談 [倉]
倉字很好寫,但是解釋起來很難tea for you- [$ \7 p+ }; a6 D" s) y8 Q/ b
市面上有太多不明倉的產品,確實讓很多初入門的人有了非常不好的印象tea,t4u5 I# b7 A2 h* T
一片好的倉茶在20年前就不便宜,新茶在當時很難賣到好價錢,不論是生熟茶都一樣tea for you* v5 K# x9 _! O1 d4 M+ t
相對於幾年前流行新茶自行存放,倉茶有好一陣子曾被污名化tea for you0 l- a; s0 _0 l
雖然沒有被完全排出市場,但是一談到倉還是反映很極端tea,t4u! a, `. y6 _5 Z2 b
縱觀爭議點個人認為是在倉字的定義不同www.t4u.com.tw/ L u$ x% ^+ I( |8 s0 w R! A1 z$ x' b
其實仔細想想哪一片茶不是倉茶
' F5 p Y7 D, E( `tea,t4u倉字依照字典的解釋為:
# ?: G% v; o" j* mtea,t4u象形。甲骨文字形,儲藏穀糧、貨品的建築物。如：「穀倉」、「倉庫」、「貨倉」、「糧倉」。tea,t4u8 {* Z; \8 }- b7 F$ W
問題在於這個倉的環境以及想獲得的效果tea for you& u+ v1 D; Q: g8 [4 [, d
在普洱茶不是很流行的年代,一些現今火紅的老茶靜靜的躺在倉庫的一角! Q& M- u* y9 n! z% U5 o
無人聞問,隨著歲月的消逝,他的口感漸趨綿密
' _# }! O9 [( v7 u+ `$ I% BTea For You 茶藝論壇原來崢嶸的口味,漸漸化成滿口的甜香---------這是一種倉
3 L3 O# M: D5 b0 A1 btea,t4u隨著上一種倉茶的出現,漸漸有人懂的品味老茶的圓融之美
# v9 q/ w; g1 @" T+ }+ Atea for you開始有人到處尋覓這種老倉茶tea for you( I" j4 _: k0 n \' U# i$ n
歷史的錯誤,遺留下來的一些老茶漸漸被掏空
" X0 `( Y0 o6 q6 E, g有需求造成市場,有市場就開始有人研究這種口味與新茶的差異及形成的原因
! R- Z, D% e% J# B B& |% Y* Qtea for you隨著需求增加及研究的發現,傳統的普洱市場漸漸被重發酵茶取代tea for you$ e# I7 J% U1 F, ^- K
可是重發酵茶不等同於老茶,滯銷的茶品又被放入倉庫,
6 @ u6 p3 m: y$ `4 U" ?3 {! J0 h# ztea,t4u靜靜的躺在倉庫的一角------這是一種倉tea,t4u i2 I2 z$ W! [# N
沒有老茶貨源,熟茶又不同於老茶口味,有些業者少量引進依古老配方製作的普洱Tea For You 茶藝論壇/ a) _( P, F- F4 _. B
嚐試各種存放環境去催熟,終於取得跟老茶比較接近的口感-----這是一種倉www.t4u.com.tw, C- b) h: Q7 ? p; Y9 Y
隨著放倉的技術成熟,普洱市場漸漸又活絡了起來
) f; v6 x& g, \/ i0 M) h- _Tea For You 茶藝論壇同樣有了市場就又有人去尋覓,那被陳放在倉庫裡的重發酵茶又被找出來
3 D- L" d o+ I2 V; e. y) {5 U$ qTea For You 茶藝論壇跟人工催熟的產品相比,雖然口味跟真正的老茶不同,但是沒有人工催熟產品的恐怖外貌,喝且來也有陳香,於是老熟茶的市場再度被炒熱tea for you* @8 R9 a4 {' M3 \5 j
由於價格大眾化及存倉數量大,於是一邊銷售一邊補進新貨存倉-------這是一種倉tea,t4u: ^) W6 M" g2 U
由於老熟茶的熱銷,那些研究人工催熟的商家又把腦筋動到這裡來* A# V3 z8 G5 E; g8 P* A g8 `( m9 q
同樣弄到地窖蓋棉被灑水纯聊天----------這是一種倉
% O1 C4 p9 z* [% C* g$ d9 itea,t4u隨著各種不同倉儲的產品普及,喝普洱的人多起來了
( B2 a4 P0 T7 z8 T; ~這些產品也漂洋過海來到台灣www.t4u.com.tw; c- ?7 `5 D7 p# Q
適逢烏龍茶綠茶化的年代,一些喝不慣新烏龍口味的茶客
, f8 Y* t# I: X J- Y1 MTea For You 茶藝論壇只好尋找新的歸處,隨著大陸開放探親,碧螺春,雨前龍井,大紅袍,鐵觀音,白毛猴,水仙,普洱...漸漸進入台灣市場Tea For You 茶藝論壇/ A; [& _, i6 j5 p+ r" n
其中普洱學問最大
1 K( ]6 n+ g5 }* S( W& H2 y+ a2 G4 Vtea,t4u肯花錢的喝到老倉生茶,老倉熟茶...愛上那個老味,從此樂此不疲tea,t4u; j; F! x9 j' u, E& y. Y6 p- ^) ?5 s
花小錢的喝到催熟生茶,催熟熟茶...愛上他的便宜順口,常飲但不是死忠,還是到處尋覓更好的滋味www.t4u.com.tw- U. \6 b: j$ h: ]. L" x2 _) w
貪便宜的喝到失敗的催熟生茶,失敗的催熟熟茶,從此恨死倉茶...談倉色變,臭普茶在這些人間傳訟,倉茶漸被污名化,造成市場低迷,90年代曇花一現的台灣普茶熱漸趨冷卻
' H2 l4 ^8 N/ z4 x9 L* L6 dtea,t4u市場重新洗牌,一些賣奇怪茶的茶商大量歇業,一些堅持老倉的茶商也淡出市場Tea For You 茶藝論壇$ ^2 D# t' e& h9 Q6 |
1997香港回歸,堅持老倉的茶商因為有肯花錢的老客支持,大量由香港藏家及老商號手中取得陳年普洱茶,陳年普洱的香醇在老客之之間傳頌,漸漸引起新一代茶人的注意: ?( ^% z: O& d
可是這時已無法取得傳統倉甚至成功的催熟倉產品,大量由廣東芳村批發出來的茶漸漸流入台灣,隨著網路通訊之便,造就出一批新茶客
9 l* T0 {3 \( \7 [Tea For You 茶藝論壇些新茶人老茶人由於網路的牽線,有了隔空交流的機會,喜歡老茶的說老茶的好
0 Z" {, c* Z- |8 g. f$ Ttea for you喜歡新茶的說新茶的好,不過說來說去總難免提到倉的問題
$ T# p0 a' e: A7 VTea For You 茶藝論壇一提到倉總是說到最後變成一場辯論大會tea for you7 k4 q& @1 k6 G! ]- x+ H3 U6 }
真是成也倉,敗也倉tea,t4u6 Y3 H2 M4 X" D" |. A+ K0 `0 F
呵呵~難怪啦,世間有不入倉茶嗎?
$ ? y. b( W9 s0 R; R( G# ktea,t4u哈!哈!哈!
