joeyhsu36

這樣和柱子大的想法距離可能不小Tea For You 茶藝論壇9 D* r* B. e* y6 n& R3 z6 Z, z' Y
在家裡慢慢喝慢慢體會下 可以學的可能更多
6 I7 q% ?, F: }; utea,t4u-----------------------------------------------------------------
8 {4 U  A; }: {8 Z# b/ S2 ]www.t4u.com.twtea,t4u4 c% U  a( p; r- z0 C& M) n& z
Idiot 兄好2 `. u, V! @; F; {) _: y/ Z( T
tea for you* W3 |) d8 q  w+ w1 p( S* V
弟同意您的見解
3 f  h0 y( {1 w" x' `$ {
& d' X$ B& o1 ^/ ^" g2 W4 Ztea,t4u不過  最後結論還是由大夥的共同意見來決定吧  謝謝.
* h' v7 D; Y. c; M4 ITea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇( D! i! T( s$ t+ d
-----------------------------------------------------------------Tea For You 茶藝論壇& y* V' k; c/ y9 ]
或是請前輩们先分享茶樣  讓大夥在家學習 然後再擇期舉行茶會 或許更能凝聚共識.
# Z1 d& a, V& H; o. T- ztea,t4utea,t4u/ i( Q5 ~0 F7 \' t
個人淺見  謝謝.# H+ m$ V9 @3 a) D
tea,t4u* ?2 t) ^$ ]$ W9 l1 x
[ 本帖最後由 joeyhsu36 於 2008-6-6 17:17 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表 tea,t4u1 O5 t3 p0 l% v1 a# u/ C. I

2 {2 v/ j. u' Q2 F8 e' E7 ctea,t4u現在的精緻普洱茶已經很好喝tea for you$ a( i" F+ [7 ?5 ?' {' H7 z
尤其最近喝到一些純料的
$ _- E0 V3 Y! v. d; Ktea,t4u我認為不輸台灣高山茶tea for you+ H2 j0 {; p6 ]" ^% C' ]$ K
甚至比高山茶還有韻味www.t4u.com.tw0 I1 f! y4 Q; B& E6 i: U
甘甜水厚
0 J0 B1 \" D% P8 d+ atea,t4u這樣的茶我傾向買散料來喝
3 b. V1 ?; R0 Y1 C4 ]3 I) _tea,t4u方便又漂亮!!
$ r2 A( H; |5 [9 c' ^9 f0 awww.t4u.com.tw, q+ u, w6 C7 G. l& r  a
回頭說說
3 B. b' P$ j. W& Ftea for you大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝% [% k& d% o+ j3 P7 p$ e& c, |
而高山 ...

Tea For You 茶藝論壇; R$ I8 a% C0 `! {5 k$ {
Tea For You 茶藝論壇( T! g! j2 P. {. r8 U
回頭說說
: s5 \, N; }/ y1 k/ \Tea For You 茶藝論壇大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
9 x2 R- Q- w# X& V" R  u/ N( ^tea,t4u而高山茶講究密封保鮮
, F# ~% e% T" M7 q4 Owww.t4u.com.tw那麼這些茶應該如何對待?Tea For You 茶藝論壇& Y% R( L/ T& U! n
................................................................tea,t4u9 M. n; h6 g$ V
買一些古法新製的酒甕(苗栗還有人在做, Y拍可以買到)來存放效果應該不錯Tea For You 茶藝論壇, w/ B) L# @: n# K. U  i3 o" }6 d
可以鎖住茶香
1 d0 C: c/ c' k$ s- ^tea,t4u甕體有微細毛孔,不會把茶葉悶死tea for you& o8 G! I! U- F4 F' I1 B
甕壁夠厚,可以提供茶葉恆溫恆濕的環境
4 w- U  d+ _# }" S; G0 J& swww.t4u.com.tw
. c" c+ ~* H, t" h7 s2 jTea For You 茶藝論壇五年前我撥了20片90年代的中茶繁甕藏,去年開甕試喝,結果發現比放紙箱的好太多了
) z5 }! k# p8 h: J- ?tea,t4u口感是結結實實的,韻與香的滲透力極強,兄可以試試玩玩這樣的藏茶法.

