茶痴

這73棗香磚與老73棗香磚同料吧！
3 \! l5 E: K! [  Dtea,t4u重點是料與工序，棗香這味道與料與工序與倉儲都有關係，只是要做出同老73棗香磚味道的還是帶有棗香磚味道，andy兄的棗香磚是帶有棗香的味道，但沒老73棗香磚那種純棗香磚的味，因此只能肯定∼∼棗香磚屬於熟茶部分，其他看料、工序、倉儲讓茶品表現到什麼程序，得到什麼結果了。- j$ y! G1 }! r1 J+ k: c
如發言有誤請前輩們指教！！！！
2 _& f% K9 y2 Wtea for youTea For You 茶藝論壇) v( l0 H3 Y+ o. r3 |: C
[ 本帖最後由 茶痴 於 2009-6-19 12:06 編輯 ]

andy

再想請問冷水舖兄您認為我貼的是棗香磚嗎?還是您有其他看法!
- Q2 O- O. y4 J2 n% }Tea For You 茶藝論壇  謝謝!

冷水舖

引用:

原帖由 andy 於 2009-6-18 23:59 發表 tea,t4u+ T: ?& ]# f; ^% Z6 S! U+ A
再想請問冷水舖兄您認為我貼的是棗香磚嗎?還是您有其他看法!tea for you' _8 r6 t; m7 a, z( S+ W( Z
  謝謝!

& A* k$ \) w9 l/ o- p9 }: A" Awww.t4u.com.tw兄所貼的73棗香磚老葉有點怪>再則書中記載景谷棗香厚磚是60中期的產品
2 V6 R& T7 Q. _- e) i- c+ M9 @Tea For You 茶藝論壇73磚老茶系列唯一跳脫蔘香就是~棗香厚專及73特厚磚
  z! r+ }3 F1 b% p2 kwww.t4u.com.tw有些茶韻像老的生茶口感有變化~熟茶中少有的極品
  I% I) Q2 }0 ytea for you7581茶磚的生熟配是如何配小弟真的不知道~知者請蒞臨指教tea,t4u6 T! P! b- k2 b( E' W: }
有可能是渥堆時上下發酵不均所造成
) n5 E7 m4 e/ rTea For You 茶藝論壇有可能是壓制熟磚時加入生料拼配 (昆明茶廠的技術)
8 P% P) z2 @- W9 {( t+ twww.t4u.com.tw上述的疑惑會有高人來指導~不必傷腦筋!!!# v5 O) A- E. \: n5 t" e
純乾倉的7581值得細細品味2000年左右的茶就不錯喝了~物美價廉
* b- V% p% p3 {7 \tea for you小弟不會介紹錯的~喝他~品他~藏他~福氣啦!!!

冷水舖

其實生茶與熟茶都有他迷人獨到之 處
8 s! Y4 |; Y$ U+ H2 kTea For You 茶藝論壇最重要還是倉儲好壞決定一切tea for you; D4 c1 K2 I) m4 O
好倉~層次分明、口感豐富有變化~生茶、熟茶皆然Tea For You 茶藝論壇0 \$ u6 M. W% o
入倉~平平淡淡、順口好入喉沒有變化~無味之味最高境界tea,t4u: B3 N: m1 c! f9 M
倉好的生茶~香氣楊、泡水長、齒留香Tea For You 茶藝論壇0 o5 k3 J4 K0 r5 w
若干年後或許可以體驗"七碗歌"的意境
( n1 G: n$ W6 T4 \* b, I5 ftea for you倉好的熟茶~熟香揚、泡水長、健胃又整腸
# {# \+ [1 g; D. W8 G  G4 ^0 UTea For You 茶藝論壇熟茶對於胃腸方面的保健很有效果
! x. ]: Z! J6 z- ]* ?) stea,t4u所以喝好茶~養生又保健~何樂而不為~茶友們行動吧!!!

