snowlock650

各位前輩好，
* c( K0 q' \* n1 O2 U/ X$ Jtea for you
$ I! ?' ]* [/ M% Q* \; i* Jtea for you我手上有些還滿喜歡的烏龍茶，想要留一些起來，等過段時間再拿出來品飲，體驗一下烏龍茶陳化的過程。' j/ `% q7 O9 E# Q
想請教諸位前輩，若茶葉是在真空包內，是否要拿出來，放在陶甕或相似器具？還是真空包內依舊可以陳化？

沒時間

如果有乾淨的陶甕www.t4u.com.tw" ?9 P; c: V  w  q7 q# b( _
把茶剪開放進去應該可以有利退火與陳化
1 z/ ~5 N7 [6 \2 _  p& l$ z0 O1 v" v  eTea For You 茶藝論壇這是幾個前輩與我現在採用的方法，給您參考

夢幻茶

請問是生茶或是焙火茶.....
$ K; Z4 c* Q. p  T* l. k( e1 p- Ztea,t4u要藏多久.......tea,t4u* [- t% N' q4 p& b/ q

) L3 X1 Q. q1 N5 h$ _5 lTea For You 茶藝論壇甕要密度高.土胎(料)佳.....tea,t4u" T% K9 |  J1 j/ R" p
少量真空可三年一輪試茶(比較用).........
6 Z4 a1 Q- `$ x' {tea for youtea,t4u3 S6 k6 O, V& @( n1 B* }
藏茶期間....香氣揚.沉與茶湯硬.醇.二者的消減如天枰原理(一得一失).

snowlock650

謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。
4 I" J; b4 G' e: ETea For You 茶藝論壇但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？tea,t4u, j% a! C& T+ O, r; U5 Q- Y
Tea For You 茶藝論壇" n, S; j7 _. b  K2 ^$ r2 n1 \
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶陳放的過tea,t4u" }2 t& z) U6 \$ i. N  b+ o$ a
程。還是存放的方式會是因為存放的時間長短而有不同？

平常心

白茶 + 綠茶 + 青茶 + 黃茶 + 紅茶 = 不同於黑茶
! r5 k' I4 K% E2 d
8 W6 c# J& @8 j2 p; D3 u2 G8 Jtea,t4u基本上不適合陳放
& Z6 ?  ]* S: F! ^/ T2 }tea,t4u tea for you" k3 o0 e9 O5 Y/ c
若茶葉是在真空包內
  ^& N3 U. ]7 e5 d6 }( L  |tea,t4u開封後最好盡快嚐鮮
' f5 m6 W. Y* }" p$ P6 q6 |7 N' yTea For You 茶藝論壇其餘細節太多
- f4 f) N) ?" B% m7 M" U$ H, ~# ~# _Tea For You 茶藝論壇一時間說不完2 l5 S  U1 }% b; m
tea for you& o, ~& @" S$ S# T
適合陳放的烏龍茶tea,t4u3 n6 E( |1 e2 p* x' _+ A
必須具備www.t4u.com.tw, z1 }# ]+ A3 o' s$ p0 ^. G. @
1 製作工序完整tea,t4u. O0 o+ [! F% D2 b  y( }
2 焙火適當; G, T5 k' ]' \, d. \9 o& W' b3 W
www.t4u.com.tw3 V# x% U+ a& T& e7 K1 U, S5 }
若真要陳化tea for you- f9 m8 P6 A# J) G' {1 @! |" u4 H7 Z
1 製於火 藏在火
* o7 r: X% F" Q+ Ctea for you2 嚐以水 敗也水tea,t4u% p. Q" F8 F( ]2 k0 J, J3 C+ X$ J
tea for you! p3 X0 }1 a, b7 f+ t5 r  {* O
因為烏龍茶是中國眾茶系
6 e" C/ ]" h: Z: ~4 \/ ctea,t4u唯一須作青工藝之種
, [# ], ?" P& y4 _' Ttea,t4u功夫在茶也在藝

平常心

唐庚鬥茶記Tea For You 茶藝論壇; S" \1 R- u+ {" z- @5 c; m. w
www.t4u.com.tw  u* B! `. w' W" _8 n2 p; b
二三人聚集一起tea,t4u/ m, w. G5 ^2 H9 I1 T8 i- \9 ^
煮水烹茶
" Z# R/ L1 x2 a7 i, Atea for you對鬥品論長道短
) N% ]0 {* L+ v$ u: f決出品次
8 W6 K( p% K  O- |! Pwww.t4u.com.tw
; M7 U! p7 N8 d1 ^# Y$ zTea For You 茶藝論壇還談到
( y2 ]8 S9 c/ \3 s% \Tea For You 茶藝論壇tea,t4u& U; O) e8 _# Y- `5 s
不問團鑄www.t4u.com.tw9 v0 `1 k7 Q' }6 r+ V
茶貴在新www.t4u.com.tw  E1 s7 g' H4 A0 I( h2 n  m4 S
水不問江井
, L6 O. x$ u9 p4 g% Y: ?要之貴活 ...

