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小 發表於 2008-6-1 23:25 只看該作者
2008年茶藝活動
茶的科學與文化研習活動 Tea For You 茶藝論壇2 ^# E& Z, y; L/ T, l
國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處 主辦
3 b5 @7 e/ X, n# w) B% C1 Cwww.t4u.com.tw
; w8 M8 j. ?% u' bwww.t4u.com.tw一、活動緣起：
* t7 O5 ^/ G0 z; B2 L/ D8 \tea for you「茶」在國人的心目中不僅是一種飲料，而且是傳統生活文化之一。它的文化內涵結合了歷史、文學、音樂、藝術等，並與人的健康生活息息相關。臺灣產製的茶葉舉世聞名，鹿谷茶區之凍頂茶更是無人不曉。有感於現代人飲茶風氣相當興盛，卻停留在口感文化，如此會喝茶卻稱不上懂「茶」，因此本處為了讓國人深入了解茶藝文化及茶知識，而舉辦「茶的科學與文化」研習活動，地點就在風光明媚的臺大鳳凰自然教育園區（原名臺大鳳凰茶園），各種體驗課程寓教於樂，從親自採茶菁開始，到學習完整的DIY製茶過程，都有專業採茶及製茶師傅從旁輔導協助。0 h' K- y$ v* ^, _7 F
研習地點鳳凰自然教育園區位居鹿谷茶區，為臺灣大學之實驗園區，本區素有「東方小瑞士」之美稱，具有豐富之景觀資源。園區海拔高約750 m∼950 m，年平均氣溫約18.5℃，氣候涼爽，除5公頃之茶樹面積外，近年來更投入大量經費發展教育園區，走一趟景觀迴廊、涼亭、森林浴步道、木屋等處，眺望優美景致，下榻茶園、泡壺熱茶，享受遠離塵囂的清新空氣，實乃放鬆身心的好去處。$ e: t+ y2 S6 F& F! U, E v
連續六年舉辦之「茶的科學與文化」研習活動廣受好評，活動課程安排理論與實務兼具，學員親自參與採茶菁，以及製茶過程中日光萎凋、室內萎凋、攪拌、殺菁、揉捻、初步乾燥、整型、乾燥等步驟。除體會DIY的樂趣外，也邀請資歷深厚的講師，安排選購茶葉小撇步、茶的認識、品茗、茶點製作品嘗、泡茶技藝、享受茶葉大餐、泡茶體驗及夜晚觀星等室內課程及活動。最主要希望學員能在這三天兩夜的活動之中，能夠一探「茶」的多種面貌，即是本活動的宗旨。
8 I: x0 i" h# B7 E www.t4u.com.tw. B. P* K/ l; W0 L
二、主辦單位：國立台灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處
/ t1 g- U4 S$ @www.t4u.com.tw tea,t4u j# f1 [8 P7 J2 r, P _
三、研習時間：97年7月25、26、27日（三天二夜）
1 a% |9 x' c1 p j# @tea for you
" p1 ]; w$ _, D4 [' ]tea,t4u四、研習地點：臺大實驗林鳳凰自然教育園區（原臺大鳳凰茶園）: A% ?. S9 d- A$ o
tea,t4u% \: r/ W, z! H1 |9 H) {7 H+ f
五、研習內容：如活動時間表。
3 t/ _+ ^" u: d! dTea For You 茶藝論壇 5 Y0 `2 G( C1 k& v4 h8 `
六、參加名額：50名（年齡限制：限高中以上人士參加）。
- W9 H' g2 M; }) S' a) h6 _* Pwww.t4u.com.tw
% X. `- a! x6 l/ L' H7 Swww.t4u.com.tw七、報名時間：即日起開始報名（有場地限制，額滿為止）。
+ V0 ~+ S( \, A. O& Q7 ]tea,t4u
. R' ~- H9 \; V6 ]& ztea for you八、報名方式：Tea For You 茶藝論壇# z0 n7 M, m& U5 t v1 h* r; l' x
tea,t4u! T/ }; a5 D- m
1.
