怪老仔

基本上風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同 如果是氧化過程 時間不同 或許更貼切點 早期很多熟專  因為氧化過度 而鈣化 茶底沒有活性 而茶質變空  建議不單是口感 查看葉底也是重點 畢竟現在老茶價高 喝不起了

lee480318

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表
- j7 ^! ?# _; K( Twww.t4u.com.tw基本上風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同 如果是氧化過程 時間不同 或許更貼切點 早期很多熟專  因為氧化過度 而鈣化 茶底沒有活性 而茶質變空  建議不單是口感 查看葉底也是重點  ...

! [2 j7 S1 w0 R( ]( UTea For You 茶藝論壇認同! 查看葉底也是重點.
. _8 c& Q+ z+ W( _  fwww.t4u.com.tw例如...喝來還很強悍青澀的乾倉老茶tea for you# A: {* _. F! U. b1 C
葉底就會比年份不足但口感有點類似的新茶更黃褐色tea for you( l. G. m0 P+ g1 ~; t% e. _
tea for you7 T$ y2 e& |6 K
不過這種東西很難用講的,講了也很容易誤導
) h+ p& q' ]# q1 V2 x; p& U5 Dwww.t4u.com.tw因為變數太多了.

緣投明

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表
. c4 v- f$ D" h) I& Q" y) q, j基本上風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同 如果是氧化過程 時間不同 或許更貼切點 早期很多熟專  因為氧化過度 而鈣化 茶底沒有活性 而茶質變空  建議不單是口感 查看葉底也是重點  ...

我想多數的茶友也都能了解:
& w6 _1 k  S) I$ X' L! _, ~tea,t4u"風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同"www.t4u.com.tw* G/ c6 x7 I& l+ _6 t% W4 d5 G
小弟的意思並非在說明這兩種現象是不同的
- H1 v3 B% ]2 Y7 [( J9 t- m! htea,t4u而是強調茶會有這兩種不同的作用,

ckimchen8899

李兄，tea,t4u- l( ^9 z, C5 t9 A) b
茶叶一些品种应该不会天生比较快就有老味，旧毛料该是导因。旧毛料是能让普洱比较快有老味的因素之一。
; I, [3 {. A) n! m0 B$ Z5 |! \% ttea,t4u旧毛料陈化快，放到户内一角，易染到煙燻味。
# e( ?8 q+ ?- e旧毛料有一年，两年，5年至10年以上。。。。。tea for you1 r4 Y7 Z' T, s* t  H, X( D# o2 g
普洱茶耐泡与否关系到陈放时间，所以90年末不比80年代耐泡。
6 O: s4 r# R" W* E7 Gtea,t4u90年末普洱茶走红，之前积到的旧毛料都加速压饼。。。。。
9 u. x2 X9 H# `3 f$ t7 f* H4 Ywww.t4u.com.tw之前的大厂茶都加有旧毛料，可从茶底辨之。- \9 @( ^  d- a+ @
如我要仿旧，旧毛料是重要的环节。。。。

lee480318

兄好
& M! [$ V2 F- c/ h7 L' q1 ?8 |! ETea For You 茶藝論壇兄說的也是原因之一,謝謝分享
, Q% q$ y  W$ n: s, e" ewww.t4u.com.tw& u) ~4 {( b! n- n$ a/ I: N
不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感tea,t4u' g2 _0 m$ e5 Z
例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感tea,t4u! p5 g2 j8 C' b3 B3 Q- b
這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多Tea For You 茶藝論壇7 |& x1 X/ I- R; D* c

' q( c, m# `" I' Vtea for youP.S."老味"這二個字的確用得詞不達義,但也實在想不出更好的形容詞來區別.

素還真

陳味................

小明

..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵'''''以上的口味是老嗎?是香港茶商的專業倉儲?'有如文房四寶'的入墨三分'入倉?分的美麗錯誤'''就是這個味道迷人?

lee480318

明兄
8 T8 H& F4 H1 s$ ]Tea For You 茶藝論壇不完全是倉儲的因素,是這類茶天生就有一種老韻
; X" s% Q5 H2 R8 |6 G# Otea,t4u而且轉化的速度也比傳統廠貨來得快很多
! B  Z1 J8 m* }tea,t4u如果再入點倉也不用太重,那麼老韻就會更濃

沒時間

那麼，用老成來形容怎麼樣？Tea For You 茶藝論壇' f( Q6 l) f) V: }0 M$ k
有些年輕人年紀輕輕看起來像四十幾歲 Tea For You 茶藝論壇2 z3 p6 {$ _7 q6 y, X( V; y( y
但也未必是未老先衰喔

頑童

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-12-28 10:51 發表 www.t4u.com.tw$ \9 [+ g: f; `4 q9 d& D' [
兄好
' w6 @4 k: Z) R$ v) s兄說的也是原因之一,謝謝分享 tea for you, D+ Z% p4 ]. F( s

7 a2 T+ Y2 z8 G4 }3 Gwww.t4u.com.tw不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感tea,t4u2 J& |; \7 C" }: l  E* J7 l
例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感
( v  A, ?& ~- Q8 Dtea,t4u這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多
8 @3 z, \0 j' L3 g4 E/ Gwww.t4u.com.tw
* W$ h$ Q0 Z0 x* M1 XP.S." ...

2 V% p. `' `+ y; o李兄...
: O) y3 J! U# b0 H3 M+ {" r- F" ?弟今天剛好有喝98華聯磚...因要上架特惠試了茶樣...% L5 D) V9 A! M$ S
弟猜想李兄所指之"老味"....
7 b$ s! A+ P7 Q! b, d) itea,t4u是否為老樹之木味加陳年味..兩味綜合之後的老味....這樣的老味比一般厂規的入倉茶較顯....是否!!