joeyhsu36

這樣和柱子大的想法距離可能不小tea for you- Y/ q) t% o; N# E# f
在家裡慢慢喝慢慢體會下 可以學的可能更多
5 G  a  J& L7 s9 rtea,t4u-----------------------------------------------------------------tea for you; t) g! o7 w* C  c& L

  G' d8 g# [0 u) _tea,t4uIdiot 兄好
9 Q& o6 W2 o/ ^) x8 e4 j3 Pwww.t4u.com.tw
/ H7 h3 K* |  a- ~8 Z/ iwww.t4u.com.tw弟同意您的見解
- H# C4 }" \  m& f9 X
2 z9 t% p. X7 V& P0 @% {Tea For You 茶藝論壇不過  最後結論還是由大夥的共同意見來決定吧  謝謝.tea for you, `; [: }& R: Y( `+ b+ R

+ p+ Y7 U( h) ]2 e% s1 Dtea for you-----------------------------------------------------------------tea for you  K5 t3 S5 `; X* M% }2 y
或是請前輩们先分享茶樣  讓大夥在家學習 然後再擇期舉行茶會 或許更能凝聚共識.tea,t4u+ x6 e! i% N: T6 M
tea,t4u3 U' |4 ?8 D1 m1 p$ W0 U6 @! A
個人淺見  謝謝.tea,t4u: E. B+ B, R/ \/ j5 Z" O, u

8 I& W0 [& H* Y0 f! x  x7 }: C4 w[ 本帖最後由 joeyhsu36 於 2008-6-6 17:17 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表
. q# B- B6 r& x# a; \www.t4u.com.twtea,t4u1 T. v( _" ^* o8 A3 @; r
現在的精緻普洱茶已經很好喝tea,t4u$ v3 _% c2 D- q* l" v
尤其最近喝到一些純料的tea,t4u! u2 t! b1 S' Y5 r( m
我認為不輸台灣高山茶www.t4u.com.tw# j  G  W. v0 y  n* K2 ?
甚至比高山茶還有韻味
9 R* @$ V$ \. `# i2 _( @www.t4u.com.tw甘甜水厚
: V; Q" z1 O9 [# E% d- _, s: f  r  ^這樣的茶我傾向買散料來喝
" C% a, I. r' ftea,t4u方便又漂亮!!tea,t4u& \- T* P& P4 c7 e
tea,t4u- m; w% j8 S/ _
回頭說說
' b5 Z2 l) r0 q8 M* a/ t3 C# e# htea for you大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝Tea For You 茶藝論壇9 V' l- S9 x# g+ k0 h
而高山 ...

tea for you) }# S9 D2 Q* O
www.t4u.com.tw* I( @4 X- `/ Y6 X" n7 o' }4 I0 \
回頭說說tea,t4u- ]+ m  A- B! g, W$ q6 h) F% w; X9 O
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
) _) Y; u9 n, @! `2 n9 R7 XTea For You 茶藝論壇而高山茶講究密封保鮮" |' \( `- O8 x' u
那麼這些茶應該如何對待?
3 h7 V5 w9 @) _+ p$ M- Mwww.t4u.com.tw................................................................tea,t4u6 t8 W5 R0 V- w  B
買一些古法新製的酒甕(苗栗還有人在做, Y拍可以買到)來存放效果應該不錯
8 A7 l3 h& c" ~( P( Ftea,t4u可以鎖住茶香
$ a4 P6 S/ O3 b$ Itea,t4u甕體有微細毛孔,不會把茶葉悶死www.t4u.com.tw) F& I' |" i2 q- q/ z
甕壁夠厚,可以提供茶葉恆溫恆濕的環境
( ?  X. A: |- c# S3 t8 a) m0 gwww.t4u.com.tw
& T8 [( ]' O+ ztea for you五年前我撥了20片90年代的中茶繁甕藏,去年開甕試喝,結果發現比放紙箱的好太多了
2 O& v" N+ U6 N6 A9 Rtea,t4u口感是結結實實的,韻與香的滲透力極強,兄可以試試玩玩這樣的藏茶法.

lee480318

引用:

原帖由 僕人 於 2008-6-6 16:32 發表 tea for you  _/ H2 l: D1 A

! u7 p9 Y  s$ D- atea for you----------------------------------------------------------------------------* a1 E* K. U# j
05怒江野茶,觀察三年,就ㄧ般存放在紙箱...還不錯tea for you) [. L5 a( I6 E0 c
07落水洞,觀察一年,也是存放紙箱...也不錯tea,t4u4 B5 C; J. f' ?% G
Tea For You 茶藝論壇, j/ g' v, X2 ^4 X
翻到一片景邁可能有七年左右,一般 ...