: d- d3 q: R) g7 a. e8 ^% A請將費用以郵政劃撥至下列帳戶：
+ b5 _2 N, N* u+ V- j" xwww.t4u.com.tw郵政劃撥帳號：20089698
# Q8 d$ |3 h* C0 u/ w. A7 Q/ htea for you劃撥戶名：臺大實驗林劃撥帳戶www.t4u.com.tw) u. u. M- p, |( ~' W* ?
tea,t4u( y2 F6 P! K. C$ F
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! b! {' f1 `: M( F! Y; J7 [ www.t4u.com.tw5 f4 A. a- Q: ]6 B
7 c* r0 f9 c( i0 W3 @tea,t4utea,t4u8 L# q2 [4 P: u6 X9 T0 A G
2. 請填寫報名表後：tea for you( P7 K9 i4 N; g0 X( U6 L' O
（1）傳真至森林作業組049-2661350，或
; `2 y" e5 c5 Q( e( O' Qtea,t4u（2）e-mail：operate@exfo.ntu.edu.tw。tea for you3 g: Y; F' u6 x
" ^; N* F& X9 K6 \- K1 R6 |Tea For You 茶藝論壇九、費用：報名費每人新台幣4,000元整（含製茶成品半斤茶葉、活動期間膳宿、點心、保險、講義及材料費）；臺大教職員工生優惠價3,500元整。Tea For You 茶藝論壇: d4 [5 g7 b+ W, A2 E8 |# h) d
5 |2 ~: F8 C' p% J0 @0 Htea,t4u十、如不克參加，請在活動一週前告知可退費，但需扣手續費及材料費等，計800元。
1 }- c1 z: `5 KTea For You 茶藝論壇 Tea For You 茶藝論壇9 ^+ N2 w1 ]( `7 T/ y0 o
十一、本次活動列入公務人員終身學習時數計算，計20小時。tea,t4u$ x2 V8 Z: j5 b* Q
. Q2 H% k: f* T
十二、洽詢電話：臺大實驗林森林作業組049-2651063，洽陳潔音小姐。Tea For You 茶藝論壇# l& @3 P3 R' f T3 ]6 a; s# u3 {
; u: s' l `, V. e" Qtea for you十三、詳細內容請上臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處網站「最新消息」查詢：http://www.exfo.ntu.edu.tw。www.t4u.com.tw: H! y1 m. n! R9 u) e6 E, ]
www.t4u.com.tw) B- s4 ]2 L5 G% |
注意事項：1. 活動第一天請自行至指定地點報到，報到前晚餐請先自理。tea,t4u5 y: {5 w9 A! L/ G
2. 敬請事先報名，以便準備教材。並請自備環保餐具（碗、筷、品茗用茶杯）、換洗衣物、盥洗用具及防曬用品。
- U5 \3 K, V/ btea,t4utea for you/ Y" o7 u/ x: |, K& C$ X
<預定活動時間表> 時 間 | 課 程 | 授 課 師 資 | 2008/7/25（星期五） | 18：00 18：30 | 報到集合（18：30以前集合，晚餐請自理） | | 19：30 21：30 | 鳳凰自然教育園區簡介與有機茶園之建立 | 臺大實驗林溪頭植物醫學中心 蕭文偉先生 | 2008/7/26（星期六） | 7：30 | 早餐 | | 8：00 10：00 | 室內講座一：茶葉製造的原理與實務 | 南投縣社區大學講師•90年全國模範農民 張富欽先生 | 10：10 11：00 | 實地採茶—台大茶園 | | 11：10 12：00 | 製茶作業一：日光萎凋-製茶前置處理作業 | | 12：00 13：20 | 午餐（餐盒） | | 13：20 13：30 | 製茶作業二：室內靜置、攪拌 | | 13：40 15：40 | 室內講座二：茶文化演繹 | 鹿谷鄉農會推廣股股長 林獻堂先生 | 16：00 17：30 | 園區導覽：小木屋、森林步道、蕨類園 | | 17：30 