lee480318

引用:

原帖由 僕人 於 2008-6-6 16:32 發表
( |- `0 U- G0 s7 E  B) x3 H% yTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw9 l0 b+ I- J" g7 V  `0 `
----------------------------------------------------------------------------tea for you- R' a" A' ]. j) ?1 n
05怒江野茶,觀察三年,就ㄧ般存放在紙箱...還不錯
6 H% v9 x' z- R' Btea,t4u07落水洞,觀察一年,也是存放紙箱...也不錯
5 a( N. g0 B' q; Wtea,t4uTea For You 茶藝論壇0 y: C9 K& }/ E' G2 |. u/ O$ ]
翻到一片景邁可能有七年左右,一般 ...

$ e# J9 X9 I4 O& ?Tea For You 茶藝論壇以前小弟買高山烏龍春茶都是一次買一年份tea,t4u. [  m" y1 J# G0 V, u% r/ d. S
然後一半放冰箱,結果都是很淒慘的Tea For You 茶藝論壇* r# _8 C8 m$ @. |# _3 U6 g
tea,t4u: ?: |1 F2 D1 V! Z/ w
雖然是真空包裝,但冰箱內雞鴨魚肉的雜味還是會滲透進去
- b/ F+ M8 P& t6 U& C想不到味道的滲透力是如此的強

jihlong

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-6 09:24 發表  tea,t4u# y. D. O9 P* A3 @7 g
兄如此藏普法，
0 Q/ K6 r$ h: G1 c, o6 Gtea,t4u顛覆所有長久以來對普洱茶儲存的思維模式，tea for you) h8 V( i' i6 p1 z
但如此藏茶法，對綠化嚴重的台茶儲存，
7 I2 ^. P' }0 Q+ Xtea for you卻是不陌生，如果以台茶來說，
; V( U% z" ^3 r6 ^' n7 tTea For You 茶藝論壇密封脫氧保存香氣常溫約可保持2年，
8 v$ I2 H6 h' S* `' Gtea,t4u低溫冷藏可延長其香氣期限，
; L, s9 I2 R8 C/ Wtea,t4u兄有否試過低溫冷藏保存這些茶？？

www.t4u.com.tw0 r- p2 ?) z3 R) h* W3 W
這倒是沒試過,我用封口袋存放這兩年下來是覺得還不錯
1 |0 X' J- Z- I) u6 ~www.t4u.com.tw朋友裡確實有人有專用的冰箱在存台茶,可是小弟還沒這樣試過,家用的冰箱就怕感染雜味
7 F) E+ x9 y7 w( D* o+ @# ytea,t4u

引用:

原帖由ulumochi 發表 tea,t4u& J3 B+ n/ m3 k  w, _$ K' f; X
認同兄的作法tea,t4u% [3 d* o! x; ^) w* c/ z
因為我也是這樣做!!tea for you# t, r3 f; g5 D: S
1 y5 R' L, l0 f% n- q* Q- u; W
新茶的優點就是香/甜
+ ~. n7 j3 J8 Y" L$ S) NTea For You 茶藝論壇他既沒有苦澀可以轉變
# _2 O) z1 O8 J* u為何要通風?
' O+ H3 i7 }  X6 s& mtea for you通風之後會如何??tea for you. g8 a: v5 |! D- s0 f' J! r. ?! z8 {
草堂兄手上有許多台灣名人做的茶tea,t4u0 D$ y' X9 F& `2 b% \* b
您認為他是越來越好喝還是越來越淡薄?www.t4u.com.tw; ?1 R  E4 ?, a1 P+ H0 H7 {5 j
至少...是越來越不香!!!(新茶的最大優點)---或者你要說越來越陳香也可以啦.但陳香好像不是新茶的優點...

