波浪人生

引用:

原帖由 kf108476 於 2009-5-25 00:05 發表 tea,t4u$ `# U4 v% q1 T  d
Tea For You 茶藝論壇8 f* t* A; v, Z% Y/ A
tea,t4u- D1 i3 y  G% t1 `# l1 C# K
普茶的保存Tea For You 茶藝論壇" u' o0 O1 y, O% _8 @

8 U/ y- w  S  O( p$ {Tea For You 茶藝論壇不就跟
& Z1 r* r' Q+ z7 D
6 B  n& \, o$ b. q6 ]: o+ M7 p- Etea,t4u老茶的保存
, e! l; G# _3 D! x) H# ^7 xtea,t4u
8 P6 ]2 n$ K/ X( |# y: @# @相似
$ J: Z; N" f- S2 Q' S6 S8 Iwww.t4u.com.tw
5 L4 R' \1 L* K: Dtea for you一樣是儲存
: q  X3 T. g1 A: Qtea,t4u
! R. e$ @1 l' {( _0 ?5 v2 ntea for you保持的觀念吧
7 S/ i! z; l$ m3 @9 c7 D7 Q. _; Ywww.t4u.com.tw
2 x( K, k5 }5 }$ Dtea for you一樣是要讓茶葉後發酵(繼續發酵)
! g; l$ a3 i9 x( F  I( Y9 ptea for you
. Y% u( l) l5 O8 c0 u6 t0 y- [7 i不知小弟這樣子說有無錯誤

繼續發酵?呵呵呵，他敢答你嗎?

波浪人生

引用:

原帖由 kf108476 於 2009-5-25 00:01 發表 tea,t4u/ c: ?- j& Y& n

& p! o) B# S" n: `" y2 \www.t4u.com.tw
' i& X2 e  k* T7 ~8 I# C( A7 Utea for you有可能是大型的茶廠tea,t4u' E* K7 P* x( b0 m" w6 z, z  y

5 m; w  x- H0 U5 D5 o: \Tea For You 茶藝論壇天天炒青
* x7 t0 g; d7 n) _( w: Q* E0 r% {: u/ Ftea,t4u
' Y! g2 W" ]. A. k; v+ J  qTea For You 茶藝論壇一樣的動作
1 z( X* `1 S6 [9 z: b7 gtea for you1 G" M' i/ y' G' Z# S9 x* a8 S8 l
炒出來的茶
, }1 ]4 a/ _% S, s4 stea,t4utea,t4u- w- c9 P. G. [( n
沒有特別的特色
. l) z% v* v. u8 x, n$ @, I" v& qwww.t4u.com.twtea,t4u4 y2 u' j8 s5 G5 ~4 @  `  r8 h: L7 M: \9 _
而且製茶過程中
7 r! `# {) C% W$ P3 m; wTea For You 茶藝論壇
0 P& P2 e+ q8 f# P8 rtea for you每一個環節
3 t; t. I# a/ k. u8 ATea For You 茶藝論壇3 O( |. m0 O8 g, _
都是息息相關的
8 r! \+ Y4 J; y! M8 c4 K4 yTea For You 茶藝論壇
$ i3 C. e& a( W4 ~6 Ctea for you曬青曬的怎樣www.t4u.com.tw. N$ V2 y7 B  M! k$ ?* B

' t0 P; q& H" j" E* {! Etea,t4u有可能關係到
  N9 Q9 W3 L0 U
4 L  }" m% O9 w) F' i. [炒青好不好炒Tea For You 茶藝論壇) z5 J8 D, a% t( o2 W
Tea For You 茶藝論壇  v; L# U' N; S; E0 J- f
而tea for you2 D* W( j, g! P9 A3 i
tea,t4u. ?1 d& s6 \. ]: N
炒青炒的怎樣 ...