# J' H$ F8 J$ U; OTea For You 茶藝論壇以前小弟買高山烏龍春茶都是一次買一年份www.t4u.com.tw3 _6 Y- r1 ^8 q1 O8 {2 A; _. _
然後一半放冰箱,結果都是很淒慘的
6 `% ]! e: V+ ^7 V. p& j$ {9 \. @Tea For You 茶藝論壇
$ e6 X7 _8 b6 gtea,t4u雖然是真空包裝,但冰箱內雞鴨魚肉的雜味還是會滲透進去
) e8 e' n: L2 L) O8 Z! |7 S/ JTea For You 茶藝論壇想不到味道的滲透力是如此的強

jihlong

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-6 09:24 發表  
( Y' e4 y" d. gtea for you兄如此藏普法，tea for you& x/ P% l2 c7 c3 P
顛覆所有長久以來對普洱茶儲存的思維模式，tea,t4u/ o  ~+ u6 j* J! c" E
但如此藏茶法，對綠化嚴重的台茶儲存，
0 K1 A' p+ c6 {  }# R7 |' x卻是不陌生，如果以台茶來說，
  o! I' k/ X5 U' b! Ewww.t4u.com.tw密封脫氧保存香氣常溫約可保持2年，
! ~: r0 i1 Z& Q" }) i1 {3 kwww.t4u.com.tw低溫冷藏可延長其香氣期限，
3 Z/ a. z, K/ J& h2 W兄有否試過低溫冷藏保存這些茶？？

) L0 ^  Z) U" w% A4 r7 O) WTea For You 茶藝論壇這倒是沒試過,我用封口袋存放這兩年下來是覺得還不錯Tea For You 茶藝論壇' |2 q0 O) D, ^
朋友裡確實有人有專用的冰箱在存台茶,可是小弟還沒這樣試過,家用的冰箱就怕感染雜味tea,t4u$ d. X: y9 _9 {- e$ x2 @

引用:

原帖由ulumochi 發表 8 l# K2 _$ I0 C" u( |
認同兄的作法
* w8 k# H/ z( |) e1 K# e& F9 Ltea,t4u因為我也是這樣做!!tea,t4u$ A% S4 E! e% t" F

7 ]4 n0 _, m; A# |6 mtea for you新茶的優點就是香/甜
& y' s# ~2 v# C6 ~. s( jTea For You 茶藝論壇他既沒有苦澀可以轉變9 ], k! H) V1 R/ F$ [
為何要通風?
5 w: j4 e8 f, E' etea,t4u通風之後會如何??
9 D8 l/ X# j1 g3 N3 I, `! J8 wwww.t4u.com.tw草堂兄手上有許多台灣名人做的茶tea,t4u5 I9 s6 P" \, l
您認為他是越來越好喝還是越來越淡薄?
( h$ G& U7 H& K1 t7 QTea For You 茶藝論壇至少...是越來越不香!!!(新茶的最大優點)---或者你要說越來越陳香也可以啦.但陳香好像不是新茶的優點...