andy

這貼是提出除了一般我們常見的熟磚外還有一種使用較粗老的茶葉及不同發酵工藝的熟磚.它的味道與一般熟磚較不同.水更甜香氣帶棗香.這種磚我稱呼它為棗香磚. 與發棗香味(我稱為熟茶香)的熟磚不同!年份與入倉否可另開題討論!www.t4u.com.tw2 r3 M/ M5 {) i% S! f
至於熟磚乾倉或濕倉轉化出的香氣.形容詞很多.同叫蔘香但可能大家認定的味道都不一樣!tea,t4u7 `- A8 p  a) [2 x. G) T: E
所以可說一茶各表.一香各表並不為過!6 v3 I' m: S1 C2 F0 `" f9 O& D0 N
我所貼的73棗香磚是否正確?版上很多茶前輩應該已有定見!
$ f6 _: j2 Q  R) z" P6 \tea for you 就茶論茶.如有得罪之處.敬請見諒!tea,t4u; J( ^6 q6 }( `6 B

冷水舖

andy兄: 小弟不是茶商人沒有利害關係>只是熱心介紹茶友喝好茶tea,t4u! |- Q) C' K9 r' z
大家就茶論茶而已不會有得罪之處tea,t4u: R8 v4 Y- k* J# c0 l4 H6 |; e3 A
如果兄想push此茶、小弟就得罪多多了!www.t4u.com.tw7 Q7 K7 A: K( Q" t$ I
兄的熟茶包裡有登過不錯的熟茶~大益熟專、銷法熟沱都是熟茶的標準
6 I% K# T0 ^% J7 A$ wtea for you金雲南也登出80油紙"7581"~倉儲狀況如何小弟不知道www.t4u.com.tw2 ?* Y6 G& M. H# q8 C- J
如果倉儲好~就可以嘗到三大茶廠熟茶不同的風味tea,t4u$ A& N$ o9 O3 x3 [5 e' u- s
有機會可以買到倉好的廠茶~口感豐富、層次有變化~價格還算合理化Tea For You 茶藝論壇7 M- g0 b' _5 P! C0 z* C* M! X
口感平順、泡水不長、沒有變化的廠外茶~也有喜歡的支持者
! h/ t- D9 b  O# `www.t4u.com.tw廠茶與廠外茶兩者的差異~必須自己用心去對喝、交叉比對
0 j: |6 V. A2 E( U: K; r- ]tea,t4u最後就會得到答案~優劣之間、如何取捨~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

茶痴

andy兄，抱歉! www.t4u.com.tw+ |. _- Z# L6 S4 ^
看錯圖了 ，您那是類似老73棗香磚的料，那種渥堆比較久又大葉的料，喝起來清又柔，又非常甜水，這種才是純棗香的棗香磚∼∼∼∼！

緣投明

傳統熟茶味的轉變:10年以內臥堆味www.t4u.com.tw9 ]( E6 G2 w! Q4 s4 L7 B
                                 10-20開始由臥堆味轉為香味90年以前7581轉為棗香下關磚轉為荷香tea,t4u" C- w5 Z, t4 Z
                                 20-30年90年以前7581開始轉為參香tea,t4u0 u9 G* j9 L8 k  f4 H
                                 30年以上如文革磚早就轉為沉香
! c: f; I1 n$ L8 {2 E以上均以茶品佳儲存優來論,其他不贅述

緣投明

其實熟茶味道的轉變只要有長時間的接觸及品飲均可發現其實是同一個味道慢慢  f( b- G  z1 A

0 A4 w, a# G: F* T: nwww.t4u.com.tw轉變出來,臥堆味--棗香--蔘香--沉香,其實同一個味所轉化出來的" d. y5 h/ l- i$ c# G# W! _

% V; W8 t/ c% g1 t6 Ywww.t4u.com.tw並非制程或入不入倉所造成.小弟多年心得供參考

緣投明

茶癡兄:您這茶說真的小弟真的沒看過,