不要說一般的炒茶工不懂，就算製茶幾十年的未必可以懂得炒青的真義。會呈現什麼狀況

kf108476

引用:

原帖由 波浪人生 於 2009-5-25 12:46 發表 tea,t4u' M4 w* C& B1 W- O
繼續發酵?呵呵呵，他敢答你嗎?

www.t4u.com.tw$ W0 {/ Q: t) O4 u

8 A7 I# h3 x# V5 Xtea for you這個我也不知道www.t4u.com.tw, x0 ~. c/ C* ?1 Q& H  b3 [

4 J& o9 d" i7 d4 k) P' O+ i+ |因為看電視上
9 ^0 z; E! m* `0 |% }tea for you
& s5 E( q- ?9 T: F7 ZTea For You 茶藝論壇某某節目剛好有介紹到
  ]# c& X9 B% S$ G# a# U$ }
7 ^- l2 ^6 e3 ]) T! n* Otea,t4u普爾茶
1 q% }: O1 Z, l/ j$ B( n4 g8 F5 ~tea,t4u
9 z1 _7 U- ]4 a5 z, N6 WTea For You 茶藝論壇好像有說到外面包裝的紙$ Z: K; a# @* h- O4 u* x: [

& T: h0 g% C4 g& }5 m) o# a! oTea For You 茶藝論壇還有繼續發酵等字樣

kf108476

引用:

原帖由 波浪人生 於 2009-5-25 12:47 發表 www.t4u.com.tw" b' L$ t  P9 k- I9 h# B0 P! ~
不要說一般的炒茶工不懂，就算製茶幾十年的未必可以懂得炒青的真義。會呈現什麼狀況

8 c! L. V3 [- L% QTea For You 茶藝論壇
! ]* C+ P  }8 [! J6 p' UTea For You 茶藝論壇這是找到的
$ H" y; K; f5 E1 Z$ Gtea,t4u# A, E; e. G2 H) K3 Y+ r1 r' O
相關資料tea,t4u: U* @8 h, x. z0 l1 J$ `8 f* T
& p+ t7 }9 Y+ n  \, Y$ K  }+ r# _
殺青：
% b, |: ~) x1 @- v3 ITea For You 茶藝論壇　　　是利用高溫處理新鮮的茶葉，使之變軟，保持綠色，並失去一部份水分，便於揉捻。
; z8 N2 m9 j* S  I8 l2 d! b溫度：280∼300℃。
- p3 O0 y# ?0 X% D: itea,t4uTea For You 茶藝論壇  ~& |# l% ^# g/ Z
目的：利用高溫殺死青葉中的催化黴，使黴失去活性，保持葉片綠色，借熱化學反應，消除葉中青臭、苦、澀味，轉化為具有花香醇味的殺青葉。
" u" q0 s& `; htea,t4u& H* N9 ]! x) \3 v$ K
當然也不能說完全正確
3 f7 a3 `" i, |1 v9 Dwww.t4u.com.twtea for you' H7 ?, E2 z/ ~, c9 i, K
小弟找到的只是文字解說而已
# ?- }0 N$ a. a5 Qtea for you9 |( j+ P5 h4 [# Q) f6 e4 X
「殺菁」，這是利用高溫將茶葉內正在發酵的成份殺死，抑制茶葉發酵，以免香氣散失。
; Y3 R) i* @4 w9 \  X# M, F  Ntea,t4uwww.t4u.com.tw6 @9 M( C% z0 F4 S6 I7 h
另一個是說抑制發酵
: T7 s6 [! w$ H- ^9 X* u' w( Htea,t4u
9 y2 L' A2 V( ]* \tea,t4u而一個是說轉化www.t4u.com.tw% e8 B, [. I: L! X

4 h# x: J6 R# k- {9 itea,t4u這種名詞
( |3 k. m1 V5 }6 w) |, `7 Ctea for youtea,t4u* `: K) E, X! t& n: E
我看要讀化學的人- O: u( q; v1 _
tea,t4u" }- V( y: ]3 W- R$ j$ _
把那些成分分析一下Tea For You 茶藝論壇5 X& D8 J1 J  A" x  e: R# k, k8 l