5 L4 [; _% I9 Z- p, `tea for youwww.t4u.com.tw, x. ^6 s8 `/ W9 ]
正如U兄說的,實在捨不得讓他染雜味
8 i! y' {' a! u. U5 H1 a* |4 fTea For You 茶藝論壇小弟還是多少有在存傳統普洱,傳統想轉成紅黃藍印口味的茶就不會這樣存放www.t4u.com.tw) ^. r8 {" e# f/ O& w6 T9 Q3 V
這類烏龍製程的普洱我是拿台茶的觀點來看他,
8 y" b4 a; `& `1 Htea,t4u生茶茶性較冷,正適合夏天用來退火氣
7 n0 ~: Y9 r- ^$ Gwww.t4u.com.tw老茶茶性較溫,有時炎炎夏日喝太多40幾歲的人還會長青春痘
) X4 y  W3 u. L/ s2 W6 z/ mtea,t4u所以目前是搭配喝..........(其實主要是陳年老茶快沒存量了,90年中以後的茶又還接不上,只好這樣一邊喝一邊等著90年中的茶變老)www.t4u.com.tw9 Z: |& L9 C+ t2 o  y/ l& f) p

$ t4 u* `  b) cwww.t4u.com.tw

引用:

原帖由 柱子 發表 tea,t4u3 j7 S) n2 n+ U, N- m! m
可比照2005年七款野生茶模式..再辦一次付費的線上瓜分討論會tea,t4u3 P1 r+ d" Q0 o0 @0 P  D
如此..才能明白彼此的同與不同 ~Tea For You 茶藝論壇7 n6 y4 g  _3 Y& a& A, N

2 g3 e' `1 g3 ?9 X) t  e9 Itea,t4u讚成!讚成!...先算小弟一份tea for you' X- G9 U; k9 [7 f3 F
我覺得這樣的分享會真的可以讓茶友少走很多冤枉路4 O) C- m4 m" C4 a9 W! M
不然茫茫茶海中,要去找一些比較傑出的茶真的不容易tea for you3 O* q3 Y7 i* u
且不說花費的金錢,光是要一個一個去試就夠慘了
6 h+ s( B+ Q# I) U6 q$ [www.t4u.com.tw由一些前輩先挑過,再由這些裡面選出適合自己口味的茶
' L8 q& h4 h! ]) |0 jtea,t4u先感恩了tea,t4u1 [3 ~/ C4 P% g9 ?6 u) d, @

2 t9 V  A/ g: D3 L. R' uTea For You 茶藝論壇

引用:

原帖由 lee480318 發表 Tea For You 茶藝論壇. w& l+ B* p- t7 e3 m
會這樣的買法是因為大部份是想要現喝的,喝得差不多了再買幾筒當年份的繼續喝tea for you/ E  e( d+ g4 {( w
這樣的新茶我不見得會喜愛它的陳韻,所以會以現喝為考量
+ b8 r+ o; K1 a* R) o6 F( b5 Ctea,t4u這與1990年代購買新茶的觀點不同.www.t4u.com.tw. |# B, z! j  v( L0 g5 H3 ~

tea for you5 T4 k; D% }: M- L  a! E

柱子

我的想法並不重要 ~tea,t4u$ p$ l& W) ~% M2 B. \; U
我也只是義工而不會參與活動
4 Y' k0 j, v& v' p. p  V+ Z" _
1 o# Y- v" X+ K, S; S當然..茶友有更好想法..可以出來主辦..+ k1 ~9 o1 k# ?4 M

8 R' e) x2 n, a於我而言
( O: q: b, m( C( x7 Iwww.t4u.com.tw用自己的思維去推動總是得心應手
9 m+ G3 K- C6 R/ |7 W" wTea For You 茶藝論壇若要依眾人討論或期待..我恐心有餘而力不足..
& g  m4 s0 R% N* z# F  zwww.t4u.com.twtea for you' P, n( T! g. S- g& b& |
原則上
5 m' x+ a9 S/ j; e+ P8 Z& pTea For You 茶藝論壇在周一前若主動提供茶品者不及5人..( 目前有一人 )( x" s. q9 X5 G+ ?8 o- Y; ?0 n
我的提案就作罷 ! ?
, Z0 X+ V! Z1 h5 h$ V; [1 ?
. l. q& D1 Y* t8 l當然即便成案
6 S& J% U/ z/ [) W0 jwww.t4u.com.tw茶友仍有權決定參加與否..各取所需..

