snowlock650

各位前輩好，
) h5 ^5 d2 V& Z  m$ l( Dwww.t4u.com.twtea,t4u& p* p! q4 q$ g, j) O
我手上有些還滿喜歡的烏龍茶，想要留一些起來，等過段時間再拿出來品飲，體驗一下烏龍茶陳化的過程。
& L6 Z7 S& r. p/ wwww.t4u.com.tw想請教諸位前輩，若茶葉是在真空包內，是否要拿出來，放在陶甕或相似器具？還是真空包內依舊可以陳化？

沒時間

如果有乾淨的陶甕
( E1 l' [: v- P6 |把茶剪開放進去應該可以有利退火與陳化
, a; H- G$ `' Gtea,t4u這是幾個前輩與我現在採用的方法，給您參考

夢幻茶

請問是生茶或是焙火茶.....www.t4u.com.tw0 o/ i6 r# D  u! q
要藏多久......./ N* n7 D4 K  S/ f) F# ?

, n  y/ C4 ^' ctea for you甕要密度高.土胎(料)佳.....
1 M) V) Y8 J7 @& q3 S* }6 B1 \tea,t4u少量真空可三年一輪試茶(比較用).........
* {% T0 j0 r; P+ O; x# |www.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇' i1 k5 @" ^0 Q8 M2 ~5 Z$ k" B+ L$ @
藏茶期間....香氣揚.沉與茶湯硬.醇.二者的消減如天枰原理(一得一失).

snowlock650

謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。www.t4u.com.tw& x0 ~& X; e6 e
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？tea,t4u/ c, M+ V* d" i5 \, t* @
tea,t4u% p' K! s  U4 j; M- c  W* C
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶陳放的過tea for you2 R# w) b7 e7 x1 }, R* B2 ^( j
程。還是存放的方式會是因為存放的時間長短而有不同？

平常心

白茶 + 綠茶 + 青茶 + 黃茶 + 紅茶 = 不同於黑茶tea,t4u2 f+ x! u6 z' H! a% r4 e
www.t4u.com.tw0 L8 ^/ m7 e/ J9 @
基本上不適合陳放www.t4u.com.tw4 T$ A0 L' X! g8 [1 N& C# u% K7 X

% B. {% e$ w5 v. ttea for you若茶葉是在真空包內
( c# S3 I9 y$ X& M4 j" VTea For You 茶藝論壇開封後最好盡快嚐鮮
" F# ]3 u% g; C5 [# A+ d: Mtea,t4u其餘細節太多www.t4u.com.tw, M$ u1 x4 V9 r& x  ^
一時間說不完www.t4u.com.tw9 H8 d& i4 K$ ^: C6 n

: i$ b3 ?/ W2 J& R, ~www.t4u.com.tw適合陳放的烏龍茶
2 v( f5 q: V; a5 Ctea,t4u必須具備tea for you" t4 v+ K6 ~. G8 @
1 製作工序完整
0 r+ ~8 r" ~" ]+ a0 O) Utea,t4u2 焙火適當
$ v6 s% j" h" [! L% f- g0 ztea,t4u ! e8 U  U4 B+ G! z% m
若真要陳化2 z% X5 Y& Y7 n8 ?3 d3 F
1 製於火 藏在火
0 p7 L+ }8 e, E& c4 @# k- q" M4 u2 嚐以水 敗也水
  f  b: K  c* G. T# ?* e+ Ttea,t4u
9 F1 |% }; ^; j. W; I) |Tea For You 茶藝論壇因為烏龍茶是中國眾茶系- J# F8 h$ e- O1 ?- x/ H& g
唯一須作青工藝之種
- Z; o8 m# D2 d2 ?% g5 Wwww.t4u.com.tw功夫在茶也在藝

平常心

唐庚鬥茶記7 C9 h, f9 O, ?  K, a1 z2 C. f
tea,t4u3 {, D2 K+ }  |  J  c1 H& t( }9 [
二三人聚集一起
" D. M; q3 h; x5 e0 L* T9 q3 Ntea,t4u煮水烹茶tea,t4u/ d  R: c, l/ ~6 r6 ^& A
對鬥品論長道短www.t4u.com.tw, d# }( i, x$ M" ?% C' h+ F
決出品次
, m, e* L% \) @6 G  F/ _& TTea For You 茶藝論壇 Tea For You 茶藝論壇1 t0 b) Y; F2 |/ Q/ m7 W" P
還談到
7 X2 E& ?. ~" M$ F0 [
8 Y: {5 T. Q7 a" Q  ^. k9 D) f0 ]Tea For You 茶藝論壇不問團鑄
3 [$ C( n; ]0 }, d6 K( Ytea,t4u茶貴在新Tea For You 茶藝論壇8 U1 Q+ n- T: T! C
水不問江井
! T' p2 F0 a- c( _# c" q% g9 \5 utea for you要之貴活 ...