18：50 | 茶餐晚宴 | | 19：00 21：00 | 室內講座三：如何選購好茶 | 百年茶農世家 黃蒼典先生 | 21：00 21：30 | 製茶作業三：殺菁、揉捻、初步乾燥 | | 21：30 | 談心時間 | | 2008/7/27（星期日） | 7：30 | 早餐 | | 8：00 9：00 | 製茶作業四：整型 | | 9：00 11：00 | 室內講座四：茶的認識 | 行政院農業委員會茶葉改良場凍頂工作站 郭寬福主任 | 11：00 12：00 | 製茶作業五：團揉、再乾 | | 12：00 13：00 | 午餐（餐盒） | | 13：00 15：00 | 室內講座五：如何泡一壺好茶 (學員泡茶練習) | 鹿谷鄉農會生活茶會 張淑貞會長 | 15：00 16：00 | 綜合座談 | | 16：00 | 賦歸 | |
※課程內容及講員將配合實際操作有部分可能更動及調整。: l. v7 M' l0 d' j. p5 F
& c+ T, m/ p' Z2 gwww.t4u.com.tw<交通資訊>
o# F( ~: f) V ~0 c: E5 b2 ptea,t4u※搭公車tea for you: l2 R3 A7 x/ V, O
1.中、北部地區→由台北或台中搭車至竹山，再由竹山轉搭員林客運至鹿谷鄉鳳凰谷鳥園 （車次時間6:15、7:50、10:10、12:30、14:00、16:00等共6班次），步行至鳳凰自然教育園區。www.t4u.com.tw2 B+ N- j, r D1 N
j台中客運台中站（電話：0800-800126，http://www.tcbus.com.tw/lines/880line.html，每30分鐘一班車）至竹山總站後改搭員林客運。
. X; ?, K9 `' {' l5 B- b. Bwww.t4u.com.twk員林客運台中發車（立體停車場旁，總達小巴士附近，車次時間08：20分、08：55分、09：00分、10：30分、11：40分、12：30分、14：00分、14：40分、15：50分、17：10分、19：20分）至竹山總站後再搭員林客運（同上）至鹿谷鄉鳳凰谷鳥園，步行至本園區。3 c2 V% \! T, M6 e6 Z% t
2.南部地區→請搭車至斗六 (搭台西客運約1小時一班車次) →竹山 (轉員林客運方式同上) →鹿谷鳳凰自然教育園區
' Q F4 a M) z2 s% a0 Y※竹山→鳳凰 員林客運班車：竹山鎮菜園路21號 TEL:049-2642005+ p- d/ }2 n/ E9 T" l3 i4 E
※斗六→竹山 台西客運班車：斗六市武昌街台西客運站 TEL:05-5322016
% f4 {8 h( N; {7 I, [/ ~Tea For You 茶藝論壇
4 |9 b$ \ I: S) [+ mTea For You 茶藝論壇※自行開車
& b0 \" w- v8 b2 g! m0 n! S( N) tTea For You 茶藝論壇◎行經國道3號(中二高)tea,t4u k" Z) k& L- l) j' X9 w
*南下：於竹山交流道下高速公路，經竹山（不進市區）轉151線至鹿谷→鳳凰自然教育園區。
8 y0 T; j; {% k; C8 w4 k5 B$ Qtea,t4u *北上：於斗六交流道下高速公路經台3線至竹山，再轉151線至鹿谷→鳳凰自然教育園區。www.t4u.com.tw# f1 g: I' K( R2 ?: E7 ?% I% y
) J; [+ g" }; g4 ttea for you◎其他道路
" Z$ }9 s" h0 I- X3 \% u3 R$ q$ mtea for you 台中市區→請由台中市五權南路走中投快速公路接國道3號至竹山交流道經竹山（不進市區）轉151線→至鹿谷轉投56線→鳳凰自然教育園區。tea,t4u/ w3 L" X% S' x5 a
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3 Z; w8 z( G& G4 |Tea For You 茶藝論壇
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" e6 n/ j* ~6 b6 Itea for youtea,t4u; v3 m/ l8 E; W' D