U`maga

有這麼多前輩在喝大樹純料茶tea,t4u. d3 I  L; G$ q2 @9 w: u9 m9 ^
學習學習

U`maga

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表
* t0 q$ Q  i/ QTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw/ h3 V  ~/ M, H) D" a1 G4 _
現在的精緻普洱茶已經很好喝
4 S( m' J, {" Z7 Utea,t4u尤其最近喝到一些純料的tea,t4u% S& S) I* b3 w9 r( ]
我認為不輸台灣高山茶
" M2 n  C* c9 l8 ?: rtea,t4u甚至比高山茶還有韻味tea for you( \4 L5 |5 S4 V1 N% c, p9 [. W6 ^
甘甜水厚tea for you2 l: i) l/ X# }6 n
這樣的茶我傾向買散料來喝
- b0 ?2 a, C* h8 h/ L9 Z方便又漂亮!!tea,t4u0 b3 n8 Y  K5 d4 G; U% P
www.t4u.com.tw: T- G4 e' G. R* ^  B" E4 x1 S9 x
回頭說說tea,t4u4 N( K; O9 u/ y# c
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝2 ]$ r3 S" [! F/ N
而高山 ...

tea,t4u& d- R  e+ g! I* I$ X5 c6 Y
tea for you' V2 L3 [0 t; }& I2 ]' D
回頭說說) E6 o8 p4 u7 T# n' I9 h
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝tea,t4u+ m  ^9 G* f- b, B& k8 c5 T( ?
而高山茶講究密封保鮮
+ G# f, l* D5 u: J# e  r+ U8 _6 M# owww.t4u.com.tw那麼這些茶應該如何對待?Tea For You 茶藝論壇- Q2 l; ~! H. D5 n/ v
tea for you2 ^8 G$ G& V/ Q7 Z
高山茶講究密封保鮮
. p+ J- U# P* m/ _. Etea,t4utea for you" d- x  j- u" I% S
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
5 B6 A1 C/ b2 r+ d& M% {1 \2 ]tea for you一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??tea,t4u5 Y  T+ r4 V; P4 l
精製普洱純料茶以後會不會轉化?
8 ~: l: l3 _( L. d" |# Rtea for you
1 }, w0 E7 F5 @4 Y$ g  H0 gTea For You 茶藝論壇請回頭再說說
1 l2 [1 k" Z. @0 L( a: Itea,t4u

jihlong

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 tea for you' _! l" F7 f4 c& B) e5 I8 I
精製普洱純料茶以後會不會轉化?
6 m# f* m; m( _1 ptea,t4u

Tea For You 茶藝論壇/ _) U  k& Z: S  Y
所有的茶從樹上摘下來後就會一直轉化
1 B2 f) i' d- U# C' I/ Vtea,t4u差別只在轉化成甚麼口味
7 H) ]! j' ^) d) GTea For You 茶藝論壇像我用封口袋裝2003陳遠號,放了兩年,前兩泡還是出現陳味(買來時就不是全新的茶,但是當時的陳味沒這麼重)tea,t4u- L# w3 ~3 ?9 _, R9 P1 k
這種陳味跟一般熟悉的普洱陳味不同,比較接近烏龍茶陳放後的陳味再加上原來的香氣tea,t4u3 i8 x1 a/ g/ h4 t) ?) L( V
雖不令人討厭,但是我比較喜歡原來的味道(個人喜好不同,或許有人會比較喜歡他的陳味)
( m9 n) a. c# f; }2 i我在2006喝到這茶時的感覺,就認為這茶將來不會轉化為傳統普洱老茶的味道
  I1 _% m! n0 Xtea,t4u但是他的香氣是那麼迷人,所以還是忍不住買了一筒tea,t4u! Q$ z5 m( S% c4 v. U5 B: H
這兩年也喝掉三片了
. D3 m& U/ ~- u/ w1 z& J  f2 [, `www.t4u.com.tw後來有再買了一些2005-2006號稱易武料的餅茶tea,t4u2 }; D. f+ o( H  V* ?2 m+ Y
雖然香底一樣,但是厚度差很多,希望這次如有機會參加茶會,能再找到一片接續的茶品

joeyhsu36

弟表達個人意見 更希望聽聽大夥的意見 :
- q( b) `! Z# i8 S+ q( `, B$ w0 b0 _Tea For You 茶藝論壇
" R5 T( ]" C# r, Y% Z, B, rtea for you弟想參加此次分享學習的機會  希望此次分享能成真  更希望有機會參加茶會學習.tea for you2 |% [0 M0 P/ {* a9 x- h