3 I, ~: ^1 p/ n% ?- `* b. B5 mtea,t4u
" M; h/ u: |. F, i, e  mTea For You 茶藝論壇正如U兄說的,實在捨不得讓他染雜味tea,t4u9 P; @7 i# U, y- ~1 o0 G
小弟還是多少有在存傳統普洱,傳統想轉成紅黃藍印口味的茶就不會這樣存放
' Y' Z3 h! X$ K1 p這類烏龍製程的普洱我是拿台茶的觀點來看他,tea,t4u. n. d( Y" S6 [" e$ A( Q
生茶茶性較冷,正適合夏天用來退火氣
3 q+ C) q. |' K8 _2 R% p$ C- V0 ^, W老茶茶性較溫,有時炎炎夏日喝太多40幾歲的人還會長青春痘tea,t4u& y8 V0 |  `/ I: f$ [
所以目前是搭配喝..........(其實主要是陳年老茶快沒存量了,90年中以後的茶又還接不上,只好這樣一邊喝一邊等著90年中的茶變老)tea,t4u: }, M; n# l( u+ [( W
www.t4u.com.tw5 O1 B2 a7 y+ a( Z$ d

引用:

原帖由 柱子 發表 www.t4u.com.tw* x: O  |# e% Q0 l: K1 @
可比照2005年七款野生茶模式..再辦一次付費的線上瓜分討論會
+ R; l; \- c: G6 M! a; a( @如此..才能明白彼此的同與不同 ~www.t4u.com.tw$ E* h5 s; _, \+ F1 ]

* ^4 g: \. S- Vtea,t4u讚成!讚成!...先算小弟一份tea for you) k% \% ?6 k; x/ [2 t
我覺得這樣的分享會真的可以讓茶友少走很多冤枉路
7 }. n2 z$ c' x3 M) G9 M4 `Tea For You 茶藝論壇不然茫茫茶海中,要去找一些比較傑出的茶真的不容易
5 C6 q  q8 a6 p% c# H2 }& g0 ttea,t4u且不說花費的金錢,光是要一個一個去試就夠慘了
' D9 D6 x2 j1 q* Ptea,t4u由一些前輩先挑過,再由這些裡面選出適合自己口味的茶& d9 w/ w  n, T% g. f
先感恩了
, ]( Y% N8 [( I% B* ktea for youTea For You 茶藝論壇% F& X$ B" i& i, k9 E0 |

引用:

原帖由 lee480318 發表
* r1 P* c* x/ }0 D& h, \www.t4u.com.tw會這樣的買法是因為大部份是想要現喝的,喝得差不多了再買幾筒當年份的繼續喝
) c. }6 J2 Z" H5 L' B% S" v5 Y9 P- rtea,t4u這樣的新茶我不見得會喜愛它的陳韻,所以會以現喝為考量tea for you0 I' G6 q2 u7 j) @0 {
這與1990年代購買新茶的觀點不同.Tea For You 茶藝論壇/ _& G# Y7 w+ Y& y* a

6 ~( ^/ G: H5 d7 `- j5 B, Q$ OTea For You 茶藝論壇

柱子

我的想法並不重要 ~
5 m- ?" z( n& g6 G3 ?# S7 A" S9 xwww.t4u.com.tw我也只是義工而不會參與活動
; d3 _+ h! D; C7 p' t) DTea For You 茶藝論壇
9 i; j' H+ ^6 n/ U6 B$ v. Rwww.t4u.com.tw當然..茶友有更好想法..可以出來主辦..tea,t4u. R  z+ w, l' w( \5 F
tea,t4u) o! e: {" k/ {# p3 l. }2 B
於我而言tea,t4u; z/ q  {! ]- r, _+ e
用自己的思維去推動總是得心應手
- Y$ I- b+ c' }) wtea for you若要依眾人討論或期待..我恐心有餘而力不足..
  _" d1 f) ~+ wtea for youtea,t4u" c. {: k& a! v: f' ~
原則上
( f& y0 k2 q9 r2 gtea,t4u在周一前若主動提供茶品者不及5人..( 目前有一人 )tea for you. o* K# k, n+ ]5 _: H4 V
我的提案就作罷 ! ?
1 j( `) h0 a! cTea For You 茶藝論壇# ~3 N8 U' _! ~/ j/ ~9 h
當然即便成案
; q( m, d8 X" F% K& f# J茶友仍有權決定參加與否..各取所需..

