緣投明

早期在喝這一系列的茶時說真的就味道而言不是令人很喜歡.tea,t4u9 Z3 v; n* K6 U0 u4 `, j
tea,t4u' M0 ?. H2 B4 r  W
但經長時間的實際接觸品飲才發現這系列的茶走的是一樣的路
# {" g; r3 s8 c+ C% [tea,t4utea,t4u: g4 U7 _6 g1 G! [7 x1 R
越收自然越有信心,任何的推論和想像絕比不上實際走過的經驗.

緣投明

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-6-20 21:38 發表
" S) ]5 Q* y; rtea,t4uTea For You 茶藝論壇4 m0 `% q2 A, j" x  M
可否請兄說明www.t4u.com.tw6 R6 G) r, n( A* V
渥堆味是如何轉化成--棗香--蔘香--沉香..........的.

tea,t4u5 V0 z# _6 m" w/ \# X

( W, i! H6 w- Jlee兄:小弟充其量也只是一個喝茶的人,以上的問題還是留給食品科學專家去解釋吧.tea,t4u1 _% k4 `! \6 v* p' T7 G* q8 A+ ^
tea,t4u9 i# K  K* e/ O+ {, p* k
         簡單喝茶      喝茶簡單

緣投明

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-6-20 15:35 發表 Tea For You 茶藝論壇- @' n2 q6 c2 f( F4 t( a9 c
依小弟的購茶經驗,是相當認同andy兄所說的.
3 I' p! x* Z: i9 a& ?) ~www.t4u.com.tw市面上很多標榜棗香的,其實只是熟茶味
; q* @0 P# W# Htea,t4u很多標榜蔘香的,其實只是倉味或霉味

' k- t5 j3 C6 |' y/ T0 [$ p3 Itea,t4u. Q& ~; L8 V  b  J- }8 k
lee兄這話說的沒錯.

lee480318

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-6-21 01:57 發表
6 ]9 g4 L* m+ o5 H" s, _  Q/ L' itea for you
( K  r' r! V" t  v) C0 \" E. A& Otea,t4u致於是生熟配>>>半生熟都是形容詞而已~好像半生熟較貼切吧!
. F8 l1 d" M3 r0 t' C" ptea for you此說法只是強調熟茶裡面有一定生茶的比例Tea For You 茶藝論壇+ S; r$ Q7 f# K# H. C( ?8 @
兄疑慮的"通論">葉大棗香、葉小蔘香的問題
) f  @" i. X- i  I6 q8 [tea for you7581熟專葉大、葉小各選一片喝過之後就可明瞭小弟所言tea for you  j0 l6 X7 N! [5 S& P( b1 t
小弟再次 ...

www.t4u.com.tw$ ^1 N" T& X3 [1 q; b
一.
0 w0 H% }! F7 ^& ~致於是生熟配>>>半生熟都是形容詞而已~好像半生熟較貼切吧!
% ^# K# t! i% @0 `/ o此說法只是強調熟茶裡面有一定生茶的比例tea for you2 t0 y) Z, D2 x% N: Y

8 Y. _2 U; e7 R- t5 M# Ytea,t4u兄...生熟配跟發酵度是不同的東西喔
( E8 E  U; K" Mtea,t4u不同的形容詞是要形容不同的東西喔
/ R* l9 b% G* t3 m/ [2 Ctea for you不能糊在一起,這樣會誤導別人的.
/ q- B: f3 O0 n* I7 Y7 E  _www.t4u.com.twwww.t4u.com.tw6 u: S/ M0 H  }* b! g2 r0 W% V
二tea,t4u& W5 ^: Y( _. j& l. R% a
兄疑慮的"通論">葉大棗香、葉小蔘香的問題tea,t4u  p* }7 p, }' [" ~: ]8 R( `
7581熟專葉大、葉小各選一片喝過之後就可明瞭小弟所言
  C, x% n& K+ C5 ktea,t4u小弟再次強調上述論點皆以純乾倉茶品為基礎tea,t4u+ B. u  p3 h8 B$ s: @) e
& ^( Y: e5 {. b! j4 l8 A! p: A) f
原來兄說的通論是專指7581磚,這是通論還是專論?
2 t2 L$ q8 Z% X3 {& Ltea,t4u既然是7581磚,那表示我们對蔘棗香的標準不一樣tea for you, v3 W% i, {/ q$ i( _
我的標準是73那一路線為標竿的.
4 q5 N* T- F" s9 D: ~4 Otea,t4u乾倉7581以我的標準只算是熟味還不錯的熟茶品而已
. k$ G  K# B7 P9 a3 ?* [' @, {& S* mtea,t4u
# @! y2 p' |0 y2 H- t3 J# bwww.t4u.com.twU3 O  u- }' q5 _- k& {+ o4 Q1 o
冒昧請教兄所購買的茶是純乾倉嗎?熟茶是小弟指的四大茶廠茶品嗎?Tea For You 茶藝論壇# x" v/ R1 E; l3 E7 i
6 I9 W# \" ]$ E* F: M  |0 Mtea for you或是兄所收藏的茶都是私人訂製茶
4 ?( z% f" K& A# K0 Qtea for you四大茶廠的茶品歷久不衰>請問為何?>一定有其過人之處tea,t4u  R/ M- t; C9 Z4 A1 L

