談 [倉]
倉字很好寫,但是解釋起來很難
( ^5 I; s& r- G5 `* ptea for you市面上有太多不明倉的產品,確實讓很多初入門的人有了非常不好的印象
5 j' N' G' G) BTea For You 茶藝論壇一片好的倉茶在20年前就不便宜,新茶在當時很難賣到好價錢,不論是生熟茶都一樣Tea For You 茶藝論壇( p% r( p+ ] s$ h, i1 b8 w
相對於幾年前流行新茶自行存放,倉茶有好一陣子曾被污名化tea,t4u/ b+ O# o8 U8 I r2 V3 W
雖然沒有被完全排出市場,但是一談到倉還是反映很極端tea,t4u" w8 L- E1 F* Q. P" S0 M( L5 N" u
縱觀爭議點個人認為是在倉字的定義不同
( p; B' B4 R; qTea For You 茶藝論壇其實仔細想想哪一片茶不是倉茶tea for you; K6 o& T5 l1 t7 o' B
倉字依照字典的解釋為:www.t4u.com.tw9 G/ Q3 c; l6 [( G) G
象形。甲骨文字形,儲藏穀糧、貨品的建築物。如：「穀倉」、「倉庫」、「貨倉」、「糧倉」。
0 H) o, M: c" H& a( vTea For You 茶藝論壇問題在於這個倉的環境以及想獲得的效果Tea For You 茶藝論壇4 o% \; v% \7 y3 X0 }; R2 b
在普洱茶不是很流行的年代,一些現今火紅的老茶靜靜的躺在倉庫的一角tea for you5 W: s4 H9 n& N# C; Z
無人聞問,隨著歲月的消逝,他的口感漸趨綿密tea for you& C- h& u: G' }- Y% @
原來崢嶸的口味,漸漸化成滿口的甜香---------這是一種倉
# E3 Z8 L4 G1 c6 h( Q1 u$ w8 [隨著上一種倉茶的出現,漸漸有人懂的品味老茶的圓融之美
7 m) G: ]" m& f; |3 Gwww.t4u.com.tw開始有人到處尋覓這種老倉茶Tea For You 茶藝論壇+ g/ X2 [( J. Q* t' ]
歷史的錯誤,遺留下來的一些老茶漸漸被掏空
, m- `/ e I/ qTea For You 茶藝論壇有需求造成市場,有市場就開始有人研究這種口味與新茶的差異及形成的原因
, @% @; J! O* m9 j' \Tea For You 茶藝論壇隨著需求增加及研究的發現,傳統的普洱市場漸漸被重發酵茶取代www.t4u.com.tw1 ^: n2 c" e4 K5 _, `
可是重發酵茶不等同於老茶,滯銷的茶品又被放入倉庫,www.t4u.com.tw3 O4 ^5 J0 u6 {4 H Y
靜靜的躺在倉庫的一角------這是一種倉Tea For You 茶藝論壇8 ?; p& r4 m* j. [, }, @! o
沒有老茶貨源,熟茶又不同於老茶口味,有些業者少量引進依古老配方製作的普洱tea,t4u' u' y) J7 a( o
嚐試各種存放環境去催熟,終於取得跟老茶比較接近的口感-----這是一種倉
/ n' F( [8 \, B7 \ ytea for you隨著放倉的技術成熟,普洱市場漸漸又活絡了起來
2 h+ X; W2 t5 r4 v b0 a( Ltea,t4u同樣有了市場就又有人去尋覓,那被陳放在倉庫裡的重發酵茶又被找出來tea,t4u6 U( }' P$ I" |3 b
跟人工催熟的產品相比,雖然口味跟真正的老茶不同,但是沒有人工催熟產品的恐怖外貌,喝且來也有陳香,於是老熟茶的市場再度被炒熱
0 e. m; N+ Y! k3 U. C; utea,t4u由於價格大眾化及存倉數量大,於是一邊銷售一邊補進新貨存倉-------這是一種倉Tea For You 茶藝論壇' B$ V6 z/ A" j( u
由於老熟茶的熱銷,那些研究人工催熟的商家又把腦筋動到這裡來
% p* r/ `. Q9 W) E1 @4 f0 W) hwww.t4u.com.tw同樣弄到地窖蓋棉被灑水纯聊天----------這是一種倉
: T% D: {9 m5 B( jTea For You 茶藝論壇隨著各種不同倉儲的產品普及,喝普洱的人多起來了tea for you0 F9 N2 A# V3 j5 F# g% J# A
這些產品也漂洋過海來到台灣www.t4u.com.tw" k ^: G; t+ {& D! p6 S5 C
適逢烏龍茶綠茶化的年代,一些喝不慣新烏龍口味的茶客Tea For You 茶藝論壇6 N" \: x1 c; R. ^, ^6 ^" p5 f
只好尋找新的歸處,隨著大陸開放探親,碧螺春,雨前龍井,大紅袍,鐵觀音,白毛猴,水仙,普洱...漸漸進入台灣市場
3 E$ B5 S! S$ G: H) wTea For You 茶藝論壇其中普洱學問最大% }7 p: X' K) U, M; \7 j) @
肯花錢的喝到老倉生茶,老倉熟茶...愛上那個老味,從此樂此不疲
X, _; S6 x% [$ ^4 V# T$ GTea For You 茶藝論壇花小錢的喝到催熟生茶,催熟熟茶...愛上他的便宜順口,常飲但不是死忠,還是到處尋覓更好的滋味tea,t4u: [9 V @* C) |* r0 V
貪便宜的喝到失敗的催熟生茶,失敗的催熟熟茶,從此恨死倉茶...談倉色變,臭普茶在這些人間傳訟,倉茶漸被污名化,造成市場低迷,90年代曇花一現的台灣普茶熱漸趨冷卻tea,t4u% f4 {3 ~# l+ }
市場重新洗牌,一些賣奇怪茶的茶商大量歇業,一些堅持老倉的茶商也淡出市場
1 j, `% N/ t9 G0 j9 r1 b1997香港回歸,堅持老倉的茶商因為有肯花錢的老客支持,大量由香港藏家及老商號手中取得陳年普洱茶,陳年普洱的香醇在老客之之間傳頌,漸漸引起新一代茶人的注意
9 ]+ U* A5 _5 _- ?6 u& \7 Ctea,t4u可是這時已無法取得傳統倉甚至成功的催熟倉產品,大量由廣東芳村批發出來的茶漸漸流入台灣,隨著網路通訊之便,造就出一批新茶客
5 Z% F* i, I+ Z- I4 g" F2 ~tea,t4u些新茶人老茶人由於網路的牽線,有了隔空交流的機會,喜歡老茶的說老茶的好tea,t4u; n5 }0 l9 O3 G
喜歡新茶的說新茶的好,不過說來說去總難免提到倉的問題
7 L/ E3 g8 b& c; d& x* \& Vtea,t4u一提到倉總是說到最後變成一場辯論大會
2 P4 Z6 ~% d/ M1 k5 ~* Y6 otea,t4u真是成也倉,敗也倉tea,t4u" B* B; |9 Q( c7 i9 K* F
呵呵~難怪啦,世間有不入倉茶嗎?0 a) U2 s! d! ?
哈!哈!哈!