3 _3 h0 B( ]: Z7 aTea For You 茶藝論壇不過  弟判斷另外四餅主動出線的機率不大  原因不言自明.
2 S- v& l  F* D& V" Qtea,t4u
$ v0 w% w+ v0 E. J, {www.t4u.com.tw但願  心想事成.

lee480318

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 tea,t4u; r( T( m: l& M& X  C& L) p

1 Y1 }! z" e- o: ~2 ktea for you
, i1 }# o2 y; c# mtea,t4u回頭說說
6 M/ ]7 b0 p8 X+ p5 Z. Zwww.t4u.com.tw大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝tea for you: R4 L' d8 G) X, b3 V
而高山茶講究密封保鮮Tea For You 茶藝論壇2 V% u3 r) ]8 J4 i
那麼這些茶應該如何對待?tea for you- r0 ?+ m; a; A5 v
tea,t4u- [2 t0 \2 K) {0 J- x/ C% Q
高山茶講究密封保鮮
" r+ e1 a8 t: U6 l/ O3 Ztea,t4u
& l; k1 u: G% V& w& F; ~* k" utea,t4u大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?+ ?2 e/ b. ~# s5 I0 `
一般高山茶也是大樹喬木大 ...

) x; Y+ z% e. `+ H( _8 K2 U7 ]* T* d8 cwww.t4u.com.twtea,t4u- t0 g( G; J* V/ o! _. [2 s
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?tea for you! T4 ~7 b: Q  R" O& d* v
一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??5 T0 g7 w$ L7 ]  k3 J; p
精製普洱純料茶以後會不會轉化?
1 X* Z# w4 C1 ttea,t4utea for you  m$ c! A- b2 {: g/ |
請回頭再說說
3 }* u, f! D: M3 |% }( f, h* Ltea for you.........................................................................................www.t4u.com.tw& x( G$ {' d  Q- L- [2 a
茶香屬揮發性物質,如果要保留茶香,密封保存當然是不二選擇tea,t4u0 d/ C- h6 |6 U, E( o
tea,t4u. r: r9 {5 @- f& H. K; v! t# L, P
市售的大樹喬木大葉種全都是晒青?tea,t4u$ H7 J/ }' u5 x8 I9 A" O( u2 c
這我不信5 d0 a0 v, x  Y6 a5 I
不過如果你只想保留它的香氣只想喝它的鮮味而非陳味,這茶晒不晒青,無關緊要
. |; [6 v3 D) A  e6 z  Q
  m, J1 b, w" Q& M( z1 swww.t4u.com.tw精製普洱純料以後當然會轉化,只是轉好轉壞,還有你要它怎麼轉(保存方式)
8 t, Q# i* R& `: f* ftea,t4u不同的茶種,
( Y, B' H" g% @1 h' O% ~; b' V+ P# BTea For You 茶藝論壇不同的採摘時點,早春晚春,雨前雨後,春茶秋茶1 R+ f# p& s4 ~8 K$ M5 e! {( [& X
烘青晒青,烘青又有高低溫之別Tea For You 茶藝論壇' y$ S5 a, o2 }* f7 P
茶區向陽背陽
. S+ n% A1 z) S0 H4 l葉綠素,咖啡因,茶丹寧,芳香物質,氨基酸含量的多寡tea,t4u0 S( F2 a8 b! W( w" w3 N
等等.......都影響陳化的方向(好與壞)tea,t4u5 u  x7 t! C% q% t8 c. [

) k9 e8 N  A  o) htea,t4u然而甚麼是好,甚麼是壞?
; r8 w2 p5 h) h/ E2 |1 m5 Ywww.t4u.com.tw這沒定論,全看個人喜好
# c0 ?3 E. ~4 v0 W/ i5 ~tea,t4uTea For You 茶藝論壇- m# S" z3 v7 C+ |) f  S
選茶,藏茶要先確定你要的是甚麼
! Y1 `! ]( y5 S/ B( b2 S/ HTea For You 茶藝論壇錯了就回不了頭