' Y) Y1 K0 q+ L2 htea,t4u請教兄...四大品牌是指那四大?
2 G) Y/ o3 H5 J4 {tea,t4u www.t4u.com.tw1 y5 w6 f7 n" Q) u( [
許多茶友捨棄這些好教材不去學習>寧可接受廠外茶的所有、、、www.t4u.com.tw/ ^( O  F. e8 b$ Y' v( E( T( ztea,t4u  q/ ~5 d# L7 |' D7 i5 A7 [6 ^: R2 [
小弟真誠的建議兄有時間一定要將這些純乾倉的熟茶喝一次Tea For You 茶藝論壇# `3 \# p; u& J; h+ f6 H8 U
' i& g0 ?  G( {Tea For You 茶藝論壇如果只是侷限在入倉茶的觀念中~茶香的認定就是停留在入倉茶: B! S2 r; I7 A5 s0 v, k4 g( t+ E* ]8 W( ~
誠心的請兄品飲一下小弟推荐的茶品~保證兄對於熟茶會有新體驗( `+ l& N( E$ p5 h+ K5 ~www.t4u.com.tw  X$ ^" _3 @* j# [2 S: U. i
否則還是那句老話~入倉茶、乾倉茶與純乾倉茶永遠不會有交集
% E% S& j; v9 J3 |6 ?, c5 _8 z" _- ?tea,t4u tea,t4u7 @1 k% w- D. e$ Z! w
廠外茶也有很好的,好不好! 3 F# ?% B" o( ]6 K* v  ~* @
像我以前買的廠外茶,隨便一顆香菇頭,現在都要6,7萬了.; X3 ]1 @- K2 `# x; @, k" h
tea,t4u, u& J! Q3 G3 l5 C. l' ^
T4U的茶友很多乾倉入倉的都喝,而且都交集的很好呢
7 z) q+ N- g% U2 P/ ATea For You 茶藝論壇不同的茶有不同的美呢.tea,t4u8 g4 C6 \, s. E$ R4 g
5 J) P3 z5 g* h2 ?2 w8 B2 s
小弟無惡意、如有失言之處請多包函!!!

lee480318

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-6-21 02:53 發表 tea for you3 o- \: v* A! H# m% P

/ t# |% w4 D6 w5 x" N' M' [$ L: i* utea,t4u兄對於熟茶的知識還要多充實、書上記載熟茶~暖胃益氣www.t4u.com.tw; c! A7 _, l1 l: b
請別問我哪本書~許多關於普洱的書都有吧!
4 D5 u, g0 r! z; v# b- p/ T0 Vwww.t4u.com.tw熟茶性~熱、生茶性~寒、老茶性~溫和>>>這是普洱基本常識Tea For You 茶藝論壇# V& {- d. p% U/ K# d6 y  B1 @
單純論茶別無他意~恕小弟直言、如有得罪請見諒!% Z3 G8 W* F1 }& W/ D
喝普洱~ ...

tea,t4u$ E" h' O- J# R/ ^% t* g1 _
弟所有的老師通通早死,這T4U的茶友大部份都知道
/ d5 U6 y) ~0 q/ fTea For You 茶藝論壇也正因為如此,小弟求知慾特別強烈tea,t4u& u& C( n# U$ P/ X3 k3 p. z, P
所以還是要冒昧的請問兄....是哪本書?tea,t4u  q: J% D1 |2 l7 M: V. \' K
不然偶怎知你不是隨便說說 tea,t4u- o- @& j! q1 S) D) [; v3 R0 m
tea,t4u! F9 j0 R, z/ q4 \) ?7 U
書上記載熟茶~暖胃益氣tea,t4u& w! H! n; K/ V8 q) E" G3 e
熟茶性~熱、生茶性~寒、老茶性~溫和>>>這是普洱基本常識
8 r$ z. y9 r3 }$ t) dtea for youTea For You 茶藝論壇2 h7 }" W8 Z+ ~7 l
偶只聽過...本草綱目有記載...羊奶性甘溫,補中益氣.........4 n# G, b/ L# w0 }" u, n' `+ U
還有暖胃跟健胃差很多喔!
3 @" F9 Z6 M" e1 B: E4 x; g2 Xtea for you不信胃潰瘍發作時你給他暖胃暖看看,看他還健不健Tea For You 茶藝論壇: S. x" _; }" s. O3 Q! |$ T
有胃病要看醫生及日常要注意飲食少喝茶,咖啡...這是養生基本常識tea for you  f' `1 `# i2 x- C

