談 [倉]
倉字很好寫,但是解釋起來很難tea for you1 f5 w$ X6 X# r) `8 L
市面上有太多不明倉的產品,確實讓很多初入門的人有了非常不好的印象
) J9 O# j. D1 I8 h' Z4 }: g: Q5 ]! oTea For You 茶藝論壇一片好的倉茶在20年前就不便宜,新茶在當時很難賣到好價錢,不論是生熟茶都一樣Tea For You 茶藝論壇8 s* I/ J8 Y8 Q; n
相對於幾年前流行新茶自行存放,倉茶有好一陣子曾被污名化
6 [# W, A! }& l( Z8 }tea,t4u雖然沒有被完全排出市場,但是一談到倉還是反映很極端
3 ?! b% s+ N6 O1 R. X( Y8 ctea,t4u縱觀爭議點個人認為是在倉字的定義不同
/ ^% Q1 G1 S# ~2 U5 S ]$ F; k) lwww.t4u.com.tw其實仔細想想哪一片茶不是倉茶tea,t4u2 F, t6 q) y+ X: x" e8 `* m2 S# G
倉字依照字典的解釋為:
) Z3 Q+ y ]6 n; n: r$ v9 Btea,t4u象形。甲骨文字形,儲藏穀糧、貨品的建築物。如：「穀倉」、「倉庫」、「貨倉」、「糧倉」。
, o1 g# l! L! h3 t% WTea For You 茶藝論壇問題在於這個倉的環境以及想獲得的效果
0 Y4 F0 k7 j4 E9 Atea,t4u在普洱茶不是很流行的年代,一些現今火紅的老茶靜靜的躺在倉庫的一角
( x; k9 U$ h+ M4 Q; |; htea,t4u無人聞問,隨著歲月的消逝,他的口感漸趨綿密www.t4u.com.tw) ] |: u. ?: J H
原來崢嶸的口味,漸漸化成滿口的甜香---------這是一種倉
" Q& y5 {) Q+ B: k6 Q: T( I1 Xtea,t4u隨著上一種倉茶的出現,漸漸有人懂的品味老茶的圓融之美' C& r" ~) C1 i& r
開始有人到處尋覓這種老倉茶
' w5 D& E1 v0 n% B7 ?- S Ltea,t4u歷史的錯誤,遺留下來的一些老茶漸漸被掏空tea for you0 U! [' O+ e! e6 Q5 ]( F
有需求造成市場,有市場就開始有人研究這種口味與新茶的差異及形成的原因
9 R& `) q% x" G; ~3 ~1 G+ Q" mtea for you隨著需求增加及研究的發現,傳統的普洱市場漸漸被重發酵茶取代www.t4u.com.tw+ }. z$ \6 A+ X6 ]0 l
可是重發酵茶不等同於老茶,滯銷的茶品又被放入倉庫,tea,t4u$ z9 e: f: B$ d! j
靜靜的躺在倉庫的一角------這是一種倉tea for you! `- `5 r7 _1 D! q! n/ |
沒有老茶貨源,熟茶又不同於老茶口味,有些業者少量引進依古老配方製作的普洱tea,t4u' C' T l f) L6 {
嚐試各種存放環境去催熟,終於取得跟老茶比較接近的口感-----這是一種倉Tea For You 茶藝論壇0 q) r& Y; _* \ H7 @
隨著放倉的技術成熟,普洱市場漸漸又活絡了起來tea,t4u3 [7 v3 t! A2 u4 P4 A$ t
同樣有了市場就又有人去尋覓,那被陳放在倉庫裡的重發酵茶又被找出來tea,t4u1 \3 c& w& q9 J' G0 _
跟人工催熟的產品相比,雖然口味跟真正的老茶不同,但是沒有人工催熟產品的恐怖外貌,喝且來也有陳香,於是老熟茶的市場再度被炒熱+ h( T8 m& Q! {+ T& @
由於價格大眾化及存倉數量大,於是一邊銷售一邊補進新貨存倉-------這是一種倉tea,t4u* @8 X8 Y% Z+ q
由於老熟茶的熱銷,那些研究人工催熟的商家又把腦筋動到這裡來tea,t4u6 S g% J& D( [3 N
同樣弄到地窖蓋棉被灑水纯聊天----------這是一種倉
P2 H0 p. v* i: |5 X1 \. VTea For You 茶藝論壇隨著各種不同倉儲的產品普及,喝普洱的人多起來了www.t4u.com.tw% U0 B* t/ |, h4 \. T* F
這些產品也漂洋過海來到台灣5 ]" Q ~5 d) ^
適逢烏龍茶綠茶化的年代,一些喝不慣新烏龍口味的茶客
9 s" I; L2 B3 f1 V$ s7 ATea For You 茶藝論壇只好尋找新的歸處,隨著大陸開放探親,碧螺春,雨前龍井,大紅袍,鐵觀音,白毛猴,水仙,普洱...漸漸進入台灣市場# E; i: O. ~- ?( K& m
其中普洱學問最大
- {/ ?4 s4 S6 B肯花錢的喝到老倉生茶,老倉熟茶...愛上那個老味,從此樂此不疲www.t4u.com.tw8 }( z9 V# q7 u
花小錢的喝到催熟生茶,催熟熟茶...愛上他的便宜順口,常飲但不是死忠,還是到處尋覓更好的滋味
* y+ `' x) H0 s6 S3 Z# U6 xtea for you貪便宜的喝到失敗的催熟生茶,失敗的催熟熟茶,從此恨死倉茶...談倉色變,臭普茶在這些人間傳訟,倉茶漸被污名化,造成市場低迷,90年代曇花一現的台灣普茶熱漸趨冷卻
% N7 _! p. {# y( c* ewww.t4u.com.tw市場重新洗牌,一些賣奇怪茶的茶商大量歇業,一些堅持老倉的茶商也淡出市場tea,t4u( Z2 U* x* j* v
1997香港回歸,堅持老倉的茶商因為有肯花錢的老客支持,大量由香港藏家及老商號手中取得陳年普洱茶,陳年普洱的香醇在老客之之間傳頌,漸漸引起新一代茶人的注意Tea For You 茶藝論壇. D) G2 v' m0 v1 U" d$ t" }
可是這時已無法取得傳統倉甚至成功的催熟倉產品,大量由廣東芳村批發出來的茶漸漸流入台灣,隨著網路通訊之便,造就出一批新茶客
: S# |) X9 L+ r1 T. W些新茶人老茶人由於網路的牽線,有了隔空交流的機會,喜歡老茶的說老茶的好tea for you% B6 u& S& ^0 J! p" n+ u. w& f
喜歡新茶的說新茶的好,不過說來說去總難免提到倉的問題
4 b1 p+ g4 o+ q9 c# K1 F; a+ {* kwww.t4u.com.tw一提到倉總是說到最後變成一場辯論大會tea,t4u! z g! C/ {$ k9 |( r
真是成也倉,敗也倉
1 L9 O* i5 }6 M2 X6 h- e; ]呵呵~難怪啦,世間有不入倉茶嗎?/ o, v0 }& J) l+ `% Q0 D2 }
哈!哈!哈!