# j" k# q; |3 gtea for you才能知道吧

平常心

烘菁www.t4u.com.tw# T# M' i3 z8 y0 t5 S
晒青
) C" `* m( }2 d7 z' H( Xtea,t4u乾燥; a6 @# R! J8 q
轉化
0 O2 f1 O) N0 P5 N# q- c/ Vtea,t4u發酵tea,t4u! \) u  P" c0 L: G! s% Y$ Y$ }& c2 x" k
一堆名詞 tea,t4u: a- g3 E' i; K- F
+ 一堆資料+ 一堆裝備 + 一堆專家
2 k$ w# f% v8 h/ Y' Q9 y" B全部都是出一張嘴
9 g0 l% w  R% G1 etea,t4u然後在網路上傳來傳去* @3 v. R# l8 y4 k7 ~* B3 \$ N
tea,t4u3 f' j+ z- x0 r$ |
遠遠輸前人一個用心tea for you* ~$ N, ]$ \7 U4 p) B  p

' |5 ~9 k- _. w: j7 F! ^" cwww.t4u.com.tw皇帝喝的小龍團 + 龍井茶 …
# R& z* v. \( I; j* \tea,t4u會輸現在
; {; }) D. v" k, y/ etea for you
& ~1 g& D/ F4 jtea,t4u前人製茶Tea For You 茶藝論壇$ Q5 `, P/ E2 i
竹簍 + 鍋子 + 筷子 + 布 + 石磨tea,t4u# c9 h* f  g- K8 `. @5 p0 W: R
然後就是後人的話了
7 C7 F0 E$ {. j  w7 Utea,t4u
# [  F3 a" S  e# Ytea,t4u台灣茶人 + 烏龍制法Tea For You 茶藝論壇- N& `2 b( \5 X: A, K! t
只是把普洱變衛生了tea,t4u4 l% u$ o0 z; @$ s; m8 n: R4 U
既然從前不乾淨Tea For You 茶藝論壇  U& v" h4 ~7 E% M/ P
為何一片價格超過50萬tea for you7 B% Z8 Q6 @( @3 [' v% E
Tea For You 茶藝論壇9 t9 b5 Y- b. ~9 i- Q
現在技術這麼強tea,t4u* W% Q( P* Z  l6 }
自以為人定勝天
& I+ N# q1 B% f1 p$ d  W( ~50年後又是如何
9 r" h/ k2 |& q  N% n+ C- _2 {, ]" CTea For You 茶藝論壇; Q. _# E1 Q5 D8 d0 l8 o# y; t9 _
香港本來就潮濕tea for you/ `( L3 p# Y$ N9 O' m: K; d
彈丸之地
' N+ F3 n; H" K9 tTea For You 茶藝論壇不過茶而已6 s2 C3 D5 x2 x; E  x+ H8 }
要放哪
$ ]  S; [, L  |tea,t4u全堆倉庫
& ^  A6 k3 V. Dtea,t4u只差吹風曬日當垃圾
" H$ x# ~4 v5 D  d7 ltea,t4u跟紫砂壺一樣
4 E/ q/ D4 c+ \# d" {) O當時都是便宜的東西
* o  f  J' ^; K% a) o. L* Ztea for you大陸當時環境較之香港台灣
9 M1 S4 g7 o9 j1 H; O4 Y' h6 Bwww.t4u.com.tw實在是完全不能比Tea For You 茶藝論壇( [9 Z. _2 u* q8 e  r" \# k% D. s
錢買盡了當時的留藏之物
" x- O! g$ ]  ]2 n5 z5 _9 \tea,t4u吃喝拉灑睡Tea For You 茶藝論壇/ s6 X$ Q) n' a
民生比較重要
& l  [: x7 p: E1 b0 B* Ctea for you
/ i3 U! h' \2 c; I# [6 O$ |tea,t4u tea for you- u' y8 _6 X) G$ G
差別在
- I$ l; r( W6 M  c" a7 V0 h4 \tea for you民主 或 共產Tea For You 茶藝論壇. d  J0 t- A  f' }- z
進步 或 落後www.t4u.com.tw. D% K( C4 c# @# S9 \
繁榮 跟 環境
2 v5 e" }3 \$ }) `商業 跟 農業  l: q! |" K$ K9 N3 W2 s
tea,t4u; z1 v3 U% ^8 r* L( C! _0 I
沒有結果tea,t4u7 {# e7 v0 U" o+ L
或許自以為有了結果
" s) S5 N) e. \2 Y一群人能夠講9頁www.t4u.com.tw+ E' H" ~" m6 W6 c. q
就像無頭蒼蠅
" i& Y5 y! N: v1 b/ ytea for you或只是自欺欺人tea,t4u3 t6 G7 c8 d1 T! h! j8 _/ M8 \4 A: k
一窩瘋而已
8 R6 a1 ?* v' L4 v: {3 uTea For You 茶藝論壇根本不知其所以然
  U+ x  t6 `# ztea,t4u

