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No.2 第二次試茶Tea For You 茶藝論壇; j" W- D, X9 ]. u# b4 w8 u, i

! i- r0 g( D: t6 `( M3 D% f這茶好像是從荒廢已久的茶園中隨便採下然後隨便製成的
2 z: t! w' |! F' T  h6 X而且製程中應該少了很多道工序Tea For You 茶藝論壇6 h) k' B! K# a1 u  m# w

  j6 i! c/ |7 _6 rtea,t4u這茶的葉面砂子很多
7 P8 q3 s% h  J/ K) owww.t4u.com.tw附近是工地還是砂石場?tea for you! g( ^/ N0 O" k* e
還是久旱未雨也沒灑水?
: z' w) t/ e! C- Ctea,t4u1 z6 ~$ e9 p& I5 e' O: q" Z
這樣的茶是不可能有任何賣點的tea,t4u7 `% c9 r, g4 b& J& D3 {7 H6 p. G/ X
會做出這樣的茶可能原因有二.....
1 i2 D' D; P! J& Y+ C# }tea,t4u1. 整人.    2. 教學用.
5 H- w# ]# [% O) j8 W1 |tea,t4u
$ B# N& F5 V" g  i, T' ztea for you能弄出這樣的茶應該只有茶農,因為茶商不可能進這種東西來賣的.

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No. 3 第二次試茶& a* C" M8 ]7 f6 l
2 i% u0 q! E7 ]
此茶製作相當到位,香氣的表現不錯,製茶功力不錯,只可惜了茶材普通.tea,t4u; b. `4 f. l6 Z6 V
若這等製茶功力再加上一號茶的茶材,一定會是一款好茶.

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NO. 4, 5 第二次試茶
( x5 c. ]+ t* Q( ytea for you
" ]0 ^0 H/ v* y% Vtea,t4uNo.4
" q5 w7 l) r$ \) |4 u0 _  J/ {+ e1 nTea For You 茶藝論壇有菁味,這種菁味與2號茶很類似,只是沒那麼重www.t4u.com.tw; U: p* f* o: `
有膠質感,很香有甜但不自然
  ]- O" d9 f" G  _" s9 a3 A" ?1 Qtea,t4u第一次試茶所說的未烘足乾的敗味應該是菁味才對
' }/ w& P0 s( ]' r' E0 @Tea For You 茶藝論壇tea for you" [3 W# k: e* O' g2 k7 ^
No.5 同四號茶,只是整體茶滋較淡而已.
& M% V! P0 I2 X: s3 WTea For You 茶藝論壇
- c+ B. Z8 m' Q) l; ?Tea For You 茶藝論壇總覺的這二個茶在製作上有其特殊的地方,可能是殺菁上製茶者有其特殊的想法與做法,為的是這茶日後在香氣上的表現.Tea For You 茶藝論壇" m' e0 x1 f% ?* Y- W* v* Y

4 p! V- l  s6 `$ D% q5 Ptea,t4u這二種茶應該還有很多值得觀察的地方,以後在香甜上應該還會有很大的轉變tea,t4u( d* [, e5 Q5 ?9 ]
不過子彈用完了,沒得再試了.
$ ~6 A3 `( j+ b. _www.t4u.com.twtea,t4u* Z2 g. E3 J* @! o* X, l; D" D+ a
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No. 6
7 C9 O0 @, k+ R+ F# i3 {$ bwww.t4u.com.twtea for you$ P' G+ H0 [+ ^
這是個怪茶,有皂香,青草味,口感滑順中略帶青澀味,很特殊.
+ i/ q$ U* N$ q  T! [  o1 z. f4 lwww.t4u.com.tw整體感覺不會很喜歡,但也不排斥" X4 k8 V( \; Q! w! R8 D& ]9 ^$ w1 o

( g! a7 s0 C: n& }" ]% t+ `' ]/ Ytea,t4u這是蝦米碗糕茶?
" _- K- G$ H. Q+ E1 Z9 rTea For You 茶藝論壇很像曾經受潮的老生普,但又有些不一樣.

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NO.7tea for you1 S+ ]4 |0 d/ D# b

" l1 y/ z) V* V0 q9 [tea for you壺: 60cc台製小瓷壺
; X% ^; L  b" I' d. G% @tea,t4u置茶量三分之二
) x3 ^* \# ^! ~* S% [www.t4u.com.tw
- l  m5 M$ q1 C0 c2 oTea For You 茶藝論壇有著蜒香,肉桂香,紅茶酸tea,t4u1 q+ J, X! Q$ z" i
以紅茶的觀點來看是一款有特色的好紅茶
% V$ w. N% I( Y3 h2 utea,t4u但可能是發酵太過了,口感比較表面無穿透性.

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No. 8 第二次試茶
2 Y, @3 D4 L% J' atea,t4uTea For You 茶藝論壇5 W. u  v; {: S" r6 U% h+ x3 g
這茶今天再喝,其香甜度及厚度都有增加
' l) O( s  q6 a/ U" S) ^; @tea,t4u也是一款值得再觀察的好茶9 R* |5 ~/ V. U

/ X! w2 Q/ q  X/ ^' T+ G其缺點是那一股"菁味"tea,t4u4 E& b2 N5 Y8 l" n1 N! \! n
但這菁味在以後的轉化中,是好是壞還有待觀茶(很令人好奇的菁味)tea,t4u* G9 D  o0 M- T) r! `
這茶的底韻與4,5號茶很像,很懷疑是同一個人的茶.