2 k5 p, x: b5 {0 T2 ^3 utea,t4u
" l& d3 o, b( P% Ztea,t4u<「茶的科學與文化研習活動」報名說明事項> | 活動介紹 | 現代人飲茶風氣相當興盛，然常停留在口感文化，為倡導中國茶道與現代人生活的結合，並加強茶文化與心靈的契合，期提昇國人生活文化品質。本處第六年舉辦頗受好評的「茶的科學與文化研習活動」，在山嵐氤氳、風光明媚的鳳凰自然教育園區，讓人忘卻都市的嘈雜煩憂，帶領學員從採茶、製茶與品茶的過程中，體驗自己做茶的樂趣，並領略茶藝之美。
! ]8 O7 ^: i+ G& F, Gwww.t4u.com.tw台大實驗林邀請大家來山嵐氤氳、風光明媚的鳳凰教育園區，走一趟知性之旅，感受孕育凍頂烏龍茶的鹿谷好景，體驗採茶、製茶、品茶的功夫與樂趣，還可以把半斤研習成品—自製茶葉帶回家！因為場地限制，名額有限，即日起開始報名。
$ z E1 c/ M& Z2 Y6 |- `4 ltea,t4u
. X+ s. n2 s$ n' L1 A4 x1.主辦單位：國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處Tea For You 茶藝論壇; u3 {8 v% g; [5 G0 r4 Z5 N
（臺大實驗林網站：http://www.exfo.ntu.edu.tw/）
$ [: r, X, d% L( d) R9 Twww.t4u.com.tw2.研習時間：97年7月25、26、27日（三天二夜）
" A9 B8 {9 t Q+ V& ~% Atea,t4u3.研習地點：臺大實驗林鳳凰自然教育園區
' k5 H( P7 n! n! Xtea for you | 報名方式 | 1.費用：報名費每人新台幣4,000元整（含製茶成品半斤茶葉、活動期間膳宿、點心、保險、講義及材料費）。tea for you9 t8 v2 m( o! E9 \
2.請將費用以郵政劃撥至下列帳戶：
: `3 d6 b4 T/ s/ b6 l& {* ? gtea,t4u郵政劃撥帳號：20089698tea for you' c& z. M4 x* s$ E
劃撥戶名：臺大實驗林劃撥帳戶
. [. U/ v: |( |* X$ T7 O; n+ Q, X8 n: G. F" r0 H
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% K u' N: J/ O- J) U/ V3 [Tea For You 茶藝論壇 tea,t4u0 @1 F E! C6 U3 s1 x& O* N
tea for you' e+ N' l) u) i6 b9 c- I G# a
3.並請填寫報名表後www.t4u.com.tw0 ~3 B2 F: A6 O9 N" J+ p
(1) 以電子郵件e-mail：operate@exfo.ntu.edu.tw，或
% a: t8 g/ t" Q8 {0 s) D4 y(2) 傳真至臺大實驗林森林作業組049-2661350。tea for you& ~ D- m" D% T( V
| 注意事項 | 1. 活動第一天請自行至指定地點報到，報到前晚餐請先自理。Tea For You 茶藝論壇1 Q# l: J) Y% Q! ^( h4 @
2. 敬請事先報名，以便準備教材。並請自備環保餐具（碗、筷、品茗用茶杯）、換洗衣物、盥洗用具及防曬用品。Tea For You 茶藝論壇& A3 ~0 ^& t3 X( \
| 洽詢資訊 | 國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處
6 l( E. O. ^ rtea for you聯絡人：森林作業組陳潔音小姐tea,t4u: `7 `7 Q) e$ K) e. X: Y
電話：(049)263-0647tea,t4u5 }0 X' F* ]1 X9 v& Q* j! J
傳真：(049)266-1350tea for you7 L0 e6 `7 r9 B& j5 ?6 r
Email: operate@exfo.ntu.edu.tw
. R; B9 K. n" a4 R! M& w+ ?! x) {tea for you地址：557南投縣竹山鎮前山路一段12號tea,t4u# X! l1 [% T; z
