石昆牧

引用:

原帖由 Kuan 於 2009-6-25 21:08 發表 www.t4u.com.tw8 j$ s: _, p$ a4 I7 _3 Z
蔘香tea,t4u" j1 ~3 K& u& U' i& C) N
青壯葉因高溫高濕產生木質化後的味道$ i& g( Y5 R+ }5 k8 ]4 [$ B4 P  E  \
========================================Tea For You 茶藝論壇- e4 ?2 X4 f, Y# ]/ \* U' q
請問石老師,這是指普洱而言,還是其他茶類也一併適用

* Q! n' f  D4 H- x+ \www.t4u.com.tw
8 U1 D* Y$ Y) d' V& y; t" B不敢說絕對
0 z6 x3 R  {' H; N" \) a( H4 ywww.t4u.com.tw但  O  ~% Q" b! Q& i
這應是一個思考方向

石昆牧

或許每個人對"蔘香"理解有所差異Tea For You 茶藝論壇, e/ I8 s  P! o1 L2 A; a/ ?: x6 ^; e
以我的感受
% k  |9 S& I2 p" Cwww.t4u.com.tw蔘香都是出現在熟茶或生茶(高度濕倉)木質化的茶品中
: z; u: z0 i, n& y, b% V8 otea,t4u
  `9 o0 Y9 L) D& fwww.t4u.com.tw木質化的味道
" q: ^; ~+ s: j: ttea for you大家應該蠻能體會

石昆牧

李兄
$ E5 m# K0 z7 P/ N8 @/ l+ G% M7 l6 Ztea,t4utea for you, c; \5 v  _( W9 x; b" X4 L
熟茶出現的時間不長
' [4 {) M  D9 G2 Ftea,t4u應該很多人喝過很乾淨二三十年的熟磚(葉底是柔軟有彈性)
" I8 P2 ?8 y+ a+ w  Gtea,t4u有沒有蔘香
/ c) q% Y9 D" x3 m" Y6 i喝過的人可以體會與理解

來自高雄

若是沒有經過高濕的過程
0 n/ q* k! x6 a1 ?  g3 Ktea for you弟是認為轉不出蔘香...tea for you1 O- j0 s8 e( d. U. u( C; ^, |
生茶 熟茶都一樣
# a" Z- l$ t/ {& ZTea For You 茶藝論壇
0 j  E, U5 w& z' k2 b" W既使存放再久, 都有困難!tea,t4u/ ]6 u  c' V* g) C( _
不過能說...www.t4u.com.tw4 ^: d! T: u& @% h: m+ [
轉化好的..雜味越少..越清

緣投明

引用:

原帖由 茶痴 於 2009-6-25 16:41 發表 tea,t4u6 L/ y" R# Z9 _) C, b
tea,t4u0 L5 ~1 G8 a/ h' ^1 A. J
這就是對紅印的嚮往ㄚ
, ^/ B7 I2 Z$ Y8 p: F- Y# C! r% Ftea for you不過要考慮要等待因素多 tea,t4u% U4 E% N2 S, y5 B8 h9 i* |1 c1 N
有茶友跟弟說，放到那時候也要吃的到才算ㄚ∼∼∼

3 v' X0 Y5 H, g6 btea for you7 h* ~, n4 x7 q, P& b: C
是阿要考慮要等待因素多,是否會變紅印那確實是個大問號.tea,t4u% C, a  \9 z" _# z3 @- l0 C  l

; H6 K  \( u) I# vwww.t4u.com.tw但如果同年份的生茶都比不上熟茶來的好喝的話那要期待他會變成紅印Tea For You 茶藝論壇" L  F; C2 `2 D7 G

7 G; r$ G4 Z/ l2 B" w. x6 o' H/ ^小弟認為那無非是緣木求魚.大家是否想過這問題.

茶痴

引用:

原帖由 緣投明 於 2009-6-27 13:03 發表 www.t4u.com.tw4 I# d# W! x+ j, l# T- l, _. @

; A' b( \: G) k% h4 h" M
- b* Z4 W. A, g3 T2 I$ {/ ITea For You 茶藝論壇是阿要考慮要等待因素多,是否會變紅印那確實是個大問號.
/ e) @1 D* P/ x* X& x2 L9 s/ Hwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇& y: v; j; T8 z! w9 p7 m6 f
但如果同年份的生茶都比不上熟茶來的好喝的話那要期待他會變成紅印tea,t4u: v' |5 F% Q9 ~$ c1 u
; K2 |( m7 O! ~6 g) y* g
小弟認為那無非是緣木求魚.大家是否想過這問題.