U`maga

有這麼多前輩在喝大樹純料茶tea for you2 w$ L! x5 n) q- j+ ~
學習學習

U`maga

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表 Tea For You 茶藝論壇2 Z! q; Y" V) X$ P, |+ d

2 d. I7 s; v1 m+ ~tea,t4u現在的精緻普洱茶已經很好喝
9 v6 y' z5 p! d- b; b9 Z" F4 C5 gtea,t4u尤其最近喝到一些純料的6 w" T% e- D3 c( I
我認為不輸台灣高山茶6 @5 }) @5 K2 |+ _  p1 u) f- K
甚至比高山茶還有韻味tea,t4u' v# p% Y8 o/ G1 i0 K" G
甘甜水厚www.t4u.com.tw' x% W1 {8 a: ?6 g- ?+ T) z) c
這樣的茶我傾向買散料來喝www.t4u.com.tw, v5 p4 \3 L# E$ T% k( @
方便又漂亮!!
% |! `) ^, u' ^. U' Y5 |& ?" mtea for you
9 \& a7 ~& X4 z2 W' }Tea For You 茶藝論壇回頭說說tea,t4u. O: r2 i3 u, ]. g7 F0 x
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝www.t4u.com.tw. f+ M4 T# C1 v$ h2 h+ k% I
而高山 ...

% D7 f7 t0 O! V" W# o  Lwww.t4u.com.tw
" H( t9 w: }4 \" zTea For You 茶藝論壇回頭說說
0 H5 _7 n/ h7 g4 h7 g9 L$ ptea,t4u大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
% s- Z, `8 j* u; n" v' |而高山茶講究密封保鮮, Z3 V: x* u( R' W2 C
那麼這些茶應該如何對待?
* ]8 P: z  [9 _tea,t4u tea,t4u2 X* I5 N, A# Z1 C1 R
高山茶講究密封保鮮
1 t/ k% r) b. utea,t4uwww.t4u.com.tw% v8 d# L: T1 z( `. o" D- B
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
8 i' ^0 X! p% i  t! wwww.t4u.com.tw一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??
3 [6 c: [$ ^2 B精製普洱純料茶以後會不會轉化?
  P% n" X" w! U; g  Mtea,t4utea,t4u8 E+ ~+ F4 C" ^' [) Q. m
請回頭再說說tea for you6 _) l) v0 h+ t4 i0 Y5 ~0 x0 O

jihlong

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 tea,t4u0 ^* l3 P. w: K9 o4 |$ G# }" N
精製普洱純料茶以後會不會轉化?
/ X3 g& d8 P& p* C) \* D: ?tea,t4u

4 U0 c! v" t+ e& }6 i, Y所有的茶從樹上摘下來後就會一直轉化
/ A( v4 ]. k. M. R2 U# u* Y% `# D' p2 ^3 `Tea For You 茶藝論壇差別只在轉化成甚麼口味
7 B9 s& e! z( \$ B! F- w像我用封口袋裝2003陳遠號,放了兩年,前兩泡還是出現陳味(買來時就不是全新的茶,但是當時的陳味沒這麼重)
# q, J' o- @* k0 mtea for you這種陳味跟一般熟悉的普洱陳味不同,比較接近烏龍茶陳放後的陳味再加上原來的香氣
5 j: W( b" ]/ N7 D9 R5 CTea For You 茶藝論壇雖不令人討厭,但是我比較喜歡原來的味道(個人喜好不同,或許有人會比較喜歡他的陳味)
8 @& W# X1 p; @1 ]% Ctea for you我在2006喝到這茶時的感覺,就認為這茶將來不會轉化為傳統普洱老茶的味道
' r2 K8 V; O. L; S9 j" bTea For You 茶藝論壇但是他的香氣是那麼迷人,所以還是忍不住買了一筒
5 [. \* P  c. R* A6 L2 m+ ftea,t4u這兩年也喝掉三片了* Z2 {2 v5 a2 p3 N; @% r8 W) ^
後來有再買了一些2005-2006號稱易武料的餅茶www.t4u.com.tw9 k2 W6 A% x/ S0 X3 h. M
雖然香底一樣,但是厚度差很多,希望這次如有機會參加茶會,能再找到一片接續的茶品

joeyhsu36

弟表達個人意見 更希望聽聽大夥的意見 :
+ E% m( O1 H1 T  ]9 c: s3 B5 aTea For You 茶藝論壇tea for you1 o3 x1 O# D2 |
弟想參加此次分享學習的機會  希望此次分享能成真  更希望有機會參加茶會學習.
+ E5 @4 @: S( Q: V3 Mwww.t4u.com.tw* N# j% g% ^. Q& ^2 q* |
不過  弟判斷另外四餅主動出線的機率不大  原因不言自明.www.t4u.com.tw& s; x+ S: `  M4 c
/ s# _" G+ V9 R( ~
但願  心想事成.

