syudent_w

這是小弟收藏的孫義順六安茶,獨特的西瓜香,讓人喝了神清氣爽,讓大家看看,補上茶葉近拍圖tea,t4u, t0 Q. {* M, S) K* p8 k+ W+ v8 f

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[ 本帖最後由 syudent_w 於 2008-12-11 22:39 編輯 ]

沒時間

莫非........這就是小柱子說　"西瓜汁的味道"　那款茶嗎？

平常心

六安茶之主要產區位於安徽省六安地區
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8 W3 C# {/ K7 R0 V. |tea for you其中以六安 金寨 山三縣所產之品質最佳
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六安茶概分為六安瓜片及孫義順六安
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六安瓜片屬綠茶類 每年春季採摘 茶製成之後形似剖開香瓜片狀 因而得名六安瓜片雖是綠茶類 但於烘焙工序方面 卻較其他綠茶複雜 特別在於最後焙老火時候 技術及經驗掌握尤其重要tea,t4u2 c5 U$ ], @5 _" N. D

$ [6 w6 D' B1 U+ Bwww.t4u.com.tw因為六安綠茶焙火時間不能太長 太長則有焦味 所以每次最多只能焙三秒 即馬上要翻茶 但太短則香味無法散出 所以烘焙時候需要兩人抬烘籠 在一條長長火坑上 邊走邊翻 焙茶室中來回走動 所以烘焙一籠茶葉往往要走上五六十里的腳程才可完成
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老六安 非產自安徽的六安 而是產自安徽的祁門的蘆溪和溶口兩鄉 該地產茶已有數百年歷史www.t4u.com.tw  B- [4 B7 C/ a/ W) x/ \* b" A
舊六安的製造過程更為煩複 首先殺青 揉捻 晒坯 烘乾 篩分和撼簸成為綠茶
4 }1 j& @4 q8 }3 qTea For You 茶藝論壇經過挑選後再烘 夜露 燻蒸 裝簍後再烘一次 製成的茶葉陳放兩至三年才推出市場銷售
4 ^# O9 T7 m. q$ G1 BTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇$ r" t7 n8 O  I; n6 O/ _5 F! ~
而孫義順六安 則在瓜片成茶加重焙火後 再蒸壓放入小竹簍內 存放長久時間後飲用 製法及貯存飲用方法 較近似普洱茶 所以孫義順六安 應不屬於綠茶類 應和普洱茶歸納為黑茶類 www.t4u.com.tw7 l: ~0 v+ n8 H

$ j1 _* c0 [, f5 G  Ctea for you六安茶不僅可消暑生津解渴 而且還有極強的助消化作用和預防醫學效益 明代聞龍在茶箋中稱 六安茶入藥最有功效 因而被視為珍品
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4 r  S; y3 |$ d% @/ M5 n舊六安之能流行廣東一帶 據說是由於在清代 一位來自祁門的醫師在廣東佛山黃飛鴻的故鄉行醫 當地夏天悶熱 縣民容易中暑和腸胃不適 這位祁門醫師便以六安茶代藥，不少人無藥而癒六安茶因有消暑解毒之效 自此聲名大噪tea,t4u! v# T) Q2 o7 _$ p
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1992 年祁門蘆溪開辦安茶廠 大量生產六安茶南銷6 q& Y8 F. S' Y3 j4 a9 d% L7 X8 f! q
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沒時間

google 六安茶    　點第二個：安徽六安茶
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+ O9 B2 J- N8 Q, Ctea,t4uhttp://tea.ahnw.gov.cn/ShowZx.asp?ID=30328
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1 z& w# m* m1 \- R* Q+ S) v' K六安茶之主要产区位于安徽省六安地区，其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。
. y" `* V1 a% U. J4 S( l: htea,t4u六安茶概分为六安瓜片及孙义顺六安；tea,t4u% M8 B# q& w. T5 Y! N2 t
六安瓜片属绿茶类，每年春季采摘，茶制成之后形似剖开香瓜片状，因而得名。
0 C/ _1 s5 E6 h8 T% \Tea For You 茶藝論壇六安瓜片虽是绿茶类，但于烘焙工序方面，却较其它绿茶复杂，tea,t4u# ?% A# n. b% D% _: }7 H
特别在于最后焙「老火」时候，技术及经验掌握尤其重要；
) B3 R# ^8 U6 D7 {) M% n6 k& U. b( K因为六安绿茶焙火时间不能太长，太长则有焦味，Tea For You 茶藝論壇9 l2 m* v! t: T" u; L9 |( W2 w
所以每次最多只能焙三秒，即马上要翻茶，但太短则香味无法散出。! C- O0 t; s2 _1 L8 m
所以烘焙时候需要两人抬烘笼，在一条长长火坑上，边走边翻，
! [# D4 C; I, v* z5 Q+ Ptea,t4u焙茶室中来回走动，所以烘焙一笼茶叶往往要走上五六十里的脚程才可完成。
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陈旧六安，非产自安徽的六安，而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡﹔tea for you, u" Q* o& Z' e$ n$ j
该地产茶已有数百年历史。tea,t4u# ^. R. o  N  A2 P
旧六安的制造过程更为烦复，首先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶﹔
+ E; J' l3 a; c9 i% Ttea,t4u经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次﹔制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。www.t4u.com.tw; v  `  D! ^( U) {. w7 W$ C  R7 ]( u
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$ }' n* ]2 L) A: q! MTea For You 茶藝論壇而孙义顺六安，则在瓜片成茶加重焙火后，再蒸压放入小竹篓内，存放长久时间后饮用，
1 ]) y9 }- _- v, M3 R/ g' O# p( g6 M9 h1 otea,t4u制法及贮存饮用方法，较近似普洱茶，所以孙义顺六安，应不属于绿茶类；应和普洱茶归纳为黑茶类。tea for you8 B, g, Z0 m2 G( z3 ?
六安茶不仅可消暑生津解渴，而且还有极强的助消化作用和预防医学效益，
3 B6 `5 A- r5 J2 @8 ttea,t4u明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
& X( B( @, P# G" i0 x3 qtea,t4u旧六安之能流行广东一带，据说是由于在清代，一位来自祁门的医师在广东佛山(黄飞鸿的故乡喔!)行医，
! a+ M. e  n- ~6 i/ @5 CTea For You 茶藝論壇当地夏天闷热，县民容易中暑和肠胃不适，这位祁门医师便以六安茶代药，不少人无药而愈。
, A+ S% O1 ]+ \/ w! R7 ~0 B六安茶因有消暑解毒之效，自此声名大噪。1992 年祁门芦溪开办安茶厂，大量生产六安茶南销。Tea For You 茶藝論壇$ a0 A6 I, Q8 O0 O" r( h; Y