) U& W1 b2 s) b) R( Xwww.t4u.com.tw/單純論茶別無他意~恕小弟直言、如有得罪請見諒!www.t4u.com.tw6 D4 V  D. `" i& N7 q- l4 n5 o. `! z
喝普洱~懂茶性~養生又保健~福氣啦!!!
2 Z5 N# C) r1 f9 F' a- D, @
. F' D/ {) l3 w4 U# M1 stea,t4u[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-6-21 14:55 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-6-21 02:53 發表 tea,t4u0 Z3 X# n/ Q4 F7 a! A

9 Q6 g* C' x( A# @/ j# Q兄對於熟茶的知識還要多充實、書上記載熟茶~暖胃益氣tea,t4u3 V2 o! p  P5 z' a
請別問我哪本書~許多關於普洱的書都有吧!
5 q' R8 W. e. v& sTea For You 茶藝論壇熟茶性~熱、生茶性~寒、老茶性~溫和>>>這是普洱基本常識
$ @$ H3 T/ J% \8 _tea,t4u單純論茶別無他意~恕小弟直言、如有得罪請見諒!
& ?9 {' C8 l8 r2 vwww.t4u.com.tw喝普洱~ ...

! N# P5 H" H! K) ]& N7 vTea For You 茶藝論壇你相信書上說的都是真的?
0 f/ ?9 }' d/ {, d& x8 j  H# ^tea for you我還有看過有的書上說..........
, X5 M0 l( s6 r3 m. ?% ~! y4 [tea,t4u收藏普洱可以藏風納氣,改變風水,出入平安呢!

lee480318

引用:

原帖由 緣投明 於 2009-6-21 10:34 發表
+ H0 e. W" {! }- l6 X0 ]tea,t4u是的! 新茶階段是堆味與本俱的香型並存堆味是渥堆產生的味道,這您是知道的 但這不是本俱的香型,這是製程產生的味道tea,t4u; S2 ]" o9 T9 [8 C7 S

+ e7 v  R5 `: R" R1 T9 k, h1 a) qtea for you--------------------------------------------------------------------------
( X+ v* X  ~7 M; k! mTea For You 茶藝論壇渥堆的制程之所 ...

Tea For You 茶藝論壇/ F% \3 X+ t0 c
你把生菜煮熟了後味道當然一定會不一樣,不然煮它幹嘛?
: |8 y# P7 a9 K  v1 ^www.t4u.com.tw只是不管你怎麼煮,不同的菜就會有不同的味
0 ?6 x7 Y2 y4 q1 z# S# X3 RTea For You 茶藝論壇就算你把高麗菜,A菜,胡蘿蔔一起煮,它们還是有各別的不同口感.: f2 C7 q" l" C8 X3 v9 ~
熟普也是一樣,用不同茶種或等級的茶材去渥,將來也會有不同的味道.tea,t4u. N/ y% }( x9 K) A* x% {2 x+ M
不知道這點兄是否認同?tea for you" }; z+ O( h6 ~- N8 k: H
Tea For You 茶藝論壇8 s3 e( A8 u  \2 Z) p9 E9 c
兄的說法意思好像是說茶在渥堆後的渥堆味是被加進去的,而這味跟茶本身無關Tea For You 茶藝論壇3 V+ }) X( L' ]  P4 K
Tea For You 茶藝論壇0 S7 f' |: ~' g8 W- I9 V
我有這麼說過嗎? 我也是說製程產生的味道啊~
: [1 w1 \5 C+ A! ?2 b% Itea,t4u不同的菜煮熟後會有不同的味道就如同...2 W0 q. |1 C4 i+ \; [2 ~
不同的茶渥堆後將來也會產生不同的味道
7 S- F9 {1 q% S# U不知這點兄是否認同?
' z; R3 ~, o2 [/ {1 d2 ytea,t4u

lee480318

引用:

原帖由 緣投明 於 2009-6-21 10:52 發表
( f+ ?  v8 i& }; M+ Gtea,t4u3 c) @/ @  V5 X' V  L4 R# y
小弟接觸茶以來遇過不少次茶友的求助,有很多次是茶在存放不良後沾染雜味/ u8 A; m3 d0 B" e% I  I

4 S; z9 v. B+ L( [輕者還能補救但重者把雜味弄掉後茶的本味及茶質也同樣不見了,只剩無味
! W' J4 z5 n6 d. `& o! T% Ywww.t4u.com.tw  i, n7 }  p6 H2 ~) Q  e$ F9 J
兄的說法若對,那麼這些沾染雜味的茶品應該要有救才對,而我想茶 ...