http://www.exfo.ntu.edu.tw/www.t4u.com.tw( s! ~! X+ ?) u; z$ x
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www.t4u.com.tw7 p8 W$ x9 J& g" f/ a3 r; X. P& R
6 V$ T" A8 l* G0 Dwww.t4u.com.tw「茶的科學與文化研習活動」報名表 | 寄款人姓名 | | 劃撥日期 | | 總報名人數 | | 總劃撥金額 | | 姓名
7 ^6 I3 ^# J1 H0 Z' Y& k% [tea for you |
- G& T! G; J) n# M! @7 N1 y | 報名編號
% @1 n" E% p0 f- q/ H' dtea for you | (由臺大實驗林編寫) | 得知消息來源www.t4u.com.tw* i2 J+ E2 k/ t- u6 s0 m+ v
請ü選tea,t4u2 c/ E8 u1 \' o) u/ h
| ¨1.親朋好友介紹。$ X( S9 C4 S7 E: O/ l& u8 ~- K# }
¨2.報章雜誌tea,t4u+ _! H$ g% q- E; z; q& @" r6 I
tea,t4u! u" B* H( I6 q9 x) D7 o' a
3 c' u: Y7 c/ ^. s( a0 Dtea,t4u。
' [1 f: P7 ?# F% I! u; ^Tea For You 茶藝論壇¨3.綱站
3 N3 t0 m2 ~( r% z n. A. D1 `tea,t4uwww.t4u.com.tw! n. ~( W0 e5 E& j& e
tea,t4u5 G5 ]2 r. ?6 h& R* B4 |4 C* T ~
。tea for you9 w) h9 T8 {2 I
¨4.其他
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tea for you2 G7 F6 Q( P1 H
。
5 @% b4 K4 n; a. H1 ? | 葷或素Tea For You 茶藝論壇( R1 X& x* p3 v [* w
請ü選
# p3 J; j2 C1 u+ I- ktea,t4u | ¨葷 ¨素Tea For You 茶藝論壇: v' o9 x: @3 S+ N
| 身份證字號Tea For You 茶藝論壇- A, p& k, e8 P
| www.t4u.com.tw4 Q; K6 t) o' ]7 X
| 生日
7 f3 c5 Z, q, G5 @5 F5 _www.t4u.com.tw | tea,t4u5 G3 {0 D# x1 k3 W! n9 H: L% h N
| 單位/職稱tea,t4u' ~% J; | A1 A6 n
|
8 C: a/ W. T; Pwww.t4u.com.tw | 性別
6 m, [, X3 }7 P$ W9 Z" bTea For You 茶藝論壇 | ¨男 ¨女
4 P+ @ P8 i& O( Q8 s) X | 聯絡方式
1 ?6 e8 {) }9 m+ Y+ twww.t4u.com.tw | 電話號碼tea for you1 |' j% k' Q- M# J! h+ ^1 p
| (日)
) p; v! ?, O" L4 n& wtea,t4u | (夜)
; n: c* t& }4 f+ T1 B2 Ctea,t4u | Tea For You 茶藝論壇* `& l. @. m. W6 n
| 傳真號碼
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| (宅)
4 p& b) t* A$ w% ltea,t4u |
. S o% p+ X, @0 u4 X6 wtea,t4u | 行動電話tea,t4u+ p! E+ H' k- ]3 T; b2 l/ Y$ B- U
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& Y% ~5 K$ y$ Ztea for you | 電子信箱Tea For You 茶藝論壇/ y* r, Y: i# h4 \9 y$ ?