! i+ _- J$ D9 c; q+ ]4 `& @tea,t4u六安茶与云南七子饼茶虽同为绿茶紧压茶类，tea,t4u: a4 \. b0 j" P+ F3 ~( e3 N0 Z
但由於产地及茶材不一样，故口感及口味上有很大的分别，tea,t4u& S+ j1 \3 [7 a. X/ ]
六安茶质特点为乾茶色泽黑亮，茶渣柔软及呈铁锈红色，汤色红浓清澈，tea,t4u8 y7 r1 r+ ?) q* n
香气陈醇并带有西瓜皮味，滋味甘醇爽口及耐泡等。www.t4u.com.tw& I: E, g. L& E6 ]6 z3 j! E, V
其中茶汤爽口及呈西瓜皮味两个点子，是验证优质徽青所制六安茶的必备条件。
: d) T. F* U: A) Mtea for you茶品油光十足，紧结不松散，黑亮香醇陈味足，汤色红琥珀色，入口略苦爽口有回甘，
; u& u2 e4 b; ?: f0 g2 QTea For You 茶藝論壇香气富郁，苦而生津六泡之后水转甜，陈韵留齿久不散...其清苦口感与广东普洱相似。
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1 e/ C$ ~+ Y: P2 S* i! rTea For You 茶藝論壇

如蘋

我感覺是西瓜皮 類似檳榔味

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-11 00:55 發表
# C1 F7 B, T- X: r  U# |" C% g; C3 Ntea,t4u我感覺是西瓜皮 類似檳榔味

www.t4u.com.tw; W% i- E' b* r8 X
其實以劣者的經驗談
  a% M3 X. ]. s7 u9 _tea for youtea,t4u) K# l* O2 `+ j( r
好吃的西瓜
. z2 r0 m  Q5 d9 l: O3 u其皮都帶點些微兒的辛辣感tea for you) ]0 l8 r! [3 x
但無刺激性...

沒時間

引用:

原帖由 素還真 於 2008-12-11 13:55 發表
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其實以劣者的經驗談tea,t4u/ b0 o) c6 ~% k7 e2 E
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好吃的西瓜
+ S/ s' K4 a: otea,t4u其皮都帶點些微兒的辛辣感Tea For You 茶藝論壇* J* j- w7 Z8 Q6 Q1 ?6 r
但無刺激性...

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4 {4 H9 j7 O6 |( B- E- ^" m  Jtea,t4u小弟吃過西瓜皮Tea For You 茶藝論壇0 ?! N, w+ @9 u* [! C% V
也吃過香蕉皮
; i7 t* {# g9 v& j/ ITea For You 茶藝論壇也吃過橘子皮
" B; a+ i5 M7 Y6 g8 Wtea,t4utea for you8 k1 X/ s' R: K, @- x" d
但是沒喝過六安茶

syudent_w

應該吧,改天再貼個茶葉的近照,跟各位大大分響

平常心

没圖没真相
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期待 再貼個茶葉的近照
7 G$ z2 B& C* [' N! ]2 m+ Jtea,t4u
0 M0 x) L" R# |# _$ R2 a; s# Ltea,t4u不知是幾年的茶# r& r3 [2 j: N$ O& z# Z& {0 O

. T6 `: E2 B4 q2 Qwww.t4u.com.tw.

如蘋

樓上的朋友Tea For You 茶藝論壇8 l9 ?7 X( b6 s- h

) C, ~! ]& X" r2 `( t! S) \, }www.t4u.com.tw没圖没真相 (嚴重引用) 單引號
! V9 R( k$ r0 p+ w" Htea,t4u. J, A9 q/ z3 l* }* z
這是素師兄的原創 差不多是口頭襌  曉得吧
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1 n0 J5 ?% b% h( N- Ytea,t4u明天貼tea,t4u& J2 G; d' L' \8 [/ L
可不許說一聞就知道
- D& g6 m8 _2 G4 f; kTea For You 茶藝論壇一看嚇一跳tea,t4u, y- D$ n# k0 V! d$ V
君說君心淡tea,t4u; {1 }- a, A+ t, Y6 f
吾愛吾疏狂  (改某人的原創)