，不少人无药而愈。
  @" d. H2 O& s- K( j1 Dtea,t4u六安茶因有消暑解毒之效，自此声名大噪。1992 年祁门芦溪开办安茶厂，大量生产六安茶南销。
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六安茶与云南七子饼茶虽同为绿茶紧压茶类，Tea For You 茶藝論壇! ?* Q0 U4 Y9 J; A4 Z& o
但由於产地及茶材不一样，故口感及口味上有很大的分别，www.t4u.com.tw4 q; J: V/ ]# `% m. v, `1 d: S! T
六安茶质特点为乾茶色泽黑亮，茶渣柔软及呈铁锈红色，汤色红浓清澈，
! _9 s6 b4 T; b- V5 NTea For You 茶藝論壇香气陈醇并带有西瓜皮味，滋味甘醇爽口及耐泡等。
) Z, v+ e) a) D7 o: l- T/ rTea For You 茶藝論壇其中茶汤爽口及呈西瓜皮味两个点子，是验证优质徽青所制六安茶的必备条件。. M( _) m, j" w- l6 M$ N/ M; F
茶品油光十足，紧结不松散，黑亮香醇陈味足，汤色红琥珀色，入口略苦爽口有回甘，www.t4u.com.tw: k' [5 d( [, Z
香气富郁，苦而生津六泡之后水转甜，陈韵留齿久不散...其清苦口感与广东普洱相似。Tea For You 茶藝論壇8 o: e% Q0 c, \* o  o
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如蘋

我感覺是西瓜皮 類似檳榔味

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-11 00:55 發表 + A" c2 r+ S3 C$ f
我感覺是西瓜皮 類似檳榔味

. U7 O' K2 ?. P# k8 B! m. Y0 Dwww.t4u.com.tw其實以劣者的經驗談tea for you7 b& n, w' v4 N3 v

1 ^  v9 [* l' U$ w好吃的西瓜
! u1 T. J  j4 C2 j* c& f9 B6 }tea,t4u其皮都帶點些微兒的辛辣感
% o! R; ?& l) N3 I* y( u  Ytea,t4u但無刺激性...

沒時間

引用:

原帖由 素還真 於 2008-12-11 13:55 發表 Tea For You 茶藝論壇( q  p1 o2 g1 o# l- S( E5 R

; b; a0 m% m8 l( O/ h4 Y' ^/ I, h其實以劣者的經驗談
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2 L! s0 q9 T0 f/ w3 [: K8 A1 pTea For You 茶藝論壇好吃的西瓜
$ ]. u' \4 P2 @tea,t4u其皮都帶點些微兒的辛辣感
3 a! F& q1 Q% q3 w: Wtea,t4u但無刺激性...

Tea For You 茶藝論壇  `9 ?  O: ^5 P
Tea For You 茶藝論壇7 i3 `5 x& }8 D& H% v
小弟吃過西瓜皮Tea For You 茶藝論壇' O. }2 N. O- L! R4 W
也吃過香蕉皮
0 R. x. I* O& J% I% Ctea for you也吃過橘子皮
0 R  R4 o6 f- z. I- H9 Z% Itea for you
- p6 ?8 y. }( Q$ _/ z" J0 T6 n4 @tea,t4u但是沒喝過六安茶

syudent_w

應該吧,改天再貼個茶葉的近照,跟各位大大分響

平常心

没圖没真相www.t4u.com.tw# U. ?" S3 N0 ~, V$ U1 ~7 g

. M- ~' Y; Z9 Mwww.t4u.com.tw期待 再貼個茶葉的近照 www.t4u.com.tw: J0 c- w* g+ i+ v( U  W

5 c. ^3 V1 Z" m. u$ WTea For You 茶藝論壇不知是幾年的茶tea for you& U5 n. g/ [" O

0 o( g& y8 F$ m7 g& C" h! Qtea,t4u.

如蘋

樓上的朋友
/ F3 c4 D( g- v' U7 \tea for youtea,t4u, P' e  Y- U6 f0 \4 Z  w8 T, T2 L2 g
没圖没真相 (嚴重引用) 單引號tea,t4u) a) t. U% d. ^+ V: j: L
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這是素師兄的原創 差不多是口頭襌  曉得吧tea,t4u) u" l+ B4 N: \5 j' B

/ _; l+ U; H3 U/ H- W6 e3 H/ ltea for you明天貼
) Z' ^5 b# O" U& x( R- V' Z. c+ Iwww.t4u.com.tw可不許說一聞就知道tea,t4u/ b1 E' A7 d! T" @* j( v6 v
一看嚇一跳tea for you! Y! ^' H2 }% ]! o5 V- V4 G4 L2 X
君說君心淡
4 J$ Q4 B( y1 q( K* T: q9 n: p' @3 ztea,t4u吾愛吾疏狂  (改某人的原創)