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這次是一個很好的活動,還有很多東西有待學習與發覺
7 n+ {' h5 F- ^tea,t4u茶總是有著無限的可能.tea,t4u' M0 P6 O6 j5 h! |$ [

' W; k6 k, q) \; ywww.t4u.com.tw感謝柱子兄的辛苦
  J2 p2 q4 i! ^2 X- [  m. }tea,t4u也感謝諸位前輩賜茶供我们學習.
: ?2 I6 l" ^3 A8 m8 @# l% ?tea for you更期待賜茶前輩對他的茶的解說與講解

柱子

這次的茶品
$ n( U2 e& K  r4 vtea,t4u自由提供..顯得豐富而雜亂..缺少一個主軸
, B; h0 ~" K& N" e( L9 ?- T  ^Tea For You 茶藝論壇
2 q% G* Y6 r% U7 a7 vTea For You 茶藝論壇辦活動tea,t4u8 v7 w, x0 _( |4 d  K
要人要錢要時間..損耗的往往不為人知tea,t4u( S- @1 T) W; a6 _' ]2 T! r
參與者亦所求不同..常無法交集..而落實更大意義tea,t4u+ C3 ]9 U" b& T- {2 ^6 S* S
tea,t4u) D  `$ Z: r# k( [# j. y
衷心希望
0 V$ b; [: }& n  j- a% T教學相長的活動能不斷地在論壇形成氛圍Tea For You 茶藝論壇" f  w* Q9 Y% M, I
有賴有心人參與..真正的參與..一起投注心力..受教也教人
8 ?7 E7 Q" ~# c7 F$ c1 i$ H8 QTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇0 H4 I, g8 e; K$ |0 F
舊論壇至今亦有不少形式進行過..總雷大雨小..
% U4 \0 i. h2 H: S0 \$ R+ b今後....我當一閒人..至此  ~

波浪人生

這次的茶品相信大家都精銳盡出了，因為，我找不到雜味的茶，就算編號二的茶雖然那樣，不過，相信也是很貴的茶才對，我猜它是冬片而且被霜凍過的茶。
/ H7 j' r' v0 v: ]4 F/ F四號與五號的茶也找不到雜味，因為茶渣冷了出現花香，表示這兩泡茶在製作時已經不錯了，不過就是在熱湯時沒有辦法呈現花香，不過，這類的茶也大部份出現在冬茶才會有的現象，所以我推論，這幾泡茶都有一定的價錢的，因因為普洱與紅茶的價錢，我不甚了解，我只以一個喝茶所要求的方向去論述而已。Tea For You 茶藝論壇& S- A& ]( @- p- |# Y! l

& }7 d9 G4 _1 d/ H" HTea For You 茶藝論壇雖然我說這些茶都沒發酵，只是較嚴格的論述而已，因為我的理由是：茶不用太用心就可以聞得到，喝得到那種的花香與甜味，那個才真的是發酵，而較有花香呈現而且較明顯者，還是首推一號茶，這泡茶已轉化，雖然還有一點不足，但，總得來說，它是有發酵的茶品。

瑩瑩

『NO.5』茶樣沏飲;
! }$ U$ h. K/ i3 Z" b- a& R% Ftea for you置茶量8.5g
- j9 z$ G$ P9 `1 c5 _tea for you翡翠水庫自來水簡易過濾， 陶作坊砂陶壺瓦斯爐煮水， 金門陶瓷廠瓷蓋杯。/ @! L3 M: n2 f- w$ ?3 E

' W& _5 [# z& l7 [0 swww.t4u.com.tw第1＆2泡：茶湯香未明且帶菁腥味，然杯蓋留存之茶香清雅;tea,t4u7 K2 B* f, U9 I- @7 N5 V
第3＆4泡：茶湯香顯明，杯蓋留存之茶香亦清雅，回甘短暫未持久；www.t4u.com.tw9 e/ ?, |, y" p
第5泡：茶香及滋味已淡薄。
) W8 w& H1 y9 L, H  B: M" Z: g# d/ btea for youtea,t4u" r8 u: e5 @  }- p0 F* ^
『NO.5』茶樣
1 C; m+ ^7 t9 r2 L9 l. B3 @tea for you

R11922-波派5號茶乾.jpg (40.87 KB)

2009-4-7 15:04

% f. Q! A4 U) \- Rtea for youtea,t4u# }, i! N! m. w3 E) N* J
『NO.5』茶樣
& W! `3 f6 L) {% \# c

R11919-波派5號茶乾.jpg (37.15 KB)

2009-4-7 15:04

tea,t4u  w1 y. n1 y' O. K" z! U8 Y' p! D- Z
tea for you$ ]$ ^" F9 ?% p: V1 ~* y
『NO.5』第3泡(55秒)、7泡(180秒)茶湯＆葉
! e4 F" {" P& z% c- {9 _

R11926-波派5號茶湯.jpg (28.96 KB)

2009-4-7 15:04

Tea For You 茶藝論壇2 C! ^" [8 k5 ^% A$ a) M- e
tea,t4u# T3 \( }" p4 x, y
『NO.5』葉底--浸泡3分鐘www.t4u.com.tw/ d% D' d  U  K$ a! u" Y

R11951-波派5號茶葉底.jpg (49.23 KB)

2009-4-7 15:04

/ r! Z) u3 M9 x, d8 f" y( t, |4 dtea,t4u
; Z1 G+ C  Z% wtea,t4u[ 本帖最後由 瑩瑩 於 2009-4-7 15:07 編輯 ]