夢幻茶

引用:

原帖由 snowlock650 於 2009-2-10 13:30 發表
. a+ [" Q* m6 n1 \! f2 Fwww.t4u.com.tw謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，[quote]並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。

0 U* A1 ]0 Z; ?  htea,t4u但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？tea for you1 b1 v# a4 @/ p( [

3 \' L; g4 u- \3 b1 \# y( [tea,t4u因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ... [/quote]
8 E- d5 P# i, T8 y/ b- i8 xwww.t4u.com.tw
' b( S) G5 n) X# [1 u* ^2 X% jTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇3 [: h+ M% R- E8 m
Tea For You 茶藝論壇5 N& ^3 p  g$ G/ w5 u" u( d# h; q
您說:.....  鐵觀音有木質香...................我說"茶質自然成份多的茶種者就有木質香"
7 E' E0 s/ B  y' t0 PTea For You 茶藝論壇您說.......發酵足.都有綠葉紅鑲邊.......我說"綠葉紅鑲邊.並非全發酵來的"
( v% H7 r# l0 ~www.t4u.com.tw
' E: j& X* y, Z4 |Tea For You 茶藝論壇既然兄自己要觀察研究茶葉的轉化...那就一邊藏一邊嚐.時間拉長觀其變化.唯一建議是每次品嚐每次寫感覺並留下資料以備下次比較.......$ X: g8 J6 n5 J  g: V* W6 ~
當折茶梗之屆有嚴重回溯現象就要考慮烘焙了

lee480318

夢幻茶兄3樓及7樓所提,是很好的方法,深表贊同tea,t4u* x" t% C( i0 e0 O$ a9 F# ^' J

* _0 J8 N3 i' [& J1 Jtea,t4u藏茶要件:
* X9 t3 c  m: y, \8 e* xtea,t4u1.茶要夠乾燥,不然很容易質變
9 [1 A% ]6 v0 M% W/ _1 qtea for you2.藏於陰涼乾燥無異味的地方tea for you! q5 Z' H1 w7 z' n9 ?0 w( v
3.容器也要夠乾燥且乾淨無異味tea for you- ~, O3 n, Y" }& ^8 L4 [
新的酒甕最好,胎璧夠厚,可讓裡面的茶葉比較不受外面氣溫的影響
  i7 y$ |+ |+ D6 A, K/ U" Z9 F+ {www.t4u.com.tw內外上釉可讓茶不受潮,Y拍有賣.
7 d! o, k0 E3 ]0 [' M" t+ Utea,t4uwww.t4u.com.tw: [& f1 p' y3 v# T
只要符合以上三要件,任何茶只要茶質夠好,都可以陳放與陳化.
* N8 I! t5 `* Y7 {$ P# mtea,t4utea,t4u$ ^8 q  ~7 C( {/ b6 n
以上個人經驗,聊供參考.

lee480318

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2009-2-11 18:10 發表 tea for you0 i$ f, V- W* f1 U# i

0 ?9 G7 i( v5 R% t  R0 |' dtea,t4u但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？6 p: i4 l- d' |" n4 R; k. ]3 p
' a3 T2 z! K$ E  k* [. s% s" d& B' J( H
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ...

Tea For You 茶藝論壇( Q: [) T; D/ Q+ n
tea for you2 q. {( T2 _% [/ e9 i2 _; Z$ \

4 E2 v' @& C- T, y1 qtea,t4utea for you$ w- h. M- Q3 y6 ^: E
請教夢幻茶兄
6 v$ B3 Z# q/ n& m% ~# U* ~! j# B2 L3 Jtea,t4u當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

夢幻茶

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-11 18:49 發表 ' c( H5 V: j; g, Q- ]1 `
Tea For You 茶藝論壇/ Z1 H5 X8 \* K

* A8 N: H; i/ D+ t. ttea,t4u
2 |( @1 C. ?  g8 ?. l
+ R. @- i8 m" h9 l- {1 f6 j) N請教夢幻茶兄
7 x1 ?5 ?$ v0 b9 m' g1 ETea For You 茶藝論壇當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

7 u  Q1 |3 ~( B4 e9 utea for youtea,t4u# V: R& Y2 Z, C) w  ~% U

1 `" O9 ?+ k2 Q0 L9 Q5 p( v; Ttea for youtea,t4u$ n) Z4 q; @; F- p9 T
tea,t4u4 c1 ~, w) j4 Q- {6 X* C; s' a

0 D# Y# M9 I: \5 t% r1 p' `2 zTea For You 茶藝論壇辨別茶葉有無嚴重回溯的方法可用手抓茶的感覺．鼻聞．．．．tea,t4u3 }$ h* y" E/ ~0 Q6 n9 d
當折茶梗時正常乾燥內的茶葉是容易折斷的．www.t4u.com.tw" P2 w8 E  c1 P/ Z$ e9 M

# a# d# ^8 B: W! ?1 awww.t4u.com.tw挑茶梗時不意彎折更機乎可拉直茶梗時．表示嚴重回溯