tea for you) E# U$ i" ]( Y1 F* {' R/ J6 v, \4 b
渥堆味那麼重且那麼久尚且能退除且無損茶本身的味道
- T' U* n2 {/ Q! e' e7 xwww.t4u.com.tw這是很多老茶人共同的經驗吧!
# _0 V" m! W( O0 v. _5 g9 ^) A4 hwww.t4u.com.tw兄不是也說........堆味--棗香--蔘香--沉香?
2 t: k4 a( e- _# ?8 K& E: ]3 xwww.t4u.com.tw難道兄說的轉化是說假的?
- w* s4 m/ Y0 rTea For You 茶藝論壇$ y( y" C- T" z
去雜味或退倉是另一回事好不好!
6 P7 ?1 P& C9 C4 D  {7 Ftea,t4u把他糊在一起講是會模糊焦點,沒完沒了的.

lee480318

引用:

原帖由 緣投明 於 2009-6-21 11:18 發表
, U% @. w) V: n! S$ wtea,t4u
2 [7 C% a0 j& Q, RTea For You 茶藝論壇
1 ?, r2 z% d/ F9 @www.t4u.com.twlee兄:小弟充其量也只是一個喝茶的人,以上的問題還是留給食品科學專家去解釋吧.
$ D9 z7 c( O, ~+ Ntea,t4u
, M0 F7 w0 T: ]) o) Ttea for you         簡單喝茶      喝茶簡單

2 F5 Q5 e$ q* P- v$ ?. b4 K專業的科學分析交給專家是沒錯啦!
+ J1 n2 U- P& I3 Z+ I7 C. t8 i& {Tea For You 茶藝論壇但買茶藏茶還是要懂得確認它未來的轉向才是.
- {8 V) _* m8 Q) X' l不然買了一堆熟茶然後期待它...以後會轉化成..棗香,蔘香,沉香www.t4u.com.tw2 O, s4 Q: o6 U
結果除了熟味之外還是熟味...那豈不虧大了
5 o/ J! [& D; X/ J! m" ~6 z2 O5 OTea For You 茶藝論壇tea,t4u8 a+ J# m, l& @5 G) W
兄於41樓也說...早期在喝這一系列的茶.....
6 i" o- \+ u3 Htea,t4u這不也是說明了,不同的新熟茶除了堆味外還有其它不同之處嗎?tea,t4u+ t1 ~$ w# B# j0 D
不然兄怎會用...這一系列的茶...來形容?tea for you/ D0 c1 U' w8 _- g- H  I
' D- \5 j" h/ B0 k3 ?
另外兄於43樓不也認同小弟說的.........tea,t4u7 o* j* s" c) C$ X3 r- {1 E0 ]
市面上很多標榜棗香的,其實只是熟茶味" A8 |. T* s" j& e& F* V5 V2 Ywww.t4u.com.tw  I6 |% `9 x9 D' x  m! a: N9 Y
很多標榜蔘香的,其實只是倉味或霉味
" {' L; I0 `6 @* \! {tea,t4u不也再一次的認同...不同的新熟茶除了堆味外還有其他不同之處
2 E' d5 j' _8 \" YTea For You 茶藝論壇這樣看來我们的觀念應該沒有太大的差異啊 5 G/ t% V% g7 O: S0 j

/ X% P+ R1 i+ O4 n: C, Gtea,t4u[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-6-21 15:54 編輯 ]

緣投明

兄的說法意思好像是說茶在渥堆後的渥堆味是被加進去的,而這味跟茶本身無關 Ztea,t4u: t! C+ @+ p; Y3 A) L! Y; u+ y

; k# ^- c, x+ ^5 x- [" f6 b4 H( twww.t4u.com.tw我有這麼說過嗎? 我也是說製程產生的味道啊~
) @: r- p  R4 ]8 H& |tea,t4u 不同的菜煮熟後會有不同的味道就如同... tea for you. n+ @/ E) W7 D$ }1 q1 D5 |% k
不同的茶渥堆後將來也會產生不同的味道
5 v; ~1 f. G3 R. h% a! b3 Ytea,t4u不知這點兄是否認同?tea for you" i- l  _) T9 F, S0 f, O/ `. Z5 |1 ?* N
-------------------------------------------------------------------------------www.t4u.com.tw/ M1 Z: t! J, M6 v  j0 y) w7 O. I- m
兄也認同是製程產生的味道,製程可不會憑空產生味道吧tea for you# A( h- x2 [5 R5 D6 Z
tea for you) N$ Y0 W8 Y) ~& \1 H( j% D
簡單說不就是製程使茶本身產生的味嗎.