lee480318

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表
" C  S# a7 S; ~% qtea for you9 A0 [3 V6 c( O

# `# d- j8 _) N$ Wtea,t4u回頭說說www.t4u.com.tw+ O& |( Y9 \; f# _
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
/ u+ B' N4 p! d5 \2 _  hTea For You 茶藝論壇而高山茶講究密封保鮮
0 m) S& _& i; B4 ]- l$ N那麼這些茶應該如何對待?
: N. t5 _" l  ?) ^1 h: etea,t4u
4 i5 u0 {, F, m% F2 T, G7 B' f) ITea For You 茶藝論壇高山茶講究密封保鮮
6 \( X7 R4 z$ a  j" Y. L& Ntea,t4u
2 y; V1 h. h* J* |4 L大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?tea,t4u6 ~/ `! b+ h/ F& X& r0 i
一般高山茶也是大樹喬木大 ...

tea,t4u" Q1 B: `3 F0 C) c- W) j& \% ]( N

: y( f. F# {, G+ U( x8 C# Htea,t4u大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?tea,t4u7 }2 q+ d. N. C; V' l( c5 a8 t- W
一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??
" N( X8 t2 l" Y* ^" n  b9 K0 |tea,t4u精製普洱純料茶以後會不會轉化?
) W, [% n- X! u& |  Z& v+ w1 E* B6 Otea,t4u
) D. b- \5 t* p! Y* f  Zwww.t4u.com.tw請回頭再說說
: ?+ b' D) Q# @, @7 B* l. n7 K0 otea,t4u.........................................................................................
. _" ?: [0 l+ Y# F6 [' Ntea,t4u茶香屬揮發性物質,如果要保留茶香,密封保存當然是不二選擇
# o# t( o, ]+ m  R7 Rwww.t4u.com.tw
; M, k- S3 q* \tea for you市售的大樹喬木大葉種全都是晒青?
- {" q  ~+ Y5 q3 A4 ]tea,t4u這我不信
6 V, m4 }- {- Y" `9 C, D不過如果你只想保留它的香氣只想喝它的鮮味而非陳味,這茶晒不晒青,無關緊要
8 s. {' I" K# i' X6 lwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇1 \* y" f1 D1 o+ @$ T# I& u0 q
精製普洱純料以後當然會轉化,只是轉好轉壞,還有你要它怎麼轉(保存方式)tea,t4u1 b( I# p, p& b; F2 \
不同的茶種,tea,t4u% y& D$ l+ ~/ C+ D( L
不同的採摘時點,早春晚春,雨前雨後,春茶秋茶
6 Y# |) f2 K2 }5 m) o, u8 s9 Itea,t4u烘青晒青,烘青又有高低溫之別
  w' C& b, U, I; n; P$ Ntea for you茶區向陽背陽
7 q9 r) X& }; z. r葉綠素,咖啡因,茶丹寧,芳香物質,氨基酸含量的多寡
6 t. c5 ~- V  s  {. g, Y" `tea for you等等.......都影響陳化的方向(好與壞)
: J8 G. B$ M( |1 U0 o- ktea,t4u9 r6 Q' E- P. u& T; t! b. C
然而甚麼是好,甚麼是壞?www.t4u.com.tw# m6 W: l4 g1 p& d4 C
這沒定論,全看個人喜好
) n/ [- @) `1 _' V  H5 Jwww.t4u.com.twtea,t4u1 E9 Z. U* S2 k2 s0 B; ?2 q8 n' d3 b
選茶,藏茶要先確定你要的是甚麼
+ B" L7 L: k5 ]4 T' mtea,t4u錯了就回不了頭