怪老仔

基本上風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同 如果是氧化過程 時間不同 或許更貼切點 早期很多熟專  因為氧化過度 而鈣化 茶底沒有活性 而茶質變空  建議不單是口感 查看葉底也是重點 畢竟現在老茶價高 喝不起了

lee480318

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表 tea,t4u7 e: [+ _) Z# n7 s" L
基本上風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同 如果是氧化過程 時間不同 或許更貼切點 早期很多熟專  因為氧化過度 而鈣化 茶底沒有活性 而茶質變空  建議不單是口感 查看葉底也是重點  ...

1 Q- H- G! q" j6 Z, M6 l$ E* Otea for you認同! 查看葉底也是重點.
" F! i; ~7 f* ATea For You 茶藝論壇例如...喝來還很強悍青澀的乾倉老茶
. Q0 L7 `! e2 @) ~www.t4u.com.tw葉底就會比年份不足但口感有點類似的新茶更黃褐色tea,t4u2 {1 L+ `, t; t* p. N# J

9 O0 P+ m! h, m/ l1 Z0 ~8 V6 ATea For You 茶藝論壇不過這種東西很難用講的,講了也很容易誤導
$ E$ f) K* ]1 _; N9 \) C1 J  Atea,t4u因為變數太多了.

緣投明

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表
  c5 S0 k# H, P' k& rtea for you基本上風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同 如果是氧化過程 時間不同 或許更貼切點 早期很多熟專  因為氧化過度 而鈣化 茶底沒有活性 而茶質變空  建議不單是口感 查看葉底也是重點  ...

我想多數的茶友也都能了解:
& `% P6 }5 S) P7 v; O8 M" twww.t4u.com.tw"風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同"tea for you9 `9 G+ t- F$ v3 p9 y+ r2 k+ i: W2 Y
小弟的意思並非在說明這兩種現象是不同的8 s% ?/ N" L# i+ W/ }/ ]) f# _
而是強調茶會有這兩種不同的作用,

ckimchen8899

李兄，
* S2 E9 r# v0 J# e" ?茶叶一些品种应该不会天生比较快就有老味，旧毛料该是导因。旧毛料是能让普洱比较快有老味的因素之一。
2 G$ I4 r/ ^2 s2 H8 X旧毛料陈化快，放到户内一角，易染到煙燻味。
4 A# p* d( K+ r, W- G4 o( n1 NTea For You 茶藝論壇旧毛料有一年，两年，5年至10年以上。。。。。
7 p: W* h" C9 J3 n普洱茶耐泡与否关系到陈放时间，所以90年末不比80年代耐泡。www.t4u.com.tw- F( j3 u! Z% ?, }
90年末普洱茶走红，之前积到的旧毛料都加速压饼。。。。。tea,t4u  x" ~1 m: v7 y+ @
之前的大厂茶都加有旧毛料，可从茶底辨之。
2 @* O# D  s8 T! a7 q# C" d. X9 `tea,t4u如我要仿旧，旧毛料是重要的环节。。。。

lee480318

兄好tea,t4u8 H7 `5 J) y; B2 ]6 |/ ?
兄說的也是原因之一,謝謝分享
- I0 v' n2 i3 |3 jtea,t4u
7 \# z" N# K! T/ ]4 Atea for you不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感tea,t4u' o! o! U* ]" n  W( f6 R6 c" _, x; W
例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感Tea For You 茶藝論壇% r1 \' ?2 x$ R0 z* i9 F
這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多
3 f! r, ^4 x9 p6 U2 \tea,t4u
6 n0 Q2 w7 X6 l, Ptea,t4uP.S."老味"這二個字的確用得詞不達義,但也實在想不出更好的形容詞來區別.

素還真

陳味................

小明

..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵'''''以上的口味是老嗎?是香港茶商的專業倉儲?'有如文房四寶'的入墨三分'入倉?分的美麗錯誤'''就是這個味道迷人?

lee480318

明兄
& N, H- w' E1 `  ^$ dtea for you不完全是倉儲的因素,是這類茶天生就有一種老韻
5 i- y( N/ l& Etea,t4u而且轉化的速度也比傳統廠貨來得快很多tea for you4 y. P+ ?* Q* {% _* q7 t. n
如果再入點倉也不用太重,那麼老韻就會更濃

沒時間

那麼，用老成來形容怎麼樣？Tea For You 茶藝論壇$ l2 A( g8 _, t0 {; A  \8 P
有些年輕人年紀輕輕看起來像四十幾歲
( r* q3 ^. X9 N3 Y$ @tea for you但也未必是未老先衰喔

頑童

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-12-28 10:51 發表 tea,t4u) o: Z( k. o, h: F
兄好www.t4u.com.tw  H5 I1 I' M( [0 {, l
兄說的也是原因之一,謝謝分享 tea,t4u" h+ n: V* [3 d4 F) {
tea,t4u; g5 T/ E$ v+ O; [+ ~0 J* y# E
不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感
! ]+ N6 ?2 k7 D  w9 T+ fTea For You 茶藝論壇例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感www.t4u.com.tw( j  M6 E/ p1 r  X
這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多tea,t4u" v! R2 l4 K: g( O% j

: [" x: d% M: t! n$ @3 _Tea For You 茶藝論壇P.S." ...

Tea For You 茶藝論壇: H: z" o! v8 p5 M9 ?  ]6 \: b# z1 G5 Y
李兄...
# t! b1 i1 ^5 I+ S0 Gtea,t4u弟今天剛好有喝98華聯磚...因要上架特惠試了茶樣...
9 C# K, W9 K. E, |7 Etea,t4u弟猜想李兄所指之"老味"....Tea For You 茶藝論壇6 f: U, @9 a5 O$ z3 N
是否為老樹之木味加陳年味..兩味綜合之後的老味....這樣的老味比一般厂規的入倉茶較顯....是否!!