平常心

http://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=3684&page=3&fromuid=329#pid44950

波浪人生

引用:

原帖由 kf108476 於 2009-5-25 23:53 發表 tea,t4u* q) P; j% ?$ {9 l8 f7 `/ b

) @7 A( h" e- `( y) f; ]! [; j( Z/ ]( c) U' o" V
這是找到的
; A  ~! F0 R. g# g5 B4 p& q) [# @. u4 M$ I
相關資料tea for you, [; `" C  x$ N: ]/ H3 c6 R) T

8 s$ D1 g9 ^. xwww.t4u.com.tw殺青：
0 e2 t! s8 ]4 Q+ \$ Z5 M, p- Ltea,t4u　　　是利用高溫處理新鮮的茶葉，使之變軟，保持綠色，並失去一部份水分，便於揉捻。
1 f6 ~7 ]2 v% atea,t4u溫度：280∼300℃。5 O2 ?5 ]: y  k2 L

$ d! f5 w, e& z2 Z: s% \tea for you目的：利用高溫殺死青葉中的催化黴，使黴失去活性，保持葉片綠 ...

這些語言沒啥意義，但是普通話叫：炒熟，炒熟了就能吃了，就這麼簡單，炒熟了之後才能捻汁咩，後才能泡更多的味道咩。tea,t4u0 j9 [; u( ^: p: h2 M) Z% A( t* H
那些啥道理都狗屁不通，就好像炒菜一樣，誰炒得好，誰可以把菜炒得色香味俱全才是正道。

uoi999

www.t4u.com.tw% `" H3 g, G) A2 B
不好意思，小弟無意冒犯
1 ]: x$ Q3 x$ B3 Z8 mwww.t4u.com.tw只是看了好長的一串下來* J) w, t4 {: U
您終於是用了直述句來說明了tea,t4u* y; t9 g. x, l( n7 S' }
不然您老是用激烈的否定句與強烈的疑問句在表達
0 Q$ C$ v0 R! O6 X# j$ n, b' Ztea for you實在很吊人胃口

uoi999

喔！對了，波浪人生兄
- Y- u" I' i( ]我想起我們南部的石老師tea,t4u1 L* n/ Z2 d+ F+ W1 @+ s  }
他也喜歡用反問Tea For You 茶藝論壇8 \$ T% P0 L- Y' j7 g1 P
答案也都讓人等很久2 s5 E9 J0 f# ^- h
但是坦白說tea,t4u$ x3 \2 x3 E9 A0 ?, |
人家口氣可是溫和很多喔 tea,t4u( A5 d# F6 e9 {* S, ?' l
www.t4u.com.tw8 I* \1 `/ z) G8 t9 x
歹勢喔！我是純就一個想看清楚到底是在說什麼的角度出發
" T! `; d% }! a: k- mtea for you您和石老師我雖都不認識，但卻如雷貫耳，都是不喜歡和人鬼扯蛋的省話一哥
& H+ V1 ~6 o- p7 QTea For You 茶藝論壇tea for you! i9 n  x  e: Y1 Z
但是我總覺得：說清楚，講明白，票就自然來