tea for you& c+ T9 H' G; K
贊同！tea,t4u; r* j+ W9 Z# S/ P$ s3 e
有些熟茶也有表現不俗的精彩部分。* l$ K2 L  w, p3 e. L/ b* X4 \7 Q
可以買些新生茶來試、來存，或換換口味＜＜晚輩比較不贊同當日常豪飲Tea For You 茶藝論壇: k2 o' ]0 e( x1 _  K/ G, J
買些適飲的來當日常飲料，＜＜新或老的熟茶，傳統港倉或其他黑茶類
9 f5 R) c# P4 U( itea,t4u買些犒賞自己＜＜自己放老或花大錢買老的生茶，與貴的陳化快到極致的熟茶

lee480318

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-6-26 23:33 發表 7 A( z: G( M+ X. M7 z1 m
李兄tea for you9 q6 m1 G& ?  h* V/ Q: C
tea,t4u' A6 C' D  a! g  D4 P" H% d
熟茶出現的時間不長www.t4u.com.tw4 g4 O. Y2 N& b; A0 I
應該很多人喝過很乾淨二三十年的熟磚(葉底是柔軟有彈性)tea for you- [, a* a+ F& x6 o: ~
有沒有蔘香tea,t4u/ M! w" I5 Q' x! {0 V
喝過的人可以體會與理解

Tea For You 茶藝論壇! V9 ^' y2 ]: S: S* w+ j2 Y) `
石兄Tea For You 茶藝論壇; R1 Y1 y( i6 S6 }4 q  e

% r: d; Q) K. Y; j6 B) h: y& {Tea For You 茶藝論壇小弟是絕對認同您說的蔘香磚是青壯葉,經高溫高濕轉化而來的
) ]4 }/ T4 H) }, l/ t3 u* atea,t4u依其帶苦焦味的口感(90年代的),不經高溫高濕是不可能有這種味道的.Tea For You 茶藝論壇/ E" H2 Q. o3 [' l4 c

7 h3 b7 ?( E: A5 H7 c& x! qtea,t4u小弟主要的疑問是.......
5 P# E3 M" K" U+ A0 Etea,t4u同樣是青壯葉經高溫高濕的茶磚,有的並不轉蔘香Tea For You 茶藝論壇3 U( j' r) J7 U5 T4 g
是否為茶葉品種不同的因素?Tea For You 茶藝論壇4 S$ I- s( W! {. Q1 ]

: R9 N1 ^  Y; y# d9 g8 Y用97華聯磚那種帶人蔘味的茶做熟磚www.t4u.com.tw% c7 R% a/ k' o; a
是我自己在異想天開的囈語,那段的話就不用理我了
- G% W4 i0 ~9 X; U8 X1 nwww.t4u.com.tw
5 K# \3 _0 j& y1 b" S! ~0 E! x* }7 bTea For You 茶藝論壇P.S 小弟說的"蔘香"與華聯磚的"人蔘味"是不同的
+ l, [$ M7 H5 o+ \' H9 Ktea for you蔘香 : 從茶湯上聞的到且入口未到喉即感受得到
# ~) J& H3 R5 j" g7 @: B1 @1 i# Dwww.t4u.com.tw人蔘味 : 從茶湯上聞不到,入口也沒感覺,要到喉時才會回韻出來

石昆牧

李兄
2 r" p$ \& x& Y. }3 b; L: Ytea for you稍為補充一句
/ y. _; [4 x. u2 L, twww.t4u.com.tw蔘香必須經過高溫高濕，但高溫高濕並不必然產生蔘香！tea for you. {& Y' ^1 H& O2 n2 R% O
原因在於程序與環境tea,t4u( s/ G+ @" S# [! P

3 B$ D. X# X3 F% k$ z4 T! R* s4 XTea For You 茶藝論壇生茶要出現蔘香。。。。會！tea,t4u2 n% P; w+ k% r+ W! {) e, x4 l+ F
但那是＂青蔘香＂
  C* @2 r- I/ O2 p而形成路徑與熟茶蔘香不同！

lee480318

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-6-27 20:23 發表 tea for you3 _8 T$ s$ \; e1 I
李兄
+ j9 P- F. }5 b1 T8 w# p7 Z% Vtea,t4u稍為補充一句www.t4u.com.tw, \2 U' B$ }: R, }. S+ {
蔘香必須經過高溫高濕，但高溫高濕並不必然產生蔘香！' u7 L' }* V: Y
原因在於程序與環境www.t4u.com.tw* q" S5 l; L: y$ i4 ?; O' h, B

. x2 J' h. Q7 x9 @% \" i- Ltea for you生茶要出現蔘香。。。。會！
- a( ~1 l6 n' N2 Owww.t4u.com.tw但那是＂青蔘香＂
/ i( P+ U7 e' A8 V! ?( M# G# ptea,t4u而形成路徑與熟茶蔘香不同！

1 [% S* s2 n! ]* F5 ?Tea For You 茶藝論壇石兄tea,t4u7 X9 C+ H" [( N; `
了解了,謝謝說明

艾力

[quote]原帖由 緣投明 於 2009-5-30 09:43 發表
) A) }9 H- |# btea for you蔘香一般最常被拿來形容的就是70至80之熟茶系列的茶Tea For You 茶藝論壇- V  B& m% Q: ]2 H; m, ?# q
Tea For You 茶藝論壇# }) z" u1 N( \6 j  k- }$ c

$ u+ D( s0 {5 [tea,t4u請問泡5分鐘會太久嗎?