jack

轉化!是一個過程,是一種等待,過去許多茶商為了讓普洱茶有更好的口感,故有溼倉的出現,這是因為人的生命有限,沒有辦法去等待,今天我之所以也希望知道更多有關普洱茶轉化的原因,也是如此,只是一個飲者的想法而巳.

來自高雄

來自高雄

kcw

就後學所知，烘菁後毛茶已接近綠茶的口感，苦澀味會降低，但會同時減弱了普洱茶的陳化條件。

波浪人生

這麼說晒青茶就不是綠茶喔，很奇怪，晒青只是乾燥，怎麼乾燥後就不是綠茶喔。不一樣的乾燥就會出現不一樣的茶品嗎

波浪人生

引用:

原帖由 jack 於 2009-5-14 17:46 發表
8 h  y1 y) H2 etea,t4u轉化!是一個過程,是一種等待,過去許多茶商為了讓普洱茶有更好的口感,故有溼倉的出現,這是因為人的生命有限,沒有辦法去等待,今天我之所以也希望知道更多有關普洱茶轉化的原因,也是如此,只是一個飲者的想法而巳.

口感更好叫轉化嗎Tea For You 茶藝論壇. ^% z- f# {6 i7 T) g& k
濕倉是為了轉化口感更好喔，那請問變成霉味叫口感更好嗎

來自高雄

曬菁的溫度,最高也不會超過40渡* y" k4 Q/ \' [9 w2 y: d6 l
茶葉本身內質尚未被高溫破壞, 故保留著活性$ N4 N; y7 V, V
日久見變化..
2 P! I" _9 C: H: }, [9 |% e" v, q6 ]
/ c4 S% D  N1 f+ b" K1 m# @3 Ktea for you而烘菁的溫度,起碼120以上
* m+ t3 F8 h/ T, H' xwww.t4u.com.tw茶葉本身的內質 被瞬間的高溫穩定或停止
' x( k. [) l" b! k6 dtea,t4u活性已消失...  久存變化有限...Tea For You 茶藝論壇! y% S+ o* K8 y7 U* A9 h0 c
tea for you) r* o6 [: X. B4 J& b; z' {
湯水顏色掌握控制不在曬菁或烘菁..
4 S) J& L8 C5 e  S2 z. Y5 o是在毛茶靜制時堆的高度與時間
) a5 m; ^$ g  H3 S3 swww.t4u.com.tw及揉捻時的時間長短與加壓過程

波浪人生

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-5-14 18:21 發表
8 o- l( W6 ?; G/ [0 ~' }tea,t4u曬菁的溫度,最高也不會超過40渡
- u$ x9 y7 q+ P# o: `) v茶葉本身內質尚未被高溫破壞, 故保留著活性
( j" R, J% p/ P: nwww.t4u.com.tw日久見變化..tea,t4u) Y2 U2 M! q/ {3 T7 a
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而烘菁的溫度,起碼120以上
. @( `- s( k- _' C# `) J茶葉本身的內質 被瞬間的高溫穩定或停止
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+ H0 C8 h, \, g! i, M9 pTea For You 茶藝論壇湯水顏色掌握 ...

你真以為別人烘青就一定一百二十度喔，誰規定的呀。tea,t4u' W8 c, [8 m/ B' A2 K' T6 B& Y
還有什麼叫活性呀，你到底要變化什麼呀tea,t4u2 c" I+ s& u! ]
長時間的暴晒會造成無法回潤你不知道嗎9 @$ e! W, d# C/ g. C& {
喔對了，你知道茶葉會回潤嗎tea,t4u1 o5 S6 t5 p0 l5 Z4 C
這回潤又代表啥意思你知道嗎www.t4u.com.tw; m! N" f) f8 I! f' G" {
相信你不知道，因為你不懂，安抓，我等你咬我ㄟ

波浪人生

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-5-14 18:21 發表 tea,t4u" s1 o  D+ T( I/ f3 r/ o$ \
曬菁的溫度,最高也不會超過40渡tea,t4u+ K- ~& F* A4 E1 n  B6 w
茶葉本身內質尚未被高溫破壞, 故保留著活性
6 x8 b7 `7 C3 \$ `: F4 x' {tea,t4u日久見變化..tea for you9 v5 w) @9 B9 ^% c% K! P
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而烘菁的溫度,起碼120以上tea,t4u% P' \3 y8 t2 U9 w6 v3 s# Q
茶葉本身的內質 被瞬間的高溫穩定或停止tea,t4u5 z) X5 j+ D! |( S: D* r( g$ p3 ~* X
活性已消失...  久存變化有限...
1 q5 M& q6 D9 C  P+ c9 S( l7 {6 `tea,t4utea for you1 _9 ~  l5 G5 M* M- K
湯水顏色掌握 ...

真的湯色是因為那樣的原因嗎
  j& _& j3 f& L0 `# Xtea,t4u真的嗎，你確定嗎?

波浪人生

是在毛茶靜制時堆的高度與時間3 @7 K8 l  B8 C+ [
7 M' \! t) h* ?: t) `及揉捻時的時間長短與加壓過程%%%%%%%%%%真的這樣喔，奇聞