|
2 W& I. G; S, p) T$ H+ h | 聯絡地址tea,t4u2 ~" Q; T; Z8 K7 `
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( u4 s3 f# y# P% i, GTea For You 茶藝論壇 | 姓名www.t4u.com.tw% \- F' Q2 k( R- A% r! ]
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" `; b* ?* g7 qtea for you | 報名編號
% [' t; F$ i4 W4 y6 |! g% Ctea,t4u | (由臺大實驗林編寫) | 得知消息來源
' `5 f( Q) D. |/ {, \7 ltea for you請ü選# V! z7 d! i) K" \+ x, |# h1 ~+ @
| ¨1.親朋好友介紹。
! A _3 N/ S4 f7 z2 p: B5 a8 _& qtea for you¨2.報章雜誌www.t4u.com.tw2 f' ?) Z- E* L5 ?$ Q' ~% A3 r
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/ x0 y9 Q2 l j0 ~: M* ]Tea For You 茶藝論壇。
7 Z; T p' b9 B9 Ttea,t4u¨3.綱站www.t4u.com.tw$ u* e1 {7 x: u
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| 葷或素Tea For You 茶藝論壇2 L1 v9 f' G t. U1 ~ ?( P
請ü選tea,t4u) S; a! [" ~8 v
| ¨葷 ¨素0 O6 g/ q- ]8 A# f9 b
| 身份證字號
9 s* k. K* f1 T1 O$ d3 m1 Q6 Itea,t4u | 3 f0 {, }( t1 ?) k$ K& c: k) o
| 生日
- A: T) {( c: e* M7 e$ q) X0 ]8 ?4 DTea For You 茶藝論壇 |
8 j. L% H/ E% E4 u& W, B5 g9 {tea for you | 單位/職稱
3 ]1 J0 f3 v# z2 F* Ptea,t4u |
9 z' l6 I8 h' x) i% mtea,t4u | 性別tea,t4u9 k) W, l- U3 R
| ¨男 ¨女tea for you9 I7 z$ B3 q- o! F" s; k$ G- j( h* L
| 聯絡方式www.t4u.com.tw( _* r# A' _6 W
| 電話號碼7 t6 s% m4 x; C5 P
| (日)
. |) {+ S7 _; V& I0 X6 B | (夜)
+ ?' t9 z, G# T( a$ n1 ctea,t4u |
: \0 P" i y* B( W2 j+ V1 x, Z7 htea,t4u | 傳真號碼
: [% T' g/ s; |tea for you | (公)www.t4u.com.tw0 J `! r# S! E6 L3 ?$ }
| (宅)
, _6 ~' x, C8 _1 K5 k4 Etea,t4u |
1 j4 v% |: |3 b# `6 }4 E | 行動電話
4 f" u! k$ |! N/ m+ H- ^( eTea For You 茶藝論壇 |
- `# y ~" ?- {6 ?9 Z, K; f | 電子信箱
9 i6 Z$ z. J6 c4 q/ q9 e5 [) P9 t5 X |
4 E. Q/ b- i: D% ktea for you | 聯絡地址
* a q3 Q5 M* S) Y% bwww.t4u.com.tw | Tea For You 茶藝論壇9 S2 z$ k; }/ D- N3 U
| 此單傳送方式
' J6 q& u. D4 y* c8 q) Jtea for you | E-mail或傳真至「臺大實驗林森林作業組」
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' f: H4 w7 [+ R: N- [7 Z- w6 Dtea for you「茶的科學與文化研習活動」劃撥報名費用注意事項：
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$ h: m, Z& A% a" d0 W* e' etea for you列印下列劃撥單可供您持至全省郵局劃撥繳納，唯20元手續費需外加自付（郵局劃撥手續費：金額985元以下手續費15元；逾986元手續費20元）。
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請您於寄款人欄內填上您的金額、通訊處地址、電話，請繳納外加20元郵政手續費之「合計」金額。
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