夢幻茶

引用:

原帖由 snowlock650 於 2009-2-10 13:30 發表
. E" y* L; X/ G) b1 }5 p# atea for you謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，[quote]並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。

7 j) }; u( n0 E. Ywww.t4u.com.tw但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
2 Z% P# Y2 x5 G# _; t$ vtea,t4uTea For You 茶藝論壇& b& I% g* ?, ~; n! q( a3 F' e
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ... [/quote]tea for you7 O9 C' ?7 w- C  q- B7 p

9 T  T9 P  j0 P) G4 N! D; S2 Xtea for you
" Q% r! Z: M) F, J1 J- Utea,t4u
8 m" m' j/ K" w+ S, I7 R, S# h您說:.....  鐵觀音有木質香...................我說"茶質自然成份多的茶種者就有木質香"tea,t4u: a: R2 u! T1 V( R
您說.......發酵足.都有綠葉紅鑲邊.......我說"綠葉紅鑲邊.並非全發酵來的"tea,t4u+ ~) H: n" }; F! x- I
tea for you8 X3 |& E1 v) c' _- L9 [
既然兄自己要觀察研究茶葉的轉化...那就一邊藏一邊嚐.時間拉長觀其變化.唯一建議是每次品嚐每次寫感覺並留下資料以備下次比較.......
1 u! z  V$ i2 ~$ W( Y" o* tTea For You 茶藝論壇當折茶梗之屆有嚴重回溯現象就要考慮烘焙了

lee480318

夢幻茶兄3樓及7樓所提,是很好的方法,深表贊同tea,t4u: p. i6 `! `. r1 r& {5 S: ^' x

6 [" P, [1 |" E* m5 ^7 ttea,t4u藏茶要件:www.t4u.com.tw* z9 r) _. l$ s$ C8 T2 d) J
1.茶要夠乾燥,不然很容易質變
' ]7 D% \0 J& O7 E6 Y1 O6 stea,t4u2.藏於陰涼乾燥無異味的地方
" z3 T& _' s3 h! W" ^. c! w" ptea,t4u3.容器也要夠乾燥且乾淨無異味
: z& s4 z  s2 g" g, y, oTea For You 茶藝論壇新的酒甕最好,胎璧夠厚,可讓裡面的茶葉比較不受外面氣溫的影響tea,t4u9 ]- ]/ N- A2 _/ ], O, I
內外上釉可讓茶不受潮,Y拍有賣.
8 s( b( S( ]3 O8 m0 v0 fTea For You 茶藝論壇
9 o* O& W5 O1 W5 R4 ?只要符合以上三要件,任何茶只要茶質夠好,都可以陳放與陳化.www.t4u.com.tw0 c: B# \7 G+ v( B; `' @: A
tea,t4u  B! C3 b0 `2 j
以上個人經驗,聊供參考.

lee480318

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2009-2-11 18:10 發表
6 o& i9 j, H. P4 g1 F; _: Ktea,t4u  I0 V, h, G4 N5 \
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？tea,t4u% h6 t' ?9 L; V$ d' r5 a
/ L; b; v$ j  o* q) d% z0 p* l# u
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ...

6 _6 J! q+ ^  B: b2 }# Rtea,t4u
' ^* L/ }3 x$ _tea,t4u
; k5 {, `) D: G* J1 xtea,t4u
4 [3 m" s8 y& V' Rwww.t4u.com.tw請教夢幻茶兄tea for you$ S+ s/ p" t8 q! m. d
當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

夢幻茶

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-11 18:49 發表
  X  |# _& ]2 X( C' C0 |6 mtea,t4u
/ s- P& o$ d4 I: g7 lwww.t4u.com.tw
+ n* [  f! P& X6 iTea For You 茶藝論壇tea,t4u2 ]8 c( h- B6 f7 M5 G2 _
& D) r7 N1 f7 r1 i
請教夢幻茶兄
- \; I% c/ P% d: Ytea for you當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

' ]4 g$ H/ b% d8 |www.t4u.com.twtea,t4u) U9 A/ L' n8 K* X

$ D# z1 @# F5 ^% l/ Atea,t4u
( ]% `/ Z' c7 {6 t2 X5 hwww.t4u.com.tw
( j6 J1 E0 e( r2 k; H' X, w+ E$ D' ltea,t4uwww.t4u.com.tw$ e: t: m) F" J5 X; t  i8 T! u: M
辨別茶葉有無嚴重回溯的方法可用手抓茶的感覺．鼻聞．．．．Tea For You 茶藝論壇% X6 e' A+ G; i4 w  E" r: R. `3 a
當折茶梗時正常乾燥內的茶葉是容易折斷的．tea for you  B0 f" D! c/ ]
tea,t4u+ J/ t, ~9 w1 u, L0 k" S) |0 _
挑茶梗時不意彎折更機乎可拉直茶梗時．表示嚴重回溯